不同石榴品种果实品质的主成分分析

采用主成分分析法,对河南、陕西和安徽的3个主栽石榴品种果实的外在特征指数和内在品质指数进行分析.结果表明,不同石榴品种的果实含水量存在显著差异(p<0.05),其中玉石籽甜石榴果实的含水量最高,为83.48%,比突尼斯软籽石榴和富平酸石榴分别高出2.9个百分点和10.9个百分点;三个品种中突尼斯软籽石榴果实形状指数最高(0.96)而富平酸石榴最低(0.82),突尼斯软籽石榴果皮最薄,玉石籽甜石榴和富平酸石榴石榴果皮厚度相近;突尼斯软籽石榴果实可溶性固形物含量比玉石籽甜石榴和富平酸石榴分别高出31.8个百分点和34.7个百分点;突尼斯软籽石榴果实的有机酸含量与玉石籽甜石榴差异不显著,但都显著低于富平酸石榴(p<0.05);富平酸石榴的单果重较高,为396.64 g±44.06 g,比突尼斯软籽和玉石籽甜石榴分别高出26个百分点和16个百分点.主成分分析表明,单果重、果皮厚度、可溶性固形物、蛋白质和有机酸含量可以作为石榴果实品质评价的核心指标.综上所述,突尼斯软籽石榴内在品质最佳,玉石籽甜石榴果实不耐贮运,更适合加工果汁或局部处理;富平酸石榴更耐储,更适合远程储存和运输.     

不同品种苹果品质及营养成分分析

本实验以苹果为试材,通过营养物质含量与品质特性的测定,探究不同品种苹果间品质与营养成分的差异,探索评价及试验方法的可行性。结果表明,烟台富士的综合品质最佳,原因是其适宜的生长条件。吉县富士与红蛇果的品质相仿,青蛇果的综合品质较差。     

不同产地猕猴桃中多糖含量的分析

对不同产地的猕猴桃样品中的多糖含量进行了对比分析.采用连续超声波震荡和醇沉淀法提取样品中的多糖,采用紫外分光光度法对其多糖含量进行分析测定.最大吸收波长为486.1 nm,线性范围为2.857～11.43μg/mL,回收率为97.5%～103.5%,变异系数为0.40%.结果表明:中华猕猴桃的多糖含量高于新西兰奇异果,因此可以说明,不同产地的猕猴桃中多糖的含量是不同的.     

五华三黄鸡肉用性能及肉品质的研究

目前国内外关于鸡肉肉质评定方法研究较缺乏,且尚未形成统一的肉质评价标准.以广东省梅州丰华有机农业发展有限公司五华三黄鸡繁育场五华三黄鸡为素材,对其屠宰性能、肉品质、肌肉感官指标等进行测定.并在此基础上就其鸡肉的感官性状与本场饲养的广西黄鸡与惠阳胡须鸡进行比较.结果表明:五华三黄鸡公鸡、母鸡屠宰率分别为89.62%和92.62%;半净膛率分别为77.76%和74.74%;全净膛率分别为62.72%和61.94%;腿肌粗蛋白质含量分别为24.90%和21.86%;腿肌粗脂肪含量分别为2.58%和0.47%;此外还测定了屠宰后腿肌不同时间的pH值以及心、肝、脑、肌胃、肌肉的粗蛋白和粗脂肪含量.在肉质感官特性上:五华三黄鸡肉的感官性状明显优于广西黄鸡与惠阳胡须鸡.     

不同生长期黄蒿挥发油化学成分分析

本文采用水蒸气蒸馏法从黄蒿中提取挥发油,分析不同生长期黄蒿挥发油的主要化学成分,用气相色谱-质谱联用法对其化学成分进行鉴定,归一法计算各组分的相对百分含量.从三个不同生长期黄蒿的挥发油中鉴定出25、28、24种成分,相同成分17种,其中开花期黄蒿挥发油种类和含量较多.共有成分主要是篙属酮(Artemisia ketone)、石竹烯(Caryophyllene)、4(14),11-桉叶二烯(Eudesma-4(14),11-diene)、金合欢烯(Farnesene)、甜没药萜醇(Bisabolol)等.     

