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光化学生产维生素D2新工艺 一、维生素D2的功用 维生素D2,亦称骨化醇、麦角骨化醇,其主要功能是促进肠内钙、磷的吸收和贮存,提高血钙与血磷浓度,调节机体的钙、磷代谢。作为药物制剂,在临床上用于防治软骨病、佝偻病,以及因维生素D缺乏引起的手足抽搐症、骨质疏松症、龋齿和甲状旁腺功能减退等病症。作为食品添加剂,广泛用于补钙保健品和饼干、饮料、奶制品等食品中,     

70岁后多补维生素B12

美国专家日前升级老年人的"饮食金字塔",其中特别强调,老年人应该注意摄取足够的纤维、钙、维生素D和B_12。美国这次公布的升级版老年人饮食金字塔,特别强调了70岁以上的老人应该注意吸收纤维、钙、维生素D和B_12,以补充食品中的不足。老年人骨质疏松,因此需要补钙;多吃粗纤维食物,可以促进胃肠道蠕动,有利于健康;多吃维生素D能够促进钙磷的吸收;但是为什么要注意维生素B_12呢?     

中西医结合治疗儿童晚发性佝偻病64例

维生素D缺乏性佝偻病是儿科常见的慢性营养缺乏性疾病，以钙磷代跗失常和骨样组织钙化不良为特征，严重者发生骨骼畸形，神经肌肉功能受到影响，机体抵抗力低下，以致影响儿童的生长发育。     

秋季吃鱼要注意

秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补时最好的水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌     

食品添加剂中的白富美

正(选自《百科知识2014年8B》)①很多人觉得食品添加剂不是"好东西",希望食品都能"零添加";也有很多人觉得"天然成分"比"人工合成的化学物质"更安全,所以要选择"纯天然"。但人们或许不知道,有些食品添加剂并不会危害健康,甚至加了比不加更有益;也有些食品添加剂本来就是"天然成分",可谓食品添加剂中的"白富美"。②在这些有益健康的食品添加剂中,首先要说一说营养强化剂,它们是食品添加剂中的一大类,包括了人体所需要的多种维生素、矿物质(钙、铁、锌、硒等)和其他营养物质(深海鱼油、乳铁蛋白等)。     

柳河甜粘鲜玉米产品简介

柳河甜粘玉米，品种为垦粘一号，是生长在小兴安岭无污染的黑土地生态环境中，按绿色食品要求科学种植，经适时采摘和高温处理后，精制而成的纯天然保鲜食品。该产品含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，其中钙、铁、磷、锌等微量元素含量较高，具有清香甜粘，鲜嫩可口，营养丰富的特点，是老少皆益，四季俱佳的食品。     

安全食用白果

白果,又名银杏果、公孙果、鸭脚果、长寿果。白果果仁营养丰富,医食俱佳。据测定,白果果仁中,含淀粉62.4％,粗蛋白11.3％,粗脂肪2.6％,蔗糖5.2％,此外还含有银杏内脂、白果内脂及银杏酸、银杏醇,钙、钾、磷等多种微量元素和多种维生素。食用白果有止咳平喘、滋养补肾的功效,用于防治肺病咳嗽、老人体虚哮喘、妇女白带下浊等。《本草纲目》中写     

西瓜加工的几种方法

西瓜含有果糖、蔗糖、葡萄糖以及维生素、苹果酸、钙、磷、铁等多种营养成分,具有止渴解署、消烦、清热,利尿、利咽等功效,适用于中暑、发燃、烦渴、小便赤黄、酒醉等症。以西瓜为原料,可制成多种西瓜制品和食品。     

石墨炉原子吸收光谱法测定食品添加剂中微量As、Cd、Cu和Pb

近年来，随着食品工业的迅猛发展，食品添加剂已被广泛用于食品加工业，它为食品加工业带来一派生机。食品添加剂一般为多种成分混合加工后的制剂，溶解性和分散性较好，内含蛋白质、无机盐、碳水化合物等。从营养学或卫生方面的考虑，食品中微量元素的测定是十分必要的。     

大麦苗的开发利用概述

<正>大麦苗富含蛋白质、维生素、矿物质、叶绿素、多酚类和活性物质,它具有抗肥胖、抗癌、排毒、美容等功效,是一种最佳天然保健食品和碱性食品。本文对大麦苗的开发应用现状进行阐述。大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。大麦苗汁中富含β-胡萝卜素,维生素B_1、B_2、B_6、B_(12)泛酸和叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶。大麦还具有"三高二低"的特点,即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低     

