现代旅游饭店员工培训的困境及对策

随着饭店业的迅猛发展，饭店业内的激烈竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争，越来越多的饭店开始重视人力资源开发与管理，员工培训在饭店中的重要性得到了极大的提升。本文分析了目前旅游饭店中与培训有关的几个认识误区．对饭店员工培训所面临的困境以及摆脱困境的途径进行了探讨。     

饭店非正式雇员薪酬期权制激励研究

通过对饭店非正式雇员的概念界定和类型划分以及特征分析,有针对性的提出了饭店非正式雇员在薪酬激励上的对策——薪酬期权制。以此为我国饭店业的非正式雇员薪酬激励提出可供参考的建议。     

戴明质量管理思想对我国酒店应对金融危机的启示

全球金融危机中我国酒店业遭受了打击,在简述戴明管理思想的基础上,分析了质量管理在饭店应对金融危机中的重要性,提出了危机中饭店质量管理要点：重视顾客这一生产线上最为重要的环节,避开员工该为质量负全责这一质量管理的误区;管理者要以系统的观点思考饭店质量管理并进行不断的改善;挖掘问题的真正原因,帮助员工解决问题,进行有效的人员管理。     

饭店文化认同对员工行为影响的实证研究

目前,我国饭店业中注重员工技能技巧培训的饭店为数很多,但重视饭店文化建设、认真考虑其文化认同、并以此来激励员工的饭店尚处于起步阶段。一般地,饭店文化就是员工的共同价值观体系,而员工认同是衡量饭店文化成功与否的一个标准。实证研究表明,基于员工认同的角度,成功的饭店文化可以促使员工向榜样学习,这个榜样就是在饭店文化培育过程中对员工认同起到榜样作用的饭店管理者;成功的饭店文化通过给员工实惠和理想,不仅强化了人性化的饭店文化内涵,而且让员工树立起主人翁的意识;成功的饭店文化创造了员工认同,而员工认同创造顾客认同,这样有助于饭店领先于同行,从而使饭店得到更多顾客的认同和光临。     

企业薪酬管理中的负激励及应用对策

薪酬管理在人力资源管理中起到举足轻重的作用,而负激励作为薪酬管理中较为常见的一种机制,其合理的运用能推动人力资源管理的完善和企业运营的进步,但不合理的负激励措施会挫伤员工积极性,导致工作效率和质量的降低。企业应充分掌握薪酬管理的运作机制,探索薪酬管理中科学合理的负激励运用策略,通过负激励措施的完善达到调节控制员工工作行为的效果,以保证企业运营和管理水平的整体提升。     

激励在饭店管理中具有的重要作用

饭店企业最核心最复杂的是对人的管理,而人的管理最重要的是能够调动员工工作的积极性、主动性和创造性,即所谓的激励。因此,餐饮企业应建立科学、合理、具有竞争力的激励机制以满足员工的需求,调动员工的积极性,使员工从被动工作中解放出来,变成自觉、自发地工作,从而有效提高饭店的竞争力,高效实现组织目标。     

浅析饭店员工流失的原因及对策

饭店想要立足于社会并有所发展,必须有维持饭店经营活动的资源。在饭店使用的各种资源中,人力资源的使用和管理是饭店最重要的经营管理活动。只有合理使用人才,科学管理人才,有效开发人才,才能促进饭店目标的达成和个人价值的实现。可以说,高素质的员工对饭店业的发展起着重要作用。     

饭店员工流失的原因与对策探讨

饭店业属于人力密集型的服务性企业,稳定的员工队伍,是饭店提高市场竞争力最主要的资本。但最近几年,较高的员工流动率给饭店企业的发展带来了严重的负面影响,因此,如何稳定员工队伍就成了饭店企业必须关注的问题。     

基于职业发展的饭店人力资源管理

职业发展是每个人的共同追求。饭店人力资源管理不仅要考虑组织目标的实现,还应考虑员工个人的职业发展。饭店应在创造良好的组织支持条件的基础上建立以职业生涯发展为导向的人力资源相关制度。     

“双高”背景下高职院校薪酬制度的优化与完善

在中国特色高水平高职院校和高水平高职专业建设("双高"建设)背景下,高职院校深化薪酬制度改革,推动高质量人才队伍建设,显得尤为重要。面对当前员工薪酬竞争力不足、公平性不高、激励效果不理想、制度单一等问题,高职院校可以在更新薪酬制度设计理念的基础上,通过健全薪酬制度,优化奖励性绩效工资分配机制,加强柔性化管理,建立健全动态调整机制,实现薪酬制度的优化与完善。     

饭店岗位性别分工的实证研究

饭店岗位性别分工是对其服务产品生产过程的事前控制,这样可以提高顾客满意度。在分工完善的高星级饭店中,总体上男女比例均衡,男性员工占二分之一弱,女性员工占二分之一强;从部门来看,一线部门以女员工为主,二线部门以男员工为主;从职业生涯发展来看,管理岗位员工的性别比例源于服务岗位员工的性别比例。通过实证研究得出结论:饭店应根据岗位特点、顾客服务心理、劳动法规和胜任力等因素进行合理的岗位性别分工。     

制造型企业基层用工管理风险及防范对策

问卷调查统计结果表明,我国制造型企业基层用工管理风险主要表现在招聘风险、培训风险、劳动风险、薪酬风险和离职风险等方面。应以规范基层员工的招聘渠道、落实入职和在岗培训、加强劳动保护和社会保障、改进薪酬制度、降低流失率等作为风险防范对策,以便提高基层员工的工作生活质量,预防企业的用工危机。     

