一组关于蛋白质的计算题解析

<正> 例1 人体免疫球蛋白中,1gG(一种免疫球蛋白)由4条肽链构成,共有764个氨基酸,则该蛋白质分子中至少含有游离氨基和羧基数分别是A.764和764 B.760和760C.762和762 D.4和4解析该题应强调对“至少”和“游离”二词的理解。一个氨基酸分子“至少”有一个氨基和一个羧基,R 基中是否有氨基和羧基不予考虑。不参与脱水缩合的氨基和羧基方可称为“游离”的氨基和羧基,参与了脱水缩合的氨基和羧基不可称为“游离”的氨基和羧基。如此,n 个氨基酸(至少有 n 个氨基和 n个羧基)脱水缩合形成一条多肽链时,形成 n-1个肽键,脱掉n-1个水分子,用掉 n-1个氨基和 n-1个羧基,剩余1个氨基和1个羧基,故1条多肽链至少含有1个游离的氨基和1     

有关“氨基酸脱水缩合”的探讨

1问题背景 人教版高中生物学课标教材必修1第22页写道:一个氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(-NH2)相连接,同时脱去一分子水,这种结合方式叫做脱水缩合.并给出了氨基酸脱水缩合示意图,旁栏中还有“n个氨基酸形成一条肽链,脱掉几个水分子?”这样的思考题.氨基酸缩合直接脱水吗?怎样进行缩合?下面拟对此进行探讨.     

有关蛋白质元素含量的计算

<正>求解有关蛋白质计算问题的关键是抓住蛋白质形成的原理——"脱水缩合"。"脱水缩合"的含义是一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接,脱去一分子水,同时形成一个肽链。下面是笔者根据这个原理总结出的求解三类蛋白质元素含量计算问题的具体做法,与同学们共勉。一、N含量的计算1.单链,R基无N的计算。对于单链蛋白质,且R基没有N的计算,相对来说比较简单,而且易于理解。如图     

用"手拉手"模型化解蛋白质一节教学难点

在进行高中《生物》第一册第一节“组成生物体的化合物”的教学时，因为此时学生面临的是：高中有机化学还没有学习到，所以学生对于糖类、脂质、蛋白质等有机物比较陌生，特别是对于蛋白质的基本组成单位——氨基酸以及氨基酸中的氨基、羧基、R基等更是陌生，对于氨基酸的脱水缩合、肽键以及失去水分子数、肽键数目与氨基酸数目的关系等，学生更是难以理解和掌握。     

生物学试题中的化学原理问题

【解析】该题主要考查学生对蛋白质的缩合过程的理解，同时也考查学生的计算能力。该题如果利用化学中的原子个数守恒原理，抓住氨基酸在缩合过程中只是氨基中的氢和羧基中的羟基结合形成水，而氨基中的氮并没有脱去，同时观察水解后得到的4种氨基酸中每个氨基酸分子中都只有一个氮即根据氨基酸缩合形成蛋白质过程中氮原子个数守恒。     

一个值得商榷的定义

高中化学课本(甲种本)第三册163页的课文中对肽和肽键是这样定义的:“一分子氨基酸中的羧基跟另一分子氨基酸中的氨基之间消去水分子,经缩合反应生成的产物叫做肽,其中的酰胺基结构-CO-NH-叫做肽键。”此说值得商榷。我认为这定义不严密。大家知道,蛋白质在酸、碱或酶的作用下,都可发生水解,经过多肽最后得     

有关蛋白质问题的解题策略

<正>蛋白质是由多种氨基酸脱水形成的高分子化合物,由C、H、O、N、S等元素组成。有些蛋白质含有P,少量蛋白质还含有微量Fe、Cu、Zn、Mn等。蛋白质具有如下性质:(1)蛋白质的两性:形成蛋白质的多肽是由多个氨基酸发生成肽反应形成的,在多肽链的两端存在着自由的氨基和羧基,侧链中     

高考生物细胞题归类例析

一、生命的物质基础例1某22肽被水解成1个4肽、2个3肽、2个6肽,则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是A.6、18B.5、18C.5、17D.6、17解析氨基酸通过脱水缩合形成多肽,每一条多肽链上至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。多肽含有的肽键数=氨基酸总数-1。根据题目给出的条件可知:5个多肽至少含有5个游离的氨基和17个肽键。参考答案C。小结某蛋白质由n个氨基酸(形成m个多肽链)组成,则其肽键数=脱去的水分子数=n-m,含有游离的氨基和羧基数都至少为m个。例2下列关于生物大分子的叙述,正确的是A.DNA是一切生物遗传信息的载体B.…     

高中生物教材中的几个“不一定”

一、氨基酸中的氨基数不一定等于羧基数在高中生物人教版必修教材第一册中对氨基酸的通式是这样描述的:每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。至     

蛋白质计算问题的归类解析

计算题是化学试题中常见题型之一。蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水数、相对分子质量等各因素之问数量关系复杂,为化学计算题型的命题提供了很好的素材。现对此归类如下：     