雌雄黄颡鱼可食部分主要营养成分的比较分析

本研究对雌雄黄颡鱼可食部分进行了基本营养成分比较分析。结果显示:雄鱼的肌肉粗蛋白含量显著高于雌鱼(P<0.05),雄鱼性腺的粗蛋白含量极显著低于雌性(P<0.01),雄鱼鳔的粗蛋白含量显著低于雌性(P<0.05),雄鱼鳔的粗蛋白含量远高于肌肉和性腺;黄颡鱼各样品中均测出18种氨基酸,其中雌鱼性腺的氨基酸总量、必需氨基酸总量、风味氨基酸总量均极显著高于雄性(P<0.01);雌鱼鳔的氨基酸总量、必需氨基酸总量显著高于雄性(P<0.05),但风味氨基酸雌雄差异不显著(P>0.05);雌雄鱼肌肉的氨基酸总量、必需氨基酸总量、风味氨基酸总量差异不显著(P>0.05)。研究表明黄颡鱼肌肉的营养价值雌雄无差异,雌鱼鳔、性腺的营养价值均高于雄性。     

五华三黄鸡山地放养条件下肉用性能及肉品质的研究

为探讨山地放养模式对五华三黄鸡的肉用性能及肉品质的影响,选取100只1日龄的五华三黄鸡作为试验动物,对其进行210 d的生长监控,并于试验结束时随机抽取30只(公鸡10只,母鸡20只)对其进行体重、肉用性能和肉品质等指标的测定.结果表明:五华三黄鸡有2个生长高峰期,第一个高峰在14～28日龄之间,第二个高峰在90～150日龄之间;公鸡的屠宰率为89.93%,母鸡为92.76%,全净膛率公鸡为64.13%,母鸡为60.44%,半净膛率公鸡为76.37%,母鸡为71.91%.胸肌、腿肌粗蛋白含量分别为公鸡22.23%、20.12%,母鸡22.53%、20.90%,差异均达到显著水平(P<0.05);胸肌、腿肌粗脂肪含量分别为公鸡1.49%、2.84%,母鸡1.60%、2.68%,差异极显著(P<0.01);胸、腿肌粗灰分含量分别为公鸡为1.47%、1.52%,母鸡1.51%、1.51%,差异不显著(P>0.05).此外还测定了肉色、肌肉含水量、不同时间的pH值以及心脏、肝脏和肌胃的粗蛋白、粗脂肪含量.     

不同品质类型春小麦品种产量形成的动态分析

本文以不同品质类型的小麦品种为试材,分析比较不同品种的产量潜力及其产量动态变化规律。结果表明：中筋品种克97—831产量显著高于强筋和弱筋类型,分别较克旱19号、新克旱号、克90—99、龙麦26高出21．6％,20．66％,18．7％,30．5％．产量构成因子中以不同品种产量构成因子对产量的作用关系不同。绿色旗叶面积始花期达到顶峰后,下降陡度小,灌浆速率大,且持续时间长,利于有效同化产物的转化。收获指数对籽粒增重为正效应。     

蚌埠地区美国野山鸡肉品质性状分析

研究蚌埠地区引进不同性别美国野山鸡肉品质性状,与地方草鸡、AA肉鸡进行比较分析.选择120d美国野山鸡、42d AA肉鸡、120d草鸡共36只(每个品种公母各6只),采肌肉样进行系水性、酸度、肌纤维、嫩度和部分化学组分等品质性状分析.结果表明,美国野山鸡肌肉的系水力、pH24值、肌纤维密度、剪切力、粗蛋白质量分数明显高于AA肉鸡,水浴损失率、滴水损失率、粗脂肪质量分数明显低于AA肉鸡,草鸡介于野山鸡和AA肉鸡之间;野山鸡肌纤维直径介于草鸡和AA肉鸡之间.3个品种鸡公鸡肌肉的系水力、pH24值、肌纤维密度、粗脂肪质量分数高于母鸡,水浴损失率、滴水损失率、肌纤维直径、剪切力、粗蛋白质量分数低于母鸡.说明美国野山鸡肉品质性状与草鸡、AA肉鸡间存在明显的差异,同时存在明显的性别差异.     

