谈中式烹饪专业课的教学法

一、以点带面法 简单讲是指以技带法即技击为纲名菜为目。加强学生理论与基本功训练，纲举目张，举一反三，可收到较好的教学效果。现以炒法为例说明如下，炒法特点是：加工对象中切后的小型丁、丝、条、块，高温热油短时，以畜肉或禽肉为主料，有一定的青菜配料，装盘后不带汤汁。炒法快速简捷，又能保持主料的鲜嫩，在中式烹调中普遍采用，细分为煸炒法、滑炒法、抓炒法、清炒法、爆炒法、干炒法等，依次安排的教学菜名是木樨肉（煸炒）、五彩虾仁（滑炒）、青椒肉丝（清炒）、盐水爆肉片（爆炒）、干煸肉丝（干炒）等，通过几种炒法的内…     

中学语文讨论式教学的思考

课堂讨论法的内涵和依据 所谓课堂讨论法是指以教师为主导，充分发挥学生的主体能动性，以逆向思维和发散性思维为特征，通过质疑、探讨，调动学生探索知识的积极性的一种教学模式。讨论法的形式有多种多样。语文课实施课堂讨论既有理论的依据又有现实的依据。     

对中长跑训练新动向的探究

通过文献资料法、统计对比法及本人多年的训练实践，在分析大量有关资料的基础上，根据中长跑训练发展的动向，针对目前中长跑训练中存在的问题，提出了以“速度”为中心，以短补长，以长补短，长短互补，全面发展的训练思路。     

和田地区民族中小学足球训练现状调查

本文以和田地区20所民族中小学为研究对象，采用问卷调查法、文献资料法、数理统计法等方法，通过对和田地区中小学课余足球训练情况、师资队伍、场地条件、训练经费来源等进行了调查，分析了其存在的问题，并提出了相应的对策。     

交际法在英语教学中的实施

交际法是以交际为动力，交际为手段，达到交际目的的一种较为先进的外语教学法。它强调以学生为主体，通过实际的交际活动来学习如何得体地运用语言。本试图探讨实施交际法的途径和策略，分析了交际法实施过程中遇到的问题并提出了解决方案。     

收集和处理竞赛现场信息能力的研究

主要通过文献资料法，揭示竞赛现场信息的含义及其构成因素。明确收集和处理竞赛现场信息能力培养目标，方法是以学校为中心、以市区教委和体委为基点、以专业竞赛体育组织为依托来进行的。     

试析日本学灾法和学赔法

20世纪中叶，日本及西方国家对“学校事故”给予了普遍的关注，并纷纷立法对其加以规制。1977年日本通过了以无过失责任法理为主旨的“学校事故损害赔偿法”(学赔法)和以国家为赔偿主体，以国费为主要赔偿金的“学校灾害补偿法”(学灾法)。通过对两法制定的历史背景，特别是两法制定的目的的分析论述，以期对我国相关法规的制定和完善起到参考和借鉴作用。     

合作学习教学模式对中学体育课堂教学的影响研究

强调合作的学习方式是当前各国课程改革的共同趋势和要求。研究通过文献法、调查法、实验法等研究方法，以河南省中牟县第一高级中学2008级两个班级分别作为实验班和对照班，进行了为期14周的教学实验，以实际教学为依托探讨合作学习教学模式对中学体育课堂教学的影响。     

基于ISM法的中学化学教材分析——以“化学反应类型”核心概念为例

ISM法是一种定性与定量相结合的分析方法，基于ISM法的原理和流程，以中学化学教材的“化学反应类型”核心概念为例，通过抽提概念要素、梳理要素关系、建立目标矩阵以及确定概念层级，构建逻辑清晰、整合有序的层级有向图，为教材分析提供可行的新思路，并提出合理的教学建议，推动ISM法指导教学设计和教学评价的应用进程。     

分层合作在高中信息技术教学中的应用

高中信息技术教学，应以学生为中心、以教师为主导，通过培养学生的能力和兴趣，以获得更多的应用技术方面的知识为目标来对课堂教学进行优化。分层合作学习法融合了很多好的教学理念，运用到高中信息技术教学中具有许多优势。     

