营养学家不赞成多吃菜少吃饭

在同学中,常听到这样一种说法,多吃菜,少吃饭,吃的菜多营养才全,且不容易长胖。但是,营养学家并不赞成青少年多吃菜、少吃饭。在云南省昆明市举行的首届中国学生营养健康节上,专家们对此观点进行了矫正。专家认为,从科学营养的角度来看,如果长期多吃菜、少吃饭,对身体健康极其不利。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物,它是既经济又能直接转化为热量的营养素。我们中华民族从古到今一直把米饭及面食当作必要的食物,一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律,不是一两代人就能轻易地将它改变过来的,它需要经历上万年的生命演变过程才能形成。营…     

五谷杂粮——吃出来的健康

业内人士认为,五谷杂粮农家菜能在竞争激烈的餐饮业兴起并红火,主要是人们对膳食结构追求返璞归真,逐渐认识到五谷杂粮的好处,从营养学的角度来看,五谷杂粮兼有低糖高营养等特点,也满足了现代人既要吃饱吃好,还要吃出营养价值的要求。     

吃出来的南瓜盅

正秋天到了,南瓜节也即将到来!南瓜地里聚集了各种各样的南瓜。金黄色的老南瓜正拍着大肚皮给小南瓜们讲故事呢:"我们南瓜是营养丰富的蔬菜,是美味的粮食,还是治病的良药。在美洲,南瓜被雕刻成鸟笼养鸟;在非洲,还有用我这样的老南瓜做乐     

洋丈夫吃面,左右开弓

每天早上,我的美国丈夫都会虔诚地坐在沙发上,等着一碗清汤面,按我们上海人的说法,叫做"阳春面"。有一天,他对我说:猜一猜什么是我最爱的中国食品?然后他哈哈大笑说:"知道你猜不出来,这是我的一个秘密。"我也大笑说:"吃还能有什么秘密?"他说:"从明天起,你天天给我煮一碗中国的清汤面。"我以为他在开玩笑。平时他又吃鸡蛋,又吃火腿,早餐的分量比午餐还要重要。哪能仅仅吃一碗清汤面?第二天,我煮的是菜汤面,并加了点肉丝。他连连摇头:"你听错了,不是菜汤面,是清汤面。记住,Broth(清汤),除了面和调料,     

别轻言“你不是吃菜的虫”

经常听到老师和家长有这样一句口头蝉,“你不是吃菜的虫”。就是这样一句可能是不经意的话,不知扼杀了多少人的创造力,也不知伤害了多少人的心。虫者,无所作为也;不是吃菜的虫,更是不屑一顾。有这样一个故事:一名小学生在课堂上听老师讲,说蚯蚓有很强的再生能力,如果把一条蚯蚓     

吃苹果还是吃苹果皮

不知从什么时候开始,"带皮吃才够营养"成了吃水果的指导原则。于是很多人甘愿嚼着混有青涩果皮的苹果,让味蕾备受折磨。与此同时,家里的水果刀、削皮器都面临下岗的危险。然而,被牺牲掉的"口感"能换回足够的"营养"吗?     

吃在吉林

正吉林的特色食品闻名中外,如通化的葡萄酒、集安的椴树蜂蜜、吉林广泽乳业的牛奶……但最令我着迷的是"吉菜"中的两样东北特色菜:猪肉烩酸     

让宝宝少吃些

"我家宝宝最近吃饭吃得特别多,看着他吃饭时的样子真是一种享受啊!"经常能听到身边的妈妈这样自豪地夸赞自家的宝宝。宝宝正处于生长期,需要吸收大量的营养,多吃一些实属正常。但是要注意的是,很多时候,宝宝生病的原因也是因为吃得过多。     

大话吃盒饭

如今学校里的“盒饭一族”可谓日益增多,从原来孤军奋战的我变成了一支庞大的队伍。我的盒饭是属于“卧虎藏龙”型。俗话说得好:“知人知面不知心。”我这盒饭属于“知表知外不知菜”。别看它外面是什么青菜、萝卜、海带、豆腐,可别小瞧了它。所谓“好菜不露相,露相非好菜”。当你把上面的菜吃得差不多时,下面就会露出大鱼大肉:什么牛肉呀,鸡呀,鸭呀……可这时我的肚子早已没有位置,只能舍弃这美味佳肴喽。谁叫我尽看表面,不懂得挖掘呢!姜雁彬的盒饭与我的恰恰相反,是属于“开门见山”型。只见白饭上铺着一层菜,哇,还挺丰富的。瞧瞧,黄鳝、…     

吃泡菜

泡菜是我国南方以及北方的朝鲜族地区 的特色食品。记得我吃泡菜时还闹了一个笑 话,并明白了一个道理。 那是在我5岁时,爸爸出差带回了一袋泡 菜。我因为没吃过,所以很想马上尝尝它的味 道。晚上,妈妈说要吃那袋泡菜,我高兴极了。 看着爸爸、妈妈在厨房忙碌的身影,我想:我来 帮他们干点活吧!其实我就是想弄那袋泡菜。 "泡菜",顾名思义,也就是泡着吃的菜,我想肯 定是用水泡若干分钟后再吃。于是我用一只大 碗盛满热水,剪开泡菜袋,把泡菜倒进水里。想 着马上就能吃了,心里美滋滋的。     

吃辣记

今天晚饭,妈妈做了一道新菜——香辣鱼。菜还在厨房没出锅,那个香气就吸引了我。等菜端上餐桌,我看着鱼上那一片片红辣椒,在灯光的照射下,真像红玛瑙,诱人极了!     

