健康膳食十则

1.每人每天一瓶奶。2.每人每天一只蛋。3.每周餐桌上至少有一顿海鱼。4.增加豆与豆制品摄入量。5.鸡肉、鸭肉代替猪肉。6.每人每天最好吃500克蔬菜。7.菌菇类食品要纳入膳食结构。8.淡些,淡些,再淡些。9.控制高糖、高脂饮食。10.饭要吃饱健康膳食十则@尹语华     

膳食纤维 瘦身好食

<正>膳食纤维有助于减重,这是因为它不仅低热量,而且容易让人们获得饱腹感,从而减少食物摄入量。什么是膳食纤维？膳食纤维是植物性食物中的一种基本营养物质。然而,许多人的饮食摄入量并没有达到推荐的每日摄入量。美国营养与饮食学会建议每天摄入20～35克纤维,或者在某些情况下摄入更多,并摄入足量的水。过量的膳食纤维没有足够的水合作用会引起胃肠道不适,如腹胀、痉挛、排气增多、便秘或腹泻。     

大学生饮食行为与营养教育

采用简单随机抽样和分层抽样相结合的方法对师范类和综合性院校大一至大三男女大学生进行抽样调查。结果发现:我国大学生营养健康知识和饮食行为总体表现尚可,近半数学生具有荤素营养搭配的饮食观念及习惯,饮食较有规律,对营养素的态度及行为较正确。但存在着一些不健康的饮食行为,如主食摄入量过少、不重视早餐、挑食、膳食不平衡等,这与营养知识缺乏和健康知识的认知水平有关。建议在高校体育课程中增加营养教育内容,鼓励大学生多渠道获取营养知识和提高健康认知能力,改变不良生活行为,促进大学生的身心健康全面发展。     

从养生角度试论瑜伽饮食的科学性

运用文献资料、数理统计等方法从传统养生角度出发,以膳食结构、营养学及在正确饮食等方面来研究瑜伽饮食的科学性与合理性。     

中美饮食健康度大比拼

中、美饮食健康细节对比 中国人每天进食的新鲜蔬菜要比美国人多得多,另外中国人对粗粮的摄入量也要比偏爱精白粉的美国人多得多.事实上,中国人每天进食的三分之二食物是蔬菜、水果、全谷物和豆类,这些主食材所含的营养物质和膳食纤维都要明显多于美国人的食物,这也被认为是美国人消化系统的病发率及患癌率都大大超过中国人的主要原因.     

健美运动训练高原期探因

通过文献资料、建模实验、调查研究等方法,对健美训练中出现的肌肉生长迟缓期——训练高原期进行分析研究,从中发现采用半程大重量训练法,提高饮食中脂肪含量的摄入量和注重足够数量的维生素摄入量,是加快肌肉生长、摆脱训练高原期的有效途径     

吃出健康体魄——武术散打训练的营养恢复

“武林食谱”推荐膳食营养。饮食这个话题,是人们永远也谈不完的。随着时代的发展,合理的膳食搭配越来越得到人们的关注。武友的饮食健康,同样也是我们关心的。本期刊登的这篇文章是专门针对武术散打运动员饮食营养的。下一期,我们还将为大家继续介绍具体的健康食谱,也希望您向大家介绍自己的饮食方案。     

从大学生饮食和锻炼看大学生的自我保健能力

为了解大学生的自我保健能力,深化高校体育健康教育改革的指导方针,进一步推进全民健身活动的开展,调查了大学生饮食与锻炼情况,发现大学生饮食中还存在着许多不合理的方面,如饮食偏精细,蛋白质摄入量过少,部分学生谷类等碳水合化物摄入量不足,参加体育锻炼方面表现为锻炼时间少,多数学生还没有形成锻炼习惯,锻炼方式单一,相关体育保健知识匮乏.针对上述问题,提出在体育教学中加强基础理论知识的传授、竞技运动项目向保健运动项目转化等几点建议.     

警惕“癌从口入”

医学研究表明,饮食习惯、饮食方式和饮食内容的不当,是发生癌症的重要因素之一。癌症的发病原因中有1/3-1/2与饮食有关,有关专家甚至深刻地指出,如果能使人类建立良好的生活习惯,和合理、科学的饮食方式,就完全可以使现有癌症的发病率下降30%-60%。那么,哪些不良进食习惯可以"催化"癌症的到来呢?偏食从营养学角度看,偏食会造成营养摄入的不全与浪费;造成一些维生素和微量元素的缺乏,从而降低肌体免疫力,降低细胞的     

维生素E--饮食摄入胜于服用补剂

虽然维生素E的抗癌功效并无定论,但发表在《美国癌症预防研究期刊》上的一项最新研究显示：玉米油、大豆油和菜籽油中的两种维生素E具有抗癌特性。美国罗格斯大学癌症预防研究中心的主任杨春生（音译）在报告中认为：美国人常见饮食中含有的维生素E的一种形式——γ生育酚和蔬菜油中含有的δ生育酚有助于预防结肠癌、肺癌和前列腺癌,     

运动员餐厅食物多样性及其对运动员饮食行为的影响

目的：了解运动员餐厅食物供给是否能满足食物多样性需求及其对运动员进食行为的影响。方法：选取水上项目运动员餐厅夏训期间一周食谱作为研究对象,分析餐厅食物供应情况,同时对在餐厅就餐的运动员进行膳食行为调查,分析食物多样性与运动员饮食行为之间的关系。结果：餐厅食物多样性在一定程度上能够满足膳食指南要求,并且与运动员膳食行为具有一定的相关性。建议：餐厅在全谷和杂豆类供应等方面进行调整,以满足运动员平衡膳食的需求。结论：运动员伙食标准的提高与营养不均衡之间的矛盾依然存在,通过提升厨师、餐厅工作人员和运动员的营养知识水平以及配备营养师等多种手段可达到食物多样、改善运动员饮食行为的目的。     

