吃猪肝的讲究

爱吃猪肝、常吃猪肝的人不少,但懂得其讲究的人并不多。猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物“中转站”,食物中残留的毒物,体内消化过滤后的各种有毒代谢产物,都会集于肝脏,并在这里经过化学加工、解毒、淡化、排泄。这些是一般人早已清楚的,但是后来的研究又发现,肝脏还是一大免疫器官,对人体非常有益。科学检测表明:一般猪肝中分散残存着不少有毒血液,因此,若猪肝不经认真地长时间反复冲洗,就“嫩爆”,于人体是不利的,它不仅可诱发白血病等顽疾,还可以导致癌变而致命。当然,这绝非让人谈猪肝而色变,只是要在吃前将猪肝认真冲洗,再浸泡一二个小…     

中药干预对运动性低血色素大鼠肝脏自由基代谢的影响

研究表明运动能力与肝脏的生理机能密切相关。运动后理气扶正中药与运动训练相结合,有助于稳定肝抗氧化酶活性,并促进抗氧化酶活性的恢复。本研究将大鼠分为安静和运动两大组。让运动组大鼠在跑台上进行递增负荷运动建立低血色素大鼠模型,安静组为对照。各组大鼠又分为喂水和喂中药两类,喂水大鼠为喂中药大鼠的对照。通过测试大鼠红细胞计数、血红蛋白、红细胞比积以及肝脏组织的抗氧化酶的活性和自由基代谢产物含量的变化,以了解运动对血色素下降和自由基代谢的影响以及中药干预对血色素下降和自由基代谢的作用。     

如何防治肝病?

生活方式病随着生活方式变化,也折腾出了肝病。先说一说酒精性肝病。看名字就知道了,这病和酒精脱不了干系。酒精的化学成份是乙醇。喝酒之后,乙醇经门静脉输入肝脏,在肝脏中经过新陈代谢演化为乙醛。而乙醛恰恰是一个肝毒性物质,对肝脏有明显的损害,轻则引起脂肪肝,重则引起肝硬化。据研究,每天吸收40克酒精,大约二两白酒吧,5年下来必定造成酒精性肝病,若是每天喝个8两,两个星期便可以造成急性酒精性肝病。随着我国人民物质生活水平的提高,还有一种肝病也越来越多———脂肪肝。脂肪物质摄入过多,超过身体的生理需要,便在肝脏当中积累起来…     

大运动量训练中乳酸代谢的研究 Ⅰ.血乳酸微量测定法的建立

乳酸是糖在体内无氧酵解的产物,主要由骨骼肌产生。在体内的去路经过血液输送,当进入血中即为血乳酸。乳酸可被氧化机能较强的组织,如心肌、肾皮质、肝等摄取用于氧化供能,而其大部分则在肝脏(少量在肾脏)经糖异生作用重又转化为葡萄糖再供肌肉及全身利用,糖异生是耗能的过程,肌肉利用糖酵解生乳酸获得能量与肝脏将乳酸经耗能的糖异生作用清除掉重又转化为糖构成所谓Cori氏循环。其生理意义在于肝脏向活动中的肌肉提供能源物质,即供能。     

图解312经络锻炼法

俗话说“人老腿先老”,这是因为腿位于人体下部,离心脏较远,血液回流缓慢,所以是人体中最先衰老的部位。从另一个角度来讲,腿部肌肉发达,在进行两腿运动时,肌肉收缩可协助血管将血液挤入心脏,肌肉舒张时有利于心脏将血液向组织灌注。因此,也有学者把腿比喻为人的“第二心脏”。也就是说,通过加强两条腿的运动,可以加快血液循环和体内的新陈代谢,一些有害、有毒的代谢产物可以得到快速清除,因而可以促进身体健康。     

食用粮油须防霉菌

霉菌广泛存在于自然界,一些有害霉菌可给人类健康带来危害。近年来又发现一些癌症也和霉菌有关,人类不得不对某些霉菌高度警惕。霉菌毒素是霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物,目前已知的霉菌毒素约有200种左右。不同霉菌毒素其毒性作用不同,按其毒性作用性质可分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、细胞毒、致皮肤炎物质及类似性激素作用的物质。     

