夏日烹调清爽营养餐

天气一热,人就容易胃口疲惫,不想吃东西。但是,身体所需的营养却一种都不能少,而且因为夏天出汗多,维生素B族和维生素C,以及钾、钙、镁等各种矿物质元素,都比其他季节损失更大,需要额外加以补充。     

给厌食宝宝的家长支招

厌食会影响宝宝的身心健康,专家指出,在培养宝宝良好饮食习惯的基础上,家长要注意以下几点:●控制宝宝吃高糖、高蛋白的食物,补充维生素B族和锌。体内糖分过多会使宝宝没有饥饿感,吃饭没胃口;含过多高蛋白的食物会影响消化功能。此外,宝宝厌食大多因为缺乏维生素B族和锌,因此在日常饮食中要注意让其多吃富含维生素B族和锌的食物。     

营养问与答

Q藻类食物宝宝可以选择吗?藻类食物有什么营养?宝宝适合吃吗?怎么吃比较好A海藻有2万多种,其中人类取食享用的有好几百种。一般将可食用的海藻归为三大类:绿藻、红藻和褐藻类群。许多海藻都富含维生素A、B族维生素、维生素C和维生素E,还含有大量碘与其他矿物质。每一类海藻还各有特色:绿藻类(海白菜和青海苔)富含叶绿素。     

健康从口入

1.神经敏感的人可以多吃蒸鱼,同时加点绿叶蔬菜。2.体虚瘦弱的人可多吃些炖鱼,在吃前最好小睡一会儿。人们都习惯饭后睡觉,其实改为饭前睡一会儿对健康更有利。3.筋疲力尽时,可在口中嚼些花生、杏仁、腰果等干果,因为它们含有丰富的蛋白质、B族维生素、     

巧吃羊肉不上火

夏天刚刚过去可以吃羊肉吗?现在吃羊肉真的容易上火吗?其实只要烹调方法得当,吃点羊肉既能得到营养,又不会上火。特别是在刚刚过去的夏季里长期吹空调,会造成基础代谢较慢,阳气缺乏血液循环较差,容易出现手足冰冷、消化不良、四肢无力等状况。这时适当吃些羊肉,可以改善这些状况。羊肉富含蛋白质、铁、锌、维生素B12、欧米茄-3脂肪酸以及硒、其他维生素B族等营养物质,而且脂肪的融点比其他肉     

家庭百科

日常生活中人们常用冷水煮饭,这不符合营养学的要求。谷类食物中含有丰富的B族维生素,如维生素B_1、B_2、烟酸以及无机盐等,这是人体从膳食中摄取维生素的重要来源。由于B族维生素对高温的耐受力较差,冷水反复淘洗的米和长时间高温蒸煮的米饭会使B族维生素损失很多。试验结果证明:大米经过冷水搓洗4～5次,再用冷水烧煮,维生素B_1可损失70％。煮饭时如果先拣清米中杂物,用温开水清洗一次,再加开水蒸煮,米饭中B族维生素的损失会大大减少。     

营养速递

鹌鹑蛋和鸡蛋营养差别不大鹌鹑蛋的胆固醇和某些B族维生素比鸡蛋略高,而且蛋白质比较细嫩,适合孩子吃,但它和鸡蛋的营养差别并不是特别大。"不能空腹喝牛奶"对宝宝不适用!"不能空腹喝牛奶",否则蛋白质会被当作能量消耗。这种说法没有根据。实际上,牛奶中含有约4.5%的乳糖,它属于碳水化合物,会优先分解提供能量;此外     

食用西红柿有六忌

很多人都喜欢吃西红柿,因为它营养丰富。但西红柿可不能随便吃哦。一、忌与黄瓜同食因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含的维生素C。西红柿含丰富的维生素C,如果二者一起食用,根本达不到补充维生素C的效果。二、忌与土豆或红薯同食     

怎样补钙最管用

<正>世界卫生组织已经把骨质疏松列为危害健康的三大杀手之一,因此,为身体补充足够的钙显得尤为重要。可是补钙吃什么最管用呢?晒太阳———YES!虽然不能直接为身体提供钙,但晒太阳可以促进人体自身合成维生素D,而维生素D可以促进钙的吸收。最好的办法是,每天让你的皮肤暴晒在阳光下10分钟左右,这样就足够合成一天所需的维生素D了。如果你没有晒太阳,建议补充一些富含维生素的食物,比如奶酪、鳗鱼、     

维生素与青少年健康

维生素按其性质分为两大类,一类能溶解于脂肪的称脂溶性维生素,如维生素A、D、E等。此类维生素在体内能储存,不从尿中排出,摄入过多可引起中毒。另一类为水溶性维生素,如B族维生素以及维生素C等,体内不能储存,必须不断的摄入,摄入过多可从尿中排出,一般情况下不会引起中毒。     

怎样补充维生素C最好呢？

我的宝宝现在2岁了。每餐饭都会有至少两种蔬菜,比如西红柿、菠菜、胡萝卜、小油菜等等。下午加餐再吃半个香蕉、苹果之类的。除此之外,我还每天都让她吃一粒维生素C补充片剂。老公说,只要蔬菜水果吃得足够,不用再额外补充了。我认为双管齐下才会有双保险!而且维生素片甜甜的,就权当给宝宝吃糖了。请问我的做法没什么不妥吧？     

蔬菜怎样吃才有营养?

