从甘蔗到糖

甘蔗—糖的原料糖是我们日常生活中的必需品。制糖的原料很多,如甘蔗、甜菜、芦粟、椰子、枫树等等,都可以制糖。目前我国制糖的原料,主要是甘蔗和甜菜;其中以甘蔗为最多。甘蔗有很高的含糖量(12—16％),是最好的一种制糖原料。它的单位面积产量比一般作物高,在很多不宜种稻的土地上可以种甘蔗,所占的耕地面积也不很多。我国南部气候温暖,很适宜於甘蔗的生长,是我国发展糖业的天然有利地区。甘蔗品质的好坏对於制糖过程关系很大,直接影响成品与半制品质量的好坏,并且影响生产率和成本的高     

白糖、红糖和冰糖

制糖工业的主要原料是甘蔗和甜菜。炎热地区适宜栽培甘蔗,甘蔗糖制造工业就比较发达,如我国台湾、广东等地。而寒冷地区适宜生成甜菜,甜菜糖制造工业亦就旺盛,如苏联、捷克斯洛伐克、德国等。目前,我国的制糖工业以甘蔗糖为主。在制造的产品中,又因原料的各异,制造程序的不同,结晶颗粒的大小,色泽的深浅,具有种种的名称。普通常见的是白糖、红糖和冰糖。白糖,就是普通的粗制糖。一般是经过甘蔗压榨、蔗汁澄清、压滤、蒸发浓缩後,得到浓厚的糖浆。浓厚的糖浆再煮沸精炼到一定浓度(饱和点),晶体即行结出。煎糖而得的蔗糖结晶,和糖蜜混合在一起,叫作糖膏。使用离心机把它们分出,所得到的结     

我国产糖区滤泥资源利用途径的探讨

我国产糖区分为南北两大区域。南部以甘蔗为原料制糖,广东、海南、福建、云南、广西、四川、江西、湖南等省(区)为甘蔗糖区;北部以甜菜为原料制糖,黑龙江、吉林、内蒙古、宁夏、新疆等省(区)为甜菜糖区。1990—1991年榨季,我国大陆500余家糖厂共产糖650万t,根据糖产量可以推算出滤泥产出量折算干品约65万t。为科学利用滤泥这一资源,我们从1989年起,     

我国的甜菜制糖工业

制糖的原料糖是我们人民生活中不可缺少的食品。解放後,随着人民生活水平的提高,制糖工业日渐发展。现在,在东北和内蒙,在南部沿海各省和广西、四川,都正在陆续建立起新式的大型机械制糖厂。制糖的原料主要是甘蔗和甜菜。这两种农作物在我国是年年丰收的。我国南部海年蔗糖产量达数十万吨。此外,被美蒋窃据的台湾,是我国蔗糖的重要产区。甜菜也叫做糖萝葡,生长在我国东北、华北、内蒙一带。在东北的北部,夏秋之间,白天和夜里的气温相差很大,雨量不多,最有利於甜菜的成长。每垧地(一公顷)     

多倍体甜菜

糖料植物的“后起之秀”长期以来,人们的食糖几乎全部由甘蔗提供的。直到1747年,德国科学家马格拉夫发现甜菜根里也含有蔗糖。在1800年前后,有的国家才开始建立甜菜制糖工厂。算起来,甜菜制糖的历史一共只有一百几十年。利用甜菜作为制糖原料的优点在于:甘蔗只能在热带和亚热带气温较高的地区生长,而且生长期长,世界上有许多地区不能种植;而甜菜原产温凉     

CASS活性污泥工艺对甘蔗制糖生产废水处理的设计和应用

甘蔗制糖生产是广西重要的工业经济支柱之一,但制糖生产过程产生的有机废水也严重污染水体环境。本文通过介绍甘蔗制糖过程废水产生情况,阐述CASS活性污泥工艺,结合实际工程设计情况,说明CASS活性污泥工艺对甘蔗制糖废水处理应用的可行性及优越性。     

浅谈制糖工艺技术指标及工业自动化技术

随着我国社会经济的发展和科学技术的进步,制糖工艺也得到了快速的发展。目前我国甘蔗制糖厂由于甘蔗的品种、生产条件、成熟程度等生产过程应用,产品的质量和产量受到一定影响,所以,在生产过程中,运用先进生产技术和新工艺,制定制糖工艺技术指标在甘蔗制糖生产中具有关键性的作用。     

树糖

糖是生活必需食品之一,它的需要量随着生活水平的提高日益增加,糖品生产已经发展成为重要的工业。一般食用的糖品,如白糖和红糖等,都是蔗糖,是从甘蔗和甜菜中提取     

对甜菜制糖清净工艺的研究

甜菜,又称为菜,根据栽培品种被分为糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜和饲用甜菜。其中的叶用甜菜和根用甜菜,经过烹饪或者腌制后是家庭菜肴的重要组成,而糖用甜菜的商用价值则表现在制糖方面,目前,甜菜制成的糖占世界产糖量的40%左右。甜菜起源于地中海沿岸,欧洲对甜菜的使用较早,我国于1906年大面积引种甜菜,由东北地区试种,并向其他地区推广。为了满足人们对糖日益增长的需要,本文针对甜菜制糖清净工艺进行分析和讨论,希望得到国家有关部门和相关领域的专家和学者的关注。     

