专家提醒慎用禽畜粪便喂养禽畜

铁是人们最早发现的动物机体所必需的一种元素，而且需求量较大。由于猪繁殖率高，生长发育快，骨骼比重较大，在畜禽当中最易发生缺铁症，尤其哺乳仔猪仅靠从母乳中获得铁元素，缺铁的机会则更高。据专家们测试，成年猪体内含铁量为0．14-0．17％，是含锌量的两倍，含铜量的30倍。血液中约占65％，肝脏占10％，脾脏占10％，肌肉占8％，骨骼中占5％，其他器官占2％。随年龄、性别、日粮组成等不同，铁的分布也有差异。初生仔猪体内含铁量很低，平均仅45毫克-50毫克，其中80％铁参与生成血红蛋白，仅有少量存在于肝脾之中。     

别让到嘴的铁跑掉

铁,是幼儿生长过程中非常重要,也是需要量较大的元素之一。儿童期每天需铁量6～16毫克。缺铁常常引起幼儿贫血等疾病,影响孩子的生长发育。为此,报纸、电视台提醒人们“目前有60％的幼儿缺铁”,应该注意及时给幼儿补充铁剂,以保障幼儿的健康成长。 铁,广泛存在于食物之中,每100克白菜含铁0.5毫克、菠菜含1.2毫克、豆角含1.0毫克、猪肉含     

1岁宝宝的喂养问题

我的宝宝1岁了,6个月大时体检,医生说有点儿缺铁。除了喝母乳外,我们也给他吃一些糊状的食物,可是他晚上总是睡不踏实,一醒就要喝奶。⒈宝宝为什么会缺铁?应该怎样补铁?答:6个月～1岁半是缺铁性贫血的高发年龄段,发病率可达到30%～50%。当宝宝6个月大时,他出生时体内储存的铁已经消耗殆尽,而从食物中获取的铁又无法满足其需要。研究资料表明,600毫升母乳含铁0.3毫克,吸收率达到50%,而600毫升牛奶含铁0.3毫克,吸收率只有10%,宝宝每天对铁的需要量为0.8毫克,要想达到这个标准,就要给他补铁:多吃动物性食物。动物性食物一般比植物性食物铁的含…     

黑芝麻小馒头

在我们的厨房里应该常备一盒炒熟的黑白芝麻，在蒸馒头、炒菜、烙饼、熬粥时经常添加点芝麻，对孩子和大人的健康非常有益!资料证明：芝麻含有极为丰富的铁、钙、蛋白质，经常给孩子吃点芝麻，对骨骼、牙齿的发育非常有好处。每100克芝麻含铁58毫克，比猪肝的含铁量高1倍，比鸡蛋的含铁量高6倍。     

补铁小误区

宝宝从出生至4个月大,其体内贮备的铁元素就已经用尽,因此要及时给他补铁,以防患上缺铁性贫血。下面是值得父母关注的补铁小误区。误区一:蛋黄的铁元素足够宝宝所需其实,一个蛋黄中含铁量大约为1.2毫克,且蛋黄中的铁元素人体吸收率低,所以单纯靠蛋黄给宝宝补铁,效果并不佳。     

解析一道2005年中考压轴题

题目 （连云港）血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者，缺铁易引发贫血． （1）一种添加了营养剂的“铁强化”酱油已经上市．根据卫生部下发的铁强化剂添加标：住，每100mL酱油中铁营养剂的添加量是200mg，该铁营养剂中铁元素的质量分数为12．5％．经实验测知，酱油中的铁只有10％能被人体吸收．以某人一天食用16mL该酱油计算，他一天从酱油中吸收的铁元素有多少毫克？     

解析一道2005年连云港市中考题

题嗣血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者，缺铁易引发贫血，（1）一种添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市．根据卫生部制定的铁强化剂添加标准，每100mL酱油中铁营养剂的添加量是200mg，该铁营养剂中铁元素的质量分数为12．5％，由实验测知，酱油中的铁只有10％能被人体吸收，以某人一天食用16mL该酱油计算，他一天从酱油中吸收的铁元素有多少毫克？     

