咸肉中的亲情

<正>自我有记忆开始,故乡的人都爱吃咸肉,或者说已经到了嗜好的地步。咸肉,顾名思义,就是把盐腌进肉里面。男人种完地、干完活回来,往长板凳上一坐,粗声说道:"弄一碗咸肉来吃。"不等他们说完,女人早就端出饭菜来,红褐色的咸肉与青绿色的蒜苗一炒,再撒下些辣椒片,红绿相间,的确让人食欲大开。在故乡的饭桌上,咸肉是家家必备的。但我则不然,在吃这方面,故乡的咸肉我是很少碰的。或许是因     

可口的午餐

又到了星期五中午,我刚进餐厅就想:今天吃什么呢?一看,原来是咸肉饭和鸡。咸肉饭里还有红红的胡萝卜和香香的肉。我闻了闻,馋得口水都快流出来了。     

烧野饭

"烧野饭了!烧野饭了!"满屋都是我高兴的叫喊声.因为今天是"立夏",在农村有烧野饭的习俗.我特别想烧,奶奶答应了.说干就干,我们先剥豌豆,再把咸肉和笋切成丁,然后爸爸把豌豆、咸肉丁和笋丁放到锅里炒得半生半熟,和淘好的米一起放到锅中,加入清水.     

年味

正小年一过,意味着年味更近了,我们家的年味是南北混杂型。腌制咸肉不管是新疆还是南京,冬天家里都要腌制咸肉。肉面上扒着花椒和盐霜,挂在晾衣架上,随手切下几片,炒菜或入汤。过节吃得太复杂,有时想吃简单点,就切几片咸肉焖在白饭里,米粒上都沾着些咸咸的肉味,那肉也连肥带瘦的一起吃下去。家里有人来拜     

豌豆饭

星期天一大早,妈妈就神秘地说:“今天,要让小馋猫解解馋。”我一听,一下子从被窝里钻出来,缠着妈妈快点动手。好不容易到了中午,妈妈才慢吞吞地打开冰箱,从冰箱里拿出碧绿的豌豆和咸肉,把咸肉切成一小颗一小颗     

把最好的留着别说

<正>我们从奶奶家带回两块咸肉。为了更快风干,肉被用一根绳子穿起来挂在阳台上。家中三口人,我是唯一不爱吃咸肉的,总认为它又咸又涩,还带有股腌渍过的味道。无论是烧笋还是配粥,父母怎样对它赞不绝口,我都仅仅是象征性地动两筷子而已。肉,总还是新鲜的滋味更好吧。     

咸肉巧除盐

去除咸肉上的盐一般用清水漂洗的方法束溶解,其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的,正确的方     

钓小龙虾

星期天的早上,我和妈妈一起去公园玩。走着走着,我们看见在湖边有许多人在钓小龙虾。我看见他们钓了好多小龙虾,我也好想钓。可是我们没有线,也没有诱饵〔yòuěr〕。幸亏一位奶奶有多余的线和肉,她就把它们送给了我们。于是我和妈妈就用线拴着咸肉,在湖边耐心地钓起小龙虾来。     

腊肉

腊肉就是经过制炼的腌肉，到了腊尾春头的时候拿出来吃，所以叫做腊肉。普通的暴腌咸肉，或所谓“家乡肉”，不能算是腊肉。湖南的腊肉最出名，可是到了湖南却不能求之于店肆，真正上好的湖南腊肉要到人家里才能尝到。因为腊肉本是我们农村社会中家庭产品，可以长久存储，既以自奉，兼可待客，所谓“岁时伏腊”成了很普通的习俗。     

你来教我照相好吗?

“准备好了吗,孩子?”他父亲问道,杰利米急忙点点头,并把枪捡起来。他的手戴着手套,显得有些笨拙。父亲把门推开,两人一起走进严冬的曙光里,把小窝棚的舒适、煤油炉的温暖、咸肉和咖啡的诱人香气一古脑儿都     

灌香肠

快过年了,家家户户开始准备年货。有的蒸年糕,有的蒸馒头,有的腌咸肉咸鱼,有的灌香肠……我家也不例外,晚上奶奶端来一盆切好的猪肉,拿来一个绞肉机,把准备好的肠衣浸在黄酒中。据说这样能使肠衣柔软些,到时候灌起来既省时又省力。     

美国人的一日三餐

一、早餐（breakfast）：一顿完整的美国早餐以水果汁开始,主要的一道饭菜是麦片或鸡蛋。麦片可以是热的或是凉的,鸡蛋配着烤面包片,咸肉,火腿或香肠吃,成年人早餐通常喝咖啡。     

