为眼睛吃点营养

科学研究证明,合理的营养可以使眼睛健康并增强抗病能力。 1．维生素A眼睛如果缺乏维生素A,易患角膜炎,导致视力减退,还可能引起夜盲症或白内障等眼疾。鱼、鸡、羊、牛等动物肝脏和青菜中都含有较多维生素A。维生素A是脂溶性维生素,故而食物经油炒后更易吸收。     

维生素A与健康

自从1915年E. Mc Collum发现维生素A是重要的营养素以来,人们对维生素A进行了深入研究,有关维生索A的知识日渐增多。一、维生素A的化学本质和性质维生素A是含β—自芷酮环的不饱和一元醇,包括A_1和A_2两种。A_1(视黄醇)存在于哺乳动物和咸水鱼类的肝脏中;A_2实为3—脱氢视黄醇,即在环上多了一个双键,存在于淡水鱼类的肝脏中。A_2的活性只有A_1的40%。     

预防感冒多吃哪些食物

1.富含维生素A的食物。儿科专家提出,冬春季节,儿童体内缺乏维生素A是易患呼吸道感染的一大诱因。美国科学家认为维生素A是通过增强机体免疫力来取得抗感染效果的。富含维生素A的食物有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝脏、奶类等。2.富含锌的食物。锌元素能直接抑制病毒繁殖,增强机体细胞免疫功能,特别是吞噬细胞的功能。肉类、海产品和家禽含锌最为丰富。3.富含维生素C的食物。维生素C能将食物内蛋白质所含的胱氨酸还原成半胱氨酸。半胱氨酸是人体免疫大军的重要成员,抗体合成的必需物质。故维生素C有间接地促进抗体合成…     

自制饮料防中暑

食物对人类而言,不仅是要维持生命,最重要的是它们能够提供丰富而均衡的营养素、抗氧化物质,让人体构建坚固的免疫系统及自我疗愈的能力。抗氧化物质可分成两种,一种是人体内自然生成的,称之为“内生性的抗氧化物质”,另一种则是由体外补充的富含抗氧化物质的食物。饮食中重要的抗氧化物质有以下数种,即β胡萝卜素、维生素C和维生素E。1.β胡萝卜素β胡萝卜素是维生素A的前驱物质,进入人体后,可在肝脏储存,等到人体缺乏维生素A时,再从肝脏释放出来转化为维生素A,供人体使用。它能避免氧化作用发生,并切断氧化连锁反应。许多研究已经证明,…     

健康生活知识百题问答

25.酸奶与鲜奶的营养价值相比之下,前者与后者哪一个更高?A.酸奶B.鲜奶C.相等26.营养贵在全面、均衡、适量,但营养主要来自于:A.平衡膳食B.肉类食物C.蔬菜瓜果27.饭后用哪种饮料可以促进铁的吸收?A.含钙丰富的含奶饮料和可乐、雪碧类饮料B.含维生素C丰富的鲜果汁类饮料C.茶或白开水都可以(答案:25.A26.A27.B)健康生活知识百题问答     

生活宝典

辣椒不为人知的十大好处吃辣不仅让人觉得快乐,而且辣椒本身营养丰富,有许多保健作用。首先,辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中,维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等全都包括了。其次,辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。结合国内外各种研究,吃辣椒的好处共有以下10种:1.开胃消食辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。2.暖胃驱寒如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。3.促进血液循环辣椒有一定的药性,因此,能"除风发汗,行痰,除湿"。用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。     

有益幼儿眼睛的食物

常让幼儿吃一些有益于眼睛的食物,对保护眼睛,提高视力有很大作用。瘦肉、动物内脏、鱼虾、奶类、豆类等食物富含蛋白质,是组成眼细胞的主要成分,常食对眼有益。含维生素 A 的食物。缺乏维生素A,幼儿易患视盲症,维生素 A 可预防和治疗干眼病。维生素 A 的最好来源是动物肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类;植     

哪些食物对眼睛有好处?

眼睛很喜欢维生素A,所以要想保护眼睛就要多吃含维生素A的东西。哪些东西含维生素A呢?维生素A主要来源于各种动物肝脏、乳类和蛋类食品。植物性食物如菠菜、胡萝卜、豌豆、红薯、甜椒等都含大量的胡萝卜素,而胡萝卜素在体内可以转化成维生素A。哪些食物对眼睛有好处?     

火焰原子吸收光谱法测定黄秋葵中微量元素

黄秋葵又名羊角豆,属锦葵科一年生草本植物,原产于非洲,现已开始在我国长江流域大量种植。它可药食两用,含有丰富的维生素A、维生素B和矿物质元素钙、铁、硒、锰、锌等,具有清热解毒、降血压、助消化、护肝脏、增耐力、抗疲劳的作用,已被许多国家(美国、日本等)指定为运动员的首选蔬菜,也是老年人保健蔬菜,被誉为"绿色人参"。因此,无论从医药学还是营养卫生学的角度而言,研究黄秋葵中微量元素含量都具有重要意义。本文用火焰原子吸收光谱法测定黄秋葵中的微量元素,以期对黄秋葵的综合开发利用提供依据。     

