徽生物学检验:菌落总数、大肠菌群检测实验及思考

微生物对食品的污染问题是全世界食品安全中最突出的问题,我国为此数次颁布食品微生物检验标准.依据新颁布的食品微生物学检验标准,对自动售水机纯净水的菌落总数和大肠菌群进行了检测实验,并阐述了对检测实验方法、步骤及结果的认识与思考.     

菌落总数检验的不确定度评定

通过对15件市售速冻水饺为样本进行菌落总数检验,采用合并样本标准差的统计方法评定样本的菌落总数检验不确定度。本次实验的扩展不确定度为0.0841。通过对实验结果进行了表述,表明菌落总数检测结果分散性较大时宜采用对数平均值作为测试结果进行评定。     

浅述食品的酸度对菌落总数检验结果的影响

菌落总数是指食品经过处理,在一定条件下培养,所得每克（每毫升）检样中所生长出来的细菌菌落的总数。所谓一定条件,按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37℃培养48小时能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数。     

冷冻饮品菌落总数检验中不确定度的评定

[目的]评定冷冻饮品菌落总数检测结果的不确定度。[方法]以20件冷冻饮品为样本进行菌落总数检验,分析样本中菌落总数不确定度的来源,运用合并样本标准差的方法,进行冷冻饮品菌落总数不确定度的评定。[结果]本次实验的扩展不确定度为0.0509,适合于每一个样本的检测结果。[结论]方法简便易行,随着样本数量的增大,不确定度范围更可靠。实际工作中,可随时加入检测结果,重新计算合并样本标准差,更新不确定度的取值范围。     

浅谈水质细菌学检验

水的卫生细菌学检验,一般包括细菌总数和大肠菌群数,以此来判定水的质量,了解了水中微生物种类和数量,这对改进饮水卫生,保障人民身体健康,有着积极的意义。本文简要介绍水质细菌学检验方法,着重介绍了细菌总数的检验步骤,并结合日常工作实际经验,指出实验过程中需要注意的一些细节问题。     

浅谈食(饮)具大肠菌群快速纸片检测法

食(饮)具消毒效果检测是一项主要的卫生指标,用大肠菌群数作为餐(饮)具消毒效果的监测指标,具有很好的代表性和很高的灵敏度。文章提出了一种食(饮)具大肠菌群忆速成纸片的检测法     

水体中粪大肠菌群样品保存时间的分析

本实验采用《中华人民共和国环境保护行业标准HJ/T347-2007水质粪大肠菌群的测定多管发酵法和滤膜法(试行)》中的多管发酵法,对哈尔滨市某污水处理厂紫外消毒灯消毒后的出水中粪大肠菌群在4℃的保存条件下的最长保存时间以及粪大肠菌群数量随时间的变化规律进行了检测。结果表明,在最长24.5h时间内,粪大肠菌群数量没有发生明显的变化。     

水环境监测中粪大肠菌群测定的质量保证与质量控制

结合水环境中粪大肠菌群的监测实践,从监测技术人员、实验室仪器设备、供应品质量、检测能力水平及质量控制等监测过程的质量保证方法做了一些探讨。     

严查矿泉水中溴酸盐

国家标准或者行业标准,并不仅仅制约着生产过程。这些标准中的每一个指标都左右着产品的品质,并进而关系到消费者的使用安全。从这期开始,我们将在这个栏目中剖析国家标准中与个人生活安全密切相关的各项指标。     

测试纸片法和GB法检测生鲜肉品中菌落总数的比较

为了验证国内销售的微生物测试片与国标方法在食品菌落总数测定方面的相关性及等效性,我们按照GB 4789.2-2010和绿洲生化菌落总数测试片说明书对本地市场销售的18份生鲜猪肉、牛肉、羊肉进行了检测。结果表明,2种方法共同检测的三类18份生鲜肉品菌落总数数值,经统计学分析差异不显著(P0.05),微生物测试片可以用于生鲜肉品菌落总数的快速检测,缩短检测流程。     

万事的由来（十二）

盒饭的由来现在,盒饭已经成为人们忙碌生活中必备的食品。盒饭是由日本人发明的。日本安士挑山时代(1573年～1600年),当时爱知县的大名织田信长率领部下,在安士城与别的部队会师。他给     

高效液相色谱法（HPLC）测定食品中防腐剂浅析

食品中防腐剂的种类很多,不同种类食品中的防腐剂应当采用适合的测定方法。测定方法有多种,主要有气相色谱法（GCLC）、高效液相色谱法（HPLC）和薄层色谱法,应选用不同的方法仪器对不同种的食品进行测定。现就高效液相色谱法对汽水、果汁及配置酒类等液体食品中防腐剂的定量测定简单加以介绍。     

这个行业需要自赎

事件 近日,在中国奶业的一次内部研讨会上,有专家抨击业界现状混乱。现在,国内牛奶的标准蛋白质含量不仅低于国际标准,甚至低于1986年的旧国标;牛奶每毫升的菌落总数比美国、欧盟10万的标准高出20倍。这样的降低标准的变化,不仅让与会者认为乳品安全风险增大,而且使中国的乳业标准“一夜倒退25年”。     

浅谈合理避税（增值税）

一、增值税的一些常用避税方法1、在兼营业务中合理避税2、选择合理销售方式避税3、在纳税义务发生时间上合理避税4、出口退税避税法二、合理避税的应用1、利用挂靠避税筹划2、利用混合销售避税筹划