孩子们爱吃的

香蕉条 主料:面粉500克、鸡蛋200克。 配料:白糖200克、油100克。 制作方法:①将面粉放面板上,放入鸡蛋、白糖、油和成混酥面团。②搓成似香蕉状,刷上一层蛋液。放入烤箱烤制即成。     

自制营养早餐包

纺锤芝士面包原料:高筋面粉400克,车达芝士100克,精盐3克,白糖20克,酵母粉5克,黄油20克,牛奶280毫升,糖粉适量。制作过程:⒈将面粉放入盆中,加入车达芝士、精盐、白糖、酵母粉、黄油,倒入牛奶,混合均匀,揉成光滑可拉出薄膜的面团,发酵至原体积的2倍大。     

各式三明治制作方法

三明治,就是夹馅的面包。三明治食用简便,符合生活快节奏的时代要求。三明治品种繁多,多用吐司面包制作,也可用圆面包、罗宋面包等制作。夹馅料可用烤牛肉、猪肉、鸡肉、鱼虾、蛋类或蔬菜、水果等。三明治一般可作早餐或午点用,可配以牛奶、蔬菜沙拉和饮料食用。烤牛肉三明治原料：吐司面包２只,牛肉１００克,洋葱１只,胡萝卜１５０克,芹菜５０克,胡椒５克,精盐５克,色拉油５００毫升,炒冬菇１２只,香菜少许。制法：１－将牛肉洗净,去掉薄膜,将牛筋切断,两刀之间的距离３毫米左右,撒上精盐,用手搓匀。２－将剥去表皮的洋…     

节日烘烤食品制作

芋艿面包原料：高筋粉500克,生油30克,白糖60克,鸡蛋1．5个,奶粉20克．食盐6克,芋艿100克,鲜酵母20克,温水230毫升。饰面料：鸡蛋0．5个。制法：1．将芋艿洗净煮熟,剥去皮,放入捣搅机中,加入200毫升温水和油、蛋、糖、奶粉、食盐等,一齐打匀。将鲜酵母溶化于30毫升温水中。面粉过筛后倒在台板上,围上圈,将上述各料倒人圈中,混匀后拨入面粉,调制成面团,放容器中,入暖箱发酵。2．将发酵成熟的面团切成2块,各摘5小团,搓成球形,静置15分钟。3．将球坯搓成16厘米长条子,弯成“S”型,逐一置烤盘中,进暖箱醒发。4．箱温38t…     

彩色小糕饼

紫色发糕 原料:面粉100克,黑米面50克,发酵粉、白糖、芝麻、松子仁儿适量。 制作过程: 1.将面粉、黑米面放入盆内,加入适量水、发酵粉、白糖,反复揉匀和成面团。 2.把面团分成约25克一个的剂子,搓圆后,均匀地撒上芝麻、松子仁儿。 3.放入锅内,蒸8-10分钟即可。 营养功效:含有丰富的蛋白质、脂肪、铁及维生素A、烟酸等营养成分,口感香甜、松软,适宜幼儿食用。     

香酥点心自己烤

果脯苹果酥原料:面粉800克,鸡蛋3个,菠菜200克,果脯、酵母粉、白糖、植物油适量。制作过程:⒈将500克面粉放入盆中,打入2个鸡蛋,倒入100克植物油和少许水、酵母粉,和成白面团。⒉将五分之二的白面团放入盆中,加入100克植物油,反复揉搋均匀,制成硬油酥。⒊将200克面粉放入大碗中,上锅蒸20￣30分钟至熟后取出(可去除生粉味儿),放入适量白糖、果脯和水搅匀,做成果脯馅儿。⒋将菠菜洗净,榨成汁,倒入盆中,放入100克     

粗细搭配的丰盛早餐

柠香牛奶蛋饼原料:面粉100克,牛奶125毫升,鸡蛋1个,白糖30克,黄油10克,柠檬香精2滴,西瓜、猕猴桃、火龙果、蜂蜜、植物油适量。制作过程:⒈将面粉筛入盆中。鸡蛋打入碗中,加入白糖搅散。⒉将黄油放入微波炉     

送给宝宝的造型面点

金鱼豆沙包原料:面粉500克,牛奶150克,豆沙馅300克,酵母粉、樱桃适量。制作过程:⒈将面粉放入盆中,倒入牛奶,加入适量水、酵母粉,和成发酵面团。樱桃去柄,洗净,去核,切成两半。     