薪酬在企业人力资源管理中的重要性核心探究

在企业人力资源管理过程中,薪酬管理是重要的核心内容,直接关系着企业的经济核算和经济效益,并且和员工自身利益有着密切的关系,现阶段我国大部分企业的薪酬制度随着社会迅速发展也有了相应的改变,在实际的实施过程中,科学合理运用相应的奖罚机制,进一步调动员工的工作积极性和热情,伴随着我国社会经济的迅速发展,市场经济直接影响着国民经济的发展,就现阶段而言,我国的国有企业已经成为从事生产经营活动的经济实体,尤其在我国的经济建设中起着决定性作用。有效地将国有企业和非国有企业进行对比,在企业文化方面和管理机制方面还存在着很大的差异,据调查表明,我国非国有企业的整体薪酬水平一直都处于中等偏低的水平,所以企业要加强完善相关的制度,进一步激励员工工作的积极性。     

浅析饭店内部公关工作

现代饭店的竞争已经从产品竞争上升为传播的竞争、关系的竞争,公共关系已经成为提高饭店竞争力的法宝,而内部公共关系是饭店一切公关工作的基础.饭店必须充分重视和加强内部公共关系,才能为对外建立良好公关形象打下坚实的基础.员工是饭店最重要的内部公众.饭店内部公关工作的重点应放在员工关系的协调上,以人为本,通过建立健全内部激励体制、加强内部沟通、充分授权从而增加饭店的内部凝聚力和建设和谐的内部环境.     

试论国有企业经营者薪酬优化问题

薪酬的实质是激励机制。国有企业经营者的薪酬存在不容忽视的问题,要具体研究薪酬的选择和优化对策,主要是薪酬应该区分中央企业与地方企业的合理差别,薪酬要与业绩挂钩,与员工保持适当的差距,加强法律和行政的干预。     

对饭店人力资源配置导向的实证研究

目前,我国饭店业出现的一个矛盾现象是:一方面,我国饭店业正朝着饭店大国和饭店强国的方向发展;另一方面,饭店人力资源部的招聘工作却日益困难。在这样的行业背景下,很多饭店纷纷把布草洗涤、公区卫生和安全保卫等业务外包,从而集中人力来挖掘已有员工的服务潜力。通过实证调查,发现饭店业在人力资源配置中主要以业务量、员工能力、节约人力资源成本和员工忠诚为细分导向。因此从理论上来说,高星级饭店应以高品质服务为总导向,经济型饭店应以便宜的房价为总导向,学校的实验饭店应以学生培养为总导向,由此从人力资源配置导向的角度,寻求解决饭店业迅猛发展与人才匮乏之间矛盾的途径。     

基于OBE理念薪酬模块的教学内容设计

在应用型本科院校,人力资源管理专业的薪酬模块设计,其教学内容存在静态化、模块化、工具化的问题。文章在构建薪酬模块教学内容基本逻辑起点的基础上,结合企业薪酬管理岗位的核心能力要求,及薪酬管理人员职业生涯发展不同阶段的能力表现,对薪酬模块的教学内容,从理论教学到校内、校外实践教学进行设计。为了避免薪酬管理静态化、模块化、工具化的问题,应该注意发展学生的“薪酬管理想象力”。     

薪酬差距与公平差别阈差异对员工心理和行为的影响——基于员工"分配公平感""任务绩效"和"偏离行为"的实证检验

以成都、重庆和昆明三地企业的581个员工为样本,分为薪酬差距与员工公平差别阈有差异组和无差异组,分析薪酬差距与公平差别阈差异对员工分配公平感、任务绩效及偏离行为的影响,结果表明:无差异组中的员工分配公平感和任务绩效显著大于有差异组,而员工偏离行为显著少于有差异组;在普通员工与基层管理者、与中层管理者、与一般高层管理者、与公司"一把手"4类比较中,无差异组与有差异组的员工分配公平感存在显著差异;在同类岗位普通员工之间和普通员工与公司"一把手"2类比较中,无差异组与有差异组的员工任务绩效存在显著差异;在同类岗位普通员工之间、普通员工与基层管理者、与一般高层管理者、与公司"一把手"4类比较中,无差异组与有差异组的员工偏离行为存在显著差异.企业应科学测定不同层级员工所认同的公平差别阈,进而设计合理的薪酬差距.     

民营企业人力资源管理与开发中存在的问题与对策

民营经济已成为国民经济的重要组成部分,在促进经济发展、创新科技、满足就业等方面起着重要作用。但作为民营经济主体的民营企业特别是中小型民营企业在人力资源管理与开发方面存在着缺乏正确的用人观念、组织结构不明晰、人才观念模糊、薪酬管理和绩效考核不健全、职工培训体系不系统等问题,严重影响了民营企业的健康发展。这些问题的产生有宏观环境方面的原因,更多地是源自民营企业内部,特别是企业家的素质与意识。从企业本身入手,应着重提高民营企业家的素质,完善组织结构,健全绩效考核、员工培训与薪酬管理三大体系,从而提高民营企业人力资源管理与开发的水平。     

康奈尔大学饭店管理学院课程设置的启示

饭店人才的培养日益成为影响饭店业乃至旅游业发展的主要因素。高校饭店管理专业在学科建设、课程体系、师资力量、学生就业等方面都有不足之处。文章从借鉴康奈尔大学饭店管理学院的课程设置举措出发,分析我国饭店管理院校的发展现状及存在问题,尝试对我国高校饭店管理专业的课程设置方面提出建议。