咸肉中的亲情

<正>自我有记忆开始,故乡的人都爱吃咸肉,或者说已经到了嗜好的地步。咸肉,顾名思义,就是把盐腌进肉里面。男人种完地、干完活回来,往长板凳上一坐,粗声说道:"弄一碗咸肉来吃。"不等他们说完,女人早就端出饭菜来,红褐色的咸肉与青绿色的蒜苗一炒,再撒下些辣椒片,红绿相间,的确让人食欲大开。在故乡的饭桌上,咸肉是家家必备的。但我则不然,在吃这方面,故乡的咸肉我是很少碰的。或许是因     

可口的午餐

又到了星期五中午,我刚进餐厅就想:今天吃什么呢?一看,原来是咸肉饭和鸡。咸肉饭里还有红红的胡萝卜和香香的肉。我闻了闻,馋得口水都快流出来了。     

狐狸和乌鸦后传

过了几天,乌鸦又叼了一片肉站在树枝上.狐狸出来找吃的,看见乌鸦嘴里叼着一片肉,狐狸很高兴地又打起了坏主意.     

带着梦想飞翔

不怕你笑话,读小学低年级时,我的梦想就是有肉吃。那时妈妈参加生产队劳动,爸爸是民办教师,在本村的学校教书,家里条件不是很好,我们每顿饭都吃不饱,有时还要用红薯来"加餐"。清楚地记得,爸爸发工资时总要买上一点儿肉给我们三兄妹吃。当时,我是多么感谢国家的好政策,它让我一个月能吃上几回"山珍海味"。     

婆媳之间

小瑶出生的那个时候,家里很穷。爸爸、妈妈、奶奶,还有小瑶。四个人只有一间房。爸爸在房中隔了一块纸板。一分为二后一家人才能住。吃的也不好,一日三餐都是白菜和萝卜,几个星期才能买一次肉吃。而且只有那么可怜的几片。穿的就更差了,除了给小瑶买几件新衣服外,大人们都是穿破旧的工作服。总而言之,那是一个贫穷的年代。     

西方文化 英国人的日常膳食

ｍｅａｔ:泛指各种食用的肉类。猪肉、牛肉和羊肉分别叫ｐｏｒｋ、ｂｅｅｆ和ｍｕｔｔｏｎ。ｂｅｅｆｓｔｅａｋ是牛排 ,即较厚的牛肉片 ,通常是煎、炸或烤。ｂａ ｃｏｎ是咸肉或熏肉 ,用猪背部或胁部的肉制成。ｈａｍ是火腿 ,用猪腿部的肉腌制而成。ｆｉｓｈａｎｄｃｈｉｐｓ :油炸鱼加土豆条 ,这是英国人十分喜爱的一种快餐。在英国城镇一般至少有几个店铺卖油炸鱼加土豆条 ,边炸边卖。店主在卖油炸鱼时常常在上面挤一些柠檬汁。大学里通常也有这类快餐店。ｐｕｄｄｉｎｇ :布丁 ,一种用面粉、黄油、肉、果肉等加水和匀后经蒸或烘烤而成的…     

“过犹不及”和“有过之而无不及”

2009年9月9日《报刊文摘》上有一篇文章,先引了严歌苓小说里的一个人物：“明明家里有买半斤肉的钱,她却每次只买二两,然后将肉全部让给男人吃。眼巴巴地便有了几分自怨自怜的资本：瞧我多爱你啊,嫁了你都没肉吃。”     

一只叫虎子的猫

过年几天,一家人把这只猫当客人,连我在内也一样。既然是客人,就要对它好一些。每顿饭都盛出一些给它吃。不过,它好像并不怎么喜欢吃我们的饭,大约是嫌饭里没有肉腥味,常常是吃上几口就不吃了。显然,它过年来我家,并不是为了混口饭吃。不怎么吃我们给的东西,它并不会让自己被饿着,几乎每天都能看它捉到两三只老鼠。一看到它捉到老鼠,一家人都高兴得不行,倒不是高兴它有肉吃了,主要是少了一只老鼠,家里就少了一个祸害。     

年意

年来了,这一期我们就来读读大家冯骥才的《年意》!在阅读美文前,让我们先来品读文学大家笔下的各地年味吧!北京的年味——老舍:孩子们过年,第一件事是买杂拌儿;河北的年味——王蒙:小时候过年特别激动,因为能吃上一顿肉;山东的年味——莫言:为了吃到带钱的饺子,差点儿要了小命;福建的年味——冰心:大坛子里装大块喷香的裹满红糟的糟肉;江苏的年味——汪曾祺:腌辣菜过年开坛,辣味冲鼻极香美;陕西的年味——陈忠实:第一锅五香圆饼献灶神爷时早已馋得控制不住;浙江的年味——丰子恺:吃年夜饭,碗数必须成双;河南的年味——阎连科:走亲戚     

"过犹不及"和"有过之而无不及"

2009年9月9日<报刊文摘>上有一篇文章,先引了严歌苓小说里的一个人物:"明明家里有买半斤肉的钱,她却每次只买二两,然后将肉全部让给男人吃.眼巴巴地便有了几分自怨自怜的资本:瞧我多爱你啊,嫁了你都没肉吃.     

