咖啡真的致癌吗

正流言:咖啡豆在烘焙过程中会产生可能致癌的丙烯酰胺,因此,咖啡被贴上了致癌标签。咖啡真的不能喝了吗?真相:丙烯酰胺是食物在煎、炸、烘烤等高温加热过程中产生的一种化学物质。炸薯条、烤面包、烘焙咖啡豆时都可能产生一定量的丙烯酰胺。动物实验表明,丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性。但无论     

助减肥的混合咖啡

咖啡因其味道浓香醇厚又能提神醒脑而广受欢迎,成为不少人的日常饮品。美国研究人员近日研制出新型绿色混合咖啡,让人们不用改变饮食习惯,就能轻松瘦身。这种新型绿色咖啡又名“瘦身咖啡”,由未经烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合制成。     

浅析咖啡园的化感作用

文章从化感作用的概念及普遍性出发,通过研究咖啡常见荫蔽树及咖啡树本身对咖啡种子萌发及咖啡幼苗生长的影响,结果表明,咖啡的根、枝条、叶的水浸提液对咖啡种子的萌发有明显的抑制作用,在对咖啡幼苗的影响中,根和枝条的水浸提液对地下部分的鲜重有明显的抑制作用,但叶的浸提液对地下部分的鲜重则有促进作用;参试的4个供体树种对咖啡树他感作用强弱的顺序为:橡胶树>桉树>台湾相思>银合欢。这些研究成果对制定防止咖啡树衰老的措施及合理设计咖啡园群落提供了依据。     

追污新兵咖啡因

“啦啡”一词源自希腊语,意恩是“力量与热情”。日常饮用的咖啡是用咖啡豆粉碎配合各种不同的调味料制作而来的。咖啡是热带植物,属阿卡奈科常绿灌木,野生者高达4～7米,人工栽培者则修剪保持在2米左右,从播种、移植幼苗至咖啡园内到长大成木,前后需4～5年,其经济寿命在30年左右。而从开花、结果到采收,前后需历经12个月。所以一株咖啡树一生约可采收25次。咖啡的果实初生时呈暗绿色.历经黄色、红色,最后成为深红色     

来自健康生活的温馨提示(十)

1．咖啡与香烟相克吸烟者若每日饮3杯或更多的咖啡,能使他们患胰腺癌的可能性增加4倍,而不吸烟者,即使饮大量咖啡也不担这个风险。美国学者经过流行病学的调查和研究,确认咖啡是一种有潜在危险的饮料,认为咖啡     

我国咖啡产业发展的影响因黼

咖啡为世界三大饮料作物之首,是热带种植业中的一大产业,其产量、消费量和经济价值均居热带经济作物的首位。文章扶国内外视角梳理影响我国咖啡产业发展的传统因素和非传统因素,分析制约我国咖啡产业发展的深层次因素及其机遇,以推进我国咖啡产业可持续发展。     

大象粪便生产最贵咖啡

印尼苏门达腊的麝香猫咖啡．一度曾是世界上最贵的咖啡．每磅的价格高达400美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实后．由于它的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质．让咖啡的苦味少了许多．反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。由于数量非常稀少．所以价格也非常昂贵．成为了国际市场上的抢手货。     

约会咖啡

<正>咖啡不仅是一种饮品,更代表一种生活方式;咖啡不仅极具经济价值,更推动了政治进程。一粒粒小小的咖啡树的果实是如何影响大千世界的呢?就让我们与咖啡来个约会吧!葡萄牙文坛巨匠、诺贝尔文学奖获得者若泽·萨拉马戈说:"如果还有一小时生命,我愿意用来换取一杯咖啡。"据说,一位牧羊人在一次放牧时发现每只羊都精力旺盛,比平日兴奋许多。仔细观察后     

全球最贵的十种咖啡

<正>随着咖啡生豆加工工艺和咖啡制作技术的不断发展,一杯标准的咖啡与一杯高品质咖啡之间的差距越来越大,很自然的,不同咖啡之间的价格差距也越来越大。如果你是一个喜欢喝咖啡的人,不妨来看看世界上十大最贵的咖啡。1.波多黎各Yauco Selecto AA咖啡很久以来,咖啡就是波多黎各的商品作物,咖啡已成为该国的经济支柱。在波多黎各众多咖啡豆产区之中,Yauco产区     

草本咖啡在我国种植成功

咖啡,是世界三大饮料之首,也是医药、食品和轻化工业的重要原料,但长期以来,世界上只有“木本咖啡”,且主产国只有巴西、印尼等少数国家及地区,大多数国家和地区只能依赖于进口。木本咖啡受气候、地域限制,且生育期长达三至五年才能结果,产量极低,因此价格昂贵,我们国家每年要耗费巨额外汇,用于国外进口咖啡。据专家预测,到2006年全球咖啡消费量将达712万吨,仅中国将     

