清爽素菜系列

响油芦笋原料:芦笋300克,生抽、米醋、白糖、精盐、植物油适量。制作过程:⒈将芦笋剥去外面的老皮后洗净,切成段。⒉锅中加水烧开,放入芦笋段焯1分钟后捞出沥水,摆入盘中。⒊锅中放入适量生抽、米醋、白糖、精盐,调匀后煮沸,浇到芦笋上调味。⒋锅中加入适量植物油,烧热后也浇到芦笋上即可。     

自制幼儿点心两款

番薯饼主料:糯米粉250g,粘米粉250g,番薯500g。辅料:白糖适量,生油少许。制法:1.将番薯煮熟,压烂,弄成薯泥,放好待用。2.将糯米粉取一半,煮成熟粉团,与生糯米粉、粘米粉、白糖、生油放入盘内拌匀,再加入番薯泥一起搅拌均匀。     

软软糯糯好滋味

蓝莓山药泥原料:山药300克,蓝莓果酱100克,淡奶油100毫升,清水100毫升,精盐3克,枸杞、冰糖适量。制作过程:1.将山药洗净,去皮后切成块,放入盘中,入蒸锅,用大火蒸20分钟,至山药熟透,出锅。枸杞洗净。2.将山药块放入大碗中,用勺子压成泥,加入淡奶油、精盐,搅匀。     

自制幼儿点心两款:山楂糕 核桃酥饼

主料:糯米粉300g,粘米粉200g,山楂片200g。辅料:白糖适量,猪油少许。制法:1.将山楂片放入大碗内,加入适量水化开成糊浆。2.将糯米粉、粘米粉与白糖一同放入盆     

家有名厨

[主料]豆馅250克,京糕250克,山药300克。具体用量也可按人数及个人的口味有所变化。[辅料]适量的淀粉、糖、食用油、香油。[制法]首先,将山药的须子用火燎,洗净,然后用蒸锅将山药蒸熟,并将山药皮刮净,碾成山药泥备用。第二步,将放入食用油的炒锅坐在火上,当油烧至五成热时,放入京糕,用铲子将其碾碎成泥状,翻透出锅,倒入盘子,占盘子的1/3摆放。豆馅、山药也是     

美味爽口的西瓜甜品

果味三样原料:西瓜500克,菠萝300克,无核蜜饯红果儿200克,白糖适量。制作过程:1.将西瓜去皮、去子、切成块儿。菠萝去皮、切成块儿,放入淡盐水中浸泡片刻。2.锅中加水烧开,放入适量白糖,略煮片刻。3.将蜜饯红果儿和西瓜块儿、菠萝块儿,倒入煮好的糖水中,待凉后即可食用。西瓜乌梅汤原料:西瓜1500克,乌梅、白糖适量。制作过程:1.将西瓜去皮、去子、切成小块儿,放入榨汁机中榨出果汁。2.将乌梅放入器皿中,加入适量开水,浸泡出酸味,然后倒入榨好的西瓜汁,加适量白糖调味,冷却后即可。西瓜凉甜可口,含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、果糖…     

宝宝营养粥

肝泥菠菜粥原料:猪肝50克,菠菜50克,大米100克,料酒、精盐、植物油适量。制作过程: 1.将大米洗净后放入锅内,再加适量的水熬煮成粥。2.将菠菜洗净,放入开水锅内焯一下,捞出后切碎备用。3.将猪肉洗净,剁成泥,放入五成热的油中加料     

准妈妈缓解便秘食谱

三丝芝麻炒肉材料:牛蒡200克,黑芝麻15克,盐2克,酱油1小匙,冬瓜丝、莴笋丝、红柿子椒丝、黑芝麻各适量。做法:1.将瘦肉洗净后切成细丝备用。2.锅内放油烧热,放入肉丝滑炒,再放入冬瓜丝、莴笋丝、红柿子椒丝,一起翻炒。3.最后加入盐、酱油调味,待肉丝熟透后,撒上黑芝麻即可。     

欢乐年夜饭

大蒜焖鸡原料:鸡翅2只,蒜瓣、姜片、葱段、精盐、老抽、黄酒、白糖、植物油适量。制作过程:⒈将鸡翅洗净,放入适量精盐、黄酒腌渍片刻。⒉锅置火上,烧热(不放油),倒入鸡翅,先翻炒一下,使之略收水分后滗出油脂,待鸡翅变色后盛出。⒊锅中放油,烧热,爆香蒜瓣和姜片,倒入鸡翅,翻炒,加入适量精盐、老抽、黄酒、白     

健脾养肺水果餐

香橙蒸蛋羹原料:橙子1个,鸡蛋2个,白糖适量。制作过程:⒈将橙子洗净,切去上半部分,做盖子。⒉用勺子将橙子的果肉挖出来,放入碗中,橙子皮做成橙子盅。⒊将果肉用勺子按压出橙汁,备用。⒋将鸡蛋打入碗中,倒入橙汁后加入适量白糖,搅匀。⒌将蛋液倒入橙子盅内,盖上盖子,用牙签固定好,上锅蒸10分钟左右,待蛋液熟透即可。     

春季郊游小点

迷你南瓜包(适合2岁以上的宝宝)材料:南瓜泥250克、猕猴桃1/2个、糯米粉600克、红豆沙200克、水适量。做法:1.将猕猴桃洗净、去皮、切块后榨成汁,将几小捏糯米粉放入小碗中,倒入榨好的猕猴桃汁,搅拌均匀。     