中学生骨密度与课外体育活动量、钙摄入量的关联研究

目的:分析中学生饮食中钙的摄入量和课外体育运动习惯对骨密度的影响,为提高中学生骨密度并预防骨质疏松提供理论依据。方法:研究对象由121名来自扬州某所中学的初一学生组成。膳食钙摄入量和课外体育活动量作为自变量,总骨密度作为因变量。为了研究它们之间的联系进行了相关分析和多元线性回归分析。结果:钙摄入量、课外体育活动与骨密度间呈中等正相关(P <0.001),BMD的41%是由钙摄入和课外体育活动水平两者共同决定的,而钙摄入量决定了BMD34%的变化量。如果增加膳食钙摄入量和体育活动量,相当比例的初一学生将获得较好的总骨密度。     

食物的矛盾两极,如何取舍?

日常饮食中,我们总会面对矛盾的两极,酸与碱、寒与热、精与粗,荤与素、咸与淡、甜与苦、软与硬……膳食合理、营养平衡的道理大家都懂,但酸性食物有哪些?什么体质该多吃碱性食物?如何分辨食物的寒与热?食物的苦就是用口感来分辨吗?其中的学问,您绝对有必要好好了解一下。     

糖尿病人的日常饮食“军规”

进入一月,随着节假日接踵而来,饭局和聚会越来越多,日常饮食也因为天气寒冷变得更加丰盛起来,这对“糖友们”来说是个不小的考验。糖尿病饮食治疗不但要强调总热量以及合理搭配,更要加强合理的膳食规律,那么糖友们该如何制定日常饮食的“军规”呢？     

首席专家万承奎谈健康自我管理

7世界癌症研究基金会饮食防癌的14条建议世界癌症研究基金会(WCRF)多年来致力于癌症的基础与临床以及癌症预防等方面的研究,总结了全世界在癌症领域的研究结果,提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防癌症的14条建议。建议一:合理安排饮食。在每天的饮食中植物性食物,如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。建议二:控制体重,避免过轻或过重。在成年后体重增幅不应超过5千克。建议三:坚持体育锻炼。如果工作时很少活动或仅有轻度活动,每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时的可以出汗的剧烈运动。建议四:多…     

有氧运动与合理饮食对肥胖青少年体质的影响

有氧运动是肥胖青少年科学减重、改善体质的有效方法,饮食控制也是改善肥胖青少年体质的必要举措。文章认为,在通过氧运动改善肥胖青少年体质时,一要激发肥胖青少年的运动兴趣,分阶段培养肥胖青少年的运动习惯,二要科学进行有氧运动训练,促进青少年健康安全减重。在通过合理饮食改善肥胖青少年体质时,不仅要保证每日营养均衡且达标,还要保持科学合理的膳食习惯。     

营养学家提示:合理饮食是增强免疫力的关键

就广大居民应如何改善膳食结构、增强体质,抵御传染性疾病的侵入等问题,由中国营养学会、中国蔬菜流通协会、中国果品流通协会、中国食用菌协会联合邀请部分著名专家学者进行了深层次的探讨。与会众多专家共同呼吁:大力改善膳食结构,多吃蔬菜、水果、食用菌,培养科学饮食观念。长期以来,我国大多数消费者的膳食结构,多以米面等碳水化合物为主食,以菜肉蛋奶类为副食,水果、食用菌等摄入量较少,膳食结构不合理,造成营养不平衡。虽然我国出产的水果、食用菌、蔬菜品种繁多且资源丰富,但水果、食用菌人均占有量却远低于发达国家;蔬菜人均占有量…     

湖北省赛艇队运动员膳食状况调查与分析

目的：了解湖北省赛艇队的膳食现状和存在的问题,指导合理膳食。方法：用称重法对赛艇队全队24名男女运动员进行了为期6个训练日的膳食调查。结果：运动员的每日总能量摄入不足,能量来源中的脂肪摄入量过多而碳水化合物不足,三餐的能量分配不合理;优质蛋白质摄入严重不足;VA、VB1和VC摄入不足。结论：湖北省赛艇队队员各种营养素的摄入量不均衡,膳食存在很多不合理的现象,应予及时调整。     

山西省朔州市寄宿制初中学生饮食行为和体育锻炼调查研究

文章主要运用文献资料法、问卷调查法、数理统计法,人体测量法等,对山西省朔州市寄宿制初中学生饮食行为和体育锻炼进行调查。得出积极开展对中学生关于膳食营养、健康饮食知识的宣传教育,加强学校与家长在这方面的沟通;培养学生的体育锻炼兴趣并多鼓励培养学生参加感兴趣的体育活动;学校应该同时加强和丰富体育课、课间活动的内容、形式等结论,以期为相关研究提供参考。     

世界癌症研究基金会的最新报告

最近,世界癌症研究基金会在北京发布《食物、营养、身体活动与癌症预防》的报告,这份报告确认了食物、营养、活动与癌症发生的关系,认为膳食结构不合理、身体活动越来越少是导致癌症发病的主要原因。专家认为,这份报告符合我国现实生活的实际,与国人的生活状况密切相关。