高职酒店管理专业实践教学环节的问题与对策——以乐山职业技术学院为例

随着我国旅游职业教育的蓬勃发展,酒店管理专业也面临着大好的发展机遇。但是,高职酒店管理专业在实践教学环节中,教学理念、师资配备、教学方式以及教学管理等方面还存在一些突出问题。只有针对性地将所面临的问题解决,才能促使高职酒店管理专业健康发展。     

“2＋1”模式下高职酒店专业师资队伍建设研究

目前多数高职院校酒店管理专业均在实行＂2＋1＂人才培养模式,在此背景下对师资队伍建设提出了新的目标和要求。＂2＋1＂模式下高职酒店管理专业师资队伍建设是实现酒店人才培养的前提条件,是进行专业建设和教学改革的保障,是专业教育性质的要求。鉴于当前高职酒店管理专业师资队伍建设还存在着诸多问题,提出相关具体的建设方案及对策,来完善和优化师资队伍结构,坚持＂双师型＂与＂双高型＂并重,强化培训机制,为高职酒店管理专业发展和人才培养提供强大的人力资源。     

高职院校酒店英语课程教学改革探

随着中国的经济腾飞,来华经商、旅游的外国人逐年增多,我国酒店业迎来了前所未有的发展机遇。面对日益激烈的竞争,酒店从业人员也面临极大的挑战。但作为酒店管理专业的一门重要课程,酒店英语的教学还存在着诸多问题。本文从酒店行业的用人需求入手,分析了高职院校酒店英语教学的现状,并就改进提出了自己的一些看法。     

我国高职酒店管理专业实践性教学探究

我国酒店行业正处于黄金发展时期,酒店管理专业作为高职院校的热点专业,承担着为我国酒店行业培养优秀的管理人才的任务。目前,我国高职酒店管理专业的实践性教学存在教师对实践教学的认识不够、没有结合学校自身拥有的高科技教具来进行教学、不重视教学后的审查与考核等问题。因此,应加强职业素质教育,注重个性发展培养素质与个性相结合的酒店管理人才;结合实际,通过多媒体教学让学生对酒店管理知识进行立体理解;培养素质与个性相结合的酒店管理人才。同时,还应注意对学生进行差异性教学,发掘学生的潜力;积极进行教法改革,带动酒店管理教育的发展。     

刍议酒店管理专业的高职教育定位

酒店管理专业高等职业教育发展当前最需要解决的问题莫过于正确的定位。本文结合高职学院酒店管理专业的办学特点,从目前社会对酒店管理专业高职教育的模糊定位入手,从理论和实践运用两方面寻求了酒店管理专业高职教育的科学定位,力求酒店管理专业高职教育健康持续发展。     

高职院校酒店管理专业课程设置研究

目前,高职教育院校的同学们面临着市场对专业技能越来越严苛的要求,传统的高职院校酒店管理专业的课程安排模式导致了酒店管理专业教育与酒店行业之间出现严重的人才供需矛盾,显然这种模式已经不能满足市场和就业环境的需求现状。以此为背景和切入点,着重分析了目前高职院校酒店管理专业课程设置的弊端,提出了要以提高高职酒店管理专业人才的技能和实践能力为重点,优化和革新专业课程设置。     

高职酒店管理专业学生职场核心竞争力的培养策略

目前我国高星旅游涉外酒店员工主力军是高职酒店管理专业毕业生。对于一个以服务产品为主的旅游企业来说,员工的质量和服务水平高低,能够在一定程度上决定着其生存和发展。文章从目前高职酒店管理专业毕业生就业现状、存在问题入手,分析了高职酒店管理专业学生职场核心竞争力的不足,在此基础上提出运用心理机制行为模式培养学生职场核心竞争能力的具体策略。     

高职教育酒店管理专业校企合作初探

校企合作是基于市场的用人需求,由高职院校和企业双方共同培养人才的一种教学模式。在酒店管理专业探索校企合作的过程中存在着一些高职教育中经常出现的问题,通过本文的初步探索,力求使高职院校酒店管理专业校企合作运行向着更加和谐发展。     

浅议高职院校酒店管理专业实践教学

当前不少高职院校酒店管理专业实践教学目前还存在着教学体系不够完善,师资与教材比较缺乏,教学方式单调空洞,实践教学的内容滞后等诸多问题。文章在阐述高职酒店管理专业开展实践教学必要性的基础上,进一步分析了该专业在实践教学过程中存在的主要问题,提出了相应的对策,力求能提高该专业的实践教学质量,达到良好的教学效果,从而培养出更多受到社会与酒店行业欢迎的专门化人才。     

珠三角地区酒店人才需求现状与高职酒店管理人才培养

珠三角地区酒店业发展迅速,对专业人才的需求旺盛,而高职院校酒店管理专业在人才培养上存在着不少问题.本文从分析珠三角地区酒店业对人才的能力要求入手,结合酒店业现状和对人才的需求,对当前高职院校酒店管理专业的人才培养模式进行了探讨.     

