大学生营养调查与分析

陈云同志新近接见食品工作者,听取汇报后指出:“民以食为天,向人民提供营养、卫生、方便、实惠的食品,有利四化建设”。充分说明了营养卫生的重要性。营养是人类生长、发育、健康长寿,及从事各种活动的物质基础。人们每天必须摄取一定数量,并保证一定质量的食物,供有机体的消化、吸收、利用,以保证生命活动,和从事各种劳动所需要的能量。随着国民经济建设的迅速发展,人民生活水平的不断提高和改善,人们已经从过去的“(?)饱”型向“小康”生活水平过渡。吃的方面开始注意营养。随着各种科学知识的普及和营养卫生知识方面的宣传教育,对平衡膳食,营养卫生     

食品营养与卫生专业对口行业人才需求调研报告

运用文献资料、问卷调查、专家访问等方法,调研了我国食品营养与卫生专业对口行业的发展现状,分析了营养与健康产业对人才的需求模式.在此基础上,对北京城市学院食品营养与卫生专业方向进行了设计与规划,并提出了相应的专业方向培养目标,为其他高校设置食品营养卫生方向提供意见参考.     

吃得健康，把好这“四关”

<正>科技的发展,给家庭饮食带来很大的便捷。“方便食品”“快餐”“外卖”“速冻食品”“饮料”“小食品”等让孩子的饮食方式变得丰富多样。然而,过量饮食、挑食、不吃早餐、深夜加餐等不良习惯,再加上不爱运动,使部分孩子出现超重、肥胖、营养不良问题。《阜阳市国民营养计划（2019-2030年）》（以下简称计划）中提出,计划到2030年“城乡学生身高差别进一步缩小,学生肥胖率上升趋势得到有效控制”。计划同时要求相关职能部门要开展学生超重、肥胖干预。加强营养宣教,指导学生均衡膳食,     

案例导向+翻转课堂在“营养与食品卫生学”课程中的应用

营养与食品卫生学是我国高等医学院校预防医学专业的重要学科,其涵盖内容广及社会实践性强的特点,给学生带来了较大的挑战。为弥补“营养与食品卫生学”课程教学中教学模式单一、课程实践教学过少、教学效果不理想等不足,探索提高学生学习效率和教师教学效果的教学模式。以《蛋白质》章节教学为例,探讨了以案例为导向联合翻转课堂的教学模式的教学实施过程与实际教学体会。将案例导向联合翻转课堂的教学模式运用于“营养与食品卫生学”课程的实际教学中,增强了学生的自主学习能力及分析解决问题的能力,有效提高了课程教学质量。     

基于社会需求前提的《营养与食品卫生学》实验教学改革

为了培养学生的科研创新能力,提高其综合素质以及实际动手能力和工作能力,我们尝试在构建营养与食品卫生学实验教学平台的基础上,对实验教学内容进行重组整合,建立新的营养与食品卫生学的实验课程体系,通过在实验教材、教学内容、教学方法、考核体系等方面的探索和尝试,以期真正能够激发学生的创造性思维,提高营养与食品卫生学实验教学水平和整体水平,能够真正提高学生的实际动手能力,使之适应社会的需求。     

英国学校将禁供油炸高脂食品

为了控制儿童肥胖问题，英国政府将明令禁止把几十种油炸高脂食品、碳酸饮料和布丁供应给在校中小学学生。政府还将逐步取消目前许多中学实行的自助式饮食制度，理由是这一形式令许多学生仅“挑选”自己喜欢的食品，而忽略了“健康”食品。同时将要求学校提供完整的菜单，确保学生得到更加平衡的膳食营养。     

读懂果糖，科学食用

如今,很多酸奶、冷饮、饼干、面包等食品都注明添加的是果糖,适合糖尿病、肥胖或正在减肥人士食用。有些人担心食用白砂糖会发胖,购买食品时也刻意买添加果糖的食品。在很多人眼里,果糖是健康食品。不过,尽管果糖有其营养优势,但果糖并非就是“健康糖”,关键是科学选择,健康食用。     

巧用信息技术,提高学生解决问题的能力——小学科学《设计新食品》教学反思

《设计新食品》是人教版小学科学三年级上册第16课《食品的加工》第二课时内容.在教学中,教师设计了有关新食品的课件并利用专题网站“新食品网”辅助教学,将信息技术与科学课程进行整合,通过认识新食品、了解新食品、设计新食品、展示新食品几个环节,培养学生通过网络获取信息、分析处理信息以及运用信息解决实际问题的能力.     

高校体育舞蹈教学与"阳光体育运动"的实施

一、“阳光体育运动”开展的意义 （一）学生体质基本情况 2006年9月,由国家体育总局、教育部等10个部门联合进行的全国第二次国民体质检测结果对外公布显示：“在我国学生身高、体重、胸围增长的同时,超重与肥胖检出率继续增加,成为影响学生营养健康状况的一大因素。大、中、小学生视力不良率有所上升;学生各年龄组的肺活量水平继续下降;这与场地少、师资缺乏、课程和活动内容陈旧、升学的压力等问题有关。”     

体育运动与营养卫生相互关系之试分析研究

体育运动与营养卫生均是影响人体生长发育和健康水平的重要因素。本文通过对各类运动项目营养需求的特点以及对机体新陈代谢的影响分析,找出运动与营养物质需求关系,再通过对各种营养素在运动中的营养功能和对合理的饮食习惯及膳食制度在运动能力和健康状况上的重要作用的分析,为人们进行科学的指导体育锻炼与合理的营养补充,提高运动能力,增进健康。     

