青菜的味道

居城多年,聚餐时有一个细节让我记忆深刻--在合上点菜单的时候,宾主间总会有人补充一句:"再来个青菜吧,最好是带叶子的那种." 青菜,神奇的青菜,有时声势浩大地在贫富和城乡之间划一道分界线,有时仅仅是一桌菜品中微不足道的小配角.不管贫富,也不论城乡,过日子终归是离不开青菜的,念念青菜生活味.     

你知道吗?

正小孩子为何不爱吃青菜?很多小孩子都不太爱吃蔬菜,往往对餐桌上的青菜"敬而远之"。美国研究人员认为,孩子不爱吃青菜是远古时代"中毒"经验的遗留,孩子会下意识地避开青菜。据报道,美国耶鲁大学"婴儿认知中心"两位心理学家沃茨博士和韦因博士,找了47名8~18个月大的婴儿做实验。这两名心理学家拿出两样蔬菜、两样蔬菜模型和两样玩具给婴儿。结果发     

谈茄子的栽培及夏季蔬菜管理技术要点

茄子、青菜等是人们一年四季经常且大量食用的常见蔬菜,为此,我们就如何搞好茄子和青菜的田间管理做以探讨。     

好吃莫过霜打菜

问:为什么经过霜打的青莱好吃? 答:我们大家确实有这种感觉:经过霜打的青菜比霜打前味道美而且有点甜,简单地说,就是好吃了。这是因为青菜里含有光合作用产生的淀粉,但淀粉不仅不甜,而且不容易溶解于水。到了霜降以后,青菜里的淀粉在植物内淀粉酶的作用下,变成了麦芽糖,又经过麦芽糖     

红外热成像技术在研究不同果蔬真空预冷特性中的应用

选取表面结构存在较大差异的三种蔬菜:番茄(Lycopersicum esculentum)、双孢菇(Agaricus bisporus)、青菜(Brassica campestris L.ssp.chinensis(L.)Makino.var.communis Tsen et Lee)作为研究对象,利用红外热成像技术在终压为300Pa的真空预冷中.研究它们表面温度的变化情况.结果表明:双孢菇表面降温效果最好,青菜次之,番茄最差;而且双孢菇在预冷过程中,表面会有过冷现象发生:青菜的叶部与茎部相比,叶部的降温速率和复压阶段的升温速率都较快;此外,在青菜表面的轻微损伤处出现了局部低温.     

培肥后苏打盐碱土青菜生长状况研究

有机培肥是国内外外改良盐碱土的重要措施,本文以豆渣为改良剂,研究了施入豆渣培肥后,青菜苗高、茎粗和根长的生长情况,结果表明经培肥后青菜可以发芽并生长。     

“青菜功臣”——南京农业大学教授曹寿椿

南京谚语“三天不吃青,肚里冒火星”。可见青菜(又名不结球白菜、小白菜)在人们生活中多么重要。青菜是蔬菜市场的“晴雨表”,但是青菜在南京却突出存在“伏缺”、“春缺”及抗病性弱的缺点。你知道吗?有一位女教授为了让千家万户四季都吃上鲜嫩的青菜倾注了自己全部的智慧和心血。这就是南京市委、市政府1993年10月12日在南京人民大会堂举行千人科技大会上重奖(10万元)的6名“科技功臣”中年龄最大的、农业科技女功臣曹寿椿教授。     

夏季油青菜芯高产栽培技术

油青菜芯别名黄花菜苔,是以肥嫩的花苔及其嫩叶供食,其质脆嫩、清香、风味别致,是人们喜食的一种清热凉血．富含多种养份的十字花科蔬菜。随着社会的发展．人民生活水平的不断提高．人们对油青菜芯的需量及品质要求越来越高,为此近3年来马鞍山市霍里镇利用3月份番茄下市空出的大棚进行了优质油青菜芯高产栽培技术研究,取得了一定成效．     

重金属元素对青菜的污染

针对重金属元素对青菜的污染情况进行了论述。     

把握游戏脉络 实现有效互动——由“小兔种青菜”引发的思考

小班体育活动"小兔种青菜"中有一个游戏情节是小兔跟着妈妈一起跳过"小河",去种青菜。在组织活动时,老师用一条30厘米宽的蓝色绉纹纸铺成"小河",要求孩子们扮作小兔跳过这条"小河",目的是发展孩子们的跳跃能力。     