"学导互动"教学法运用初探

在“马克思主义哲学原理”课中运用“学导互动”教学法进行教学，就是以学生为教学主体，教师学生共同参与教学过程，通过课堂讲授与课堂讨论、课堂提问、课堂答疑相结合，通过引导大学生参与讨论辩论法、创设情境法、师生设疑法、问题教学法、案例教学法等教学活动，去主动探究马克思主义哲学的基本原理。从实践效果看，通过“学导互动”教学法进行教学，增强了该课程教学的针对性和吸引力，达到了提高大学生综合素质的目的。     

大学英语教学中“以学生为中心”的交际法教学策略运用调查与分析——以右江民族医学院为例

抽取200名右江民族医学院大二非英语专业医学生为研究对象，通过调查问卷评价交际法教学策略的教学效果，研究数据表明，“以学生为中心”的交际法教学策略能有效提高学生英语水平，值得广大大学英语教师使用和借鉴。     

融资租赁几个具体问题的商榷

会计制度对租赁标的物，未实现融资收益分配方法，及售后租回以存货为标的物的会计处理欠妥，融资租赁标的物范围应扩大，包括房屋建筑物等不动产；未实现融资收益分配方法，一般采用实际利率法，必要时可采用年数总和法，不应采用直线法；售后租赁以存货为标的物不宜通过“主营业务收入”核算。     

语文创新教育探索

创新教育是以培养创造性思维为核心，以开发和培养学生的创造精神和创造力为目的的教育。语创新教育是结合语学科特点和学生的身心特征，以培养学生思维能力、提高学生的语素养和创造能力为目的的教育。搞好语创新教育的核心就是结合学科特点，培养学生的创造性思维能力。实施创新教育的两个探索性途径：一是优化教学过程(诱思、导思、反思)培养学生的思维能力；二是通过多种方法如讨论法、创新法、质疑法、比较法、演讲法、想象法和联想法，训练创新思维形式(求异思维、求同思维、多维思维、逻辑思维、形象思维)以培养学生的创新能力。     

基于AHP的高职实践课程体系研究

以就业为导向，构建科学合理的、以职业岗位能力为核心的实践课程体系，是实现高职人才培养目标的重要保证。利用层次分析法（AHP）原理，可以构建AHP实践课程体系模型，通过定量计算与定性分析相结合的方法，得出各实践课程的重要性排序，从而构建实践课程体系。     

基于工学结合平台的高职应用文写作教学改革与思考

在工学结合教学理念引导下的应用文写作课程改革，依照以就业为导向，以能力为核心的基本理念，以职业岗位目标选择教材内容，以任务驱动设置教学内容，以情境法、行动法、案例法、讨论法来优化教学方法与手段，以多元考核评价模式来改革以往单一的考核评价模式，突出学生的动手能力训练和职业素质教育，切实提高了学生的实际应用能力和整体素质。     

大学语文教学方法管窥

本文通过美读法、设疑法、拓展法探讨大学语文的基本教学方法，从而充分挖掘祖国文学中所蕴含的文化内涵，以“高尚”与“和谐”为育人目标，发挥大学语文课程所具有的传播人文精神、开展道德熏陶与思想教育的功能。     

黑龙江省高校体育教育本科专业课程设置研究

文章以黑龙江省六所高校体育教育本科专业的课程设置作为研究对象，运用文献资料法、专家访谈法、问卷调查法等方法，通过对黑龙江省体育教育专业现行教学计划进行分析，探讨黑龙江省高校体育教育专业课程设置的合理性，旨在为体育教育专业课程改革提供参考。     

警察院校学员运动损伤的调查与分析

本文以警察院校学员为研究对象，通过问卷调查法，分析了警察院校学员在警体活动中损伤的现状、特点及发生原因，并提出了减少伤害事故发生的若干建议。     

多样鼓励形式激发写作积极性的实践操作与课堂范式的探究——以“作文后进生”为例

随着对语文作文教学的深入研究，笔者发现，“作文后进生”作为较为特殊的教育主体具有明确的差异性与特殊性，需要通过一些非常规的教育手段与教学模式进行深入引导。本文基于项目研究进程以及教研实践进行深入研究，以背景原因为出发点进行阐述，站在当前语文教育大环境以及年级特质的背景之下进行实践，综合运用文献调查法、数据分析法、实践论述法、纵向比较法等，得出相关可操作性强、普适性高、推广践行更为容易的鼓励形式。