解决食糖不足的对策

最近在江西召开的全国千吨以上糖厂协作经验交流会反映,去年全国用糖量为408万吨,缺口是108万吨。今年计划生产500万吨,仍不能满足需要。为了增加产量,提高经济效益,会议认为,解决产销矛盾的具体方向和途径,一是提高含糖量。1981年至1982年榨期,全国甘蔗总产量2840万吨,甜菜总产量630万吨,产糖340万吨。去年全国甘蔗含糖量下降0.75％,少产糖近20万吨;甜菜下降1.7％,少产糖近10万吨。如糖份不下降,即可多产30万吨糖。糖份下降     

甘蔗遍身是“宝”

甘蔗除了可以制糖以外,还有蔗渣、废糖蜜(桔水)、滤坭和蔗叶。这些东西的用途很广,如果都能有效地利用起来,对降低蔗糖生产成本及为国家創造物質財富,会起到極其重大的作用。甘蔗經过压榨得到的蔗汁,可以制成各种类型的糖:紅糖、綿糖、糖粉、片糖、冰糖、赤砂糖、白砂糖,等等。一百斤甘蔗大約可以制成10—13斤糖。蔗渣     

广西甘蔗生产潜力研究

广西甘蔗生产潜力研究孙碧清（广西大学经济学院５３０００４）广西近十几年来，甘蔗生产有了很大的发展，使得广西成为全国最大的甘蔗生产基地。同时广西有较好的制糖工业基础设施，形成了一定的规模，这使得甘蔗已成为广西农村的支柱产品。据预测，到２０００年我国人...     

浅谈甜菜高产高糖栽培技术

我省具有得天独厚的甜菜生产生态资源,是我国甜菜高产高糖区,单位耕地面积的产糖量保持着全国领先地位。因此,只有立足我省生态环境和甜菜生育规律,开发应用甜菜高产高糖栽培技术,才能保持甜菜健康、稳定的可持续发展。     

茶条槭的栽培与组织培养法

茶条槭Acer ginnala Maxim槭树科槭树属落叶灌木或小乔木。1产地分布原产中北亚,我国东北、华北、西北等各地均有栽培。是北方地区优良乡土彩叶树之一。2形态特征茶条槭为落叶灌木或小乔木。年生长速度为0.6-1.2米,枝叶繁茂,形态优美,深秋叶变红、黄色,树干直而洁净,花有清香,观赏价值高,高可达5-8米,单叶对生,4-8厘米长,     

探析甘蔗制糖生产过程自动化现状

制糖生产自动化是工业技术发展的必然趋势。本文结合制糖自动化生产实际情况,初步探析制糖生产过程中压榨、清净及煮糖工段中自动化系统的应用情况以及存在的问题,旨在为业内人士提供有价值的参考意见。     

内江甘蔗区域发展思路

近年来,蔗区西移,给我市甘蔗生产带来了机遇和挑战。“九五”期间,我市甘蔗生产将如何继续调整适应,准入市场竞争?只有走甘蔗区域化发展路子,强化科技推广,增强甘蔗竞争能力,重点抓好下面几个产业重点,实现甘蔗生产良性循环才有可能。 1.加强种蔗与制糖的联合     

测定石灰石成分的新方法

甜菜制糖工艺对石灰石成分要求 :石灰石成分对甜菜制糖工艺特别是清净工段的工艺关系较大 ,及时、准确测量石灰石成分对提高清净效率 ,降低损失 ,调整工艺方法都具有一定的指导意义。随着部分国外先进设备的引进 ,现代化程度的提高 ,以及加入 WTO对制糖行业的冲击 ,改进、提高对石灰石成分测定方法技术是行业发展的迫切需要     

树中之象——海椰子

正海椰子又叫双椰子、复椰子,是世界上最珍贵的一种椰子。树叶呈扇形,宽2米,长可达7米,最大的叶片面积可达27平方米,活像大象的两只大耳。由于整棵树庞大无比,所以也被称为"树中之象"。名字不少,都是误称一开始发现海椰子的过程,就像发现最壮观的恐龙化石一样,都是先发现流落在外的一小部分。起初在马尔代夫海滩发现海椰子,但其原产地其实在马尔代夫西南2 300千米的非洲塞舌尔群岛的两座小     

蔗田中的防卫军——红蚂蚁

我们日常吃的糖,主要是蔗糖。我国的南方,有大面积的甘蔗田。在甘蔗的生长期中,会受到各种害虫的侵害,螟虫是一个大害。它有二点螟、大螟、条螟、黄螟、白螟等几种。在甘蔗苗期,它蛀食蔗苗心叶,造成枯心苗;在成茎期,则钻进蔗茎里,蛀成螟害节,还引进病菌,诱发赤腐病,使甘蔗生长受到挫折,容易被大风吹断。螟虫发生的世代重叠,为害期很长。     

甘蔗及其制品风味物质的研究进展

甘蔗是我国重要的糖料作物,除了含有丰富的糖分、水分等营养物质外,还含有特殊的芳香风味,其制品如片糖、酒等,也在制作过程保留或反应生成新的独特芳香风味。这些风味可以给消费者带来愉悦的心情,增加消费和购买欲望,文章重点报道对甘蔗和甘蔗制品中风味物质的研究进展,为甘蔗加工和综合利用提供一定思路和研究基础。