科学认识儿童食品

正全脂牛奶、全谷麦片、果汁……这些看起来都是营养健康的儿童食品,但事实并非如此。这些食品充满了脂肪、糖、钠以及一些不必要的添加物,甚至可能根本就没什么营养。抹酱的面包涂抹花生酱和果酱的面包,是幼儿比较喜欢的一种餐点。但是,商店出售的花生酱里充满了导致动脉硬化的氢化油,而涂抹在表面的提子果酱里又含有过多的单糖。通常营养丰富的三明治,只要用全麦面包、无添加的花生酱加上各种水果就可以     

“面”目一新

蝴蝶飞舞原料:面粉150克,香橙味高乐高50克,发酵粉适量。制作过程:1.将100克面粉放入盆内,加入适量发酵粉,用温水和成白色面团。2.把50克香橙味高乐高和剩余的面粉放入盆内,加入适量水、发酵粉,和成橙红色面团。3.将两种颜色的面团分别擀成片儿,一上一下摞在一起,用刀切成长方形的块儿。4.将长方形的面块儿向上卷,一直卷到面块儿长度的三分之二处停止。5.将卷好的面块儿每两个放在一起,用筷子在中间夹一下,即成蝴蝶形生坯。6.放入锅内用旺火蒸10分钟即可。营养功效:含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2等营养物质,清香松软,利于宝宝消化吸收。树叶蒸饺原料:面粉150克,豆少馅儿50克,菠菜法、发酵粉适量。制作过程:1.将100克面粉放入盆内,加入适量水、发酵粉,和成白色面团。2.把剩余的面粉放入盆内,加入适量发酵粉,用菠菜法和成绿色面团。3.把白色面团揪成约25克一个的剂子,擀成圆形面皮儿。4.取少量的绿色面团,放在擀好的面皮儿上,擀平,做成白绿相间的面皮儿。     

圣诞美味给宝贝

法式可利饼原料:低筋面粉200克,鸡蛋1个,牛奶100毫升,香蕉半根,黑巧克力碎、黄油、白糖、番茄酱适量。制作过程:⒈将面粉放入碗中,打入鸡蛋,倒入牛奶和适量白糖搅拌成糊状。香蕉去皮,切成片。⒉在平底锅中放入一小块黄油,加热至熔化,倒入调好的     

节日菜谱

熊掌豆腐主料:豆腐500克,鸡脯400克,鸡蛋清45克,香菇50克。辅料:植物油200克,熟猪油50克,料酒10克,麻油15克,豆瓣酱25克,淀粉10克,味精、葱、姜、盐适量。制作:1.将豆腐切成长3厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米、圆形似熊掌。鸡脯切成薄片,香菇水发,葱切1厘米长的段,姜成末。2.将豆腐开油锅炸至中黄色,鸡片放蛋清、料酒、生粉、盐、味精上浆,开油锅成奶白色。香菇入油锅煸炒,放水、盐,小烧5分钟。3.将锅内放入高汤、姜、料酒、盐,先将豆腐烧开10分钟后,将豆瓣酱、香菇、鸡片放入,加味精、葱、水、淀粉勾芡,淋上麻油起锅即成。制作关键:豆腐厚薄、大小要求均匀。     

自制幼儿营养食谱两款

香酥甜饼【原料】1郾面粉500克,干酵母粉3克,泡打粉2食用碱水4克,35℃温水150克;2郾花生油100克,猪油150克,白芝麻克,黑芝麻50克,白糖100克。【制法】1郾将酵母粉、泡打粉、食用碱水、温水及面粉搓好,发酵90分钟,作面团。2郾另半斤面粉用水、猪油搓好,作油酥。3郾炒熟黑芝麻、白芝麻,用面棍压碎,加、花生油拌匀,作馅。4郾将已发酵的面粉用力揉3～5分钟后分蛋般大小的面团,包上同样多的油酥;用压扁后反复折叠3～4次;再压扁卷起后为二,包上馅,擀成椭圆形或圆形。5郾在酥饼面上涂上花生油,并洒上白芝放入温度控制约200℃的烤炉烤20分钟【特点】…     

美食送给好宝贝

奶香豆腐鸡原料:豆腐200克,鸡胸肉200克,胡萝卜半根,甜玉米粒、牛奶、精盐、白糖、蚝油、水淀粉、植物油适量。制作过程:⒈将豆腐洗净,切成小块,放入开水中浸泡,去除豆腥味。⒉将鸡胸肉洗净,切成小块。胡萝卜、甜玉米粒洗净,胡萝卜去皮,切成小粒。⒊锅中放油烧热,倒入沥过水的豆腐块,煎成     