湖北省城区初中生肥胖情况分析

近年来,肥胖在我国城市学生群体中蔓延,我国许多城市的学生营养问题防治重点已从营养不良向肥胖、超重转移。肥胖与一系列的疾病或健康有关,尤其是少儿肥胖,所导致的负面影响有很多。因此,本文对运动与营养对身体成分的影响进行了分析,并针对初中学生的特点提出了防治肥胖的对策。     

吃对你有益的东西

美国营养学协会的一项新的调查显示,80％的美国人认为营养影响他们的健康,但只有40％的人完全按照健康的食谱进餐。营养教育家贝蒂·诺林说：“幸亏报告中提及的合理营养的这些障碍可以根据个人的生活方式、口味和偏爱对日常饮食作一些更改来加以解决。”调查应答报告了实现健康进膳方式的三大障碍。最大的障碍是担心放弃偏爱的食物（40％）,其次是对营养研究与报告的不安与失望（23％）,以及认为合理用膳花费太多的时间（21％）。放弃偏爱食品的担心或许反映出有“好”和“坏”食品的神话。食品专家提出,食品不应标上好或坏的标签,医…     

食品工程专业食品分析课程实验教学改革研究

食品分析是食品生产和食品科学研究的“眼睛”和“参谋”,是食物营养评价与食品加工过程中质量保证体系的一个重要组成部分,也是食品工作者应具备的一项必不可少的技术手段。     

孩子爱吃高能量食品怎么办

洋快餐、油炸食品、碳酸饮料等高能量食品是很多孩子的“最爱”。究其原因,这不仅与我国“四二一”特殊家庭结构下家长对孩子的过度宠爱、呵护有关,还与媒体不健康的食品广告宣传以及不健康的托幼园所周边环境有关。长期食用这些高能量的食品可以导致能量过剩,并转化为脂肪储存     

陕西省高职单招专业课命题亟待改进

通过对2003年和2004年陕西省高等职业教育单独招生统一考试应用写作试题、食品营养与卫生试题,以及《考试说明》中提供的2005年应用写作、食品营养与卫生的考试样题的分析研究,认为陕西省高职单招专业课命题亟待改进,应当根据“三校生”的培养方向和教学特点加大对实验和应用能力的考查。     

河北省高等教育自学考试开考营养、食品与健康专业（专科、独立本科段）

随着我国社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，食品、营养与健康越来越受到广泛关注，在我省，妇女儿童事业发展过程中存在的特殊时期营养保健和食品安全问题非常突出。为切实解决这一问题，培养较高水平的从事妇女儿童食品营养、食品研究、营养与健康指导和管理的应用型专门人才，经河北省妇联申清，河北省自学考试委员会批准，决定于2006年下半年开考高等教育自学考试营养、食品与健康专业（专科、独立本科段）。现将有关事宜通知如下：     

营养与食品卫生学课程教学改革策略探析

营养与食品卫生学主要由两部分组成:营养学与食品卫生学,随着人们生活水平的不断提高,人们对于营养均衡的要求越来越高,从目前情况看,我国也存在着食品卫生安全方面的问题。本文首先阐述了开展营养与食品卫生学课程教育教学工作的意义,其次又论述了当前营养与食品卫生学课程教育教学工作存在的主要问题,最后提出几点有关营养与食品卫生学课程教学改革的策略,具有一定的理论指导意义。     

LBL结合TBL教学模式在营养与食品卫生学教学中的应用探讨

目的:探讨了LBL结合TBL教学模式在营养与食品卫生学授课过程中应用的教学效果,为提高营养与食品卫生学课程的教学质量提供理论依据。方法:以预防医学本科专业的学生作为研究对象,采用调查问卷的方式对LBL结合TBL教学模式在营养与食品卫生学教学研究中的效果进行分析评价。结果:LBL结合TBL教学模式有助于激发学生的学习积极性、提高学生的自学能力、进一步加深对专业课理论知识的理解和应用以及培养团队合作能力等。结论:LBL结合TBL教学模式在营养与食品卫生学课程的教学过程中是可行且值得推广的。     

提高公共选修课质量的多元化教学--以《食品营养与保健》课程为例

以多元化教学手段进行《食品营养与保健》课程的教学实践,重点阐述营养与膳食对智力、优生、美容、长寿、肥胖、癌症和疾病等的辩证关系,使学生科学熟练地运用、分析和解决日常生活中存在的食品营养问题,科学地指导人们合理膳食,达到自我身心保健、预防疾病的目的。教学方法以问题引入为主,重难点详讲,师生互动讨论,学生专题演讲与撰写论文相结合。多元化教学方法最大限度地发挥学生自主学习的积极性,拓宽文、理科学生营养与保健视野,凝练写作、演讲、制作PPT等综合能力,加强高校人文素质教育,有利于提高大学生综合素质和创新能力,提升公共选修课教学质量。     

专家呼吁：全力抵制垃圾饮食

英国预防医学专家指出，可乐、汽水、炸薯条、炸薯片、炸鸡、汉堡包等“垃圾食品”，是造成青少年超重和肥胖的主要祸首。世界卫生组织警告说，肥胖已经给人类健康和全球经济发展带来了严重的危险。为防止儿童肥胖在英国蔓延，英国政府发布了《公共卫生白皮书》，禁止电视台在晚上6时到9时的黄金时段，播放“垃圾食品”的广告。作为《公共卫生白皮书》中规定的补充，英国政府还对这类食品的标签、包装和零售店都进行了限制。