国内外蛋品加工技术的研究进展

禽蛋具有高营养、易消化吸收等特点,是人们日常生活中的重要营养食品。文章主要介绍了蛋品加工技术的国内外研究进展,并提出了我国禽蛋加工技术等方面的研究方向。     

油炸胡萝卜片

胡萝卜富含胡萝卜素,是人体的重要VA来源,含多种维生素、矿物质和高营养蔬菜。经油炸可制成松脆可口的营养食品,可用来防止儿童营养失调,具有很好的市场发展前景。操作技术要点如下：     

“谷歌”的职工食堂

位于美国加州总部的谷歌食堂历史悠久,以提供各式美食而闻名于世。这里每周7天24小时不间断免费供应食物,品种多样．美味可口,而且采用本地、有机、可持续性食材,很注重健康和环保。此外,厨师还特别对营养食品和非营养食品做了不同颜色的标牌标注,以调节员工的饮食结构。     

中食本草——糖尿病特膳缓释食品

针对特殊人群的定向性营养食品适宜人群：糖尿病患者学生五高白领肥胖实现特殊价值：营养：全面均衡营养,恢复胰腺功能美味：满足喜好米、面、粥的食客方便：不另占时间,不另费心思,不再多花钱买药和保健品缓释技术原理及功效。     

拯救畜牧业——记青海省海南藏族自治州青海省三江集团有限责任公司

频频发生的因畜禽产品污染导致的食品安全事件,引起了世界各国的高度关注。随着全球社会经济的发展和人民生活水平的提高,人们对生活环境质量和食品安全的要求也越来越严格,对纯天然、无污染的有机食品更加青睐。有机食品已成为生活中不可替代的安全、营养食品。这是农牧业和食品加工业发展的方向,也是打破国际贸易“绿色壁垒”的唯一途径。世界各国都越来越重视有机农业和有机食品的发展。     

内蒙古绿色食品基地组建初探

绿色食品是指经专门机构认定、获许的营养食品。绿色食品基地主要是指与绿色可作用绿色食品标志的无污染、安全、优质食品加工企业相配套的农产品原料基地和与绿色食品销售企业相关联的农产品生产基地。洁净的生态环境和安全无污染的生产过程是绿色食品的基本保证 ,绿色食品基地的建设是保证棣色食品质量的基础。因此 ,产品或产品的主要原料来自何处应是我们花大力气去做的主要工作。内蒙古相对内陆地区来说工业“三废”污染程度较低 ,多数地区空气、水质、土壤保持着良好的洁净水平和生态环境。发挥这一地域资源优势 ,调整农业结构 ,组建绿…     

科技商城

国家科技成果重点推广计划申报项目 高活性有机肥 一、主要技术内容 “高活性有机肥”系国家科技成果重点推广计划申报项目,也是21世纪的无污染绿色生态肥料。 目前,全球正在发生第六次饮食文化的变革,这就是由消费热量食品转向消费安全、卫生、营养食品,更加注重食品的安全性。近年来,随着人民生活的不断提高,我国人民已从温饱型转向质量型。对无污     

责任与技术

全国人大常委会《食品安全法》执法检查组的报告称,由于技术的限制,食品添加剂中有近六成无法检测。然而,这一说法业内人士并不认同。中国食品添加剂协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会秘书长张泽生表示,在《食品安全法》出台之前,食品添加剂的标准和检测方法,以企业标准、行业标准、国家标准三种形式存在,《食品安全法》出台之后,国家要求所有检测标准都要升级为国家标准,并不是说没有标准。     

中食本草糖尿病特膳缓释食品的研发与推广

特膳是特殊膳食食用食品的简称,是针对特殊人群的定向性营养食品。特膳食品专业上称之为特殊适应性食品。被誉为“循证的治疗营养”、“当代科技的食补食疗”。     

运动营养食品功能因子及新资源

本文综述了保护运动员关节软骨、改善肌肉质量、调节内分泌、减控体重、预防运动性贫血、增加能量储备和利用、增强抗氧化能力和增强免疫机能等特殊功效的功能因子,并介绍了一些作为运动营养食品原料的新资源。     

