黑花生衣色素的提取工艺条件研究

以色素溶液的吸光度为指标,采用乙醇水溶液浸提的方法,对黑花生衣色素的提取条件进行研究。通过黑花生衣色素在不同的乙醇浓度、不同的料液比、提取温度、提取时间四个条件下进行单因素试验,运用对提取效果影响较大的乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间的三个不同水平进行正交试验。单因素试验结果表明,黑花生衣色素的最佳提取剂是浓度为70％的乙醇,料液比为1：50,温度为60℃,提取时间是120分钟。通过正交试验得到的最佳浸提条件为乙醇浓度70％,料液比1：40,提取温度80℃,提取时间90分钟,在此条件下,黑花生衣色素提取液的吸光度为0.575。     

黑玉米芯花色苷提取工艺优化及其抗氧化特性研究

目的:研究黑玉米芯花色苷的最优提取工艺及其抗氧化活性。方法:以提取时间、提取温度、乙醇添加量、黑玉米芯粉末与提取液的料液比为变量,花色苷含量为评价指标,利用响应面试验确定相关因素的最佳数值,并结合单因素试验进行验证,最终确定最佳提取工艺。此外,通过对自由基清除率的研究,评价黑玉米芯花色苷的抗氧化能力。结果:在最优提取工艺为料液比1∶13(m/V)、提取温度48.9℃、提取时间2.9 h、82%乙醇(含1%甲酸)添加量的条件下,黑玉米芯花色苷的含量约为(363.15±13.35) mg/L,且黑玉米芯花色苷具有显著的DPPH、ABTS自由基清除能力(P<0.05)。结论:在最佳提取条件下,提取液中黑玉米芯花色苷的含量较高,并且有较强的抗氧化能力,该研究对黑玉米芯花色苷的生物活性研究及应用具有一定的理论指导意义。     

超高压处理对天竺葵-3-葡萄糖苷辅色反应的影响

通过测定不同超高压处理条件下儿茶素、芥子酸和阿魏酸与天竺葵-3-葡萄糖苷辅色反应后溶液的吸收光谱及强度,研究不同压力(0.1、50、300、500 MPa)、pH值(1.5、3.6)、温度(20、60℃)、反应时间(5、30min)和天竺葵与多酚浓度比(1∶1、1∶10)对辅色效果的影响规律。结果表明,天竺葵-多酚复合物在pH=1.5溶液中吸光度高于pH=3.6时,儿茶素辅色效果最好,其次为芥子酸和阿魏酸。多因素方差分析结果表明:pH值、压力、时间对儿茶素辅色作用影响显著;温度、浓度对儿茶素辅色反应影响不显著;pH值对芥子酸和阿魏酸辅色反应影响显著;温度、压力、时间和天竺葵与多酚浓度比对辅色作用影响不显著。     

响应面分析法优化超声提取黑豆皮色素的工艺研究

以吸光值为考察指标,在单因素实验基础上运用Box-Behnken中心组合设计以乙醇浓度、固液比、pH值、超声时间4因素3水平的实验模型,建立回归方程,以响应面分析法（RSM）对实验结果进行分析,对黑豆皮色素的提取工艺进行优化。结果表明最佳工艺条件为：固液比1∶36,乙醇浓度是55%,超声时间63min,pH值1.4,此时黑豆皮平均色素吸光值为0.692,与模型预测值0.707相差较小,说明优化的工艺条件方便、可行。     

几种层析液分离色素的效果比较

１叶绿体中色素的提取１．１提取方法　课本中提取色素的方法是课堂 ４５分钟完成该实验的主要障碍。我在实验中参考美国生物学教师的一些做法,采用“绿叶压汁法”直接提取色素。具体做法是：取新鲜、色浓绿、含水少的植物叶片（例夹竹桃、泡桐叶）,对折几次,直接覆在滤纸条上（滤纸条按课本要求制成）,用镊子柄（或其它扁平状物）沿铅笔细线轻轻挤压,使叶片中的汁液直接流在铅笔细线处,尽量使汁液细线细且直（汁液中色素在短时间内不会被破坏,不必加 ＣａＣＯ３进行保护）。这个过程用时一般不会超过５分钟。即使一次失败,再重复操…     

美国黑琥珀色素稳定性的研究

研究了美国黑李(黑琥珀)色素的稳定性,结果表明:该色素耐热性好;pH值对该色素有明显影响,适宜酸性环境;一般金属离子对该色素影响不大,但Fe3 离子、Al3 离子对黑李色素的影响较大;食盐、淀粉对该色素无不良影响;VC、H2O2则有不良影响,该色素耐还原能力稍强,耐氧化能力稍差;防腐剂苯甲酸钠对该色素影响不明显。     

盐胁迫下二色补血草叶片色素的光保护作用

用不同浓度的NaCl处理泌盐盐生植物二色补血草幼苗,15天后测定叶片色素组分的变化.结果发现：随着处理盐浓度的升高,叶黄素脱环化程度（DPS）逐渐升高,表明依赖于叶黄素循环的能量耗散在盐胁迫下能起到有效的保护作用.Car、Anth的相对含量随着盐度增加逐渐上升,其中Car的相对含量在不同盐度下较对照均显著上升.在400 mmol·L-1 NaCl处理下Anth％较对照上升显著.表明在二色补血草光保护的过程中,活性氧清除系统起着相当重要的作用,活性氧非酶系统含量的升高是其适应盐渍环境不可忽视的原因之一.     