16岁，青涩而自恋的岁月

我有两个表妹,一个在北京,另一个则在加利福尼亚,她们正要开始她们的高三生活。虽然我和她们聊得不多,但是我经常在互联网上“跟踪”她们。我看起来就像一个古怪并且爱管闲事的女人,对她们即将开始的高中生活感到既激动,又担忧：她们成长得太快了吧？她们吃得好吗？她们在做什么呢？     

北洋大学：中国第一所大学

开栏语在中国高等教育史上,有这样一些大学,她们闪耀着理性的光芒,她们散发着人文的芬芳,她们曾经耀眼如星,她们曾经曲折前行,她们培养了莘莘学子,她们孕育了中国的希望……但是,由于种种原因,她们从今天教育版图上消失了。在此,我们将追寻这些这些教育史上的楼兰古国,因为,她们的血脉仍在延续,她们的精神永存。自2007年第一期起,本刊设置“名校传奇”栏目,系列介绍这些昔日的名校。     

论勃朗特三姐妹的女性独立意识

19世纪上半叶,英国仍然处在男性居于绝对的霸主地位,女性的天空低矮狭小,社会留给她们的机会少得可怜。但是随着勃朗特三姐妹小说《（简.爱》、《呼啸山庄》、《艾格尼斯.格蕾》）的同时问世以及她们三姐妹的相继闻名,女权运动的帷幕拉开了,女性迈开了争取话语权的步伐。本文将回顾她们的人生经历、察看她们的心路历程,试图了解面对强大的男权文化势力她们靠什么立于不败之地,以便更深地理解她们与她们的作品,以及作为知识分子、女性作家,她们的女性独立意识。     

2002年世界人口日主题:贫困、人口与发展

“我们认识到的一切证明了,妇女通过法律保障了她们的权利、医疗保健保证了她们的幸福、教育保障了她们的积极参与。当妇女被赋予权力时,受益的不只是她们个人,而是她们的     

走近女博士后

她们共同有一个很响亮的名字——博士后。博士,是一个令人羡慕的头衔。博士后,更是凤毛麟角。而女博士后,据统计,全国才有一百多位。也许,在很多人眼里,她们高不可攀,因为她们的学问很深,因为她们的学历很高。也许,我们可以试着走近她们,那么,就能发现,其实,她们并不神秘,她们也像普通人一样哭着、笑着、生活着……     

略论中国当代著名女油画家的个性语言

本文以中国当代著名女油画家的个性语言为研究对象,旨在总结她们个性语言的特点,阐述她们对艺术、对人生的探索和理解,反映她们的信念和追求。应该说,无论她们的绘画语言是淳朴、稚拙,还是流畅、灵动,她们都能在其中融入自己的情感,抒发自己的情怀,营造出独特的精神空间和文化语境。     

略论中国当代著名女油画家的个性语言

本文以中国当代著名女油画家的个性语言为研究对象,旨在总结她们个性语言的特点,阐述她们对艺术、对人生的探索和理解,反映她们的信念和追求。应该说,无论她们的绘画语言是淳朴、稚拙,还是流畅、灵动,她们都能在其中融入自己的情感,抒发自己的情怀,营造出独特的精神空间和文化语境。     

改变世界的“她们”——记第十三届“中国青年女科学家奖”

<正>2017年2月28日,由全国妇联、中国科协、中国联合国科教文组织全国委员会和欧莱雅中国联合设立的第十三届"中国青年女科学家奖"颁奖典礼在北京举行,十位女性折桂。她们来自不同的科研领域,她们供职于各大科研院校,她们各具特色——她们是不同的,但她们又是相同的——她们是我国青年女科学家的典范,她们用科学改变世界。让雷达"智能化"     

廉吏佳话

清官自古受人敬仰,他们为官清廉而获得种种美称,名垂青史,流传至今. 半鸭知县清代于成龙任罗成知县时,廉洁自律,寸礼不纳,安于清贫生活.儿子从山西老家来看望他,他只有一只咸鸭,于是就割了一半给儿子,作为儿子归路上的菜,因而百姓敬称他为"半鸭知县".后来他任两江总督,赴任途中只住旅店,不住公馆,在总督府,每餐只吃青菜,时人又誉之为"于青菜".     

2005杰出青年女科学家

她们头脑灵活而又勇于创新．她们工作勤奋而又视工作为乐趣．她们是中国青年女科学家的杰出代表．她们获得这个称号当之无愧。[编者按]