巨树的哲学

乌鸦那次被狐狸骗了一片肉,心里老是耿耿于怀,很长时间都排解不开。特别是几次追讨那片被骗去的肉未果,就更是怒气郁积。后来,他就把狐狸告上了法庭。打官司可不是一件简单的事,单取证就困难重重,当时既没人证,肉被狐狸吃了,连丁点儿物证都     

指瑕与疑问

2009年9月9日《报刊文摘》上有一篇文章，先引了严歌苓小说里的一个人物：“明明家里有买半斤肉的钱，她却每次只买二两，然后将肉全部让给男人吃。眼巴巴地便有了几分自怨自怜的资本：瞧我多爱你啊，嫁了你都没肉吃。”接着作者议论道：     

年夜饭的变迁

从70年代到现在,中国人民传统的年夜饭在这短短的20年中,发生了翻天覆地的变化。70年代,临近除夕,人们便开始为年夜饭采购了:大家攥着各种票证,挤在副食品商店及百货商店门口抢购;到了80年代,票证逐渐被取消了,于是人们排队买来了鸡、鸭、鱼、肉,可是不少人家平时舍不得吃,往往把它们腌成咸鸡、咸鸭、咸鱼、咸肉,等到大年     

杀年猪

老家的春节从杀年猪拉开序幕。每年,奶奶家都会养一头300多斤的大肥猪,杀年猪从大清早就开始,爸爸在前面拉着猪,我和弟弟在后面用棍子赶着。不到两小时,猪肉被分得清清楚楚,中午家里摆了好几桌,全是周边邻居。村里每家杀年猪都会把乡里乡亲叫上一起吃杀猪菜。过完腊八以后,年味越来越浓,平时见不着的亲戚都回家来了,亲戚之间相互走动,把家里好吃的全部拿出来给大家分享,大家在一起有聊不完的天,放不完的鞭炮。     

聪明的妈妈和傻小孩

早晨,妈妈领着孩子上幼儿园,只见门边的黑板上写着今天的点心是肉包子。“傻孩子,你要多吃几只肉包子,一次最好吃四五个,反正我们伙食费已交,多吃也是吃公家的……”“妈妈,我吃不下那么多,每次我都吃得很饱。”“既然吃不了那么多,就选好的吃,把包子肉心吃掉,其余扔掉。”“那不是浪费吗?老师告诉我们农民伯伯种粮食     

苦味悠长

人活一世,要尝遍生活的酸甜苦辣咸。苦是五味之一,虽难吃却值得吃,因为经受过严峻生活考验的人,会拥有坚强的意志和成熟的心理。小时候家里穷,父亲微薄的工资仅够养家糊口,随着我和弟妹的长大,学费问题就成为家庭沉重的负担。母亲在屋后的荒石坡上开出一片菜地种些菜卖些钱贴补     

把最好的留着别说

<正>我们从奶奶家带回两块咸肉。为了更快风干,肉被用一根绳子穿起来挂在阳台上。家中三口人,我是唯一不爱吃咸肉的,总认为它又咸又涩,还带有股腌渍过的味道。无论是烧笋还是配粥,父母怎样对它赞不绝口,我都仅仅是象征性地动两筷子而已。肉,总还是新鲜的滋味更好吧。     

家乡的腊肉

在我的家乡,过年的时候,家家户户的餐桌上都有一碗自家制作的家常菜,香味扑鼻,味道独特,那就是腊肉。家乡的腊肉是"隆重"的,它要经过很多道工序制作而成,道道都是劳动人民的智慧,其工序既严谨又独特。每年立冬以后,家家户户就把家里养的白白胖胖的土猪杀了,猪肉是纯天然的,完全无公害。他们将大块的鲜猪肉洗净,在肉的表层撒上一层盐巴,在一个大石缸里腌制,这样可以防止肉变质,更重要的是要让每块     

快餐店

人们都知道在美国最受欢迎的食物是汉堡包。购买汉堡包最好的地方是快餐店。在这些店铺里,人们定购好自己的食物,等上几分钟就可以自己端着食物到桌旁吃。他们可以在餐厅里吃,也可以将食物带出去在家里吃、在工作场所吃     

渍菜

正家庭渍菜是过去老百姓节省过日子最常见的方法,每当一入秋,各家各户就有意无意地准备渍菜,北京俗语叫腌咸菜。北京的腌咸菜与东北的渍酸菜不同,能成为渍菜原料的仅有雪里蕻,白萝卜和芥菜头。其实芥菜头与雪里蕻同属,只不过芥菜头吃根茎,雪里蕻吃茎叶而已;至于白萝卜本可以生吃凉拌热炒炖煮熬汤,但都不如腌制的入味,尤其刚刚腌好的白萝卜,咬一口嘎崩脆,咸