适应形势发展深化伙食管理改革

我校是一所以培养合格初中师资的地方性师范高等专科学校。现有师生员工2800多人,全校常年在校食堂就餐人数2400多人(师专生1700,职专200多人,职业中专300多人,教职工等100多人)。膳食科在编干部职工15人,招聘工人42人。其中科办公室四人(设正、副科长、会计、出纳(兼)、微机操作员),其余人员分别分布于三种不同管理体制的食堂和锅炉从事一线工作。几年来,我们通过学习兄弟院校伙食管理和改革的经验,结合我校的实际情况,不断摸索和深化伙食工作改革,先后经历了按人头核拨管理费、按营业额提取管理     

深化伙食改革的尝试

一、改革体制理顺关系首先,我们进行了管理体制的改革,其主要的内容是:两权适当分离,事企相对分开。目前以处为管理实体,实行一处二制(成本服务型,经营服务型),小机关,多实体,调整和理顺体制,精简管理人员,减少中间环节,加强生产第一线,集中精力办好伙食,具体的做法是:1.将原食堂科与营养卫生室合并为饮食服务中心;将原生产科与供应科合并为产销服务中心。两个中心各设经理一人,副经理二人,将原四     

关于深化高校伙食管理改革的思考

在新形势下如何认识高校伙食服务的社会化,怎样按照社会主义市场经济的要求办好高校食堂。本文仅就这个问题谈一些粗浅的认识。一、加深对社会化的认识,积极推进改革社会化“一般理解为普遍化。如:劳动社会化、功能社会化等”《辞海》缩印本1780页。意指社会各行业、各部门之间广泛的联系。显然,这是一个与社会生产力发展相联系的概念。社会发展的历史证明,经济发展速度越快,生产社会化程度越高。高校是社会的一个组成部     

适应市场经济 深化伙食改革

高校伙食工作的好坏,不仅关系到师生员工的健康,而且还影响到学校的安定团结。近几年来,我们在学校和总务处的领导下,加强了管理,试行了多种形式的承包责任制,取得了较好的社会效益和经济效益,多次被省教委、学校评为先进单位。但随着教育体制改革的不断深入和党的十四大提出了社会主义市场经济体制的建立,高校伙食面临着新的挑战,以我校为例,从92年以来,每年招生任务都在2400人以上,比92年前招生人数增加60％,到95年在校学生将达万人的规模。加计划外的各类学生每年都在10,000人以上,函授生达     

深化高校伙食管理改革的几点认识

近十几年来,高等学校的伙食改革在后勤部门和炊管人员的共同努力下,取得了显著的成绩。伙食改革从最初开始到现在,大致经历了如下几个过程:首先,各校由按营业额核拨管理费过渡到按在册(在编)人数核拨管理费,通过加强管理,提高了     

深化伙食改革 提高办伙效益

我院建于一九七八年。现有教工450人,学生1700余人。有各类食堂7个,经营型小吃摊点六个,营业性餐馆一个,共有炊管人员53名,食堂面积2300m~2,设施齐备。几年来,我院伙食工作通过抓管理体制和运行机制的改革,完善     

深化内部改革 办好基本伙食

1.转换食堂运行机制,变福利服务型为成本服务型我校从1993年初开始,将原膳食科改为饮食服务中心,使它从行政管理职能单位转变为经济实体,从福利服务型变为成本服务型单位。体制转变后,按企业化管理模式运行。学校赋予饮食服务中心人、财、物的自主权,并在三个方面进行了改革。 1.1 在用人制度上,改任命制为聘任制。饮食服务中心的经理是全校范围内公开招聘的。经过竞争和广泛听取领导及群众的意见,确定经理人选。再由经理聘任副经理和食堂主任,食堂主任聘任职工。这样做,既明确了各级的责任,又实现了优化劳动组合,打破了过去用人中的僵局,使一些不太好处理的人事纠葛简单化了,理顺了关系,使新机构充满了生机。过去膳食科机关20多人,饮食服务中心成立后,裁减了一半,充实到生产第一线,精简了人员,     

适应市场经济,深化伙食改革

随着改革的深入、经济的发展和社会的进步,伙食工作怎样去适应社会主义市场经济,把高校伙食工作推上一个新的台阶,这是饮食服务工作面临着新的挑战。一、加快现代化、科学化建设步伐,努力改善膳管工作环境社会主义市场经济制度的建立和完善,一方面,使得人们消费意     

深化高校伙食改革工作浅见

我国高校伙食改革经过十多年的探索和实践,取得了一定的成绩。为推动高校后勤其它方面的改革,维护学校的稳定,促进教学科研事业的发展起了积极的作用。但是,从市场经济的角度看,前些年的这些改革,基本上还是在计划经济的框架内进行的,还不能适应社会主义市场经济的要求。怎样才能使伙食改革工作再深化一步呢?笔者谈几点抛砖引玉之言,请同仁们斧正。 一、加强学习,提高认识,增强紧迫感,端正指导思想 目前,在深化高校后勤伙食改革过程中遇到的困难和问题很多,归纳起来,主要有五个方面:一是伙食改革与小环境不协调的矛盾牵制着改革的深化;二是市场经济的急剧变化影响到伙食价格的相对稳定;三是有关经费开支日增,严重困扰着伙食部门;四是炊管队伍青黄不接的状况制约着服务质量的提高;五是承包与管理的软件建设之间的不协调。     

