双城故事(二)——从上海到台北的一次文化平移(1949～2013)

饮食五饮食文化的变异:以锦江川菜为例1949年3月27日台湾第一家大型上海餐厅锦江食堂在台北市中山北路一段46号新生活宾馆开业,以川菜及维扬名点招徕,特设早午茶座。同一天上海锦江饭店(设川菜馆)在台北《中央日报》二版刊登广告,澄     

《抗战时期的四川——档案史料汇编》获四川省第十七次社会科学优秀成果三等奖

<正>近日,四川省社会科学评奖委员会公布四川省第十七次社会科学优秀成果评奖获奖名单,由省档案学会推荐、四川省档案局(馆)主编的《抗战时期的四川--档案史料汇编》荣获三等奖。《抗战时期的四川——档案史料汇编》一书是中宣部、国家新闻出版总署于2009年批准实施《中国抗战大后方历史文化丛书》出版工程项目,是国家出版基金资助项目。全书一套三册共150余万字,由序言和五     

广播电视良志探究──编纂《四川省志·广播电视志》的思索

广播电视良志探究──编纂《四川省志·广播电视志》的思索陆原四川省地方志编纂委员会贡任总编和责任编辑在审阅１９９４年８月编纂好的《四川省志·广播电视志》送审稿后，作出评议。责任编辑认为，这部志稿观点正确，叙事清楚，体例完善，文字简练；还提出一些商榷意见...     

简讯

大型丛书《中国图书馆学论丛》即将由四川省中心图书馆委员会和吉林省图书馆学会联合出版,第一批五十种将于明年十月前出齐,每种均为我国一位当代图书馆学者的论著汇集,有较强的学术性、资料性和实用性,现已由四川省中心图书馆委员会办公室(成都东风路222号)开始办理征订)。(CHSL)     

从《饮膳正要》中的食物类别看中华饮食文化

《饮膳正要》为元代御膳太医忽思慧著作,是现存最早的食疗和营养学专著。该书在中华饮食文化方面富有特色,不仅具有很高的学术价值,对家庭饮食保健也有较好的指导作用。本文从《饮膳正要》对面食、菜肴、饮品等的记述,以新的视角,品读经典,体味中华饮食文化,以期对当代饮食文化的发展有所启发。     

民国味道之海派川菜印象

正在中国各大菜系中,川湘菜的辣,尤其是川菜重口味的麻辣,让相对清淡的菜系显得乏味;吃多了清淡菜系,有时也需要一下重口味的刺激,而一经"刺激",便难以忘怀,所以麻辣之味,实为霸道之味。因此之故,川菜扩张势所必然。如今走遍中国,几乎无处不有川菜馆,而且即使海外的中餐馆中,川菜的势力也很不小。川菜始入上海滩只是在民国时期,就像李一氓教授在《饮食业的跨地区经营和川菜业在北京的发展》一文中所说:"限于交通条件、人民生活水平和职业厨师的缺乏,跨省     

“加强档案文献保护和利用”纳入四川省委“十三五”规划建议

<正>2015年11月17日中共四川省第十届委员会第七次全体会议通过了《中共四川省委关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》(以下简称《建议》)。《建议》浓墨重彩地描绘了四川文化发展目标,提出实施巴蜀优秀传统文化传承工程,重视文化遗产保护,加强档案文献保护和利用。《建议》为制定全省档案事业发展"十三五"规划指明了方向,明确了目标。四川省档案局正根据《建议》加紧制定全省档案事     

四川省档案局及时传达学习省委十一届二次全会精神

<正>12月11日,四川省档案局党组书记、局长高山主持召开党组会议,传达学习省委十一届二次全会精神。会上,高山领学了《中国共产党四川省第十一届委员会第二次全体会议公报》,传达学习了省委王东明书记的重要讲话精神和《中共四川省委关于全面深入贯彻落实党的十九大精神,推动治蜀兴川再上新台阶,加快建设美丽繁荣和谐四川的决定》《中共四川省委关于推进九寨沟地震灾区科学重建绿色发展,加快建设美丽新九寨的决定》主要精神,介绍了全会分组热烈学习讨论     

《新疆味道》中饮食文化的跨文化传播

《新疆味道》作为一部介绍新疆饮食文化的纪录片,让全国观众认识了一个舌尖上的新疆。在新的传播语境下,新疆饮食文化的跨文化传播问题引发了人们的关注。本文针对跨文化传播的概念进行梳理与归纳,对新疆饮食文化传播过程中的问题进行理性概括,结合新疆饮食文化传播的现状,提出推动新疆饮食文化传播的对策和建议。     

评《关于<中图法>增加组配成分的可能性和方法的探索》(2)

