中国筷子

中国筷子朱麟我和妻子赴美探亲，多次到中国餐馆就餐，服务员摆上中国筷子和刀叉。筷子的包装袋上印着“福、禄、寿、禧”四个大字，背面是英文说明：欢迎您到中国餐馆，用中国筷子品尝中国的精美食品。如何使用您的筷子：１．第一根筷子夹在拇指下，牢牢地握住；２．增加...     

勺子·叉子·筷子——中国古代进食方式的考古学研究

人类进食采用的方式,在现代社会流行最广的是三种:用手指,用叉子,用筷子.用手指抓食的人生活在非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆的许多地区,用叉子的人主要分布在欧洲和北美洲,用筷子的人主要分布在东亚大部.中国人是用筷子群体的主体,是筷子的创制者,是筷子传统的当然传人.我们使用筷子的历史是何时开端的?古代是否还采用过其他进食器具?要回答这样的问题,应当说并不很困难,因为我们有浩如烟海的典籍.其实不然,史籍中确实并不容易找到完满的答案.是考古学提供了一个新的机会,田野考古发掘出土的大量古代进食具实物,将我们所要寻求的答案明晰地展示到了世人面前.考古资料表明,古代中国人使用的进餐用具,主     

趣谈筷子文化

筷子溯源 筷子又称箸,是中国人独创的进食具,它在世界各国进食具中独具风采,可谓中国的国粹。筷子既轻巧又灵活,在世界各国的餐具中独树一帜,被西方人誉为“东方的文明”。     

叙说昨日盛宴——读《往古的滋味：中国饮食的历史与文化》

曾读过《寻根》上考古学家王仁湘先生的大作：《勺子·叉子·筷子》，虽然时隔多年，但印象颇深。文章研究中国古代的进食方式，说的是勺子和筷子。     

叉子与筷子——东西方文化的差异与融通

一 任何“抽象性的概念”皆来自具体的“经验性的觉知”。主持人，还有在座的各位老师各位同学，晚安，(掌声)很高兴与各位年青朋友见面。今天要与诸君谈谈东西方文化的异同，这是一个类型学上的大问题。这里所谓东西文化，主要仍是指中国文化和西方文化。当然，就东方文化而言，中国、印度、日本、韩国还是有区别。下过我们今天是就大的类型来说，怎麽说?从何处说?就从“筷子”和“叉子”说。     

筷子·刀叉·手抓饭和其他

民以食为天,这大概是一个人类公认的法则。然而,仅在如何食的问题下,便有三个基本的选择答案:筷子、刀叉和手抓饭。还是让我们看看文明的地图,使用筷子的是中国、日本、朝鲜、韩国、越南和东南亚的部分地区;东、西欧洲及南北美洲基本上是刀叉的世界;其余的,则基本上是以手进食。《文明的冲突》一书的作者萨缪尔·亨廷顿老先生认为,文明分野的基准是宗教,依此他将世界划分为数个文明:儒教文明、基督教(含基督教、天主教和东正教)文明和伊斯兰教文明,这是他谈论最多的三个主要文明。他认为,这些不同的文明之间,存在着根本的对立;这些文明对立,…     

中国民间剪纸纵横观

中国民间剪纸纵横观左汉中剪纸在中国民间美术中可说是最为普及、最受人民群众喜爱的一种艺术形式。它所用的工具材料简便普及，技法易于掌握，有著其他艺术门类不可替代的特性，因而，千百年来，这一古老的传统艺术在民间长久流传、永不衰竭。本文试图以纵、横观的方式，...     

汉语的百年沉浮

正语言是人类最重要的交际工具,是人类思维的工具,也是传递信息的工具。语言也是国家、民族的标识,汉语作为中国主要使用的语言,在近代所遭受的境遇是非常复杂的。近代来华的外国人很多,又以西方人为主,仅以上海为例,1942年上海的外国人达到高峰,150931人。他们来自很多国家,阶层也不同,在中国从事的工作也不一样,来华的目的也有差异,所以他们对汉语的态度以及学习汉语的情况是很复杂的,但就总体而言他     

河南方言“中”考辨

正曾有媒体就"什么最能代表河南"这一问题做过统计调查,所列选项有"豫""中原""郑州""黄河""嵩山""少林寺""烩面""中"等,而"中"在调查中位居前列。就连许多文艺小品中的河南话,也是"中"字连声不断,频登大雅之堂。"中"在汉语中使用很多,最常见的:言区域指中国、中华,如中医、中文;辨方位指中心、中间,如正中、居中;别内外指内里、里面,如家中、心中;称过程指一半,如中途、中叶;谓     

“洛阳铲”故事

现在考古工作者勘探地下土层与埋藏物时常用的一种工具,就是通常被称为“洛阳铲”的探铲。这种工具,其实是盗墓者的发明。“洛阳铲”的使用,体现了人们通过仔细观察分析地层土色,以准确判断墓葬所在的技术。近年不少以盗墓为主题的书籍问世,其中都说到“洛阳铲”。通过“洛阳铲”发明、制作和使用的故事,其实可以获得对于中国历史文化若干特质的有意义的发现。     