蔬菜是我们日常生活中必备的食物,不仅能够补充人体所需的营养物质,还可以起到预防疾病的作用。而在生活中,我们很多饮食习惯破坏了蔬菜的营养,这样不但浪费了蔬菜的营养,还会为健康埋下隐患。那么怎样吃蔬菜才最有营养呢?1.吃新鲜蔬菜蔬菜越新鲜含维生素C越高,但若放时间太长,蔬菜中的维生素C会因氧化的氧化而被破坏。许多B族维生素和脂性维生素对光敏感,受日光直射也会发     

找找你身体里缺少什么维生素

如果你正在为自己突然出现口臭、头发分叉、皮肤干燥、湿疹、长白发等症状而苦恼，我要告诉你，这些并不是无法挽救的事，那主要是你身体里缺少了一些必需的营养物质。人体需要的营养素有许多种，缺少了任何一种都会由内到外影响到健康。人体必需的维生素可分为水溶性和脂溶性两种，如维生素B族可溶在水里，是水溶性维生素，而维生素A、D、E、K等是脂溶性维生素。人体的许多毛病诸如体臭、皮肤干燥、粗糙等都与维生素缺乏有关。你有什么样的症状，需要哪些维生素来补充呢？请对号入座：烦恼症状缺乏的维生素应多吃食品头皮干黄、略带油色…     

巧对厌食孩子6妙招

原因之一：缺锌。锌是维持人体正常食欲不可缺少的一种重要的元素，研究证明，锌缺乏5—7天后味觉敏感度便会明显下降，吃东西味同嚼蜡，食欲大减，出现厌食。另外缺钙，缺铁，B族维生素不足等也会导致儿童厌食。     

维他命B3、你的世界最爱平静

"真维他"描述: 维他命B3是B族维生素中人体需要量最多者,它维系着神经系统平和健康和脑机能正常运作,经常精神紧张的人补充维他命B3有好处.     

健康留言板

脂肪是大脑的主要成分,约占大脑重量的50%~65%,但过多摄入脂肪并不能增强大脑功能。科学研究发现,不饱和脂肪酸和卵磷脂有扩张脑血管、增加脑部供血量的作用。因此,孩子应多吃鲜鱼头、芝麻、核桃、肉类、坚果等富含不饱和脂肪酸和卵磷脂的食物,来帮助提高记忆力。维生素和矿物质也能帮助提高记忆力,如维生素C使大脑更敏锐,钙能使孩子的注意力集中。富含胡萝卜素的食物:油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、玉米等。富含维生素A的食物:鳝鱼、黄油、牛乳、奶粉、胡萝卜、韭菜、橘类等。富含B族维生素的食物:香菇、野菜、黄绿色蔬…     

谈谈维生素

随着生活水平的提高，维生素的应用由医疗、保健渗透到食品并逐渐扩展到日用化妆品中。而且还在化妆品的广告中出现了在生物和医药界早已不用的旧纸生素名称，如维生素B3、B5。所以，随着维生素大量走进千家万户，普及维生素的知识实有必要。一、维生素的发现维生素与人的健康密切相关，缺乏时可引发多种疾病。我国在六、七世纪已有关于脚气病、雀目症的治疗记载。十八世纪欧洲航海人已知吃新鲜水果可治疗坏血病。但都是零星记载，并无深入系统的研究，不能阐明发病与治疗的因果。1886年荷兰医生艾克曼（Ei瓜man）在爪哇研究当时流行的脚…     

春季B族维生素食谱

维生素B主要参与人体的消化吸收功能和神经传导功能。如果缺乏维生素B,宝宝就容易发生口角炎、口腔黏膜溃疡、口臭、睡眠不佳的问题,有的时候还会引起脚气,所以给宝宝补充维生素B的工作一点都不能马虎!     

吃鸡蛋的学问

我们每天都给孩子吃鸡蛋,如何科学食用鸡蛋,下面介绍一些基本常识。 1.鸡蛋有哪些营养价值? 鸡蛋是一种高蛋白、高脂肪、高维生素、高无机盐的营养佳品。其中最突出的特点是鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质,氨基酸的组成比较适合人体的需要,利用率很高。脂肪主要含在蛋黄中,呈乳融状,易于消化吸改。蛋黄中还含有大量卵磷脂、胆周醇以及维生素A、D、B1、B2和磷、镁、钙、硫、铁、铜、锌等。小儿常吃鸡蛋,对身体发育和智力发育都是非常有益的。 2.吃生鸡蛋好吗? 有人喜欢吃生鸡蛋,有人喜欢把鸡蛋打碎倒入牛奶里,不煮就吃。这两种吃法都是错误的。因为鸡蛋的     

叶酸的数字化解读

叶酸又叫维生素B9,是一种水溶性的B族维生素,因为最早从菠菜中分离出来而得名。在这里,我们将以数字化解读的方式,向您进一步介绍有关叶酸的知识。