肉食里的致癌物

<正>夏天人们特别喜欢出门吃烧烤喝啤酒,喜欢买点熟肉吃,而不是自己流着汗去炖肉炒肉。不过,其中的风险您真的知道吗?在食品安全的认知方面,人们往往对自己新知道的风险恐慌不已,却对自己天天接触的风险完全忽视。比如说,人们害怕隔夜的蔬菜隔夜的茶,因为听说里面有个叫做"亚硝酸盐"的有毒物质,却不知道咸鱼咸肉香肠虾皮当中的"亚硝胺"才是真正的致癌物,比剩菜更值得关注。说到这里,不能不复习一下食品加工中最常产生的四大类致癌物。多环芳烃类,最耳熟能详的是苯并(a)芘,是油     

端午记事

<正>粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。各地人民过端午节的习俗大同小异,在黄岩,端午节最重要的就是包粽子和吃粽子。每当端午节临近,妈妈就会去河塘边,摘来嫩芦苇叶,将芦苇叶当粽叶,放进水里浸泡。挑来白白胖胖的糯米,洗净泡一天。准备好馅,有大枣馅也有咸肉馅。准备好五彩细线。五彩细线象征五色龙,在     

年夜饭的变迁

从70年代到现在,中国人民传统的年夜饭在这短短的20年中,发生了翻天覆地的变化。70年代,临近除夕,人们便开始为年夜饭采购了:大家攥着各种票证,挤在副食品商店及百货商店门口抢购;到了80年代,票证逐渐被取消了,于是人们排队买来了鸡、鸭、鱼、肉,可是不少人家平时舍不得吃,往往把它们腌成咸鸡、咸鸭、咸鱼、咸肉,等到大年     

试论英语中的法语词汇

英国和法国隔英吉利海峡相望,英伦三岛的人要去欧洲大陆,必经法国。早在诺曼底人征服英国之前,法语词就开始进入英语。建筑城堡和食用咸肉这样的事情都是从法国传到英国的,castle(城堡)和bacon(咸肉)因此被引入英语。历史上两国交战频繁,在古代和中世纪,两国王室,贵族通婚时有发生。英语在相当早的时候——大约在十一世纪——就开始借用法语词,此后一直没有停止过,有些时候英语和法语之间的接触比较频繁,这时候就流入大量的法语词;也有些时候法语的影响比较小,这时英语就借用个别的一些法语词。因此,法语外来词在英语词汇里占有显著的地位。英语里的法语词可以分为两层,即十七世纪以前出现在英语里的词和这以后出现的词,这两层在词义和形式上有区别。     

懂你

收到父亲寄来的包裹和信件,有几分意外,因为我春节刚从老家回来,父亲以前也从未写过信给我。匆忙展开信笺。父亲在信中写道:“小振,春节让你带的干酸菜、腊肠、咸肉你怎么忘了带上呢?丢三落四的毛病怎么还没改,看你以后怎么办呀?一个人出门在外,照顾好自己……近来     

第一次打猎

父亲问道:“准备好了吗,孩子?”杰里米急忙点点头,并把枪捡起。他的手戴着手套,显得笨拙。父亲把门推开,两人一起走进严冬的曙光里,把小窝棚的舒适、煤油炉的温暖、咸肉和咖啡的诱人气昧一古脑儿都留在身后。他们在窝棚前站了一阵,呼出的气体立即变成白色的蒸气。眼前是一望无垠的沼泽、水面和天空。要是在平时,杰里米就会叫父亲等一等,以便他摆弄照相机,把     

腌笃鲜

<正>大雪过后,我腌了一刀肉,五花肉连带一根肋条。菜市最贵的黑猪肉,一刀斩下,花了百余元。店家根据比例抹了盐,我带回家又抹了一层花椒,放不锈钢盆内密封,搁北窗空调外机上静置一周后,挂出露台晾晒。晴晴雨雨间,寒风一来,渐渐地,这刀咸肉便也干了,随之散发出无与伦比的香气。这气息,远远地闻闻不见,非得将鼻子凑近了,才能深深钻入肺腑。     

英汉标点符号的差异

英语和汉语的标点符号有相同之处，也有许多不同点，我们在写作时一定要注意它们的不同之处：１．句号（Period）。汉语的句号是个小圆圈（。），英语的句号是个实心点（．）。例如：Mymotherdoesntenjoyeatingsaltedmeatandsmokedfish．我妈妈不喜欢吃咸肉和熏鱼。２．省略号（Ellipsis）。汉语中的省略号为六个实心圆点（……），而英语中的省略号为三个实心圆点（．．．）。例如：Now．．．whatwasthenameofthehotelhehadstayedinthelasttimehewasinsCairo？哦……他上次来开罗住的那家饭店叫什么来着？３．书名号（《》）。汉语中表示…