正确选择食用油

现在超市里的食用油琳琅满目。选择什么样的食用油适合家人和孩子呢？请看下面的文章吧!     

科学认识食用油

本文介绍了植物油的成分以及植物油的提取和精炼工艺.     

春节选好食用油

春节将至,食用油的需求也渐渐转旺,为方便家长朋友们买到真正健康高品质的油品,专家提出,在选购食用油时要注意从感官、标识和营养价值三个方面来考虑。     

食用油与人体健康

介绍了食用油的分类、主要成分及分子结构;几种常见食用油如大豆油、花生油、调和油、橄榄油、菜籽油的组成、营养价值以及科学选用食用油的原则;食用油中的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸的作用以及反式脂肪酸对人体的危害。还介绍了双低菜籽油的营养价值及其发展前景。     

花生油——健康食用油的未来

讨论了花生油的成分,保健效果,具有预防心血管疾病、降低II型糖尿病危险性的功效,有讨论了判断花生油的标准。     

介电常数与食用油质量

使用平行板空气隙电容器,通过测定精炼植物油经长时间高温加热和常温下长期存放后介电常数的变化,分析了油的极化成分总含量与油的介电常数的关系,结果表明:提高油温、延长加热时间或长期存放都会使油的介电常数增加,从而导致油质量的恶化。本实验提供了一种测定食用油在使用及存放过程中质量变化的方法。     

神奇食用油

你挑食吗？不用担心,因为“神奇食用油”明天正式发售。‘神奇食用油”有多种味道,比奠Ⅱ五香牛肉味、鸡蛋味、番茄味、葡萄味…··我们只要在煮饭、做菜或洗水果、做点心的时候放上适量的“神奇食用油”,不仅能让食物更美味可口,还能让食物营养更丰富。如果你的好友邀请你参加“榴莲派对”,一小杯草莓味“神奇食用油”就可以解救你,     

利用高含油大宗油料生产健康食用油关键新技术研究及产业化开发

项目简介 本项目属于食品科学技术领域。 本项目在国内外油脂加工业流行溶剂（正己烷为主）浸出法的背景下，将非溶剂浸出工艺——大型压榨工艺列为主攻方向，围绕我国高含油油料（花生、葵花籽等）进行研究，历时15年，开发了健康食用油关键新技术。主要内容如下：     

生活教室

从9月1日起不同处方用不同颜色平喘和助消化的作用。煮熟后性甘温平,消食健脾,有一定的补益之功。一般来说,吃白萝卜“生嚼”更科学,因为萝卜中的淀粉酶不耐热,温度超过70℃就被破坏。此外,萝卜中含有活性很强的干扰素活性剂,这种活性剂不耐热,只有生吃细嚼或榨成汁时才能直接接触黏膜细胞,刺激消化道产生干扰素,减少消化道癌变的机会。还有,萝卜中的木质素和粗纤维也很丰富,但熟吃容易被破坏。而食用胡萝卜,熟食比生食效果更好。首先,胡萝卜素———维生素A原是脂溶性维生素,它不溶于水,而是溶于脂肪。如果生吃,70%以上的胡萝卜素不能被吸…     

压榨油和浸出油是怎么回事

现在，市场上的食用油种类繁多，菜籽油、色拉油、花生油、调和油、葵花籽油、麻油等，让人目不暇接。我们在超市挑选食用油的时候，在标签上会看到有的食用油标有“压榨”字样，有的标签上却标有“浸出”的字样，这是怎么回事呢？     

四问认识变质食用油

一问：怎样知道食用油已经变质？ 食用油包括动物油和植物油两大类。如果长期保管不当或存放时间过长,油就会变质,产生一种难闻的、刺激喉咙的“哈喇味”,这是由于食用油已经酸败变质造成的。     

红外光谱技术在食用油水分含量检测中的应用研究

利用傅里叶变换红外光谱测定了6种食用油的谱图。结果表明,不同类型食用油的红外吸收光谱基本相同,但其特征吸收峰的相对强度有所不同,依据含水量的体积分数与吸光度建立了食用油含水量的测定方法。该方法简便、快捷,为食用油质量等级标准的确立提供了一定的技术支持。     

两种树的距离

放学了，明明和亮亮结伴回家，走进小区的大门，他们看见新建的花园里有几位工人师傅在紧张地忙碌着什么。走近一看，工人师傅们正在围绕着圆形水池栽树。现在已经栽好了一圈松树，两人数了数，一共40棵。     

分析一道杠杆组合应用题

题 工人师傅经常使用一种称为“大力钳”的工具夹紧或切断金属材料,图1所示为用于切断金属所常用的一种小型大力钳,其各部分尺寸已在图中标明（单位为cm）．若工人师傅的单手最大握力为900N,他使用该大力钳时,在被钳材料处能够产生的最大压力为多大？     

食用油市场消费者购买行为实证研究——以德州市为例

近几年,我国食用油消费逐年攀升.以德州市为例,通过问卷调查,研究消费者的各类特征对其食用油购买行为的影响,研究表明,消费者的购买行为受到购买者的收入、性别、职业等特征的影响.     

基于食品学科专业链的食用油产业研究框架分析

学科建设是地方高等院校进行科学研究和人才培养的重要基础,当前学科建设研究的一个主要方面就是学科专业群的建设,依托地方产业集群,围绕核心专业打造服务于地方的特色专业群.然而,从学科建设整体的角度上来看,学科专业群的建设仍然不能完全有效的整合学科优势.因此,本文根据学科专业群的内涵提出了打造学科专业链的思想,并以德州学院打造食品学科特色专业链为研究对象,剖析学科专业链建设的内涵;最后,从食用油研究的角度探讨了作为食品学科专业链上重要一环的食品经济管理学科专业群的研究框架与方向.     

压榨油和浸出油是怎么回事

现在，市场上的食用油种类繁多，菜籽油、色拉油、花生油、调和油、葵花籽油、麻油等，让人目不暇接。我们在超市挑选食用油的时候，在标签上会看到有的食用油标有“压榨”字样，有的标签上却标有“浸出”的字样，这是怎么回事呢？     

＂人民大会堂＂光环下的＂特供＂

被黏贴的尴尬2011年5月,鲁花食用油在浙江温州乐清的一家大型超市外做了一幅大面积的墙面广告,写着“鲁花花生油,人民大会堂宴会用油”及“你知道吗？送国宴油更体面哦!”两句广告词,就是这两句话引起了乐清清江工商所执法人员的注意。     

《水和食用油的比较》教学设计

教学分析 教学《水》一课之后,紧接着就要引导学生学习《水和食用油的比较》一课。本课将食用油与水进行比较,一是因为食用油是我们身边常见的物质,学生较熟悉;二是油与水比较,无论是颜色、气味、黏度等外部特征,还是液体的内聚力、表面张力、密度等内部特征,都有很大的可比性,从而让学生从多个侧面展开对水的认识,进一步建立液体的概念。