让学生放心地把营养吃嘴里

食堂供餐是学生营养改善计划的主要供餐模式,既符合大多数学生的饮食习惯,便于学校管理,又有利于保证食品安全 王红卫:供餐模式是"学生营养改善计划"的重要组成部分,供餐模式的选择将直接关系到"营养改善计划"的实施效果,关系到学生的身心健康.学校食堂供餐是"学生营养改善计划"的主要供餐模式,既符合大多数学生的饮食习惯,便于学校管理,又有利于保证食品安全.能够让学生吃得"放心",有助于实现营养补助"全部吃到学生嘴里". 自2012年春季学期我省启动实施农村义务教育学生营养改善计划以来,在省委、省政府的高度重视下,各部门精心组织、密切配合,我省农村义务教育学生营养改善计划工作进展顺利,并取得阶段性成果.     

方便食品,你吃对了吗

超市里,有越来越多的方便食品供人们选择。这些方便食品有营养吗?是否适合孩子吃?加工和储存上又该注意什么?品种1半成品炖菜产品描述半成品类菜肴(同类有炒菜、沙锅菜、微波菜肴等)。营养指数★★★☆☆食物成分配搭相对均衡,由于没有剁碎搅拌的加工工序,其蔬菜的营养成分保鲜     

危险的“趁热吃”

什么食物都是趁热吃最好,这是中国人的饮食之道。初来美国,对西式色拉的冷吃和蔬菜的生吃很不习惯,有些自助式的色拉吧,全部蔬菜任吃,上好鲜嫩的菜,却没任何烹煮和油盐,西兰花椰菜花,洗干净就端上台。这不是把人当成牛马吗？他们说：这是保持莱蔬营养的最佳方式。     

危险的“趁热吃”

什么食物都是趁热吃最好,这是中国人的饮食之道。初来美国,对西式沙拉的冷吃和蔬菜的生吃,很不习惯,有些自助式的沙拉,全部蔬菜生吃,上好鲜嫩的菜,却没任何烹煮和油盐,西兰花、椰菜花,洗干净就端上台,这不是把人当成牛马吗？他们说：这是保持菜蔬营养的最佳方式。     

吃萝卜 住萝卜房

对于新入园的小班孩子来说,进餐可是一个大难题,不是他们不会吃,主要是他们太挑剔了。可不,每到进餐时．总有那么些孩子先把蔬菜给挑了,桌上的餐盘里几乎都是原味的蔬菜。尽管我再三强调蔬菜有营养,吃了身体长得壮,可孩子们才不在乎呢,各自由着自己的口味和性子我行我素,理由是：“我在家里不吃的。”“我不喜欢吃这个菜。”一时间我真的感到无从着手。     

吃野饭

"丁零零……"上午第三节课下课的铃声响了,同学们都嚷嚷起来:"吃饭啦!吃饭啦!"王老师来到饭桶和菜桶前,弯下腰来掀开锅盖一看,就马上朝着我们大声喊道:"小朋友们,快来盛饭呀,今天吃野饭呀。"王老师的话音刚落,     

孩子多吃深色水果可预防感冒

水果富含糖、维生素以及铁等各种营养元素,对我们的身体非常有益。从中医营养角度说,每种水果都有它的属性,水果进入我们体内就会产生"寒、热、温、冷"的作用。营养医生认为,不同体质的人吃水果应有所侧重,尤其是体弱者吃水果要慎重。     

找准平衡点 教出戏剧味

<正>戏剧是一种特殊的文学形式,有着鲜明的特色。不少剧本具有极高的文学价值。正因如此,《普通高中语文课程标准》对戏剧教学制定了这样的课程目标:"培养阅读古今中外戏剧作品的兴趣,从优秀的戏剧作品中吸取思想、感情和艺术的营养,丰富、深化对历史、社会和人生的认识,提高文学修养。"可是,从实际的教学情况来看,戏剧教学并没     

吃品

<正>去朋友家吃饭,朋友的妈妈——一位60多岁的老太太端出来6碟儿小菜,鱼子一盘、腊鱼一盘、腊肉一盘、花生米一盘,另外两盘是时令蔬菜。碟儿都是一色的,不大,比巴掌大一圈儿;菜量也不多,盖住盘底后再往上摞一小锅铲就打住了。菜炒得红是红、白是白、绿是绿,码得整整齐齐,一根不翘,碟儿外面也干干净净。见菜知人,