汉唐时期北方胡汉饮食原料之交流

汉唐时期,中国是一个民族众多的国家,各民族都有自己的饮食生活特点。而饮食生活的地方性和民族性,也就构成了饮食文化交流与融合的客观基础,而同处于统一的多民族国家之中,更为各民族饮食文化交流与融合提供了便利。一方面是兄弟民族,特别是西北方的少数民族的饮食原料(汉唐人称之为胡食),纷纷传入内地,这些都大大丰富了汉唐人民的饮食,成为中华传统饮食文化不可分割的组成部分。另一方面,汉族也不断向西域、周边少数民族输出中原的农业文明,这对提高胡族的饮食文明产生过积极的作用。     

试析云南饮食文化与旅游业的协调发展

饮食文化是中国旅游资源的重要组成成分,将饮食文化与云南旅游业有机地结合起来,可以增加云南旅游的综合吸引力.云南饮食具有深厚的民族和文化底蕴,加上独具魅力的少数民族饮食文化,对促进云南旅游业发展有着重要的意义.文章对云南旅游餐饮业的特色和优势以及不足进行了分析,提出了自己的观点.     

契丹饮食文化在墓葬壁画中的反映

契丹是古代北方地区古老的民族,在历史上建立了辽政权,在本民族与中原王朝及周邻民族的往来中,形成独特的饮食文化,并在辽代墓葬壁画中淋漓尽致地表现出来。契丹的历朝皇帝都非常重视经济的发展,使畜牧业、农业、渔猎、手工业迅速发展起来,出现了经济发展的繁荣景象。这些经济类型与饮食有着密切的关系,是契丹人食物的全部来源,饮食文化在此基础上展开与发生。在辽代墓葬壁画中,以艺术的形式表现了获取食物来源的经济类型场面和备食、烹饪、宴饮、进酒、进茶、茶道等饮食过程,形象生动,画面宏大,反映了契丹民族对饮食文化的热衷和挚爱。     

论西夏饮食文化的成因

西夏地区的饮食文化主要受自然环境、民族构成以及对外交往等三个主要因素的影响。地理环境为西夏人民的饮食提供了物质基础,民族构成是西夏饮食文化形成的主体因素,西夏人民的对外交往则进一步丰富和改善了西夏人民的饮食。     

台湾的开发与饮食文化的变迁

台湾未开发前,原土著少数民族饮食极为落后。明清时期尤其在清代,大批闽粤汉人迁入台湾,促进了台湾经济的发展,也带来了汉族先进的饮食文化,改变了土著居民原始简单的饮食结构,使台湾饮食文化发生了重大变化。     

初探西夏饮食文化的成因

西夏地区的饮食文化主要受到西夏自然环境、西夏民族构成以及西夏人民的对外交往等三个主要因素的影响。西夏地理环境为西夏人民的饮食提供了物质基础,西夏民族构成是西夏饮食文化形成的主体因素,西夏人民的对外交往则进一步丰富和改善了西夏人民的饮食。     

汉阴的饮食文化探析

饮食是无声的文化,它是一种从民族历史上流传下来的,为社会整体所集体认同的饮食观念和行为,是了解民族文化的一个窗口。本文通过对汉阴饮食文化生成机制、饮食结构及类别、饮食礼仪等方面的介绍和分析,展现了汉阴饮食文化的独特魅力。     

幼儿园中华饮食文化启蒙教育的原则与途径

中华饮食文化是中华文化的重要组成部分,中华饮食文化蕴含的民族内涵对幼儿民族精神的培养具有重要意义。本文以幼儿为对象,以中华饮食文化启蒙教育原则与途径为切入点,以培养幼儿民族精神为宗旨,让幼儿在中华饮食文化启蒙教育的学习中热爱民族饮食,提升幼儿对中华饮食文化的认同感,为培养民族英才奠定基础。     

幼儿饮食文化启蒙教育价值与实践探究

中华优秀传统饮食文化是中华文化的重要组成部分,中华传统饮食文化中蕴含的民族内涵对幼儿民族精神的培养具有重大意义。在当前的饮食文化教育中,存在一些问题,主要包括家长教育素养薄弱、教师饮食文化知识储备不足、园所力量不足及社区文化氛围淡薄等。因此,需要在向幼儿渗透优秀传统饮食文化知识、提高教师文化素养、开发园本饮食文化课程、加强饮食文化基础设施建设等几个方面加强实践,让幼儿在中华优秀传统饮食文化启蒙教育中热爱民族饮食,提升幼儿对中华优秀饮食文化的认同感和民族自豪感,传承中华优秀传统文化。     

第八章“饮食文化记趣”参赛范围写作导引

概述 “饮食文化”是指食物原料开发利用，食品制作和饮食消费过程中的技术、科学和艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。饮食文化是一个民族文化的重要组成部分，它是观察一个民族的人生哲学、生活习俗、民族风貌的窗口。我国是一个具有几千年历史的文明古国，各族人民用自己的聪明才智，共同创造了中华民族饮食文化的辉煌。 中国的饮食文化具有悠久的历史，特别是它的烹饪技术和茶酒文化在世界饮食界产生着重大影响。中国的烹饪技术确实博大精深，它不仅是一门技术，也是一门艺术。在制作上讲究色、香、味、形的完美，尝是菜…     

