冬天

说起冬天,忽然想到豆腐。是一"小洋锅"(铝锅)白煮豆腐,热腾腾的,水滚着,像好些鱼眼睛,一小块一小块豆腐养在里面,嫩而滑,仿佛反穿的白狐大衣。锅在"洋炉子"(煤油不打气炉)上,和炉子都熏得乌黑乌黑,越显出豆腐的白。     

家乡菜

说到家乡菜,我就会想起老家的"客家让豆腐". 虽然各种资料上都写着"客家酿豆腐",但我更喜欢念"客家让豆腐",因为"让"是客家人的方言,这样说更有亲切感.     

冬天

说起冬天,忽然想到豆腐。是一"小洋锅"(铝锅)白煮豆腐,热腾腾的。水滚着,像好些鱼眼睛,一小块一小块豆腐养在里面,嫩而滑,仿佛反穿的白狐大衣。锅在"洋炉子" (煤油不打气炉)上,和炉子都熏得乌黑乌黑,越显出豆腐的白。这是晚上,屋子老了,虽点着"洋灯",也还是阴暗。围着桌子坐的是父亲跟     

冬天

说起冬天,忽然想到豆腐.是"小洋锅"(铝锅)白煮豆腐,热腾腾的.水滚着,像好些鱼眼睛,一小块一小块豆腐养在里面,嫩而滑,仿佛反穿的白狐大衣.锅在"洋炉子" (煤油炉)上,和炉子都熏得乌黑乌黑,越显出豆腐的白.这是晚上,屋子老了,虽点着"洋灯",也还是阴暗.围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个."洋炉子"太高了,父亲得常常站起来,微微地仰着脸,觑着眼睛,从氤氲的热气里伸进筷子,夹起豆腐,一一地放在我们的酱油碟里.我们有时也自己动手,但炉子实在太高了,总还是坐享其成的多.这并不是吃饭,只是玩儿.父亲说晚上冷,吃了大家暖和些.我们都喜欢这种白水豆腐;一上桌就眼巴巴望着那锅,等着那热气,等着热气里从父亲筷子上掉下来的豆腐.     

爱亦无声

在辽宁北部城市铁岭工人街的街头,几乎每天清晨或傍晚.你都可以看到一个老头儿推着豆腐车慢慢走着,车上的蓄电池扬声器发出清脆的女声:"卖豆腐,正宗的卤水豆腐!豆腐咧"那是我的声音,老头儿是我的爸爸,爸爸是个哑巴.直到长到二十几岁的今天,我才有勇气把自己的声音放在爸爸的豆腐车上,替换下他手里摇了几十年的铜铃铛.     

爸爸

在我家乡的街头,几乎每天清晨或傍晚,你都可以看到一位老人推着豆腐车慢慢走着,车上的蓄电池喇叭发出清脆的女声:"卖豆腐,正宗的卤水豆腐!豆腐咧……"那声音是我的。那位老人,是我的爸爸。爸爸是个哑巴。直到长到20几岁的今天,我才有勇气把自己的声音放在爸爸的豆腐车上,替换下他手里摇了几十年的铜铃铛。     

冬天

说起冬天,忽然想到豆腐。是一"小洋锅"(铝锅)白煮豆腐,热腾腾的。水滚着,像好些鱼眼睛,一小块一小块豆腐养在里面,嫩而滑,仿佛反穿的白狐大衣。锅在"洋炉子"(煤油不打气炉)上,和炉子都熏得乌黑乌黑,越显出豆腐的白。这是晚上,屋子老了,虽点着"洋灯",也还是阴暗。围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个。"洋炉子"太高了,父亲得常常站起来,微微地仰着脸,觑着眼睛,从氤氲的热气里伸进筷子,夹起豆腐,一一地放在我们的酱油碟里。我们有时也自己动手,但炉子实在     

冬天

<正>说起冬天,忽然想到豆腐。是一"小洋锅"(铝锅)白煮豆腐,热腾腾的。水滚着,像好些鱼眼睛,一小块一小块豆腐养在里面,嫩而滑,仿佛反穿的白狐大衣。锅在"洋炉子"(煤油炉)上,和炉子都熏得乌黑乌黑,越发显出豆腐的白。这是晚上,屋子老了,虽点着"洋灯",也还是阴暗。围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个。"洋炉子"太高了,父亲得常常站起来,微微地仰着脸,觑着眼睛,从氤氲的热气里伸进筷子,夹起豆腐,一一地放在我们的酱油碟里。我们有时也自己动手,但炉子实在太高了,     

冬天

说起冬天,忽然想到豆腐。是一"小洋锅"(铝锅)白煮豆腐,热腾腾的。水滚着,像好些鱼眼睛,一小块一小块豆腐养在里面,嫩而滑,仿佛反穿的白狐大衣。锅在"洋炉子"(煤油不打气炉)上,和炉子都熏得乌黑乌黑,越显出豆腐的白。这是晚上,屋子老了,虽点着"洋灯",也还是阴暗。围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个。"洋炉子"太高了,父亲得常常站起来,微微地仰着脸,觑着眼睛,从氤氲的热气里伸进筷子,夹起豆     

年夜饭的别样滋味

胡云讲述第一个故事清白豆腐“怎么连年夜饭都少不了豆腐!”我不满地对妈妈抱怨道,“一年到头天天都有豆腐,也不嫌腻味。”“豆腐不好吗?我和你爸都吃了快三十年了。”妈妈夹起一块豆腐放进我的碗里,“豆腐富含植物蛋白,营养又美容,你没听过‘豆腐西施’一说吗?”“可问题是,我跟着你们,已经吃了十多年的豆腐,那是多少块豆腐啊!”我做了个鬼脸,把豆腐夹回妈妈的碗里。“我怎么不觉得腻味呢?豆腐有好多做法,豆腐干、豆腐乳、炸豆腐、麻婆豆腐、豆腐鱼……奇怪,我和你爸都那么喜欢吃豆腐,怎么到你这儿就基因突变了?”“谁规定爱好也要遗传?”…     

