纤维素与人体健康

纤维素是一种含二、三千个葡萄糖分子的多糖类物质,在人类的食物中主要存在于谷物、蔬菜和水果等植物性食物中。由于人体内缺乏分解纤维素的酶,所以纤维素不能被人体消化吸收而只能作为粪便残渣排出体外。因此,它一直被当作“废物”而为人们所忽视。 近年来研究发现,纤维素是人体不可缺少和任何其他营养素无法替代的重要物质,被人们赞誉为“第七营养素”。     

漫话纤维素

漫话纤维素●河北魏县教研室（０５６８００）连保如纤维素是由许多葡萄糖分子结合而成的多糖，是地球上储量十分丰富的一类有机化合物。纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，对植物体有支持和保护作用。纤维素不能为人体所消化和利用，但是，生存在草食动物胃中的某些细菌...     

饮食推荐之二 膳食纤维素

膳食纤维素是不能被人体消化的多糖类，包括纤维索、半纤维素、木质素、胶质等，对人体健康，尤其是项防现代文明病有积极作用。膳食纤维素的作用主要有以厂几种。防治便秘膳食纤维素在体内可吸附水分、无用及有害物质（如食品添加剂、化学制品等），增加大便的水分和体积。膳食纤维素经代谢作用，产生可导泻的羟基化合物，促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅。随着物质文明的发展，我国儿童饮食过于精细，加之每日食用较多的动物食品，常出现便秘，影响食欲和正显发计。家庭、幼儿园应多给孩子食用含膳食纤维素的蔬菜、水果，…     

论锌对人体健康的重要性

锌是人体生长发育所必需的微量元素之一,锌对人类的健康和生长发育有着重要的作用。锌在人体内参与核酸和蛋白质等的代谢过程,是人体内很多酶的组成成分。人体缺锌会引起许多疾病,摄入过量的锌亦有不利的影响。     

吃菜对症有助养生

蔬菜不但可为人体提供丰富的维生素、矿物质和纤维素等人体必需的营养素，而且具有良好的药用价值。人们根据自身的体质、健康状态，对症食菜、择优食用，有助疗疾养生，延年益寿。     

膳食纤维

食物中不能被人体消化吸收的残渣,如纤维素之类,过去认为对人体只是徒然增加负担,而毫无作用。1953年Hispsley提出纤维素、半纤维素和木质素是膳食纤维的概念。近年来的研究表明,膳食纤维也为人体所必需,与人体健康有关,更有人主张将膳食纤维列为第七营养素。膳食纤维是指食物中不能被人体消化酶分解的一类高分子化合物。它们是由一些单体缩合成的长链聚合物。     

反刍动物为什么能消化纤维素

近日听了高三毕业班一位化学老师上的综合课 ,当他讲到“多糖与代谢”这部分内容时 ,有学生问 :“人只能吃饭 ,不能吃草 ;山羊为什么却既能吃草 ,又能吃米、吃麦子 ?”老师是这样回答的 :“大米、小麦等谷类种子其主要成分是淀粉 ,木材、草料、棉麻等其主要成分是纤维素。因为人的消化液里含有淀粉酶 ,但却没有纤维素酶 ,而牛、羊的消化液里既有淀粉酶 ,也有纤维素酶 ,所以 ,人不能消化纤维素 ,而牛、羊则既能消化淀粉 ,又能消化纤维素。”他的解答听起来很有道理 ,许多人也确实是这样认为的。但实际上这种说法是不正确的。因为牛、羊等反刍…     

题型有两类 例例都精彩

尽管维生素在人体内需要量很小,但起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用,因此人体不能缺少维生素。在维生素中,对Vc的考查最为常见,现就实验探究、信息给予两类热点题型各举一例加以解析。     

