谈日本的饮食文化

日本料理赢得大和民族的深深喜爱,日本饮食文化在世界饮食文化中别具一格。通过分析日本饮食文化的特点,分析日本人的几种观念和生活态度,进而透过日本人的饮食文化来了解日本文化和日本人。     

浅析中西饮食文化

中国有博大精深的饮食文化,西方国家则有自成体系的饮食文明。了解中西方饮食文化及其发展,不仅能增加对所学语言文化的理解,更能提高跨文化交际的效率。文章通过对中西饮食文化几个方面差异的分析,总结出中西饮食文化各有长处。随着经济全球化速度的加快,中西饮食文化将在碰撞中不断融合,在融合中相互互补。     

餐饮英语教材建设应加大文化知识的融入

餐饮英语教材普遍存在着文化知识相对欠缺的问题.鉴于此,教材很有必要加大文化知识的融入.这里的文化既包括西方饮食文化也包括中国饮食文化.从实际出发,更应该加大中国饮食文化知识的融入并进行中西饮食文化的对比.     

南涧彝族饮食文化研究

通过对南涧彝族自治县的彝族饮食文化进行实地调研,结合前人对南涧彝族饮食文化的研究,从南涧彝族饮食结构、南涧的主要特产、南涧"跳菜"三个方面,对南涧彝族的饮食文化进行考察。     

中西方饮食文化之比较浅论

随着国际交往的不断深入,跨文化交际逐渐成为人们生活中不可或缺的内容。饮食文化也是跨文化交际中非语言文化重要组成部分之一。了解中西方饮食文化中的差异及其渊源,对于外语学习者来讲,不仅能增加所学语言文化的理解,更能提高跨文化交际的成功率。本文从中西方饮食文化中所关注的重点的差异、用餐形式的差异、烹饪的差异、饮食习俗的差异等方面入手,对中西方饮食文化进行了比较,目的在于明确中西方饮食文化差异,消除界限,增进了解,促进交流。     

浅析中国传统节日中的饮食符号象征及潜在的异化危机——从《舌尖上的中国》谈起

中国饮食文化源远流长,一部《舌尖上的中国》再次冲击了我们的味蕾,唤醒了我们关注博大精深的饮食文化的欲望,该纪录片还原了从原材料收集到美食上桌的过程,勾勒了不同地域间的饮食差异,由此引发了饮食消费尤其是网络美食的搜罗新高峰。可见,对中国饮食文化的客观认识与分析是非常有必要的,该片反映的饮食状态是理想化的,现实中的各种饮食问题也是不容忽视的,两者之间的博弈是饮食文化的时代产物,"食不厌精,脍不厌细"应成为饮食文化的亘古主题。     

安徽地域饮食文化研究刍议

饮食文化是人的饮食活动成果的总和。安徽饮食文化兼有历史性、地域性、民族性、时代性、统一性等特征。开展安徽地域饮食文化研究,既需要选取历史、地域和时代三个维度,又要运用整体论、还原论、辩证论等方法,探讨其内涵和本质。     

论传统饮食文化对学前儿童饮食的影响

中国传统饮食文化是世界饮食文化中的精华,食物原料的广泛与多样,喜食热食,重色、香、味、形轻营养,过于追求象征意义和心理满足,寓教于食是其重要特点。我们应当发挥过滤功能,去除糟粕,挖掘传统饮食文化中的精华为儿童所用。     

乡村饮食文化旅游资源开发研究——以信阳郝堂村为例

“食”是旅游六要素之一,同理饮食文化资源也是旅游资源的一部分.本文以信阳市郝堂村为例,简要介绍了信阳市郝堂村作为全国第一批“美丽宜居村庄”所具备的饮食文化旅游资源,分析了其饮食文化旅游资源目前开发研究状况,并针对其饮食文化旅游资源开发方案提出了一些合理的建议,以期望能推动郝堂村乡村旅游产业更快更好地发展.     

