中餐主题宴会设计的实践探索

中餐主题宴会是利用一个特定的主题作为吸引标志,以向顾客提供与宴会的主题相适应的环境、菜肴以及服务为主的宴请方式。中餐主题宴会主题创意及菜单设计是酒店及餐饮创新的重要手段和方式。通过对中餐主题宴会的主题选材、中餐台面设计及物品搭配、台面中心装饰物的设计、主题宴会菜单设计等四个方面的创新研究和实践探索,阐述了中餐主题宴会设计的方法及创新。     

中餐主题宴会摆台的创新

随着经济的发展以及人民生活质量的提高,对餐饮也提出了更高的要求,不再是过去的简单的解决吃饭问题,因此,特色化的中餐主题宴会应运而生,并且要求也越来越高。中餐主题宴会摆台中的创新是满足人们的要求,实现创新的重要方式,本文通过对中餐主题宴会摆台中的色彩运用、菜单创新以及物品搭配等方面的创新,阐述了中餐主题宴会如何通过摆台创新最终实现中餐主题宴会的创新要求。     

信息管理系统中用户界面的设计方法

随着计算机的迅速发展,用户对软件与用户的交互性能提出了更高的要求。信息管理系统最终是否被用户所接受,重要的因素之一是用户界面的设计是否合理。目前在应用程序中设计的用户界面有以下两种:(1)窗口式菜单;(2)动态菜单。本文就二种方法做一些探讨。 1 窗口式菜单设计近几年来,窗口式菜单广泛应用于程序设计中,特别是配备鼠标的用户,采用此种菜单设计技术能使人机交互能力达到较好的效果,用户只需全神贯注于屏幕上选择适当的菜单项、其命令就可以方便地遍历。窗口式菜单设计一般是在屏幕上开辟一个矩形区域,它可以根据命令打开和关闭。当一个窗口打开时,它隐藏了被覆盖的屏幕内容,包括与其它窗口重叠的部分,正文或图画输出只对窗口内部有效,对窗口外的任何输出都是无效的。窗口关闭时,则要清除它在屏幕上显示的内容,恢复它所覆的原来屏幕上的信息,实现窗口菜单的流程,如图1所示。     

隐藏在菜单之外的“神秘”咖啡

菜单上没列出的那款咖啡对于经营餐饮生意的店铺来说,菜单绝对是不可或缺的重要工具。顾客通过浏览菜单内容便能全面地了解一家店能够提供的所有菜品和饮料,档次较高的餐厅更是将菜单制作得图文并貌,力求让顾客一眼便能选中自己所喜爱的食物。理论上讲,菜单上所列的项目自然是越全越好,然而在小资情调十足的星巴克咖啡店里,却有一     

奈达“功能对等”理论视域中的中文菜单英译研究

中文菜单的英译对弘扬中国饮食文化意义重大,外国友人在了解菜品原料、做法和味道之外还能领略中国特色文化：本文从奈达“功能对等”理论入手．讨论了当前中文菜单英译中存在的一些向题,并就菜单英译提出了一些具体建议。     

藏式菜单的汉英翻译现状与规范

西藏"十二五"规划明确提出建设世界重要的世界旅游目的地,建立与西藏实际区情相适应的旅游标准化体系,鉴于内地其他省市已经陆续规范包括餐饮住宿在内旅游公共服务领域英语译文:如公布常见的1000多道菜肴的英译文等。作为独具民族风情的藏式菜肴,目前其英语译文问题还是很多,没有起到营销菜品和藏文化饮食文化外宣的作用,因此笔者通过实地调研拉萨市区知名的藏餐企业菜单汉英译文,发现以下问题:一是以菜单藏语音译拉丁转写的英语作为译文;二是音译加注的形式;三是藏语菜单虽是英语,表达不符合英语的表达习惯。针对上述问题,笔者借鉴已公开出版的汉英菜谱翻译,对我区藏式菜单汉英翻译规范工作提出了几点建设性的建议。     

浅谈中餐主题宴会摆台的创新

随着经济的快速发展和人民生活水平的提高,人们对餐饮的要求越来越高,相应地对＂特色化＂的中餐主题宴会的要求也越来越高,创新是解决人们要求日益提高的有效途径。摆台创新是中餐主题宴会创新的重要手段和方式,本文通过对中餐主题宴会摆台中色彩运用、物品搭配等方面创新的研究和思考,阐述了中餐主题宴会如何进行摆台创新。     