酒店管理专业的高职教育定位刍议

高职酒店管理专业当前最需要解决的问题莫过于正确的定位。本文结合高职院校酒店管理专业的办学特点,从社会对高职酒店管理专业的模糊定位入手,从理论和实践两方面探讨了高职酒店管理专业的准确定位,力求其健康持续发展。     

关于酒店餐饮服务业与酒店管理专业学生实习关系的研究

目前酒店餐饮服务业面临着经营利润下降、用工短缺以及原材料价格飞涨等诸多因素带来的压力,正处于可继续发展的十字路口。高职院校酒店管理专业的实习学生恰好可以弥补酒店企业员工短缺这个迫在眉睫的问题。抓住机遇,积极主动地与企业进行全方位的接触,广谈深度合作,会为学生的实习管理与就业工作的顺利进行,以及办学质量的提高带来显著的效果。     

基于工学结合的酒店管理专业人才培养问题探究

随着经济全球化进程的加快和国内产业结构的调整升级,社会发展和市场需求对处在第三产业生产链基础环节中的酒店管理专业人才提出了迫切需求和新的标准要求,为高职酒店管理专业人才培养带来了新的机遇和挑战。当前,认真分析基于工学结合的酒店管理专业人才培养所面临的问题和积极寻求科学实效的解决对策,是高职酒店管理专业提高人才培养质量,寻求长远发展的关键。     

新形势下酒店管理专业校企合作模式探索——以中专高职类酒店管理专业为例

当前我国酒店业的爆发式增长使其面临着新的挑战,传统的用工及人才培养方式正面临着考验,而作为人才培养主力军的高职教育也需要新的、更加灵活的人才培训方式。校企合作模式是高职教育人才培养的传统的也是有效的途径,高职酒店管理专业的人才培养离不开企业的积极参与和合作。但近年来,一方面酒店参与校企合作的积极性不高,参与程度不大,且效果不佳,另一方面随着酒店业的快速发展,经常出现人才紧缺的局面,一些传统的校企合作办学又起不到很好的效果,这在一定程度上造成了学校与企业的脱节,也给企业和酒店管理专业的学生带来了诸多不利因素。从校企合作的现状进行分析和探索,提出改进和完善合作方式的相关建议,希望能提高酒店管理专业校企业合作的有效性。     

现代学徒制视域下高职酒店管理专业人才培养

高职酒店管理专业实施现代学徒制人才培养模式是提高酒店专业人才培养质量的重要途径。现代学徒制视域下高职酒店管理专业人才培养面临育人主体单一、企业缺乏参与动力、项目组织无序、教学过程评价难的难题。据此,文章提出了高职酒店管理专业实施现代学徒制人才培养模式的对策:多方合作促进现代学徒制发展,提升企业参与动力,规范项目实施,完善教学过程评价,落实经费保障。     

高职酒店管理专业实践教学的浅思

高职酒店管理专业实践教学对于培养高素质的酒店人才有着重要的意义,得到学校的高度重视,然而,这一工作目前还存在一些问题,主要是学生方面的问题和实践环境的问题.本文从完善的角度,思考了高职酒店管理专业实践教学中学生和实习基地(酒店)各自存在问题,并针对问题提出了解决思路.     

提高高职院校酒店管理专业学生就业能力的策略——以广西水利电力职业技术学院为例

本文在分析高职院校酒店管理专业学生面临的就业困境及其原因的基础上,提出了"双向并进"、"四轮驱动"提高高职院校酒店管理专业学生就业能力的策略。     

高职酒店管理专业校企合作中酒店的短视行为及对策

在校企合作中一些酒店存在着逐利心态和短视行为,一方面热情接纳高职酒店管理专业的学生实习,另一方面在参与高职院校酒店管理专业建设、接受高职院校教师的企业实践活动方面积极性不高,对实习生的管理也存在很多问题。改变这种短视行为,一是需要酒店自身转变观念;二是需要政府搭建校企合作平台,制定和完善相关法律政策,引导酒店深度参与校企合作。     

酒店接待礼仪课程中的实践性教学

在我国很多高职院校酒店管理专业都开设酒店接待礼仪课程,但是在实践教学方面都存在着一些问题。文章分析了我国高职院校酒店接待礼仪课程实践性教学中存在的问题,并提出提升我国高职院校酒店接待礼仪课程实践性教学质量和效率的措施。     

高职毕业生在酒店企业的流失问题研究——谈高职毕业生的心理契约违背

人员流失率过高会给企业带来多种负面影响。高职毕业生作为企业新员工的心理契约管理是高职教育人力资源管理的新课题。高职院校酒店管理相关专业毕业生在酒店企业主动离职的种种原因．最终都可以归结为作为新员工与酒店心理契约的失衡。笔者针对高职院校酒店管理相关专业的毕业生在企业的流失情况,提出了酒店新员工主动离职分类模型,并主要针对该类型的新员工离职问题。从心理契约的角度探寻高职毕业生的流失控制策略。高职院校对酒店相关专业毕业生的心里契约管理是酒店与毕业生持续和谐发展的重要保证．