《冬天》(节选)教学

选文再现冬天(节选)朱自清(原文第一部分)说起冬天,忽然想到豆腐。是一"小洋锅"(铝锅)白煮豆腐,热腾腾的。水滚着,像好些鱼眼睛,一小块一小块豆腐养在里面,嫩而滑,仿佛反穿的白狐大衣。锅在"洋炉子"(煤油不打气炉)上,和炉子都熏得乌黑乌黑,越显出豆腐的白。这是晚上,屋子老了,虽点着"洋灯",也还是阴暗。围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个。"洋炉子"太高了,父亲得常常站起来,微微地仰着脸,觑着眼睛,从氤氲的热气里伸进筷子,夹起豆腐,一一地放在我们的酱油碟里。我们有时也自己动手,但炉子实在太高了,总还是坐享其成的多。这并不是吃饭,只是玩儿。     

心醉豆腐

我爱吃豆制品,尤其是豆腐。餐桌上只要一有豆腐,我的筷子就会和豆腐打成一片,难舍难分。难怪妈妈总会说:"长这么大了,你还挑食,真是的。"爸爸则会美美地抿一口酒,慢慢悠悠地说:"孩子爱吃就让他吃吧!"我便乐呵呵地和豆腐亲热上了。     

主题菜：花样豆腐

豆腐,营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益,而且在造血功能中可增加血液中铁的含量,是儿童补充营养的食疗佳品。但是很多孩子都不喜欢吃豆腐,怎样将豆腐也做成孩喜爱的美食呢?看看下面两位老师的手艺。     

初尝臭豆腐

<正>今天我们去饭馆吃饭,看着一盘一盘的美味,我的口水情不自禁地直往下流。巧的是菜都是我爱吃的,除了那一盘变质的豆腐。以前老是听老爸说臭豆腐香,我一直以为是山珍海味,今儿一瞧,怎么看都是一盘变质的豆腐。我闻了闻,苍天啊!这是什么玩意,这么臭!我大喊:"厨师长竟然给我们变质的豆腐,我要告他!"这时大家都哈哈大笑。老爸说:"这是臭豆腐,可好吃了!"说着就吞了一块臭豆腐。看着老爸吃得津津有味,我也忍不住夹起一块想尝一尝。可是沉重的筷子却让我迟迟     

唤起身体深处的记忆

正豆腐的担当晚饭刚做好,乡下朋友捎来家做大豆腐。打开塑料袋,几方豆腐柔白水润,温柔细腻,微黄的浆汁还存着热气。豆香扑鼻而来,令我垂涎欲滴,欣喜之余,心生感激。与友相识缘于豆腐。几年前,我与几个朋友路过一个农贸市场,市场在城乡接壤处。时值深秋,湿润初寒,市场内却人声鼎沸,叫卖声不绝于耳,与市场外纷飞的落叶形成反差。"豆腐,家做大豆腐——"一个高亢有磁     

娓娓动听 底蕴丰富

状元之家豆腐挑子的第三个儿子,今年也考上了大学,而且上的是复旦,在三岔口引起哗然。豆腐挑子前两个儿子,一个读广西大学,第二个读中山大学,看着一个要比一个高,这可谓状元之家了。豆腐挑子仅仅能认识自己的名字,每天就只知道挑上一担豆腐走村串乡,一路"豆腐哦——豆腐哦"地叫,回来便是低头磨浆做豆腐,打理几头猪,从来没有正眼看过那些大学生儿子们的学习。有时工夫紧了,还吆喝阿大阿二阿三来帮一把。     

千锤百炼澡雪归

正在中国,豆腐是家喻户晓的美食。确实,豆腐不分民族宗教,不论贫富贵贱,老少咸宜,妇孺皆喜。这凝脂白玉般的豆腐,在带给大家舌尖上美味的同时,细细品味,跟我们的人生又是何其相似。豆腐,古称"福黎",是由我国最早制造,而后传往世界各地。《本草纲目》记载:"豆腐之法,始于淮南王刘安。"刘安是汉高祖之孙,人称淮南王。因其母喜欢食用黄豆,一日其母卧病在床,淮南王便命人将黄豆磨成粉,加水熬成汤,以便让母亲饮用。但又怕食之无味,所以加盐来调味,没想到居然凝结成块,这正是豆腐的雏形。     

破碎的豆腐

"卖豆腐喽——"傍晚时分,一阵清脆的叫卖豆腐的声音在院子里响起。我刚放学回家,放下书包,就见奶奶拿出5元钱,叫我去买一斤豆腐,并再三提醒我:"现在做生意的大多数都会坑人,别一个劲地看豆腐,要看看秤。"接过钱,我便拿着小碗走下楼,向卖豆腐的小推车走去。只见卖豆腐的大概四十来岁,面庞黝(yǒu)黑,头发凌乱,洗得发白的衣服     

冬天

说冬天,忽然想到豆腐。几是"小洋锅"(铝锅一)白煮豆腐,热腾腾 的。水滚着,像好些鱼眼晴,一小块一小块豆腐养在里面,嫩而滑,仿 佛反穿的白孤大衣。锅在"洋炉子"(煤油炉)上,     

"豆腐的研究"教学设计、纪实及反思

●活动分析 豆腐制作在我国已经有2000多年的历史了,对于学生来说豆腐是他们较为熟悉的事物之一.但学生对豆腐的认识只停留在用大豆制作、有营养等浅层次上,对豆腐的发展历程、制作过程、种类、利用价值等都不是很了解.