从“海淘族”说开去

正"海淘族"是近几年流行起来的对一类人的总称。海淘,顾名思义就是从国外的购物网站上买到自己所想要的东西。下面就几种大家常买的食物,来谈谈宝宝的合理食用:第一种:奶粉。如调制奶粉,无论国内买的还是国外买的,均是按照人乳的组成模式和特点,并加以改造变为更适合婴幼儿食用的奶粉。它们无一例外地均添加了乳清蛋白、亚油酸和乳糖,并添加了维生素A、维生素B族、维生素C等多种维生素,还有众多的微量元素,保证了婴幼儿在成长阶段的营养摄取。     

常吃蔬菜可防龋齿

幼儿牙齿的发育,往往受食物营养的影响,特别是恒牙的发育,要不断从食物中摄取足够的营养,如钙、磷、氟及维生素A、维生素B、维生素C等。若食物中缺少以上营     

健康生活知识百题问答

4.世界卫生组织在1992年明确指出,世界上最好的运动是:A.步行B.跳绳C.跑步5.步行运动最大的益处是:A.增加心搏出量、镇静神经、调整代谢B.提高脑力、促进健美C.以上都是6.儿童经常晒晒太阳可以预防:A.维生素A缺乏B.维生素D缺乏C.维生素E缺乏(注:每三个答案中,只有一个是正确的。)健康生活知识百题问答     

维他命A借你一双明亮慧眼

"真维他"描述: 维他命A是一种脂溶性维生素,储存于肝脏中.它主要用来提高视力并且增强免疫系统功能.维他命A是眼睛中视紫质的原料,人缺少它会得夜盲症.动物肝中含维他命A特别多,其次是奶油和鸡蛋等.     

香蕉

香蕉是人们喜爱的水果之一,盛产于热带、亚热带地区。它营养高,热量低,不仅含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C,还含有“智慧之盐”——磷,同时它含有的纤维素也多,的确是相当好的营养食品。每100克香蕉营养素含量一览维生素A:56毫克维生素B1:0.02毫克维生素B2:0.04毫克维生素B6:0.38毫克维生素C:3毫克维生素E:0.5毫克生物素:76毫克胡萝卜素:60毫克叶酸:26毫克泛酸:0.7毫克烟酸:0.7毫克钙:32毫克铁:0.4毫克磷:31毫克钾:472毫克钠:0.4毫克铜:0.14毫克镁:43毫克锌:0.17毫克硒:0.87微克功效香蕉可以预防中风和高血压,起到降压、保…     

吃什么能补眼睛

“药补不如食补”。经常吃下面推荐的食物,对人的眼睛很有好处。维生素A———素有“护眼之神”之称的维生素A,是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类;植物性的食物,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水     

保健小常识

北京农业大学食品科学系副主任蔡同一副教授说:据营养调查,当前学龄前儿童维生素A摄入量普遍不足。他呼吁尽快改变我国儿童食品营养结构不合理,维生素A成分缺乏的状况,建议在日常生活中多吃胡萝卜。他说,胡萝卜中除了含人体必需的各种氨基酸和其它多种营养成份外,还含有比刀豆、青菜、辣椒等高得多的胡萝卜素,而     

赤峰市208例0～5岁儿童血清维生素A水平检测结果分析

目的:了解内蒙古赤峰市0～5岁儿童血清维生素A水平现状,为采取相应的干预措施提供参考依据.方法:抽取内蒙古赤峰市市区和农村5岁以下儿童208名,取其末梢血并提取血清,采用微量荧光法测定血清中维生素A含量.结果:城市儿童血清维生素A水平为(32.758±6.215)μg/dl,农村儿童血清维生素A水平为(28.535±6.742)μg/dl,城市儿童血清维生素A水平明显高于农村儿童,差异有统计学意义;市区和农村不同年龄儿童血清维生素A肯定缺乏所占比例不同,差异有统计学意义;农村儿童维生素A肯定缺乏所占比例较高.结论:维生素A缺乏是发展中国家普遍存在的公共卫生问题,特别是儿童,要加强对儿童维生素A缺乏状况及影响因素的了解,以便尽早采取干预措施以预防其发生.     

“营养强化葛根饮料研发”实验的设计与应用

食品的营养强化是现代营养学的重要组成部分.文中以葛根全汁为原料,强化B族维生素、维生素C、乳酸锌、功能性低聚寡糖,设计了"营养强化葛根原汁饮料研发"的食品营养学教学实验.探讨了实验的可行性、总结了学生对产品的感观分析结果,并与企业合作进行了产品的试生产和深入质量评价.     

如何避免维生素A缺乏

有关部门对我国城乡人民的膳食结构调查表明,除膳食中的三大热能营养比例不合理外,最为严重的就是维生素A的明显缺乏,其程度甚至低于最低生理供给标准的50％。维生素A是维持人体健康不可缺少的重要营养成分之     

凯里学院大学生膳食营养调查

为了解凯里学院大学生膳食营养状况,对凯里学院在校大学生进行随机抽样问卷调查,比照中国营养学会推荐的每日膳食中营养供给量,结果表明：凯里学院在校大学生能量摄入总量偏低,供能比例不合理,蛋白质、碳水化合物摄入比例偏高,脂肪摄入比例不足;维生素A摄入不足;矿物质中钙、硒摄入不足.建议：普及在校大学生营养健康教育,合理改进膳食结构,提高油脂品质及供给,增加维生素A和钙、硒等矿物质的摄入量,以提高营养水平.