猪肝烹调妙方

猪肝里含有大量维生素A、维生素D、维生素B_2等营养素,这些元素都是幼儿生长发育过程中必不可少的。但是,由于猪肝的口感干涩,且不易入味,所以大多数孩子都不爱吃。针对这种情况,家长朋友不妨在猪肝的烹饪方法上做些改进。 首先是在“形”上的改进。烹饪猪肝     

吃红薯有益幼儿健康

祖国医学认为,红薯“补虚之,益气力,健脾胃,滋肺肾,久食益人,为长寿之食”。红薯营养丰富,内含人体需要的8种氨基酸,蛋白质含量超过大米、面粉、小米,维生素B_1B_2的含量分别为米饭的7倍和4倍,并含有丰富的维生素C和胡萝卜素。红薯还含有大量的粘液蛋白,可保持动脉管壁的弹性,并使皮下脂肪减少:红薯中大量的食物纤维,又可促进幼儿的消化吸收,防止便秘。因此,红署是幼儿的一种理想的食品。这里介绍制作红署的食谱两则,供各地幼儿园及家长选用。一、拔丝薯条原料:红薯100克,白糖40克,     

提高记忆力的果蔬

1.杏含丰富维生素C和维生素A,可改善大脑的血液循环,有助于减轻抑郁和失眠;2.香蕉含大量矿物质,特别是钾,有助于预防神经疲劳;3.葡萄含维生素C、维生素A以及B族维生素,对提高记忆力有帮助;4.橙、柑、桔富含维生素C,有助于促进脑部功能;5.甘笋含大量维生素A,可预防动脉硬化,动脉     

小儿的有益零食——山楂片

山楂又名红果,含有铁、钙、维生素A、维生素C、果酸、胡萝卜素、糖、蛋白质等有益成分。有些侏儒症及贫血的幼儿,常吃山楂片,可弥补铁和钙质的不足;对消化不良或食欲不振的幼儿,每天适量地吃些山楂片,能帮助消化和增进食欲;山楂片里的维生素类及其它成分,对预防夜盲、弱视     

注意补充四种易缺营养素

我们幼儿园在长期营养分析中发现,幼儿的膳食中最易缺乏的营养素是维生素A、胡萝卡素、钙和核黄素。而这些营养素对幼儿是十分重要的。缺乏维生素A会使上呼吸道的抵抗力降低而引起感染,并可引起干眼病、角膜软化、角膜溃疡,还会影响视力,产生夜盲症。胡萝卜素在人体肝或小肠内,经过酶的作用可变成维生素A,供人体利用。幼儿缺钙,会出现牙齿不齐,发育迟缓,严重的会得佝偻病或引起手足痉挛。缺乏核黄素(维生素B_2)常会发生口角炎、唇炎、角膜血管增生、巩膜出血等。为了防止上述营养素摄入量不     

奇特的蔬菜

微型蔬菜 如葡萄大的西红柿、拳头大的南瓜和比普通品种小几倍的茄子、辣椒等。 彩色蔬菜 如蓝色的马铃薯、粉红色的菜花、紫色的甘芥蓝和里红外白的萝卜。彩色蔬菜具有一定的食疗效用。 减肥蔬菜 它嫩黄软白、入口清脆,微带苦味,并含有丰富的钙及维生素B_1、B_2、C及少量维生素A等,而且热量很低。这种新品种人们称之为‘吉康菜’     

健康生活知识百题问答

4.世界卫生组织在1992年明确指出,世界上最好的运动是:A.步行B.跳绳C.跑步5.步行运动最大的益处是:A.增加心搏出量、镇静神经、调整代谢B.提高脑力、促进健美C.以上都是6.儿童经常晒晒太阳可以预防:A.维生素A缺乏B.维生素D缺乏C.维生素E缺乏(注:每三个答案中,只有一个是正确的。)健康生活知识百题问答     

维生素A缺乏不可忽视

我园在省儿童保健院的协助下,对新入园的220名幼儿进行了血清维生素 A 水平测定。检查结果显示,维生素 A 缺乏(即测定值20μg/dl)者5人,占2.27%,亚临床维生素 A 缺乏(即20～39.8μg/dl)者59人,占39.8%。由此可见,维生素 A不足的幼儿占有相当大的比例。维生素 A 对人体很多系统具有重要作用,它不仅能促进体内组织蛋白的合成,加速生长发育,且能提     

常吃蔬菜可防龋齿

幼儿牙齿的发育,往往受食物营养的影响,特别是恒牙的发育,要不断从食物中摄取足够的营养,如钙、磷、氟及维生素A、维生素B、维生素C等。若食物中缺少以上营     

维生素B_6缺乏色氨酸代谢紊乱致局限性硬皮病发病机理探讨

局限性硬皮病是临床常见的疾病,它是以血管狭窄、缺血缺氧,局限性皮肤结缔组织的纤维化或硬化,最后发生萎缩为特点的疾病。目前,病因不明。过去认为免疫学说,胶原纤维合成异常学说及血管学说,近年国外文献报导,局限性硬皮病与色氮酸代谢紊乱等因素有关,我科从1989年开始研究用中西药并低频电疗治疗局限性硬皮病,在治疗中发现局限性硬皮病与维生素B_6缺乏有一定的关系,为探讨发病机理,现将这方面的研究进展作简要综述。 1 维生素B_6与色氨酸的关系 色氨酸是人体一种必需氨基酸,其主要代谢途径有二条。在代谢过程中与维生素B_1、B_2、B_5、B_6有密切关系。 1.1 经色氨酸羟化酶作用代谢为5-羟色氨酸,再进一步经5     

