我国现阶段食品安全问题探讨及建议

食品安全关系到我们每一个人的身体健康和生命安全,更关系到社会的稳定、经济的发展和国家的形象。笔者对我国现阶段食品生产和流通领域存在的安全问题进行了探讨,对食品安全存在隐患的问题进行了阐释和分析,并提出了保障食品安全的建议。     

论食品安全监管的科技保障

食品安全监管问题一直受人们所关注。在谈及如何完善监管方面,一般停留在制度层面探讨。但是制度上的完善,必须有相应的保障,尤其科技方面的投入。加强食品安全监管中的科技因素,是实现有效监管必然的选择。     

"食品安全关键技术"重大科技专项取得重要进展

食物是人类生存与发展的基础,是经济发展的基础,是社会稳定与进步的基础。当今世界,粮食安全的问题,也就食物数量的问题,困扰着近8亿人口的生存与健康,而食品安全(foodsafety)则影响着60多亿人口的健康,影响着农产品的贸易乃至国家安全、社会稳定。因此,食品安全问题越来越引起各国政府、许多国际组织的广泛关注。     

中国食品安全认证现状与发展思考

中国是全球最大的食物生产国和消费国，未来食品的质量将走向安全、优质与营养。加入WTO对我国农产品与食品的冲击实质上是时农业体制的冲击。质量认证是国际上通行的提高产品、服务质量和管理水平，促进经济发展的重要手段。本文对中国食品安全认证体系的现状进行分析，对其发展作了一些思考。     

加大科技创新力度为食品安全提供强有力的科技支撑

文章从“三聚氰胺事件”引发的社会问题入手,分析了内蒙古食品安全现状和国内外食品安全科技发展趋势,提出了构建内蒙古食品安全监控、评估、预警、应急处置的技术体系和质量安全标准体系的目标任务及重点研究课题的建议。     

技术创新是经济发展的根本保证

<正> 技术创新是经济体制从计划经济向市场经济转变的关键环节,是市场经济条件下科技企业生存与发展的生命线。江泽民同志指出“创新是一个民族进步的灵魂,是国家兴旺发达的不竭动力”;吴邦国同志也指出“不加快建立技术创新机制,企业在激烈的市场竞争中就难以生存”。 技术创新是指发明的首次商业化应用,经济合作与发展组织(OECD)在1988年的《科技政策概要》中,对技术创新的阐释反映了学术界迄今比较一致的认识。还应指出技术创新是广义概念,技术创新不仅是产品创新、工艺创新;也应包括制度创新、管理创新等等。 自1912年,美籍奥地利经济学家熊彼特在其著作《经济发展理论》中首     

浅谈我国食品安全问题

食品安全关系到人类个体生命与健康安全,事关全社会的和谐稳定与国民经济健康发展,文章经过系统论述,对我国目前的食品安全法律体系现状进行了细致地分析,提出了完善我国的有关食品安全法律体系的一些具体想法。     

奥运科技环境保护和食品安全领域的项目成果交流研讨会召开

为使国家自然科学基金所资助的科技奥运项目能更好地服务于奥运会,国家自然科学基金委员会与第二十九届奥林匹克运动会科学技术委员会于近     

关注食品安全保障百姓健康——记天津市"食品营养与安全实验室"主任、天津科技大学食品工程与生物技术学院副院长王硕教授

食品安全是一个历久弥新的话题,随着食品生产自然方式的减少,工业化比重的增加,食品被人们故意或非故意污染的机率正逐渐增加,如今动物疫情不断,不应在食品中存在的成分时常被检出是不争的事实。加强食品安全,提高食品卫生监督检验能力,及时发现隐患,是中国食品安全科研工作者肩负时代赋予的艰巨使命。王硕,博士生导师,天津科技大学“海河学者”特聘教授,享受国务院特殊津贴专家,天津市“食品营养与安全重点实验室”主任,天津科技大学食品工程与生物技术学院副院长,中国微生物学会会员,天津市食物与营养咨询指导委员会委员,国际食品微生物专…     

完善法规是食品安全基础——专访美国食品和农产品出口联盟主席丹尼斯·奥普丁

如何有效地管理食品安全,建立食品安全管理体系,畅通信息交流,是世界各国面临的重大现实问题之一。 6月28日,在美国食品和农产品出口联盟（FAEA）及美国驻华使馆农业处召开美国食品安全网介绍会。     

供应链视角下食品质量安全风险的ISM技术解析

从食品供应链的视角出发,提出食品质量安全风险的概念及内涵。采用内容分析法,根据国内外文献分析、实际调研及专家访谈的结果,探究供应链视角下的食品质量安全风险因素及其产生根源。在此基础上,利用ISM技术,建立风险因素结构模型,给出供应链视角下的食品质量安全风险因素之间的相互影响关系,进而揭示供应链视角下食品质量安全风险的生成机理。该研究成果将有助于进一步拓展供应链环境下食品质量安全风险演变规律的理论研究与实践应用。     

加强细节管理保障输血安全

随着血液保护与输血技术的发展,输血管理要求不断提高与规范。细节管理通过建立与完善各种规章制度、全面加强输血业务与业务主要方面的细化管理,利用以精、准、细、严为核心的优秀管理文化,并注重学习,讲究实效,定期检查,及时整改,不断提高业务能力与管理水平,有效保障输血安全。     