论地理环境对广西饮食文化的影响

广西的饮食文化有着浓郁的民族地域特色。受独特的地形地貌以及温暖湿润的亚热带气候等自然条件影响,这里适宜众多蔬菜、水果的种植,也适合多种动植物的生长繁殖,这些为广西饮食文化的食材提供了丰富的物质基础。由于广西气候炎热,形成了饮食好清淡、喜食酸、煲凉茶的特点。广西境内各民族的文化差异,亦对饮食文化产生影响。     

浅谈中西饮食文化差异

饮食与文化密切相关。不同的民族缔造了不同的饮食文化,所以饮食文化具有浓郁的民族性和多样性的特点。中西方国家对饮食的观点和态度、饮食内容以及饮食特点等方面都存在着显著的差异。本文主要探讨了中西方国家在饮食观念、材料、器具等方面的跨文化差异。     

关于甘南藏族饮食文化在幼儿园教育教学活动中实施有效策略

<正>中华民族有着丰富多彩的饮食文化,56个民族56种饮食文化,在位于甘肃省的高原上居住着藏族人民,这里有着蕴深的安多文化,人民勤劳务实热情好客,有着爱国热情和民族自豪感。本土民族文化中甘南藏区饮食文化更具特色,它不仅凝结了藏族精神,还渗透着民族感情。作为幼儿教育的实施者,应当地将本土甘南藏族饮食文化特色资源全面开发并利用,并根据幼儿年龄的特点进行选择、设计、引用到一日常规活动教学中,对幼儿进行甘南藏族饮食文化饮食的教育,不仅能给幼儿树立正确的饮食观,培养幼儿健康的饮食习惯,     

中西饮食器具与礼仪的文化解析

由于受地理特征、气候环境、民族文化、社会历史以及风俗习惯等方面因素的影响,中西方从而形成了不尽相同的饮食背景,中西方的饮食器具和饮食礼仪同样各有异同,在一定程度上影响着大众社会价值观的建立。与人们生活密切相关的饮食经过长期的历史发展形成了中西方各有差异的饮食文化。文章将从中西方饮食器具与礼仪的多个方面进行文化解析,以期促进中西饮食文化融合。     

魏晋六朝饮食文化与文学探究

魏晋六朝时期是中国历史上战争不断、政治混乱的一个年代。战争的混乱成为人口迁移的重要原因,但是在南北人口不断迁移和融合的过程中,魏晋六朝时候的饮食也在潜移默化的变幻,胡人和中原的交流同样丰富了魏晋六朝时期饮食。魏晋六朝时期饮食文化可以说是中国饮食文化重要组成部分,是也中国饮食文化重大的转折点。魏晋六朝时期文学发展迅速,众多的文人创作和饮食分不开。魏晋六朝的饮食文化为文人创作提供了题材,文人的创作也推动了魏晋六朝饮食文化的发展,二者相辅相成,不可分离。     

略论宋代中原地区与南方的饮食文化交流

宋代时,中原地区与广大南方地区的饮食文化交流相当频繁。其中,中原地区对南方饮食文化的吸收主要发生在北宋时期。宋代南方饮食文化向中原地区的输入,官方因素淡化,更多的是受商业利益的驱动,体现出宋代商品经济活跃的特点。而北宋时期中原饮食文化对南方的影响较小。两宋之际,中原人口的大量南迁,使宋代中原饮食文化对南方广大地区(特别是江浙地区)产生了重大影响。     

桂西北民族饮食文化资源旅游开发探析

桂西北民族饮食文化资源丰富,特色鲜明,是珍贵的人文旅游资源。但是,目前饮食文化资源旅游开发存在缺少地方特色、文化开发和参与性不强、宣传力度不够等问题,需挖掘内涵、突出特色,开发饮食参与体验性旅游,加强宣传以及与医疗旅游相结合、开发医疗保健民族饮食产品,以实现旅游业与饮食文化的互动发展。     

日本饮食生活的历史演变及现状

"民以食为天",每个国家和民族在成立之初需要依靠饮食得以存活,在长期的存在和发展过程中会逐渐形成自己的饮食特点和饮食文化。日本这个东亚地区的著名岛国,在饮食上经历了近两千年的演变,逐步发展为今日形形色色的日本料理形式。在演变的过程中虽受到了其他料理的影响,但因为日本民族自身的特点,却在外来影响的基础上极力创造出了自身的饮食习惯和特色,形成了今日独特的饮食文化。     

河南饮食的现状及发展对策

河南省作为我国古代中原文化中心,其饮食文化自古就很发达,尤其是北宋时期,它代表了中国饮食文化的最高成就,在我国饮食文化史上占有重要地位。然而,近几年来河南省大力发展旅游业的过程中,饮食文化的开发并没有得到足够的重视。本文试图对河南省饮食文化的现状与问题进行探讨,从而提出河南省饮食业发展的对策。     

试论中西饮食文化的差异

文章从跨文化角度对中西饮食文化进行对比研究.饮食与文化密切相关,不同的民族有不同的饮食文化.中西饮食沿着各自不同的道路发展起来,传统的西方文化是一种畜牧文化和海洋文化,中国是一种农耕文化和陆地文化,两种不同的文化反映出人们生活方式的差异,其中饮食是具有代表性的一个方面.文章着重从饮食观念、宴会礼仪、饮食内容等方面寻找中西方饮食文化的差异.饮食文化通过跨文化的交流,将会博采众长,不断完善发展,并实现中西文化的交融.