以伙食改革为龙头 深化高校后勤改革

伙食工作是高校总务后勤的一项中心工作,也是一项十分难做的工作。它不仅关系到师生员工的切身利益,而且关系到学校的稳定和发展。因此,我校在总务后勤改革中紧紧抓住伙食改革这个龙头,有力地推动了整个总务后勤改革的深入健康发展。     

树立商品经济观念 深化高校伙食改革

随着教育事业的发展和师生员工的需要,特别是邓小平同志南巡讲话及十四大的召开和中央有关加快改革步伐的决定相继发表后,迫使现行的福利型、供给的伙食管理必须适应社会主义市场经济形势的发展。抓住时机,把握机遇,大胆开拓,闯出一条适应社会主义市场经济发展的,符合高校实际的伙食改革新路。     

适应市场经济形势 深化高校伙食改革

1.对高校伙食改革发展方向的认识和分析关于高校后勤工作改革的方向,早在1985年5月27日发布的《中共中央关于教育体制改革的决定》中明确指出“高等学校后勤服务工作的改革,对于保证教育体制改革的顺利进行极为重要,改革的方向是实现社会化”。1992年6月16日发布的《中共中央国务院关于加快发展第三产业的决定》再一次     

增强市场意识,深化伙食改革

随着市场经济的深入发展,当前高校后勤伙食改革呈现喜人的形势:在继续完善不同形式承包制的同时,也必将进一步推动高校伙食工作的社会化进程。党的十四大确立社会主义市场经济新体制后,我校后勤职工进一步增强了市场意识,主动参与市场竞争,在伙食工作中积极开展经营服务。逐步形成了三种形式:一是,采购组为经营服务实体——伙食科各食堂主副食均由他们采购。采购加价率有严格规定,平均控制在10％,对照市场价格,采购价格越低,加价率就越高,但最高不超过13％。     

深化伙食改革走出福利型服务的误区

深化伙食改革走出福利型服务的误区中国矿业大学何京随着党的十四届三中全会的召开，发展社会主义市场经济体制进入了一个整体的全面推进过程。毫无疑义，高校伙食改革也必须积极、主动地去适应这一形势。伙食改革要通过转换机制实现解放生产力、调动炊管人员积极性、逐步...     

高校伙食管理改革初探

在高校工作中,后勤工作对全面贯彻执行党的教育方针,培养德智体全面发展的,又红又专的“四化”建设人才,起着重要的保障作用,尤其伙食作用更大。人常说:“兵马未动,粮草先行”,“人是铁,饭是钢,一顿不吃,心发慌”。伙食的好坏,不但直接影响到师生员工的身体健康,工作和学习情绪,以及教学科研任务的完成,而且还影响到学校的安定团结。本文就自己在实际工作中的体会,对高校伙食管理改革的必然性,重要性,迫切性,改革的目的和内容,改革中应注意的几个问题,谈些粗浅的认识,和高校从事伙食工作的同志共同研究和探讨。     

认真总结评估经验 深化高校伙食改革

根据省教委[1994]43号文件“关于对全省高校伙食工作进行检查评估的通知”精神,在省教委、省高校伙食管理专业委员会的组织安排下,成立了闽南片(由福州片部分高校膳管人员组成)和福州片(由闽南片部分高校膳管人员组成)两个评估小组,分别于94年10月6日至13日和10月15日至22日对闽南片12所高校和福州片15所     

深化高校伙食改革 逐步向社会化迈进

深化高校伙食改革逐步向社会化迈进新疆煤炭专科学校宁淑英在建立社会主义市场经济形势下，高校后勤伙食管理工作改革势在必行。只有用党的十四大精神和邓小平同志南巡讲话精神为指针，大胆改革才能逐步实现“企业化、社会化”。伙食管理能否真正迈开改革的步伐，打开改革...     

坚持"服务育人"深化高校伙食改革

清华大学饮食服务中心作为一个非盈利性的服务实体,始终坚持把服务育人放在首位。以"师生满意、学校满意、内部员工满意"的"三满意"原则作为伙食改革的方向,坚持经济效益与社会效益相结合,     

深化我院伙食改革的思路和办法

深化我院伙食改革的思路和办法新疆工学院胡林祥我院的伙食改革承包起步于一九八四年，在近十年的承包过程中，试行了单项经济承包，多项经济承包和管理经费包干等承包办法。这些承包办法对提高饭菜质量，方便师生员工就餐，保证教学、科研工作的顺利进行，促进学校的安定...     

市场经济与高校伙食管理改革

市场经济与高校伙食管理改革华东船舶工业学院石大庆党的十四大明确提出，经济改革的目标就是要建立社会主义的市场经济体制。国家教委根据这一目标在《关于加快改革和积极发展普通高等教育的意见》中指出，高校后勤服务要逐步进行企业化、社会化的改革。这就为高校后勤改...