蛋白质——生命的物质基础

氨基酸是组成蛋白质(化学组成的基本单位(包括种类、结构简式、异同点、必需氨基酸与非必需氨基酸之分).根据氨基酸的结构特点,可正确判断组成蛋白质的氨基酸.氨基酸通过缩合形成多肽(肽键连接),多肽通常呈链状,称肽链.由于多肽链中氨基酸的种类、数量、排列次序不同,肽链又呈现不同的空间结构,而一条或多条多肽进一步形成具有空间结构的蛋白质,则蛋白质结构具有多样性.蛋白质的结构多样性决定其功能的多样性,蛋白质分子的多样性是由有核酸控制的,应注意理解缩合的过程.根据缩合的原理,蛋白质分子中的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数(反之,蛋白质水解:需要的水分子数=氨基酸数-肽链数);缩合后的每一条肽链至少还含有一个游离的氨基和一个游离的羧基.     

“蛋白质相关计算”教学优化记录

在对"蛋白质相关计算"的重难点进行初次教学中,发现未能充分发挥学生的自主探究学习能力。通过在课后进行反思和总结,结合模型构建法,引导学生在动手实践中对氨基酸分子模型采用"组合-分割-切除"三种重构方法,从而理解氨基酸的脱水缩合的过程,并学会如何推导肽键数、脱水数、氨基数、羧基数、N原子数、O原子数以及蛋白质相对分子质量的计算公式。     

浅析蛋白质计算中的几个规律

正在蛋白质分子教学过程中,学生时常会发现氨基酸、氨基、羧基等因素间的关系错综复杂,面对此类计算问题,他们往往无从下手。这里我总结几个规律,以帮助大家解决此类问题。一、氨基酸数与肽链数、肽键数、脱水数的关系n个氨基酸综合成一条肽链时,形成(n-1)肽键,由于每形成一个肽键都要脱去1分子水,所以脱水数也为(n-1),即:脱水数=肽键数=氨基酸数-1,那么当n个氨基酸形成m条肽链时,它们四种关系     

有关蛋白质的试题分类解析

一、关于蛋白质分子结构的试题例１（１９９８年上海高考题）一个由n条肽链组成的蛋白质分子中共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（）A．n个B．m个C．（m＋n）个D．（m－n）个解析形成蛋白质要经过缩合，即一个氨基酸的氨基和相邻氨基酸的羧基之间要脱水形成肽键。形成１个肽键就要脱去１个水分子。由此可知：脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸分子数－蛋白质分子中的肽链数。选D。例２人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能各不相同，这是因为（）A．肌细胞形状不同B．在人体内的部位不同C．支配的神经…     

关于有机物结构与性质的系列问题（7）——氨基酸和蛋白质的几个问题

1 如何理解氨基酸的两性？ 氨基酸是同时含有氨基和羧基2种官能团的有机分子,简单地说氨基酸既含有羧基,又含有氨基,所以具有两性,但却不能令所有人满意.羧基具有酸性我们在前边的文章里分析过了,氨基为什么具有碱性呢？这还要从氨分子NH3具有碱性的本质说起.     

有关蛋白质计算问题的归类解析——高考生物题重点、难点突破及归纳

计算题是高中生物中常见的题型之一。而其中一个重点就是关于蛋白质的计算,蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水数、分子量等各因素之间数量关系非常复杂。因此,此部分是高考的一个重点和难点,本文对此进行了总结归纳。     

“生命活动的主要承担者——蛋白质”教学设计

在“生命活动的主要承担者——蛋白质”一节的教学中,以“人体”类比氨基酸,最后以“龙接龙”的游戏,直观展示氨基酸脱水缩合的过程。通过学习,使得学生能够推导出氨基酸的结构通式,理解氨基酸“脱水缩合”形成蛋白质的过程。     

氨基酸的结构与性质

<正>氨基酸是羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基(—NH_2)取代的化合物。氨基酸分子里既有氨基(—NH_2)又有羧基(—COOH),属于取代羧酸。组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸,即氨基在羧基的α位上。—COOH的邻位碳原子称为α-碳原子,该原子上的氢原子称为α-H,氨基称     

关于细胞“产生水”的几个认识误区

<正>1核糖体合成蛋白质的同时产生水吗?高中生物教材中有氨基酸脱水缩合的说法,结合核糖体是合成蛋白质的场所,很多教辅资料得出结论:核糖体合成蛋白质的同时产生水。而实际上,核糖体上氨基酸形成肽链时只是"缩合",却不曾"脱水"。过程简析如下:第1步:氨基酸的活化:氨基酸+ATP→氨酰-     

以生物大分子计算为背景的高考热点试题例析

随着新课程改革的逐渐深入,数学思想在生物高考能力中的体现尤为突出,生物大分子的相关计算题已成为生物高考试题中常见题型之一。蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水数、分子量及蛋白质与核酸的关系等各因素之间数量关系错综复杂,为生物计算题型的命题提供了很好的素材。