微循环与人体健康

(接上期)一、运输和进行物质交换微循环的基本功能是向组织细胞运送氧气和养料,带走代谢的产物。微循环中的毛细血管只有一层内皮细胞,管壁非常薄,可以允许小分子物质自由进出,再加上毛细血管交织成网,有足够的场地和面积进行物质交换。这样在血液中浓度较高的氧气和营养细胞代谢产生的二氧化碳和其他废物又会由血液带走,从身体的排泄器官排出体外。因此,微循环在保证人体组织细胞的正常代谢和生命活力方面有重要的意义。如人大脑细胞内含有的氧气很少,维持正常代谢不足2分钟,它必须依靠微循环供应氧气才能正常活动;而大脑细胞代谢后产生的…     

速滑

G862.114.7 9800651对速滑运动员长距离滑行后肝脏血流动力学研究[刊,中,Ⅰ]/林彦山,何叙,尚久华,赵淑荣∥哈尔滨体育学院学报.-1997.-15(4).-69-71表2参6(XH)速滑∥滑行∥肝∥静脉∥血流量∥血液动力学利用 B 超声仪,测定了16名1、2级速滑运动员在长距离滑行前后门静脉内径(P)、肝中静脉内径(H),并计算了门静脉与肝中静脉内径的比值(P/H 比值),通过运动前后肝脏     

运动对心肌组织能量代谢的影响

综合分析了安静状态时、运动状态下心肌组织能量代谢的特点及长期运动训练对心肌能量代谢的影响作用。安静状态下 ,心肌组织以有氧代谢供能为主 ,尤其是以血液游离脂肪酸的有氧氧化供能为主。运动时 ,随运动强度的增加 ,心肌组织内源性、外源性能源物质的消耗均增加 ,心肌不但吸收乳酸 ,而且自身也产生乳酸。长期运动训练可以使心肌组织的糖酵解代谢能力、有氧代谢能力均得到提高。     

激素与运动成绩

人体的潜在力量是巨大的,这在各项体育运动中可以明显的表现出来。运动健将的成功不仅取决于顽强的训练和为达到目的而作的努力,而且像科学家查明的那样还取决于机体的能力。任何器官,任何细胞都必须从组织液中得到营养物质,把代谢产物运送到淋巴和血液,然后排出体外。血液、淋巴液、组织液、脑脊液组成了人和动物机体的内环境,保证供应器官和组织的能量物质。具有生物活性的化合物一激素,属于这种物质。没有激素的参与,任何一种生理过程都不能进行。过去人们只知道某些     

运动对细胞脂质过氧化的影响

由自由基导致的细胞脂质过氧化(LIPOX)可以严重损害细胞的完整性,甚至可以引起细胞的死亡(1)。Ronguist在1982年报道,生物膜上脂质过氧化,尤其在对缺氧组织再灌氧的过程中可以导致细胞功能的一系列变化。这些变化包括细胞膜通透性的提高,肌质网状组织C_a~(2+)转运率的下降,线粒体功能的改变,以及引起其他有毒代谢。在运动中,由于血液的重新分配,有些组织可能缺氧,在氧对组织重新灌注时容易     

按摩

按摩的综合作用按摩施加在机体上的作用,既有生理的,又有心理的作用(通过植物性神经和中枢神经系统).借助于按摩的局部机械输导作用,能够排除积聚起来的乳酸.这就改善了静脉的血液循环.按摩顺向心方向运行的时候,能够使动脉血流(富O_2血)速度加快.动脉的分布比静脉深,所以血压较高.改善淋巴循环.许多学术著作都指明了,由于按摩的作用,使淋巴流动加快.淋巴系统运输的是血液通过毛细血管壁渗透到组织中的物质;各种残存物和代谢产物,活的和死的细胞,被破坏细胞的残渣,异体细胞和致病的病原菌.所以,可以把淋巴系     

氨基酸与运动

本文就近年来运动对氨基酸代谢影响的研究作一综述。概括介绍了近年来氨基酸研究领域中有关运动与氨基酸代谢的关系,及补充氨基酸对运动能力和疲劳恢复的影响。1.氨基酸的供能作用几乎所有的氨基酸都可以氧化分解供给能量,其中支链氨基酸(BCAA)主要在肌肉中代谢,运动时BCAA氧化分解的限速酶支链α酮酸脱氢酶复合物(BC复合物)被逐渐活化,使BCAA氧化加速,这表明长时间运动会使运动员对某些氨基酸的需要量增加。氨基酸向肝脏转运,作为肝糖原异生、蛋白质合成的前体,并将氨转运至肝脏合成尿素,在运动中起着重要的作用。丙氨酸是肝糖原异生…     