简论三峡文化审美价值的三个层面

本文从三峡文化的发生发展、创造过程、人文作用等方面论析了三峡文化中的民族品格、文化构成、审美价值作用三个层面。并认为三峡孕育了三峡人及其文化,三峡文化因此获得了人文内涵和美,而人又在三峡及其文化中去寻找自身的形象、印证自身的本质力量、伸张自己的生命意志。     

谈长江三峡民俗文化

指出三峡民俗文化包括节日风俗、服饰风俗、居住风俗、饮食风俗、婚丧风俗和三峡悬棺葬。其特点是:民族风情多姿多彩,巫术民俗占主要地位,地域特色独具风韵。还指出,三峡人正“古为今用”,使三峡民俗文化为社会主义建设服务。     

民族地区饮食文化中蕴含的“食育”思想探析——以肃南裕固族自治县裕固、藏等民族谚语为视角

饮食文化是民族传统文化的重要内容,是民族优秀传统文化的重要体现形式之一。作为民族地区学校,挖掘各民族独特的生活习俗、优秀饮食文化,有利于推进学校“食育”工作特色化发展。我国少数民族传统文化中蕴含着合理、丰富、科学的“食育”思想,是新时代学校教育的重要资源。本文从“食育”的角度,对当地民族传统饮食文化谚语中蕴含的“食育”思想进行分析,探讨了其中蕴含的“食育”思想及其对“食育”文化的意义,强调要加强饮食文化谚语在“食育”文化中的推广和运用。     

长江三峡截留后旅游业的可持续发展研究

文章通过分析长江三峡截留后旅游业的发展状况以及截留后出现的问题,以可持续发展为理论基础,剖析了长江三峡可持续发展的条件,寻找出长江三峡可持续发展的战略措施.     

海南疍家饮食文化及其旅游开发初探

海南疍家饮食文化作为海南海洋文化的载体和符号,是海岛文化与大陆农业文化交汇融合的产物.海南疍家饮食文化在物化特征和观念特征上具有明显的海洋化特质,因而在旅游开发方面要突出其特异性和原生态的特点.     

三峡审美文化三题

文章论析了三峡古建筑的地方色彩、民族色彩及其艺术魅力;集中地开掘了屈原、王昭君、闻一多、沈从文等三峡本土文化名人在人文精神上的奇特性;并进一步从生与死的哲学大命题上礼赞了三峡人的悲剧精神和生命价值的精神深度。     

屈赋与长江三峡文化

长江三峡地区的部分动物与植物、地域名称、方言俚语、民间风俗及传说故事,可以在屈原作品中得到检索和对照,屈赋的部分素材可能源于三峡区域。因屈原诞生于长江巫峡与西陵峡交界一带的湖北秭归,屈原与三峡文化有较深的渊源。     

基于扎根理论的长江三峡游轮体验旅游产品优化研究

本文基于游客体验视角,采用扎根理论方法,使用Nvivo 11软件对三峡游轮旅游消费者评价进行分析,探讨影响三峡游轮游客的体验因素.由此分析出常规需求、服务人员职业素养、产品体验、线路设计、组织管理、心理需求、信息对称性等八大旅游体验影响因素,并建立影响三峡游轮游客体验的关系模型.在此基础上,明确三峡游轮产品现存问题并提...     

三峡库区移民参与全民健身现状调查与对策研究

采用文献资料、问卷调查等方法对三峡移民参与健身的现状进行调查.结果发现:1)三峡具有经济发展滞后、文化积淀丰厚、民族民间体育资源丰富的社会背景;2)受经济发展滞后和移民搬迁的影响,三峡移民搬迁后在全民健身方面呈现出健身意识不强、参与程度不高、健身场地不足、健身手段缺乏、体育消费水平低等基本现状.在分析现状的基础上,提出了发展三峡移民体育的宏观对策和措施.     

三峡自然景观的审美特征及审美价值生成

本文首先论析了三峡自然景观的审美特征及由此给人的不同美感。其次,着重分析了三峡自然景观如何由其自然属性转化为审美价值属性,并在与审美主体(人)所建立的审美关系中而生成出不同形态的美的。文章认为三峡自然景观的美不是自身孤立地固有的,而是在与人的审美关系中实现的。     

浅谈中餐菜名的翻译

本文以宣传中国饮食文化为出发点,从实际出发,论述了中餐菜名的翻译方法.