主题宴席与菜品设计的探究——以“项府家宴·迎宾宴”主题宴席为例

主题宴席又称专题宴席,餐饮企业主要根据顾客的需求,策划出不同类型的主题宴席与菜品,来刺激顾客消费,达到提供餐饮企业社会效益和经济效益一种经营活动。主题宴会与菜品设计的好坏是衡量餐饮企业管理能力与烹饪技能水平的重要指标,也是每个餐饮管理者及宴席菜单与菜品设计者必须掌握的一门技能。"项府家宴"源于西楚,流传千年,曾经是西楚霸王项羽兴兵决胜、雅会诸侯的大宴,今天,已然成为畅游宿迁必不可少的旅游美食新地标。"项府家宴·迎宾宴"是宿迁市旅游局最近推出的"项府家宴"系列主题宴席之一,堪称是中华名宴百花园里新绽放的一朵奇葩。     

在AutoCAD中实现常用图形库的创建

介绍在AutoCAD环境下使用图标菜单的方式创建和管理图形库的一种方法。包括图形库,幻灯片文件,幻灯片文件库,修改,定制菜单的制作流程。     

害羞是种病

圣诞将到,爸爸说：“嘿,我们请一些朋友来家里吃饭,共度平安夜。”我听了就开始流汗。我不喜欢请人来家里吃饭,也不喜欢参加宴会。我从小就很害羞,宴会把做饭、闲谈和发表公众讲话这些我害怕的、厌恶的或者不擅长的事情都连在一起了。     

大宴无味

“宴会之趣味如果仅是这样的,那么,我将诅咒那第一个发明请客的人。”作家郑振铎写出这话,是在抱怨交际性的宴会。座上客很多,却有无数生面孔,就算问了姓名也记不住。菜上来,吃什么都没味道,只是和大家赔着笑脸。想告辞,又怕主人不高兴、别人说三道四,于是只好强撑下去。郑振铎的遭遇,想必大家都曾遇到过。     

高职酒店餐饮技能体验式培训模式研究

体验式培训是现代教育发展的产物,作为行之有效的培训方式,它的积极意义将越来越普遍地体现在高职教育中。文章通过对高职中餐主题宴会设计大赛体验式培训的措施及其效果的介绍,分析了体验式培训以学生自主学习为主的教学模式对于培养学生专业能力及素养形成的作用。     

高职酒店餐饮技能体验式培训模式研究

体验式培训是现代教育发展的产物,作为行之有效的培训方式,它的积极意义将越来越普遍地体现在高职教育中。文章通过对高职中餐主题宴会设计大赛体验式培训的措施及其效果的介绍,分析了体验式培训以学生自主学习为主的教学模式对于培养学生专业能力及素养形成的作用。     

社会科学类学术期刊微信公众平台自定义菜单应用现状及优化方向

【目的】分析学术期刊微信公众平台自定义菜单应用现状,挖掘存在的问题,指出设置原则与优化方向。【方法】 以533种CSSCI（2014—2015）来源期刊为研究对象,采用普查法逐个实名核查,建立自定义菜单数据库,梳理存在的诸多问题。【结果】 98种期刊开通了自定义菜单,84种期刊同时开通了一级菜单与二级菜单,整体应用水平偏低。此外,存在菜单数量少,缺乏与其他媒体融合,菜单名称含义不清,菜单实用性低,栏目功能设置欠佳等突出问题。【结论】 以功能性、美观性、实用性、匹配性、便捷性为指导原则,按照具体的优化方向完善自定义菜单建设,有利于提升自定义菜单功能与价值,推动学术期刊微信公众平台发展。     

索尼ICD-MS515数字录音笔

得益于布局合理的控制键和条理晰的菜单系统，索尼这款数字录音笔使用起来非常顺手。其带背光照明的液晶屏能清晰显示包括日期、录音模式、档案编号、尚余存储容量、电池电量等信息。     

用FLASH制作菜单的一个实例

本文利用FLASH的AS技术制作一个菜单,对Flash动画设计教学以及网页制作等具有较强的指导和参考意义。     

基于AutoCAD二次开发技术机构运动简图的参数化绘制

本文利用AutoCAD的二次开发系统,介绍了机构运动简图绘图系统的建立及实现本软件通过AutoCAD图标菜单和下拉菜单可在屏幕上直接选择图库中的标准图元,解决了设计人员在绘图中存在的重复性劳动及图形不规范等问题.     

飞利浦BCLEVER LC3631多媒体投影机

飞利浦bClever LC3631是一款入门型投影机。它专为家庭、中小学教室和中小型公司以及SOHO一族而打造。低成本、高画质显示，并且拥有超静音设计，有着极高的性价比。打开投影机，菜单的设置明了细致，一目了然，菜单的划分完全符合了人们平时的使用习惯，它从视觉、     

搓盘的乐趣

Wikky-wikky转盘很像iPod的转轮，还可以用来当作摇杆使用，操作菜单或者玩游戏等。     

浅议中餐菜单的英译策略

本文探讨了涉外酒店中餐菜单的英译方法,对涉外酒店中中餐菜单的英译方法和策略进行了研究,将有助于中国餐饮文化的传播．促进中国旅游业的发展。