能降胆固醇的食物

苹果:因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。蜜橘:含有丰富的维生素C,多吃可以提高肝脏解毒能力,加速胆固醇转化,降低血清胆固醇和血脂的含量。葡萄:葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇,是能降低胆固醇的天然物质。如果没有糖尿病就每天喝一小杯葡萄酒,可以降血脂防脑溢血。红柚:有降低胆固醇水平和对抗心脏疾病的作用。最新的研究表明,做过心脏动脉搭桥手术并患有高胆固醇且对药物无反应的病…     

血乳酸微量测定法的研究

乳酸是糖在体内无氧酵解的产物,主要由骨骼肌产生。其在体内的去路经过血液输送,当其进入血中即为血乳酸。乳酸可被氧化机能较强的组织,如心肌、肾皮质、肝等摄取用于氧化供能,而其大部分则在肝脏(少量在肾脏)经糖异生作用重新转化为葡萄糖再供肌肉及全身利用。糖异生是耗能的过程,肌肉利用糖酵解生乳酸获得能量与肝脏将乳酸经耗能的糖异生作用清除掉重又转化为糖,构成所谓 Cori氏循环。其生理意义在于肝脏向活动中的     

吃『肝』不补『肝』

对于食疗,在民间有“吃啥补啥”之说。但对肝病患者来说,最好勿以进食猪肝或其它动物肝脏的方式来补肝。肝脏是人和动物最大的解毒器官,动物体内的各种毒素,大多要经过肝脏来处理,排泄转化、结合,从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素,肝病患者由于肝功能受损,难以及时分解掉这些毒素,会加重肝脏负担,影响肝病的康复。肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”,可产生多种激素、抗体和免疫细胞等。而这些物质往往对异体有害,肝病患者食用后,无疑会受其害。另外,动物肝脏内含铜量很高,肝病患者由于肝功能低下,不能协调地调节体内铜的平衡,…     

肠道菌群在运动调控骨重塑中的作用机制

骨重塑是成骨细胞（osteoblast,OB）介导的骨形成和破骨细胞（osteoclast,OC）介导的骨吸收相互偶联的动态过程。益生菌与致病菌组成的肠道菌群（gut microbiota,GM）与宿主形成复杂的共生关系。通过梳理GM与骨代谢的关系发现,GM通过调控菌群代谢物、肠免疫系统及黏膜屏障等作用途径影响OB与OC功能,进而影响骨重塑。科学运动可以有效防治不良因素导致的菌群紊乱,改善菌群的组成结构、菌群丰度及菌群多样性,从而调控肠免疫、肠内分泌及肠黏膜屏障功能。     

第三讲 糖与体育运动(续)

糖习惯称为碳水化合物,广泛分布于自然界,是绿色植物光合作用的产物。自然界存在的糖,种类繁多,但是具有营养价值和生理意义的糖却不多,其中最重要的一种是含有6个碳原子的葡萄糖,分子式为 C_6H_(12)O_6。人体的糖主要来自主食米、面等,米和面含有大量的淀粉(化学上称为多糖),在体内经一系列的消化反应,转化成结构简单、易溶于水的单糖,即葡萄糖,葡萄糖被吸收入血液称为血糖。经血液循环至肝脏和肌肉等组织,又重新转化成肝糖原和肌糖原等而贮存于肝脏和肌肉中。人体内的糖主要以两种形式存在:一种是以葡萄糖的形式贮存在血液中(即血     

运动生物化学讲座 第一讲 运动生物化学的概念及其作用

一、运动生物化学的概念及其进展生物化学可以认为是生命的化学。它是研究生物体的化学组成和生命过程化学变化规律的一门科学。生命过程的化学变化,就是体内的物质代谢。物质代谢可分为合成代谢(同化作用)和分解代谢(异化作用),总的来说,合成代谢需消耗能量,分解代谢是释放能量。合成代谢和分解代谢是同时存在于体内的一对矛盾。运动时,能量需求急增,物质的分解代谢加速,成为物质代谢的主要矛盾,然而运动后,合成代谢增强,成为物质代谢的主要矛盾。这样使运动时,肌肉能及时获得足够的能量,而运动后又使体内物质得到及时的恢复。     

不同负荷后血液蛋白和酶变化的初步研究

就血液来说,大多数酶是从相应的器官和组织中暂时流入其中的。因此可以反映出那些器官和组织的代谢情况,SDH(琥珀酸脱氯酶)活性的高低代表着肌纤维中氧化能力的高低;LDH(乳酸脱氮酶)标志着肌纤维中糖元无氧酵解能力;ATP(三磷酸腺苷酶)酶和CPK(磷酸肌酸激酶)与肌纤维的收缩能力相关;GOT(谷草转氨酶)