西洋饮食文化入传中国始末

1583年，当意大利籍传教士利玛窦冲破重重险阻，踏上中华帝国的土地时，他惊奇地发现了一个与欧洲截然不同的饮食文化体系。在他留下的日记里，我们能寻出很多有关中国饮食文化的疑惑性记载：“中国人吃东西不用刀、叉或匙，而是用长约一个半手掌的光滑的筷子。他们的饮料可能是酒或叫条的饮料，都是热饮。中国人酿的酒和我们酿的啤酒一样，酒劲不很大，但喝多了也会醉人……”几乎与利氏发问的同时，伴随着耶稣会传教士和西方商人的来华，西方饮食文化也开始陆续传入中国。据史料记载，明清时期最早输入中国的西洋饮品是葡萄酒。如康熙二十…     

阴山岩画与草原文化

岩画作为一种石刻艺术,是指在山体岩穴、石崖壁面和独立岩石上镂刻的彩画、线条、浮雕的总称。在人类社会早期发展进程中,先民们以石器作为工具,用粗犷、古朴、简约的方法——石刻,对生产方式进行描摹,对生活内容予以记述,是他们留给后人的珍贵文化遗产。人类在岩石上镌刻画面,大约有四万多年的历史,迄今被发现的岩画遍及世界五大洲的150多个国家和地区,其中欧洲岩画主要分布干地中海沿岸地区,非洲岩画大都集中在埃塞俄比亚和肯尼亚等东非国家,亚洲岩画绝大部分在印度和中国。     

闲话算盘

算盘是我国劳动人民发明创造的一种简便的计算工具。由于其运算方便、快速,一千多年来一直是我国各阶层普遍使用的计算工具,即使在计算机已被普遍使用的今天,算盘也没有被废弃,人们往往把算盘誉为世界上最早的计算器。珠算是一种计算方法,算盘则是珠算的工具。早在200     

毛笔源流初考

毛笔是以各种毛类梳扎成锥形笔头,粘结在笔管一端,用于书写绘画的笔。它属中国传统的文房四宝之首,是举世无双的书写工具。古埃及的芦管笔、欧洲的羽毛笔早已退出历史舞台,而毛笔从漫长的历史岁月中走来,至今兴盛不衰,足见其强大的生命力。毛笔的材质、工艺、形制及其使用方法,处处蕴含并体现着中华文化的深邃内涵。     

大众传媒的社会责任思考

社会正处于"经济转轨"和"社会转型"时期,作为大众传播工具的中国媒体对于塑造社会主义核心价值体系、引导社会良善风俗、培养理性公民、继承和弘扬中国文化及价值观念发挥着不可替代甚至是决定性的作用,中国媒体从业人员在这场剧烈的社会变革中,被赋予了不可推卸的责任。     

原生态美术奇葩——中国綦江农民版画

中国是纸的故乡，印刷术的始祖，使用木刻作为印刷工具，大约从中国唐代就开始了：明代中后期，中国刻书业兴盛，版画作为刻书的插图已然美轮美奂，并出现不同的流派和杰出的刻工；然而，木刻版画从刻书业分离出来，成为中国美术的一个分支，还是从上世纪30年代开始的。伟大的文学家、思想家鲁迅先生独具慧目，从外国引进木刻版画艺术，他大力倡导中国木刻版画。     

中国竹文化小史

著名史学家陈寅恪先生认为,中国文化是“竹的文化”。英国的李约瑟博士也认为,中国的文明是“竹子的文明”。在中国文明的产生与发展过程中,竹不仅仅是生产和生活各个方面不可或缺的一种重要工具或用具,而且渗透到宗教、艺术、伦理等各个领域,传导与表现着中华民族的...     

“性”与“耕作”

在我们今天所使用的语言中,常有一些为人忽视却又值得深究的问题。比如,汉语把植物的生命繁殖叫做“播种”或“撒种”,而把人的生殖叫做“传种接代”。著名汉学家爱伯哈德认为,在中国,“蓝色土地上播种”指的是“受孕”①。这种根深蒂固的观念也并非中国独有。古代埃...     

悟石德而养性 通石理而修身

毛泽东《贺新郎.读史》词中写道:“人猿相揖别。只几个石头磨过,小儿时节。”自从有了人类,人类就与石头结下了不解之缘。在我国悠久的历史文化长河中,石头从作为使用工具到作为欣赏对象,逐渐形成了中国特有的文化现象。奇石作为石中奇品、珍品,以奇特的形态、变幻的纹理、丰富     

从“车”到“轿”

从“车”到“轿”□孙顺霖我国古代的一般代步工具是车马。轿,作为特殊的代步工具产生较车为晚,从代步工具到最后发展成为显贵等级的标志更经历了长时期的演变。一我国是世界上最早发明和使用车的国家之一。古代人靠双足走路、双肩负重,而到黄帝时已知作车。《事物原会...