拉萨地区46例藏族维生素D缺乏性佝偻病患儿的护理体会

目的探讨拉萨地区藏族婴幼儿维生素D缺乏性佝偻病的护理方法,提高治疗效果,减少后遗症的发生。方法回顾性分析我院2014年1月至2015年5月收治的46例藏族维生素D缺乏性佝偻病患儿,采取补充维生素D制剂、钙剂,合理饮食和休息,适当进行户外活动,对患儿家长进行健康宣教等综合的治疗和护理措施。结果经过积极治疗和有效的护理措施,46例患儿的症状和体征均明显改善,无低钙惊厥发生,均未遗留后遗症。结论在维生素D缺乏性佝偻病患儿的护理过程中,通过精准有效的治疗和护理,患儿无严重低钙惊厥,无后遗症发生。     

五味子化学成分及药理研究进展

五味子含有五味子素、维生素C、五味子醇、五味子酯、五味子素C、五味子醇A、华中五味子酯D、橙花叔醇、五味子素B、华中五味子酯E、五味子醇A等成分。五味子具有提高机体活动机能、减轻和解除疲劳、提高工作效率、抗衰老、改善血液循环、降低血压、改善肺功能、调节胃液分泌、保护肝脏、抑制细菌等病原微生物繁殖的作用。     

你了解食品添加剂吗

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。     

含有二十八烷醇及脂溶性维生素玉米油的研制开发

在玉米油中加入二十八烷醇及脂溶性维生素A、D、K,赋予油脂的营养健康功能。通过实验,二十八烷醇的最佳含量为50—60ppm,维生素A、D、K的加量参照国家标准GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》规定的使用量。     

国家重大科技专项特别报道缔造中国奶牛的黄金时代--来自国家奶牛重大科技专项承担单位三元集团有限责任公司的报道

依靠高科技发展奶业刻不容缓 科学检测证实,牛奶中含有人体生长和保健的全部营养.牛奶除含有高质量的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有大量维生素B2、B1 2和钙、磷、钠、镁等矿物质以及一切人体所必需的氨基酸.     

辣椒的栽培技术

辣椒是我国人民喜爱的蔬菜,其营养价值高,富含多种维生素,是主要的调味剂之一。辣椒起源于中北美洲热带地区的墨西哥,秘鲁等地,是古老的栽培作物。辣椒是一种营养价值丰富的蔬菜,它含有人体必需的多种维生素,矿物质元素,纤维素,碳水化合物,蛋白质。鲜辣椒中含有维生素A,红辣椒中含有胡萝卜素。它们中的维生素A可以预防夜盲症,具有防癌抗癌的作用。辣椒中的维生素C的含量为所有蔬菜之冠;鲜辣椒中富含维生素B1,维生素B2,维生素D;辣椒中矿物质含量较多的有磷,钙,铁;鲜辣椒中含碳水化合物,可释放能量,辣椒中还含少量人体代谢所需的脂类物质,如脂肪,树脂,蛋白质及纤维素。     

利用微生物转化维生素D3的研究(Ⅰ)--25(OH)D3的生物转化

根据目标菌株的生物学特征等筛选出若干菌株，还成功地利用入选菌株将维生素D3转化成为活性维生素D3——25(OH)D3，并采用已建立的薄层层析和高效液相色谱等检测方法对入选菌株的活性进行了鉴定。结果表明：放线菌菌株TN-955具有把维生素D3转化成为活性维生素D3——25(OH)D3的功能。     

儿童健脑食物排行榜

儿童生长发育快,处于大脑发育的关键时期。大脑的发育程度是遗传、环境、教育、营养与疾病等多种因素综合影响的结果。因此,家长应注意合理安排儿童的饮食,以利于大脑发育。总的饮食原则是:多吃易于消化又富有营养的食物,保证足够的蛋白质,辅助性地吃一些富含维生素B、维生素C的食物,以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、鱼等。日本营养专家认为,过多摄入酸性食物会影响大脑正常发育。需要强调的是,酸性食品和酸味食品是两码事。酸性食品是含硫、磷、氯等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物常呈酸性,如肉、蛋、鱼等动物食品及豆类和谷类等。碱性食物是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,比如各种蔬菜、水果和牛奶等。当然,酸性食品并非完全不能吃,酸性和碱性食品要搭配食用才是健康的饮食。利于健脑的食品很多,下面介绍8类。     

调脂降糖话燕麦

燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4-5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35%-52%，燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面，燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。     

食品添加剂的检测技术研究

随着食品制造工艺与技术的不断发展以及我国对食品安全重视的不断提高,食品添加剂的使用以及检测正逐渐规范。作为现代食品制造中不可或缺的重要组成部分,食品添加剂不仅仅起到食品口感、口味的调节,在食品防腐中也有着重要的应用。但是过量的食品添加剂对人体有一定的影响,如何进行食品添加剂的检测,有效控制食品添加剂的合理使用是目前食品检验部门的重要工作之一。现就食品添加剂的检测技术研究进行了简要论述。