光照对红橙木叶片色素含量的影响研究

采用分光光度法对不同光照条件下红檀木叶片中的色素含量进行了测定，结果表明：随着光照时间的增加，红檀木叶片的质体色素含量总体上呈上升趋势，花色素苷含量呈下降趋势。光照越强，花色素苷含量越高，质体色素含量越低；反之，光照越弱，花色素苷含量越低，质体色素含量越高。因此，在园林应用中，为防止叶色转绿，应将其栽培在光照较强的环境中。     

镀铝纸印刷呈色效果的研究

镀铝纸作为一种新型的包装印刷材料,已广泛应用于酒标、烟标及食品包装领域。其色彩再现能力与普通纸张存在较明显差异。在实验基础上,通过GATF色轮图等工具的分析,比较镀铝纸和普通纸材的色彩呈现范围,找出其色彩再现的差异性。这里主要研究的是镀铝纸的印刷适性和呈色能力,实验的数据和结论,可以给相关企业在工艺数据化、规范化方面作为重要的理论依据和参考。     

黑玉米萌发前后几种酶的变化研究

实验研究了双隐性黑甜玉米 (简称黑玉米 )的种子 ,在萌发前后超氧化物歧化酶(Superoxide简称 SOD)、过氧化物酶 (Peroxide简称 POD)及过氧化氢酶 (Catalase简称 CAT)的活性变化 .结果表明 :黑玉米干种子中三种酶的活性均高于普通的黄玉米 ;在萌发的种子中黑玉米三种酶的活性也均高于黄玉米 .提示黑玉米具有较高的营养滋补价值和抗逆性 .     

黑豆皮红色素的提取工艺及稳定性研究

本实验首次采用超声波辅助提取黑豆皮红色素,应用正交法优化黑豆中红色素提取的工艺条件及研究超声波对黑豆中红色素提取的影响。结果表明,最佳提取工艺条件：提取液为9%盐酸,料液比1：25（g/mL）,温度为70℃,提取时间为2h,超声波功率为100%。黑豆皮红色素在维生素C、NaCl、柠檬酸等食品添加剂存在下稳定性好;红色素耐还原性能力较强,对光和氧化剂不稳定;Fe3＋、Zn2＋、Cu2＋等金属离子对红色素的稳定性影响较大,Ca2＋、Al3＋对红色素稳定性影响较小。     

皮肤的化学及维生素C的保健作用

介绍了人体皮肤结构与功能的一般化学基础 ;讨论了维生素C对皮肤的美白保健作用 .     

菠菜中色素的提取及其性质的研究

对菠菜色素的提取过程作了介绍，并对色素的热稳定性作了分析和总结。     

红花黄色素稳定性研究

对红花黄色素稳定性进行了研究。结果表明：红花黄色素对酸、热、氧化剂。一些食品添加剂。几种金属离子较稳定，但对强光，还原剂不太稳定，红花黄色素在食品工业中有一定的开发利用价值。     

樱桃色素的稳定性研究

对陕西西乡产樱桃色素的稳定性进行了研究。结果表明,该色素水溶性好;受PH值影响很大,适宜在酸性条件下使用;对热较稳定,但不耐80℃以上的高温;金属离子、氧化剂和还原剂对其有一定的影响。     

提高桑椹果汁饮料颜色稳定性的工艺研究

本文详细介绍了桑椹果汁饮料的加工工艺及提高桑椹果汁饮料颜色稳定性的关键技术,并通过实验设计确定了产品的配方和最佳工艺参数。     

板栗壳中棕色素提取和稳定性研究

以板栗壳为原料提取棕色素,研究了不同的溶剂浓度、料液比、提取时间、提取温度对提取效果的影响,以及粗提棕色素的稳定性,结果表明:棕色素最佳提取条件为:75℃,条件下,用1%的N a O H提取2h,料液比为1:10,在此条件下提取率可达16.8%。棕色素稳定性试验表明该色素在碱性条件下有较好的稳定性,在100℃范围内稳定性好,对氧化剂和还原剂有较好的耐受性。     

气相色谱法测定花生油掺伪的方法研究

用气相色谱法测定了花生油和一些常见植物油的脂肪酸组成及其含量,使用添加法在花生油中掺入不同种类、不同浓度的植物油,并进行了相关分析.发现油中脂肪酸组成及其特征组分的变化成线性规律,由此做出工作曲线,可快速定性、定量掺伪油,且掺伪量的最低检出限可达到5%.