幼儿午餐食谱两款

香酥带鱼[原料]带鱼50克,油10克,面粉5克,白糖、盐、味精、酱油、姜末少许。[制法]1.把带鱼斩成3-5厘米的小块,用盐、酱油、味精、姜末调好味约腌15分钟;2.猛火下油,把油烧开,用面粉把带鱼拌匀,然后下油锅,炸至金黄,把带鱼捞入小碟中,自然凉透;3.把白糖放入水中稀开,浇到带鱼上,上笼猛火蒸3分钟即可。[特点]蛋白质丰富,香酥可口。     

巧妈妈厨房 科学喝牛奶

经典早餐:牛奶燕麦粥营养小知识1.牛奶不仅有丰富的蛋白质和糖,还有人体最宜吸收的天然钙,添加其他营养反而是画蛇添足。所以,选择新鲜的牛奶就足够了。2.早晨饮用牛奶时一定要搭配淀粉类的食物,这样可以让牛奶在胃肠中停留的时间延长,营养充分吸收。材料牛奶、燕麦片、葡萄干、儿童蜂蜜制作1.牛奶煮开,加入燕麦片和葡萄干,稍煮片刻盛入碗中。2.待燕麦粥冷却,调入儿童蜂蜜即成。健康留言板材料牛奶、宝宝爱吃的饼干制作新鲜牛奶倒入杯中,放入微波炉高火1分钟,取出,依孩子的喜好放饼干。午后小点:牛奶泡饼干牛奶的营养丰富,天然的牛奶已是相…     

保护视力从吃开始

早餐———鸡蛋+牛奶+麦片营养小知识1.牛奶加鸡蛋是最传统的早餐,最好加上谷类食品,使孩子有充分的热量支持整个上午的学习。2.“二米”饭和蛋黄中的铬足够孩子一天所需,如果饭后再加一根黄瓜或胡萝卜就更完美了。健康留言板材料大米、小米、西红柿、牛肉、鸡蛋、盐、姜制作1.大米和小米洗净混合后加水煮成米饭。2.西红柿和牛肉洗净切成块。锅中放少量油,先将牛肉和姜放入锅中爆炒,待肉变色后放入西红柿,加少量的水,用小火煮至牛肉酥烂。3.鸡蛋煮熟去壳,入油锅炸至金黄色即可。材料鸡蛋、牛奶、麦片、水果制作1.鸡蛋洗净,放入冷水中煮熟。2…     

幼儿一周食谱范例选登

(1994年11月份)星期早餐午餐午点晚餐主副食数量主副食数量主副食数量豆包牛奶面粉20斤,豆8斤,牛奶10斤,糖6斤炸酱面面条60斥,鸡蛋12斤,肉5斤,酱10斤,胡萝卜20斤,白菜20斤苹果米饭,熠鸡片,鸡蛋西红柿汤大米35斤,肉15斤,菜35斤,鸡蛋8斤,西红柿10斤风尾卷豆浆面粉20斤,可可粉、白糖5斤,豆腐粉10斤米饭,白菜肉卷,五彩里脊丝.香菜豆腐条汤大米36斤,肉15斤,菜45斤,豆腐5J子果丹皮玉米卷,肉末香干炒芹菜,芙蓉汤面粉30斤,肉8斤,香干5斤,菜45斤,鸡蛋8斤茶蛋,馒头片夹酱豆腐,甜豆浆鸡蛋20斤,面粉15斤,酱豆腐两瓶,豆腐粉10斤米饭,红烧排骨,醋馏白菜,…     

多味饺子

韭菜煎饺原料:面粉300克,猪肉末150克,韭菜100克,精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。制作过程:1.面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条切成小,擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用。2.肉末放盘内,加精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡     

多彩面食

金银饼原料:面粉300克,玉米面100克,安琪干酵母适量。制法:1.将部分面粉倒入盆内,加入适量安琪干酵母,用温水和匀,发酵一小时。2.将玉米面和剩余的面粉加入适量安琪干酵母,用温水和匀,发酵一小时。3. 将发好的面团和玉米面团分别擀成长方形薄片,先白后黄摞在一起,然后用刀切成6厘米见方的面饼,均匀码入屉内,用旺火蒸20分钟即熟。特点:粗细搭配,黄白相间,香甜可口。什锦糕原料:面粉400克,安琪干酵母适量,白糖100克,京糕5克,葡萄干5克,杏脯5克,青红丝和油少许。制法:1. 将面粉倒入盆内,加入适量安琪干酵母,用温水和成较软的面。将葡萄干、杏脯…