酒类品质的检测分析

对洛阳市郊县及城乡结合部的5类酒的品质进行检验。结果表明：抽检的149份酒样中，合格率为85．91％。这5种酒的合格率分别为白酒89．33％，啤酒88．57％，黄酒40．0％，加药酒87．5％，露酒90．48％。提示这些地区的酒类尤其是黄酒存在着质量问题。     

猕猴桃异名考

猕猴桃在我国种植历史悠久,古代出现了不少异名,大约分四组:①羊桃、杨桃、阳桃。既表示五敛子,也表示猕猴桃。两个义项今人易混淆,须辨清。②苌楚(长楚)、铫秞(铫弋),这是猕猴桃的最早名称。当代辞书对两个词诠释不清,应改正。"苌楚"从上古一直沿用到清代,成为常用词。③鬼桃,约出现于魏晋时期,使用频率不高。④猕猴桃,始出于唐代。名称一直延用到清,后成为现代常用词。     

因子分析对教师教学质量评估的研究

通过多元统计中的因子分析对高校教师的教学效果质量进行评价,采用SPSS13．0软件对样本指标进行因子分析,得出影响教学质量的主要因素;同时利用因子分析对所选的教师进行综合评分,为高校教学水平测评提出新的方法     

黄河三角洲空气质量评价模型

运用粒子群算法对空气质量评价的普适模型进行建模,并以此模型对滨州市城区的空气质量现状进行了评价.结果表明,该城市的主要空气污染物为PM10和SO2,环境空气质量随月变化近似为"V"形,总体近于2级.     

课程考试质量分析和评价的探讨

由于课程考试在性质上有别于常模参照考试,其质量分析与评价的方法和标准也与常模参照考试不尽相同。适用于课程考试的质量分析与评价标准应该在常模参照考试的基础上确定下来,以便更恰当地分析和评价课程考试的质量。     

教师素质测评的二元回归分析

本文在大样本条件下导出了影响教师素质y的品德X1 、智能X2 的二元回归方程 ^Y =b0 +b1 x1 +b2 x2 ,其中b0 =-38.882 ,b1 =1.2 62 1,b2 =0 .134 8,^Y为Y的估计值 ,并对其作线性假设检验 ,进行了主次因素分析 ,经回代其平均相对误差Δ≈ 5 % ,为个体素质预报提供了工具。     

基于物元分析的地下水质量综合评判

由于地下水中含有多种离子,若仅通过单项离子来评判水质等级,势必有很大的缺陷。因此,本文采用一种基于物元分析理论的综合评判方法,建立多种指标的评判模型,运用关联函数来进行地下水质量等级的评判。     

不同地区幼儿园质量评估标准的比较与启示——基于28个省(市)评估标准的分析

幼儿园评价体系是衡量幼儿园质量的重要工具,研究运用量化和质性相结合的研究方法,对国内28个省(市)层面的幼儿园质量评估标准进行指标结构、内容和评估方法维度上的分析,发现各省市不同维度分值权重分配具有一致性,指标结构呈现为结构性指标占比较大,其次是过程性指标,结果性指标较少;在内容上具有一定的差异性;评估方式大都以查阅资...     

合肥地区6个草莓主栽品种品质分析与模糊评判

对合肥地区6个草莓主栽品种品质进行分析评价,结果表明:宁玉、红颜、章姬、雪妹感官品质较好,丰香和佐贺清香感官品质相对较差;红颜、章姬、雪妹、宁玉和佐贺清香营养品质较好,丰香营养品质相对较差;感官品质和营养品质综合分析,红颜综合品质最好,丰香综合品质相对较差.     

不同烘烤阶段温湿度改变对 K326烟叶品质的影响

为探求 K326中上部烟叶最适宜的烘烤工艺模式,研究不同烘烤温度与升温速度对 K326中上部烟叶烤后品质及等级结构的影响．结果表明,T2处理为最佳烘烤工艺,即中部烟叶变黄期温度39～42℃、湿球温度36℃;定色期以平均2 h 升温1℃的速度提高到温度55℃、湿球温度37～38℃;干筋期温度68℃、湿球温度40℃．上部烟叶变黄期温度38～42℃、湿球温度36℃;定色期温度47～55℃、湿球温度38℃;干筋期温度68℃、湿球温度41℃．T2处理的烟叶橘黄,油分多,身份适中,色度强;烟叶总糖、还原糖、烟碱含量适中,内在化学成分更加协调;感官质量香气量足,香气质细腻,烟气醇和度、舒适性最好;烟叶中上等烟比例、均价、正组烟叶比例提高．说明在烘烤过程中对温湿度及升温速度的调整是有效的,能有效改善烟叶内在品质,提高烟叶工业可用性．     

基于主成分分析法的葡萄酒质量评价

针对葡萄酒的质量,通过有关数据分析,运用Matlab中主成分分析方法提取主要影响指标,在此基础上,运用模糊C均值聚类方法得到酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标,并在一定程度上反映了它们的质量。运用相关系数分析和典型相关分析方法,得到酿酒葡萄和葡萄酒的各项理化、感官指标及质量问题间的关系。