团团圆圆做汤圆

【银耳橙羹汤圆】馅料：黑芝麻２两，砂糖２两，猪油或植物油１两。汤圆皮材料：水磨糯米粉８两，水３两。银耳橙羹材料：雪耳２钱，冰糖２两，枸杞２钱，橙肉３两。做法：１．把黑芝麻用锅炒干后放入搅拌机内磨碎，与砂糖和猪油或植物油搓匀成糕状，放进冰箱内约半个钟头，使芝麻馅变硬。２．把水磨糯米粉和水搓揉成团，并分成若干份。３．取出芝麻馅，把芝麻馅搓成条状，再切成小粒，放进粉团内，搓圆。４．将雪耳和枸杞洗干净，放入煮溶了的冰糖水内，慢火煲１个半小时，然后加入汤圆煮熟。５．吃时再放入去了皮的橙肉，即可享用。【山城…     

香酥点心自己烤

果脯苹果酥原料:面粉800克,鸡蛋3个,菠菜200克,果脯、酵母粉、白糖、植物油适量。制作过程:⒈将500克面粉放入盆中,打入2个鸡蛋,倒入100克植物油和少许水、酵母粉,和成白面团。⒉将五分之二的白面团放入盆中,加入100克植物油,反复揉搋均匀,制成硬油酥。⒊将200克面粉放入大碗中,上锅蒸20￣30分钟至熟后取出(可去除生粉味儿),放入适量白糖、果脯和水搅匀,做成果脯馅儿。⒋将菠菜洗净,榨成汁,倒入盆中,放入100克     

0-3岁宝宝推荐食谱

原料:红枣100克、白糖20克制法:将红枣洗净,放入锅内,加入清水煮15-20分钟,至烂熟;去掉红枣皮、核,加入白糖,调匀即可喂食特点:甜香适口提示:一定将红枣煮烂,去净皮、核功效:含有丰富多种维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维及多种矿物质     

山楂糕

主料:糯米粉300g,粘米粉200g,山楂片200g。 辅料:白糖适量,猪油少许。 制法:1.将山楂片放入大碗内,加入适量水化开成糊浆。     

煮出营养与美味

糯米山药粥原料:糯米100克,山药200克,红枣、枸杞、冰糖适量。制作过程:⒈将糯米洗净。山药洗净、去皮、切成丁儿。红枣洗净、去核。枸杞洗净。⒉锅中加水烧开,倒入糯米,用文火略煮片刻后放入山药丁儿、红枣同煮。⒊待粥快熟时,放入枸杞,加入适量冰糖调味即可。营养功效:口感爽     

家有名厨

鱼香脆皮豆腐主料:盒豆腐辅料:辣酱、淀粉、料酒、白醋、盐、白糖、葱末、姜末、蒜末、味精、胡椒粉制法:将盒豆腐均匀切成方块状或长条状,沾上干淀粉。锅内倒油,油要以能没过豆腐为准。待油六分热时,放入沾了干淀粉的豆腐,炸至焦黄后捞出平码在盘中。然后,锅内留少许油,将葱末、姜末、蒜末放入,再将辣椒酱适量倒入,翻炒均匀后,放入料酒、白醋(根据口味不放也可)、白糖、盐、水淀粉,翻炒至汤汁浓稠状:放入味精,出锅将汤汁均匀浇在盘中的豆腐上,即可。另一制法:过程同上,只不过将在豆腐上浇汁,改为将豆腐倒入锅内汁中,小心翻炒几下再出锅倒入盘中。特点:菜品颜色光亮,口感脆嫩,味道酸甜微辣,老少皆宜。     

幼儿爱吃的餐点四则

一、桔味印糕原料:粳米粉、糯米粉各半,果珍、白糖适量。制作方法:将以上4种原料用温开水和成软硬适中的粉团。印糕模内撒上干粉(防止粘住),揿入粉团压紧后再敲出,上笼蒸熟,即为桔味印糕。如放入其他原料(如可可粉、番茄酱、青菜汁),可做成不     

健康爽口菜

翡翠芹菜原料:芹菜150克,虾仁50克,鸡蛋1个,精盐、味精、白糖、水淀粉、植物油适量。制作过程:⒈将芹菜洗净切成小段儿。鸡蛋打入碗中,搅散。虾仁洗净,备用。⒉把芹菜段儿、虾仁分别放入开水锅中焯熟,捞出沥干水分。⒊锅中放油烧热,下入鸡蛋炒熟,倒入芹菜段儿、虾仁,加适量精盐、味精、白糖调味后勾芡,打明油出锅即可。营养功效:鲜脆可口,富含蛋白质、钙、铁、磷及维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养成分,具有健脑、益智的功效。原料:莲藕100克,鸡脯肉100克,黄瓜30克,红柿子椒20克,姜末、精盐、鸡精、白糖、水淀粉、植物油、麻油适…     

双休日宝宝菜谱

蛋皮肝泥卷原料:鸡蛋50克,猪肝20克,菠菜25克,植物油6克,葱末、蒜末、花椒面、细盐、湿淀粉适量。制作方法:1.将鸡蛋磕入碗内,调匀。将猪肝切成片,放入开水锅内焯一下捞出,剁成泥。