产品技术分析

否认产品技术似乎是技术哲学界的主流观点 ,这在某种程度上造成了对产品技术的关注和研究不够。有理由认为产品技术是存在的 :能够使自然规律在人工控制条件下发生“定向作用”的事物都应属于技术的范畴 ;承认设计形态的技术就应该承认产品形态的技术 ;产品技术潜在于产品结构之中并在产品使用过程中显现出来。产品技术存在着知识、实物、使用三种形态 ,知识形态和实物形态的产品技术是潜在的产品技术 ,使用形态的产品技术才是现实的产品技术 ,通过产品设计、制造和使用实现着产品技术形态的转化 ,其中产品设计技术使产品技术获得成熟的知识形态 ,产品制造技术则使产品技术获得实物形态。     

海水螺旋藻在福建养殖成功

素有“超级营养食品”美誉的海水螺旋藻大面积养殖试验科研项目,首次在福建东山县获得成功,共收获干藻粉600公斤。日前,该科研项目已通过省级专家组验收。螺旋藻是一种可以栖息在湖泊、河溪、水库、海洋的广盐性藻类,但利用海水大面     

孩子的一种特殊“营养”——抚摸

儿童的生长发育需要糖、蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质。为了孩子的健康，家长们都尽最大努力，为他们提供各种各样的营养食品。然而，也许一般人还不了解，孩子在生长发育过程中，还需要另外一种特殊的营养物质——抚摸。     

满腔热爱洒故土 一生豪情重科教——记著名爱国华侨林克明先生

他出身贫寒,13岁为生计所迫远渡重洋。艰苦的生活环境反而造就了他的坚韧执著,他从没什么文化的小工成长为建筑业方面的专业技术人才,从一无所有的小伙计变成在东南亚颇具影响力的华侨侨领。拥有一份殷实的家业,他并不居功自傲,保持着华人温恭俭让的传统美德。他将百万家产无私捐助给家乡父老,捐资助学,修德行善。经历一生风雨坎坷,几起几落,如今85岁的林克明先生吟诵着"世路如今已惯,我心到处悠然"的词句,又将目光投向了海水养殖螺旋藻这一大众营养食品行业。     

享用饼干 注意营养

饼干是一种广受欢迎的食品：小朋友喜爱它多样的形状和口味,老年人青睐它的松脆易消化,年轻白领则觉得它易于携带、进食方便。在营养意识逐渐提高的21世纪,您有没有想过,饼干究竟是一种怎样的营养食品？我们又该如何更合理地享用它？     

我军2000～2010年食物定量中动物性食品的预测及分析

我军２０００～２０１０年食物定量中动物性食品的预测及分析苏喜生王剑（军事经济学院营养食品研究所４３００３５）我军现行食物定量标准是８０年代制订的，适应于当时的国民经济水平，为保障部队生活起到了重要作用；随着国民经济形势的发展，这个标准与城镇居民生活...     

吃健康饼干 享营养小餐

饼干是一种广受欢迎的食品。小朋友喜爱它多样的形状和口味,老年人青睐它的松脆易消化,年轻白领则觉得它易于携带、食用方便。在营养意识逐渐提高的今天,您有没有想过,饼干究竟是一种怎样的营养食品?我们又该如何更合理地享用它?     

TRIZ原理在电动剃须刀技术成熟度预测中的应用

介绍TRIZ产品技术进化预测方法,并以实例说明应用TRIZ进行产品技术预测的过程,为企业快速、准确地预测产品的技术发展趋势,实现产品和技术的创新提供有益的帮助.     

产品市场竞争与企业技术效率——基于技术董事的中介作用

基于已有研究产品市场竞争与技术效率之间关系的不一致性,以及高管技术背景研究的欠缺,以2004-2013年280家民营上市公司的数据为样本,利用SFA方法计算技术效率以及手工搜集的技术董事数据,研究产品市场竞争、技术董事与技术效率之间的关系。结果显示,产品市场竞争和技术董事对技术效率具有显著的促进作用,产品市场竞争也提高了技术董事比例,技术董事在产品市场竞争对技术效率的促进作用中起到了部分中介作用。     

西藏山南虹鳟鱼养殖结果初报

水产品是“菜篮子工程”的重要组成部分，是居民生活中深受喜爱的营养食品，冷水鱼的人工繁育和养殖在我国已获得迅速发展。西藏丰富的冷水资源和优异的水质、环境条件，适宜于冷水鱼生长繁育，具有环境资源比较优势，在西藏发展冷水鱼养殖有着广阔的前景。