五前置、插入和轮排的问题《探索》作者虽对《国际十进分类法》甚是推崇,黑尔曼、丁珂、刘国钧、常伯华诸位专家对它也很有研究。我在《〈国际十进分类法〉评介》(浙江省图书馆发行的《图书馆研究与工作》1981年第二期起连载)和《〈国际十进分类法〉评介补言》(《图书分类法评论选集》四川省中心图书馆委员会印行)对这四位专家     

全国档案工作标准化技术委员会年会在蓉召开

<正>3月26日至28日,全国档案工作标准化技术委员会第二十一次年会在蓉召开。国家档案局副局长、全国档案工作标准化技术委员会(以下简称"档标会")主任段东升出席会议并讲话,四川省档案局局长丁成明应邀出席会议并致辞。丁成明表示,近年来,四川省档案局对档案标准化工作做了许多有益的探索,先后制定了《四川省各级综合档案馆业     

凉山彝族毕摩文献和巴县民俗档案进入《中国档案文献遗产名录》

2010年2月22日,“中国档案文献遗产工程”国家咨询委员会会议评定通过了《中国档案文献遗产名录》第三批入选项目,全国一共有30件（组）档案文献入选,其中,四川省有“四川省凉山彝族自治州毕摩文献”和“清代四川巴县档案中的民俗档案文献”两组档案文献入选。     

中国饮食文化学术研究的扛鼎之作——评《中国饮食文化史(十卷本)》

《中国饮食文化史(十卷本)》的出版,是中国饮食文化研究的重大学术成果。不同分册的重点研究内容以及学术观点,是对中国饮食文化五千多年来一次全方位的、系统的学术梳理与总结,是具有里程碑意义的扛鼎之作。     

强化精准扶贫档案管理——四川出台《关于进一步加强精准扶贫档案工作的意见》

<正>近期,四川省档案局联合省脱贫攻坚领导小组办公室印发《关于进一步加强精准扶贫档案工作的意见》(以下简称《意见》)。《意见》分为总体要求、基本原则、主要任务和保障措施四个部分,并附有《四川省精准扶贫档案管理办法》《四川省精准扶贫文件材料归档范围和档案保管期限表》。     

浅析记录片《舌尖上的中国》的跨文化传播策略

作为一部以饮食文化为主线的纪录片,《舌尖上的中国》展现了中国人的生活方式和精神追求,而且,《舌尖上的中国》以普通国人饮食文化的叙事内容展示中国国家形象获得成功,实现了在世界范围内的跨文化的传播。本文通过对隐藏在视觉背后的叙事内容进行分析和梳理,归纳出《舌尖上的中国》的跨文化传播叙事策略,旨在思考全球化视野下的跨文化传播的成功启示。     

规范化管理是推动档案事业发展的重要手段

2004年岁末年底,四川省档案局仍不松懈,为了给明年工作创下良好开端,12月15日至16日在绵阳市召开了档案业务座谈会。省档案局局长李仕根、副局长张新、刘海锦及全省21个市、州档案局主要领导和业务负责人参加会议,主要议题是讨论四川省即将出台的《四川省各级档案馆工作规范化管理标准》、《四川省机关档案工作规范化管理标准》和《四川省企业、科技事业单位档案工作规范化管理标准》以及《四川省档案工作规范化管理施行办法》的征求意见稿。     

四川省版协荣获四川首届“十佳社科学会”称号

据《四川版协通讯》报道,四川省社会科学界联合会最近发出《关于表彰四川省首届“十佳社科学会,”的决定》。《决定》称,“四川省社科联     

川菜文化及川菜品牌传播现状

从距今近3000年历史的巴蜀古国开始,川菜便逐渐形成并进入千家万户。当今川菜已经不仅是一种菜肴名称,其本身已经晋升为一种文化产品、一种文化现象。宣传川菜、传播川菜品牌对于发展、传播巴蜀文化和四川文化产业,具有重要作用。川菜是巴蜀文化的一块瑰宝,传播川菜品牌要采取合理的传播方式和传播渠道。本文首先对川菜的历史文化背景做了梳理,然后对川菜品牌的传播现状进行了综述。     

我读《论语》

对《论语》的定位,仁者见仁,智者见智,有人说“半部《论语》治天下”、有人把≤论语》喻为”心灵鸡汤一、有人认为《论语》是研究先秦饮食文化的典范、有人判断《论语》具有丰富的美学意蕴……在此,笔者不揣浅陋,试从档案学的角度对《论语≥进行定位,以见教于各位方家。     

对档案工作实行规范化管理的认识

《四川省机关档案工作规范化管理标准》《四川省企业、科技事业单位档案工作规范化管理标准》《四川省各级档案馆工作规范化管理标准》自2005年6月1日起施行,如何理解它、掌握它．这是我们面临的新问题,本文章就规范化标准的意义、特点、施行的原则要求等谈出了自己的认识。