膳食纤维

食物中不能被人体消化吸收的残渣,如纤维素之类,过去认为对人体只是徒然增加负担,而毫无作用。1953年Hispsley提出纤维素、半纤维素和木质素是膳食纤维的概念。近年来的研究表明,膳食纤维也为人体所必需,与人体健康有关,更有人主张将膳食纤维列为第七营养素。     

碘与儿童智力

碘是人体必需的一种微量元素,在人体新陈代谢中起着重要作用。人体内大约含有20毫克化合态碘元素,而其中一半是存在于靠近喉头的甲状腺里。甲状腺是人体的重要器官,它分泌     

玉米

玉米,又名苞谷、棒子、玉蜀黍,有些地区以它为主食。玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。功效玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米有抗衰老、美容的作用。玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑的作用,并且能抑制、延缓皱纹的产生。     

绿色蔬菜的科学吃法

绿色蔬菜中维生素、纤维素和微量元素含量高，与人体健康关系密切。怎样才能充分摄取绿色蔬菜中的营养物质呢？[第一段]     

浅谈蛋白质与人体健康

蛋白质是人体内建造和修补组织的最重要的原料,因此被誉为＂人体工程师＂。通俗地说,蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质,在人体生命活动中,起着重要作用,可以说没有蛋白质就没有人体生命活动的存在。     

纤维素酶研究进展

对纤维素利用中的核心热点问题——纤维素酶的生态分布、酶的组成、纤维素酶活性功能区、纤维素酶的作用机理、纤维素酶的表达调控的基础研究和纤维素酶的实际应用研究的进展作了综合评述.     

纤维素提取分离技术研究进展

纤维素是一种丰富的生物质资源,具有可再生、可降解等优点,其转化和利用被认为是发展可持续能源的有效途径.本文从近几年的国内外科技文献(尤其是专利)入手,研究并综述了从天然纤维素原料中分离提取纤维素的工艺,分析并指出实现清洁分级分离纤维素、木质素、半纤维素,做到木质纤维素全生物量优化利用才是组分分离的未来.     

离子液体对纤维素溶解的研究进展

纤维素是自然界含量最丰富的可再生资源,开发一种环境友好、生物可降解、具有应用前景的新型绿色纤维素溶剂是近年来的研究热点。离子液体具有良好的发展前景,可为纤维素资源的绿色应用提供一个崭新的平台。本文对国内外离子液体溶解纤维素的研究成果进行了综述,探讨了纤维素的溶解机理和溶解特性,分析了纤维素在溶解过程中存在的问题,提出了离子液体溶解纤维素的发展方向。     

人体的“智力元素”——碘

本文介绍了人体内的碘代谢情况,对人体的重要作用及如何补碘。     

几种人体必需微量元素与人体健康

微量元素在整个人体的生命活动中起着重要的作用,体内微量元素过多或过少都将导致人体正常生理功能的紊乱,从而引起各种各样的疾病。本文着重介绍了几种常见的微量元素在人体内的作用和引起的疾病及来源。     

试论人体必需的第八大营养素—益生菌

人体所必需的营养素公认有七种，即蛋白质，脂肪，碳水化合物，水，维生素，矿物质和膳食纤维。本文第一次提出人体必需的第八大营养素－益生菌（Probiotics)，即人体肠道内的有益的正常菌群，这是因为益生菌对人体的生理作用是其它七种营养素所不能取代的。随着年龄的增长，食物结构的变化，环境的污染和抗生素的滥用，人体内的益生菌会逐渐减少或失调，因而造成很多疾病的发生，经常补充益生菌会对很多种疾病有预防和治疗作用，益生菌的生理作用和营养作用将会越来越受到研究者和消费者的关注。     

甲基纤维素、羧甲基纤维素钠和羟乙基纤维素溶液粘度的实验研究

:研究了甲基纤维素、羧甲基纤维素纳和羟乙基纤维素等三种典型纤维素溶液的粘度受基浓度、温度和无机盐影响的规律 ,讨论了它们作为增稠剂使用时各自的特点性