元葱PP鲐鱼腿

周末有时间,除了爱去妈家猫着,还喜欢逛菜市场,人声鼎沸的,摩肩接踵的,五颜六色的,我得戴上眼镜把这些都搂进我的眼珠里。所有的鱼贩毫无例外地自信心满满地告诉你,他的鱼儿有多新鲜。遇到像潮水一样泛滥、价格像韭菜一样的鲐鲅鱼,真是喜欢那明艳新鲜的身体上的花纹,于是买了一堆,慢慢吃吧。选购鲐鲅鱼时,要仔细观察鱼的新鲜度,如果发现鱼眼鱼肉变红、色泽不新鲜、鱼体无弹性时,则不要购买。     

鱼味家宴

鱼肉土豆饼原料:带鱼肉300克,土豆2个,精盐、生抽、料酒、植物油适量。制作过程:⒈将带鱼肉洗净,蒸熟。土豆洗净,去皮,蒸熟。⒉将带鱼肉和土豆弄成泥,调入适量精盐、生抽、料酒,搅匀。⒊锅中放油烧至七成热,把鱼肉土豆泥弄成饼状,煎至两面金黄即可。     

幼儿营养食谱

鱼松原料:净鱼肉75克,花生油4克,酱油1.5克,精盐、白糖、料酒各少许。制法:1.将鱼肉洗净,放在锅内蒸熟,去骨、去皮,待用。2.将锅放在小火上,加入花生油,把鱼肉放入锅内,边烘边炒,至鱼肉香酥时,加入精盐、料酒、白糖,再翻炒几下,即成鱼松。     

肉泥、肝泥

小家伙已经长牙了!下面,我们为稍大一点的宝宝提供3款可以练习咀嚼的食物!鱼肉泥(适合8个月以上的宝宝)材料:新鲜鱼肉60克、盐少许。做法:1.将鱼肉洗净后,上锅蒸熟。2.去净鱼刺后,将鱼肉用调羹背碾成泥状。3.加入一点点盐调匀即可食用。     

HACCP体系在鱼肉罐头食品中的应用研究

为了保证鱼肉罐头食品的安全性,对其加工过程中可能造成的潜在的生物危害、化学危害和物理危害进行分析.确定鱼肉罐头加工工序中的抽真空密封、杀菌为加工过程中的关键控制点.针对关键控制点工序分析并制定相应的关键限值及预防措施.研究表明:将HACCP体系应用到鱼肉罐头食品加工过程中,有利于提高鱼肉罐头食品的安全性.     

尝尝白菜香

白菜鱼味豆腐 原料:大白菜200克,鱼肉200克,豆腐200克,香菇3朵,精盐、葱花、植物油适量. 制作过程: 1.将大白菜切成条,洗净,沥水.鱼肉洗净,切成条.豆腐洗净,切成块.香菇洗净,切成块. 2.锅中放油烧热,爆香葱花,放入大白菜条,用中火煸炒至大白菜软塌. 3.加入适量水,烧开,放入鱼肉条、豆腐块、香菇块,炖5分钟左右,加入精盐调味即可.     

燕鲅鱼油中脂肪酸的GC／MS分析

采有超声波提取方法从海鱼燕鲅鱼肉中提取鱼油。经皂化后,采用了四甲氢氧化胺法对其脂肪酸进行酯化,并通过GC／MS联机对燕鲅鱼油中的脂肪酸进行了分离和鉴定。从中共鉴定出16种脂肪酸,占鱼油含量的73．55％。     

多快乐

吃鱼饭桌上。妈妈:宝贝,快来吃鱼!女儿:妈妈,这是什么鱼?妈妈:这是鲅鱼。女儿:爸鱼?爸爸鱼呀!看,爸爸长得有点黑也有点帅,鱼长得也有点黑有点帅,怪不得叫爸爸鱼哩!     

妈妈的“怕”

妈妈有太多的“怕”。每当她将饭菜端上桌,总说:“你们先吃吧,我现在还不想吃。”等她上桌,一看鱼基本还没动过,就拿起筷子,将鱼肉三下两下地拨到我碗里,而将鱼头连着那根蜈蚣似的鱼椎骨夹到了自己碗里,一边还好像占了便宜似的得意地说:“我最爱吃鱼头了,鱼头吃了人聪明。我胃不好,鱼肉吃了我怕不易消化。”鱼肉怕不消化,那么糖总容易消化吧!一次叔叔给我一大块进口高级巧克力,我想让妈妈尝尝鲜,便将它带回了家。谁知妈妈又说;“巧克力太甜,我的牙齿吃了就疼。”一开始我还以为这是真的,可久而久之,妈妈太多的“怕”使我产生了疑问。于是我…     

烩饭两款

右边两款烩饭制作方法相同,制作程序如下: 先将大米、肉末、鸡丝或鱼肉、木耳和水一起放进锅里用小火煲熟,然后将青菜、萝卜粒、猪肝、油、盐放进去,一起搅拌,继续煲两分钟即可食用.     