改变世界的茶叶

茶叶号称是与咖啡、可可并列的世界上三大饮料之一,虽然如今中国的年轻人不时兴喝茶了,可在历史上,茶不仅是中国的饮料之王,也是世界的饮料霸主。而且,它不仅仅是普通的饮料,历史上许多改变政治局势、推动世界发展的事件都与它有关,例如美国独立战争的导火索波士顿倾茶事件,就连让中国走向彻底没落的"鸦片战争",其根源也是因为中国茶叶太畅销、中英贸易失衡,导致了连锁反应。     

麝香猫咖啡：化腐朽为神奇

在印尼首都雅加达的超市里,有一种咖啡豆的售价为300美元／磅。在伦敦著名的索洛尼广场的咖啡厅里,以这种咖啡和牙买加蓝山咖啡勾兑的调和咖啡,每小杯竞卖到了50英镑。     

老挝咖啡产品出口贸易壁垒的实证分析

老挝产业结构单调,农业是老挝最重要的产业,无论在生产还是出口贸易方面都是老挝的经济基础。在农业生产中,咖啡是最重要的经济作物。咖啡豆出口贸易在老挝农产品出口中具有重要地位。老挝的咖啡出口在世界上很有优势,但是存在着许多关税或非关税的贸易壁垒,对老挝的咖啡出口产生了不少影响。采用多元线性回归模型,可以比较准确地考察各种因素对咖啡出口的影响。通过分析发现,汇率、出口价格、关税、技术壁垒等是影响老挝咖啡出口的重要因素。扶持产业、引进外资、发展品牌等是老挝咖啡出口应当采取的对策。     

不去星巴克—— 绿山，另一种卖咖啡的商业模式

玩咖啡,还能有和星巴克不一样的商业模式吗？有,绿山咖啡!它最近一年股价涨三倍,远超星巴克。它卖的一种咖啡机及“咖啡K杯”,能即刻煮出口感很棒的咖啡,价格却是星巴克的十分之一。它卖咖啡机不赚钱,但一年能卖掉10亿个K杯!更酷的是,它允许其他饮料生产商生产K杯,这样,不仅顾客有更多选择,自己也能获得权益金。     

茶一片东方树叶的故事

正茶,世界第一大饮料,与咖啡、可可并称为世界三大饮品。尽管随着世界文化的不断融合,源自西方的咖啡文化正在不断东渐,但在中国这片古老而又充满时代朝气的土地上,茶的老大地位是永远无法撼动的。我们祖先在发现了茶这一物质财富的同时,还创造出了绚丽多姿的茶文化。英国的世界科技史专家李约瑟曾说:"茶是中国四大发明之后的第五大贡献。"     

85度C产品策略研究

85度C咖啡蛋糕烘焙专卖店自2007年进入大陆市场以来,目前已经建立了100多家直营店,在消费者中建立了良好的口碑。本文试图从产品策略的角度分析该公司的营销策略。文章分析了85度C的产品组合、品牌策略、质量控制体系、新品开发体系这四个方面,并总结了85度C产品策略对我国烘焙企业,尤其是连锁经营烘焙企业的启示。     

各类饮料的利弊

人在日常生活中少不了饮料,但市场上的饮料林林种种,让人眼花缭乱,无从选用。概括一下,除了饮用水外,常见的饮料主要有果汁饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、茶饮料、碳酸饮料和咖啡饮料等几大类。     

242次拒绝

1982年，霍华德·舒尔茨辞去年薪7.5万美元的职位，加入星巴克。那时的星巴克，仍只专注于出售高质量的咖啡豆，并未想过提供饮料服务。     

小粒咖啡脱胶技术研究

咖啡是全世界销量最大的饮料产品之一,在全球贸易当中重要程度仅次于石油,但是由于气候问题,我国在咖啡种植上起步比较晚,但是,随着社会主义市场经济的发展,咖啡种植在我国发展快、面积广、产量不断增加。通过小粒咖啡脱胶技术,可以显著提高咖啡产量。基于此,主要分析该技术主要内容,并探讨具体研究进展。     

致癌抗癌咖啡是敌还是友？

在各种饮料之中,对咖啡的研究可能是最多的。今天这位科学家说咖啡能够抗癌,明天又有科学家研究称咖啡会致癌。人们对于这样一种随处可见的饮品有如此多的困惑,实在是一个有趣的现象。那么,咖啡究竟是致癌还是抗癌？喝还是不喝呢？