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梅小红 《青少年科技博览(中学版)》2004,(10)
由于太空环境特殊,所以,给航天员提供的食品与我们的食品有所不同。据专家介绍,对于短期和中长期载人飞行,提供给航天员的主要食品是携带式太空食品。携带式太空食品按加工类型、使用方法和具体用途一般可分为复水食品、热稳定性食品和辐射食品。复水食品实际上是一种低温干燥食品,食品干燥后体积、质量都很小,便于携带。这种食品包装袋上都有一个单向注水阀门,食用前要先注入一定量的水。热稳定性食品是经加热灭菌处理的软包装和硬包装罐头食品。辐射食品是经过放射线杀菌后的食品,这种食品不易变质。此外,专家还为航天员提供一些特殊食品… 相似文献
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食品安全与消费者的健康息息相关,因此社会对于食品有着特殊的道德要求。食品生产、食品监管、食品流通、食品销售任何一个环节如果违背了有关食品的道德,都可能产生不道德的食品。不道德的食品与食品生产者故意作恶、政府监管机构的共谋和消费者维权意识淡漠等密切相关。食品的道德应该包括生命价值、无害无毒与有益健康三个原则,其中生命价值原则是构建食品道德的绝对原则,无害无毒只是食品道德的消极原则,有益健康则是食品道德的积极原则,它们直接指向增进人类幸福这一终极目的。 相似文献
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健脑食品简单地说,就是有益于大脑的食品。换句话说,健脑食品是构筑坚韧而耐疲劳的脑神经的食品。儿童健脑食品应做到科学、合理,尽量给孩子食用大量的天然野生动植物,它们富含大量保持着自然状态的矿物质、维生素、蛋白质等成分。少吃在非自然条件下栽培与饲养的动植物、食品添加剂和加工食品。因为加工食品破坏了食物所含的有效成分,降低了营养价值。而食品添加剂中,往往加入不少化学物质,如人造色素、香料等,它们可引起变态反 相似文献
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1 无公害食品
1.1 定义从直接意义上讲,即长期食用,不会对人体健康产生危害的食品称为无公害食品;广义上的无公害食品包括有机食品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等等.我国现在所称的无公害食品已不是广义上的无公害食品,而是专指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品标准和规范,经专门机构认定,许可使用无公害农产品标识的食品.这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等.这类食品符合国家食品卫生标准,而比绿色食品标准要宽. 相似文献
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《食品工厂设计》是食品科学与工程、食品质量与安全专业的主要专业课程之一,现代食品高新技术、自动化技术、信息网络远程控制技术、环境保护、可持续发展及食品安全在现代食品工厂设计中的地位显得越来越重要,为适应食品生产新形势下对新型食品人才的需要,本文探索了现代食品新技术、食品安全控制生产及可持续发展理念在《食品工厂设计》课程教学中的实践与效果,提高了教学质量。为食品专业毕业生适应新形势下的现代食品工厂建设奠定了一定的理论和实践基础。 相似文献
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食品添加剂课程教学改革探索 总被引:2,自引:0,他引:2
食品添加剂是“为改善食品品质和色、香、味,以及防腐或根据加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。食品添加剂的作用主要表现在有利于食品保藏和运输;延长食品的保质期;改善和提高食品色、香、味及口感等感官性状;保持和提高食品的营养价值;增加食品的品种和方便性;有利于食品加工操作;满足不同人群的需要;有利于食品资源的开发和原料的综合利用,提高经济效益和社会效益等。 相似文献
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陈志辉 《初中生世界(初三物理版)》2003,(36)
在食品商店里,各式各样的食品令人眼花缭乱,像果冻、糖块、糕点、汽水、汽酒等,不仅味道可口,而且色彩缤纷,赤橙黄绿青蓝紫,应有尽有。现代食品对色、香、味是很讲究的。这些五花八门的食品在制作和生产的过程中,都加入了一定量的食品添加剂。什么是食品添加剂?它对人体健康有何影响?现向大家谈谈这些问题。食品添加剂是在食品的制作和生产过程中所添加的少量的其他物质的统称。常用的添加剂有十大类,即:防腐剂、发色剂、抗氧化剂、甜味剂、漂白剂、香料、香精、增稠剂、乳化剂、膨松剂等。食品添加剂对于食品的色香味及保鲜起了很大作用。… 相似文献
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钟晓玲 《山西广播电视大学学报》2016,(2):75-78
随着消费者在食品消费方面对便捷消费、健康消费、放心消费等方面提出了更高的要求,网络销售食品应运而生。网络食品销售是一种重要的电子商务模式。由于网络食品销售方式的特殊性,虽然我国修改并颁布了新的《食品安全法》,但在实践中自制食品、土特产、订餐平台等网络食品的安全认定、销售监管及责任承担存在复杂性,导致网络销售的食品在一定程度上威胁食品安全。要促进网络食品销售模式的发展,又要保障网络销售食品的安全,就要从法律制度和责任承担入手,探索完善网络食品销售行为规范法律,健全网络食品销售主体资格认定制度;实现销售者和消费者网络环境下共盈。 相似文献
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本文论述了现代生物技术在食品开发领域中改造动植物食品资源、生产发酵制品、革新传统食品工艺、检测食品安全性等方面的应用,介绍了现代生物技术在食品开发领域所取得的主要成就。 相似文献
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《设计新食品》是人教版小学科学三年级上册第16课《食品的加工》第二课时内容。在教学中,教师设计了有关新食品的课件并利用专题网站"新食品网"辅助教学,将信息技术与科学课程进行整合,通过认识新食品、了解新食品、设计新食品、展示新食品几个环节,培养学生通过网络获取信息、分析处理信息以及运用信息解决实际问题的能力。 相似文献
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张德娟 《中学化学教学参考》2004,(8):61-63
食品添加剂是用于改善食品品质(如色、香、味)、延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。使用食品添加剂可以使食物增加色泽、香味,使食品的感官性质良好;可以防止食品腐败、变质,控制食物中微生物的繁殖;可以满足食品加工工艺的需要,加入增稠剂、漂白剂、色素和抗氧化剂,防止食品在保存过程中变色、变味等等。 相似文献