我区将对无证幼儿园进行分级管理

正本刊讯日前,自治区教育厅、公安厅等4部门联合下发了《广西壮族自治区幼儿看护点分类管理办法(试行)》(以下简称《办法》),把无证幼儿园纳入管理体系。《办法》规定,区内所有的无证园经评估后,将被划分成A、B、C几个等级,成为不同级别的幼儿看护点。其中:A类是幼儿看护点中条件较好,有可能经过2至3年的努力达到规范办园标准的;B类为幼儿看护点中条件一般,有可能通过1至2年的努力达到A类幼儿看护点标准的;C类为存在幼儿安全与健康隐患,短     

数学问题与解答

261.在不等边△ABC中,∠A及其外角平分线分别与对边BC的中垂线相交于A_1、A_2;同样得到B_1、B_2;C_1、C_2,求证:A_1A_2=B_1B_2=C_1C_2。证:如图1,连结A_1B、A_1C,显然有A_1B=A_1C。由AB≠AC知∠ABA_1≠∠ACA_1。     

幼儿不可食无鱼

鱼类食品味道鲜美,富有营养素,一般含蛋白质15～20%,同时各种氨基酸的组成平衡、丰富:脂肪含量1～10%,多由不饱和脂肪酸组成,容易消化吸收,吸收率在95%左右。鱼和其它水产品还富含无机盐和维生素;鳝鱼、河蟹、海蟹含有较丰富的核黄素:鱼类的肝脏都含维生素A、D;软体动物富含维生素B_(12);海产鱼类和海带,紫菜等水产品有极丰富的碘:鱼类食品含钙量一般都比猪羊肉高。近据介绍:研究表明,吃鱼还可以防癌海洋里的鱼很少发现有癌症,鲨鱼有显著抗癌功能,已从鲨鱼的肝脏     

有益幼儿眼睛的食物

常让幼儿吃一些有益于眼睛的食物,对保护眼睛,提高视力有很大作用。瘦肉、动物内脏、鱼虾、奶类、豆类等食物富含蛋白质,是组成眼细胞的主要成分,常食对眼有益。含维生素 A 的食物。缺乏维生素A,幼儿易患视盲症,维生素 A 可预防和治疗干眼病。维生素 A 的最好来源是动物肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类;植     

幼儿春季带量食谱

3～6周岁儿童处在生长发育旺盛期,基础代谢率高。加上爱活动,热能消耗较多。因而迫切需要从饮食中摄取足够的营养素,作为生长发育的物质基础。充足的蛋白质、糖类、维生素和矿物质的供给,对幼儿的健康生长和发育至关重要。但从南京市部分幼儿园、托儿所膳食调查的结果来看,蛋白质的供给量普遍不足,仅达到供给量标准的75%左右。钙、维生素A供     

蒙脱石和氯己定联合治疗复发性口疮疗效观察

目的观察蒙脱石和氯己定联合治疗复发性口疮的疗效。方法复发性口疮病人 68例 ,随机分成A、B两组。A组为蒙脱石和 2 %氯己定联合治疗 34例 (男性 1 6例 ,女性1 8例 ) ;B组为 2 %氯己定、口服维生素B2 、维生素C、甲硝唑治疗 34例 (男性 1 4例 ,女性 2 0例 )。结果A组总有效率为 98 83% ,B组总有效率为 82 1 9%。两组比较差异有显著意义 (P <0 0 1 )。结论蒙脱石和氯己定联合治疗复发性口疮疗效更佳。     

痢特灵、维生素B_6治疗十二指肠球部溃疡20例

一、资料与方法 1、病例:20例全为男性,平均年龄为36岁,临床症状均有不同程度的烧心、返酸、饥饿性疼痛,上腹偏右压痛,经上消化道钡餐造影及纤维胃镜检查确诊无并发症的单个溃疡。 2、痢疾灵、维生素B_6治疗方法:痢特灵100mg,3次/d;维生素B_610mg3次/d。     

维生素B_1与脾气

人的性情、脾气不仅与平常的教育、修养和学习有关,而且与经常吸收的营养,特别是人体中的维生素B_1的含量有密切的关系。据营养学专家研究发现,维生素B_1有助于乐观性格的发展,如果缺少了维生素B_1,     

以研究性学习为立意的实验题

例题维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),其化学式为C6H8O6。人体缺乏它容易得坏血症,故称为抗坏血酸。维生素C容易被空气中的氧气氧化。新鲜水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C,新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg·L-1左右。某课外活动小组测定了一种软包装橙汁中维生素C的含量。下面是他们的实验报告,请填写有关空白。(1)实验目的:测定该软包装橙汁中维生素C的含量,检验该产品是否符合国家标准。(2)实验原理:C6H8O6+I2→C6H6O6+2I-+2H+。(3)实验仪器、用品及试剂:①实验仪器及用品:自选(略)。②试剂:_____(填名称)、7.750×…     

预防维生素A缺乏症

维生素A缺乏症是因体内缺乏维生素A而引起的以眼和皮肤病变为主的全身性疾病,多见于1-4岁幼儿。最早的症状是暗适应差,眼结合膜及角膜干燥,以后发展为角膜软化并有皮肤干燥和毛囊角化,故又称夜盲症、干眼病、角膜软化症。