铁的生物学功能及代谢

1　铁在人体内的分布铁是人类研究最多和了解比较深的矿质元素之一 ,它是一切生物体不可缺少、在人体中最丰富的过渡金属 ,约占人体总重的 0 .0 0 6% ,成人体内的含铁量约为 4-5克 ,体内没有游离的铁离子 ,都与蛋白质结合在一起 ,三分之二以血红蛋白和肌红蛋白的形式存在 ,储存于血液和肌肉组织中作为氧的运输体。体内余下的三分之一的铁则与心脏、肝脏、脾脏等器官的蛋白质结合作为储存铁储存起来。2　铁的生物学功能铁的生物学功能主要是与血红蛋白结合运输氧 ,与肌红蛋白结合用于肌肉储存氧以及在体内用于生产供给生命活动需要的细胞能量…     

铁与人体健康

铁是构成人体的微量元素之一，也是人体中含量最高的微量元素。在成年人的身体中，铁的总含量大约是4～5克，相当于一枚小铁钉。入体内铁的主要来源是食物。我国营养学会推荐的铁元素每日供给标准是：学龄前儿童10毫克，10岁儿童12毫克；青春期男性12毫克，女性15毫克；孕妇的乳母18毫克；45岁以上中老年人12毫克。这是根据各年龄阶段的不同生理需要制定的标准。通常认为，只要不偏食，从均衡的膳食中摄取铁，是非常安全的，不会引起供给不足的问题。铁对人体健康所以重要，首先在于它是血红蛋白的一个必不可少的部分。人体如果缺铁，可以造…     

谈人体必需的矿质元素——Fe——从铁强化酱油谈起

铁是地壳含量居第四位的元素。大约在 60 0 0年前 ,我们的祖先便从陨石中认识了铁 ,在人类历史上青铜器之后就进入了铁器时代 ,利用铁制造了各种生产和生活工具。早于 1 7世纪就发现在人体和各种动植物中均有铁的存在 ,但含量并不高 ,并逐渐认识到它与健康和疾病有关 ,当体内铁的含量和分布异常时 ,就会影响正常的生理功能。因此 ,铁的代谢水平已经成为衡量人体健康状况的重要标志。1　铁在体内的存在形式不同年龄和性别的人体内含铁量不同 ,到成年时才处于稳定状态。铁约占体重的 0 .0 0 5 7% ,大约为 4ｇ。女性较男性少 ,约为 3 ｇ。铁在…     

铁元素与人体密不可分

<正>铁在人体内的含量随着年龄、性别、营养状况的不同而有较大的个体差异。据悉一般在成人体内所贮存的铁量为4⁵g,主要存在于血红蛋白中。下面以我国居民体内铁元素含量的现状为切入点,了解铁元素与人体密不可分的机理。一、我国居民体内铁元素含量的现状调查就食物摄入数据的调查研究发现,我国居民每天从食物中摄入的铁元素量已经达到人体所需铁元素的基本要求,然而在对抽样的10万人测定血红蛋白时却又发现,我国缺铁性贫血问题相当严重,其中城市有23.6%的人缺血,农     

铁知识释疑

一、铁锅炒菜比铝锅好,为什么? 世界卫生组织把铝列为食品污染源之一。成人每日摄入铝元素应控制在0.004g以下,用铝锅炒菜吸入过多铝元素对人体健康有害。人体血液中血红蛋白含铁元素,用铁锅炒菜可补充人体需要的铁元素,尤其是缺铁     

小儿缺铁性贫血的预防

缺铁性贫血是一种由于体内储铁不足、血红蛋白合成减少所致的贫血,是小儿最见的贫血,主要发生在6个月至3岁的婴幼儿。造成小儿缺铁的因素主要有以下几个方面:(一)体内储铁不足。胎儿从母体获得的铁以妊娠最后3个月最多。正常新生儿体内的储铁以及出生后红细胞破坏被释放的铁,一般仅够出生后头4个月所需。如因早产、双胎致新生儿出生体重过低,以及胎儿在胎内失血(如胎儿向母体输血或胎儿向另一孪生胎儿输血)均可使新生儿储铁减少。(二)铁摄入量不足。人乳和牛乳含铁量均低,单纯用乳类喂养而不及时添加含铁较多的辅食,加之饮食习惯不良、拒食…     

黑木耳铁含量测定的实验探索

对高中学生问卷调查,发现仅6%学生认为黑木耳中含丰富铁元素.比较了几种铁元素提取方法,仿照课本中"海带提碘"原理,将黑木耳灼烧灰化、盐酸提取,滤液遇硫氰化钾明显显红色,与白木耳对比后证实黑木耳中含铁丰富.灰分经浓硝酸/过氧化氢处理,在pH 4.7缓冲体系中用邻二氮菲法显色,经便携式三波长色度传感器测得铁的含量为(13.93±0.68)mg/100g,是菠菜含铁量的15~35倍.数据在专业文献报道范围内,与无数据来源的网络报道差异明显.     