GPT技术变革对基础科学研究的影响分析

以 ChatGPT为代表的 GPT生成式大模型发展日益蓬勃,引起了学界和业界的广泛讨论,对基础科研的发展带来了难以估量的影响。文章首先梳理了 GPT技术革命的发展历程,并讨论了该技术在科学研究中带来的新变革。然后,基于应用牵引、原理驱动、创新主体迁移 3个视角,讨论了 GPT技术革命对基础科学研究带来的影响及对我国的发展建议。研究认为 GPT技术固然可以对知识生产、科学研究等方面发挥积极作用,甚至促进科研范式变革,但也可能造成科研不端、削弱研究可信度、放大互联网固有偏见、知识产权“卡脖子”等问题。因此,本研究最后讨论了如何基于 GPT技术发展我国的基础科学研究,明确在投资与研发国家自主可控、受知识产权保护的数据与计算平台的同时,鼓励人机协作与科研诚信监管并重,为人工智能（AI） 推动基础科学发展营造公开透明的环境。本研究旨在为政策制定者、一线研究工作者理解 GPT技术对于基础科学的影响提供理解视角,推进GPT技术的合理使用,并为未来学术生态的健康发展提供参考。     

Sustainable food smart manufacturing technology

At present, the research and development in the food processing technology sector have generally been driven by the large manufacturing drivers that enhance the effectiveness of the economic scale. Increasing demand for high-quality, innovative texture-building foods, consumer requirements for customized products (i.e., fat, sugar, and micronutrient content), and the limited availability of ingredients and services are pressuring the business industry to use innovative technology to allow a more sustainable food supply. People need a successful approach for potential industrial technologies, and one of the key elements of the industry is Sustainable Food Smart Manufacturing Technology (SFIMT). Advanced methods and techniques are needed to select the appropriate alternate for SFIMT technologies. This paper summarizes technology in food processing and presents a modern framework to guide potential assessments. An innovative empirical evaluation method is proposed to provide several criteria for recognizing the suitability of different food technology for future SFIMT systems. Finally, the analysis value is investigated by utilizing the evaluation method for a number of chosen innovations with promising prospects in future food processing.     

不稳定耕地利用困境：基于粮食安全、农民收入和生态安全间的权衡——以甘肃省景泰县为例

学术界对难以稳定利用的耕地后续利用可能的影响及如何优化利用尚不完全清晰。本文从粮食安全、农民收入和生态影响三维度构建了不稳定耕地后续利用影响量化评价体系,并以甘肃省景泰县为例评估了不稳定耕地后续利用影响。评估结果显示,景泰县不稳定耕地如果退耕会造成地区粮食总产量下降1.29%,农民纯收入下降10.22%,但是继续维持耕种则会带来严重的生态问题。在粮食安全、农民收入和生态影响的前提下,提出了景泰县不稳定耕地后续优化利用建议。在个案经验基础上,区分不稳定耕地不同利用状况,提出了“维持耕种用途”、“工程改造”和“逐步退耕”三种后续处置方式,归纳出一套适用于县级尺度的不稳定耕地后续优化利用分析框架,可为不稳定耕地后续利用管理等实际工作提供参考。     

小学生食品安全意识的培养

近年来我国食品安全事故频繁发生,儿童也深受其害,培养小学生的食品安全意识,才能够减少儿童食品安全事故的发生,有利于他们的身心健康发展,提升其健康素质。调查显示湖南小学生食品安全意识薄弱,小学周边的食品安全状况令人堪忧。为了有效提高小学生的食品安全意识,应该大力普及小学生食品安全知识,培养其对待食品安全的正确态度,最终促使其形成良好的食品安全行为习惯。     

浅析食品安全监管档案规范化管理

民以食为天,食以安为先,食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全,涉及千家万户和每个社会成员的切身利益。近年来,食品安全事故频发,严重影响人民群众生活和社会和谐稳定。为了不断提高食品安全监管能力,提升食品安全整体水平,将食品从原料、加工到成品的全过程置于阳光下,让市民吃得更放心、身体健康、生活更幸福,所以,食品安全监管靠档案。     

食品安全监管分析及政府对策

本文从安徽省近来发生的食品安全事故入手，讨论了我国食品安全问题的现状，在此基础上，详细分析了导致我国食品安全监管不力的原因。在借鏊发达国家食品安全监管有益经验的同时，结合我国实际．从事前、事中和事后三方面就如何建立和完善我国的食品安全监督管理体系尝试地提出了几点建议。     

RFID在食品安全追溯中的应用

首先简要介绍了RFID的工作原理与技术特点,然后从食品供应链上的生产、加工、运输、销售等环节人手,阐述了RFID技术在食品安全追溯中的应用和管理。最后讨论了RFID技术应用中存在的一些不足之处。     

海量食品安全事件下的命名实体识别研究

对食品安全事件当中的实体进行分析和识别,不仅有助于人们加深对食品安全事件的了解,而且有利于管理者应对食品安全事件。以食品安全事件的新闻报道文本为语料,通过系统地统计和分析人名和机构名的内部与外部特征,在制定的含有多个特征的识别模板的基础上,基于条件随机场模型,本文完成了对食品安全事件当中的机构名和人名这两个命名实体进行识别的任务。通过与最大熵模型的测试结果进行比较,实验表明条件随机场模型的整体性能比较突出,取得了较好的准确率和召回率。