咨询台

9.小儿吃鱼好,还是吃鱼汤好?鱼肉含有钙、磷、铁等矿物质,海鱼更含有碘和氟,是高蛋白低脂肪食品,对幼儿生长发育十分有益。孩子吃鱼一定要吃鱼肉,婴儿吃鱼可将新鲜鱼蒸热后制成泥状.鱼汤虽然味鲜美,但蛋白质含量少,鱼类蛋白质在烹饪时大约只有5%溶解在汤内,其余蛋白质仍在鱼肉中.     

明目护眼特色菜 枸杞百合明眸鱼

原料:青鱼中段400克、枸杞10克、鲜百合25克、鸡蛋清1只,葱姜汁、鸡精、盐、精制油、淀粉适量。制作步骤1.将青鱼去内脏、鱼鳞、鱼皮和骨刺,取鱼肉制成茸,加     

生,当如夏花

<正>因为曦和朗朗,大地一片光明;因为绿林萋萋,大地一片苍翠;因为玉英灼灼,大地一片明艳!而我因为你——一丛历经风雨的牵牛花,懂得了——生,当如夏花之绚丽!晨起,天空乌云密布,阴沉沉的脸庞逼压着大地,似乎大地苍生都不过是它的砧上鱼肉!远     

烩饭两款

右边两款烩饭制作方法相同,制作程序如下: 先将大米、肉末、鸡丝或鱼肉、木耳和水一起放进锅里用小火煲熟,然后将青菜、萝卜粒、猪肝、油、盐放进去,一起搅拌,继续煲两分钟即可食用。特点: 适合3岁孩子食用,营养丰富,风味独特,便于消化,热量高。     

7月

鱼菜米糊（适合8个月以上） 将营养米粉加适量清水浸软．搅成糊状．放入锅中煮沸约5～10分钟。将青菜（1棵）和剔除骨刺的鱼肉分别洗净,剁成泥状．放入煮开的米糊中煮至鱼肉熟透即可。     

宝宝营养菜

双白豆腐原料:鸡蛋2个,豆腐1块,虾仁末、黄瓜末和胡萝卜末适量,油、食盐、高汤和水淀粉少许。制作方法:取鸡蛋清搅散后放入盘中,上屉蒸3至4分钟至熟,晾凉后切成小块。豆腐切成小块,放入开水中煮2至3分钟捞出,与蛋清块放入同一盘中。锅内放油,将虾仁末、黄瓜末与胡萝卜末一同放入翻炒,然后放入适量高汤,加入食盐,用水淀粉勾芡成透明状,浇在豆腐块与蛋清块上面,即可食用。编辑李心心文杜梅 樱桃鱼丸原料:鱼肉200克,圣女果20个,盐和味精少许。制作方法:将圣女果洗净,用淡盐水浸泡10钟以上,然后雕刻成花托形状。鱼肉去刺剁成泥状,放入食盐、味,…     

多快乐

吃鱼 饭桌上。妈妈：宝贝,快来吃鱼!女儿：妈妈,这是什么鱼？妈妈：这是鲅鱼。     

婴幼儿营养菜谱巧制豆腐三款

鲩鱼煮豆腐 用料:鲩鱼75克,豆腐40克,胡萝卜25克,姜、葱少许。 制做:1.将鲩鱼蒸熟去鱼骨。 2.胡萝卜切丝,豆腐切小块。 3.烧锅下油,爆香姜碎,加入胡萝卜炒软后,放下豆腐、鱼肉,调料一起焖透,再放葱花即可。 特点:味鲜气香,营养丰富。     

婴幼儿营养菜谱 巧制豆腐三款

鲩鱼煮豆腐用料:鲩鱼75克,豆腐40克,胡萝卜25克,姜、葱少许。制做:1.将鲩鱼蒸熟去鱼骨。2.胡萝卜切丝,豆腐切小块。3.烧锅下油,爆香姜碎,加入胡萝卜炒软后,放下豆腐、鱼肉,调料一起焖透,再放葱花即可。特点:味鲜气香,营养丰富。     

插柳要让春知道

有个孩子与妈妈一起吃饭,妈妈说:“我不喜欢吃鱼肉,喜欢啃鱼骨头。”把鱼肉都让给孩子吃了。后来,孩子长大,妈妈老了。吃饭时,孩子说:“妈妈,你喜欢啃鱼骨头,就把鱼骨头给你吧。”这个已经忘记从何处看到的故事,却一直印在我