适宜幼儿的胡萝卜菜肴五款

胡萝卜的营养价值极高，每５００克含蛋白质３克、脂肪１．５克、碳水化合物３８克、粗纤维３．５克、钙１６０毫克、铁３毫克、胡萝卜素１９毫克、硫胺素０．１毫克、核黄素０．２５毫克、尼克酸１．５毫克、抗坏血酸６５毫克。幼儿多吃胡萝卜可以增强身体的抵抗力，有益于身体健康。可是许多幼儿不爱吃胡萝卜，令家长和老师们非常头痛。下面介绍五款适合幼儿的美味胡萝卜菜肴，您可做做试试；可让幼儿增加对胡萝卜的摄入量。一、溜胡萝卜丸子主料：净胡萝卜２００克，净香菜１０克。辅料：面粉４０克，水淀粉５０克，五香粉１克，酱油１０…     

肥猪王738高效补充精料饲喂效果试验

试验选择长大杜三元杂交断奶仔猪２０头，随机分成２组，每组１０头，分别饲喂正元８００猪用浓缩饲料和肥猪王７３８猪用高效补充精料，３０天试验结果表明，肥猪王７３８饲料能明显提高试猪生产性能，增重速度提高，２４．２０％（Ｐ＜０．０５），料肉比下降１２８．２１％，每ｋｇ增重的饲料成本降低２２．１１％。／     

江苏省扬中市三茅中心幼儿园一周食谱及分析

注：食谱中的用量是一位幼儿在园一餐两点的量。分析：根据营养分析，这份食谱每位幼儿平均实得营养素是合理的。各种营养素含量如下：蛋白质２８．４克、脂肪３２．３３克、碳水化合物１０９．１６克、热量８１６．３９千卡、钙２５４．７９毫克、碳４０９．６６毫克、铁９．６８毫克、锌７．５７毫克、视黄醇４４９微克、维生素B１０．３８毫克、维生素B２０．４８毫克、尼克酸６．２５毫克、维生素C２７．９９毫克。这份食谱具有以下特点：１、坚持每天交替喝牛奶粉和豆奶粉，保证幼儿豆类及蛋白质的供给。２、利用地方特产，因地制宜…     

儿童健康热线·专家问答

为何孩子易患缺铁性贫血? (1)婴幼儿先天储备不足,从母体获得的铁只能供四个月生长之用; 胎儿是从母体获得铁的,其获得铁的多少与体重成正比。因此早产、双胎、母体患有缺铁性贫血及低体重儿更易出现缺铁性贫血。 (2)铁的摄入量不足。婴幼儿在出生四个月以后体内储存的铁已基本用完,而生长发育过程中铁的摄入量又不足,母乳、牛奶等食物中铁的含量较低; (3)饮食习惯所致。孩子天天鸡蛋牛奶,但是要知道牛奶中的铁含量很少,每升牛奶中仅含0.5毫克铁;蛋黄含铁虽然较高,每100克鸡蛋黄中含铁7毫克,但蛋黄中铁的吸收率不高,所以,会出现每天吃鸡蛋和牛奶的孩子却很容易贫血。     

养猪增重新技术

养猪增重新技术一、添喂丙酸用丙酸作仔猪饲料中的香料，气味适合猪的口味，可诱引猪进食和增进食欲。丙酸还有防腐作用，可抑制饲料中微生物的繁殖及真菌毒素的产生。添加量按占总饲料量０．３％的比例与少量精料混合，再将混合饲料与全部饲料混合即可。二、添喂糖精在每...     

生命活动中的“多面手”一铜

早在１９世纪初;人们就已经知道铜是人体中的必需微量元素,其总含量很少,大约为５０－１２０毫克．成人每天需要铜０．０５－２毫克．随同食物进入消化道的铜主要由十二指肠吸收,但胃及小肠也有一定的吸收能力．体内的铜可与多种酶蛋白结合,构成某些酶的辅基,参与机体的代谢过程．人体中有三十几种含铜酶,主要有铜蓝蛋白、超氧化歧化酶、细胞色素氧化酶、酪氨酸酶、多巴胺羟化酶及单胺氧化酶等,它们在体内具有重要的生理功能和药理功能．一．铁的“助手”在生物界中,除部分低等动物如节肢动物及软体动物的血液是以钢为载氧体外,大…