食物的酸碱性与人体健康和智力的关系

人们对食物的酸碱性知之不多 ,甚至时常有错误的认识 .如从食物的字面上来断定其酸碱性 ;劳动和锻炼后吃错食物 ,造成危害 ;食用不当影响智商 ;孕妇乱吃食物不利优生 ;等等 .因此 ,认识食物的酸碱性对人体健康的关系是一个十分重要的问题 .一、什么是酸性食物和碱性食物 ?酸性食物还是碱性食物 ,不能从字面上或想当然地去认识理解 .如柠檬、酸梅、葡萄、柑橘不是酸性食物 ,而是碱性食物 .是酸性食物还是碱性食物 ,要根据食物经过人体消化、吸收、新陈代谢后体内的“残渣”性质来判断决定 .酸性食物含硫、磷、氮等非金属元素较多 ,一般指的是…     

酸性食品不宜吃得过多

酸性食品与食物的酸味是两回事。一般说,糖类、谷类(大米、面包、面粉)、肉类(牛、猪、鸡、鹅等)、鱼贝类(牡蛎、鲍鱼等)、蛋类、啤酒等,均为酸性食品,而疏菜、水果等则是碱性食品。如果能经常使酸性食品和碱性食品适量地配合食用,就可使体质酸碱中和或表现为弱碱性,对健康十分有利。否则,过多地吃酸性食物,容易使幼儿血液酸性化,引起疾病。轻者手脚发凉、易感冒、皮肤脆弱、爱哭、易受惊;重者则影响脑和神经功能,引起记忆力和思维能力的衰退。     

酸碱食物——不以品味分，不改酸碱值

近来,有关“酸碱食物”和“酸碱体质”的各种说法层出不穷——实际上,这里说的酸性食物和碱性食物,并非吃着酸的属酸性、吃着涩的属碱性,而且吃多吃少基本影响不到人体的酸碱环境。     

酸性食品和碱性食品

如果我们说,米饭、面包、肉类是酸性食品,而番茄、米醋、橙子是碱性食品,同学们一定会奇怪,然而这个结论是正确的,这是因为酸性食品不同于酸味食品,碱性食品不同于碱味食品。在营养化学中,食品按其所含微量元素成分可分为碱性、中性和酸性食品三大类。含钾、钠、钙、镁等微量元素成分较多的食品为碱性食品;含磷、氯、硫、     

饮食要酸碱平衡

各种食物的滋味和营养成分虽然各不相同,但进入人体后可分为酸性食物和碱性食物两大类。酸碱食物合理搭配,才会对人体有利。酸性食物一般指谷类、米面、白糖、鱼肉、蛋类等。这类食物营养价值高,酸性也高。正常人体的血液呈弱碱性,如果经常食用精美高级食品,血液就会接近酸性,称为酸性体质。在血液酸性化     

食物的酸碱性与人体健康

食物也有酸性与碱性之分 我们已知道人体中各部分体液中的pH值都有酸性与碱性之分。例如,胃液是酸性的,正常状态下,人的血液和脑脊液为弱碱性的等等。那么,提供给我们身体所需营养的食物是否也有酸性与碱性之分呢?它们的酸碱性与人体健康有什么关系?     

营养佳品——海带

营养佳品———海带在我们日常食用的食物中，大致可分为酸性和碱性两种。人体要保持健康，就需要使身体始终保持中性或弱酸性。如果人体内酸性偏重，就会发生一系列症状，严重时，可引起脑溢血和糖尿病。在我们的日常饮食中，肉类、蛋类都属于酸性食品。而海带则是最典型...     

学好《碱金属》务必四注意

1 注意易混概念、物质名称的辨析 1)金属氧化物与碱性氧化物金属氧化物是指由金属元素和氧元素2种元素组成的物质.碱性氧化物是指能与酸反应只生成盐和水的金属氧化物,如K2O、CaO等.而Na2O2、K2O2这类金属氧化物与酸反应不仅生成盐和水,还生成O2,所以不属于碱性氧化物,属于过氧化物.还有一些高价金属氧化物如Mn2O7、CrO2,则属于酸性氧化物,它们对应的水化物是酸.     

食物的酸碱性与人体健康

酸性食物是指食物在体内的代谢产物能形成酸性物质，又称为成酸性食物；而碱性食物则是指食物在体内的代谢产物能形成碱眭物质，又称为成碱性食物。     

为柠檬正名:其实我并不酸!

<正>在这个姹紫嫣红的世界,任何事物都有着不同的属性。比如说人类有男女之别,动植物被分为公母雌雄。而在化学世界,很多物质也有类似的分类,那就是酸性与碱性。说到酸性食物与碱性食物,你想到的肯定是酸酸的醋、甜甜的果汁、加了碱的馒头、超市里卖得比矿泉水贵的弱碱水……那么尝起来酸的东西,比如柠檬,真的就是酸性食物吗?碱错当酸好些年,柠檬哭晕餐桌前提到柠檬,几乎是人人都会口中泛酸,这种生津止渴的水果似乎和"碱"字根本沾不上边。你肯定会想,不是有个东西叫柠檬酸吗,那柠檬当然是酸性食物啦!那你就大错特错了,柠檬可是碱性食物哦!     

物质的酸性和碱性之辨析

酸碱性是化学中常见的说法,以p H为衡量标准,p H低于7的为酸性;高于7的为碱性;等于7的为中性。可是,在个别概念名称中,有些物质虽带有酸碱两字,却与自身酸碱性毫无关系,现总结如下。1酸性食物和碱性食物食物分成酸碱性,常见于营养学相关的杂志,在学术期刊中较少见。酸碱性食物的区分,与食物本身的酸碱性无关,即与食物进入口中形成的味觉无关。实际上,生活中常见的酸性口味的食品如醋、柠檬、橘子、     

警惕：吃出来的孤独症

过去认为儿童孤独症的发生是由于脑部机能障碍及后天教育方式不当所致，但近年来国内外研究人员发现，儿童孤独症的发生，发展，与过理食用“酸性食物”密切相关，食用高脂肪，高糖分和动物性食物会在人体内形成酸性物质，故把这类食物统称为“酸性食物”；而蔬菜，水果，杂粮等食物则是“碱性食物”。维持膳食的“酸碱平衡”，能使人体的各种代谢功能协调，身心保持良好的健康状态。     

餐桌上的酸碱搭配与人体健康

现实生活中，人们比较注意饮食上的营养搭配，却忽视了餐桌上的酸碱搭配、殊不知，酸碱搭配不合理，对身体健康权为不利。现代医学研究表明，过于偏爱酸性食物的人，身患多种疾病；而常吃碱性食物的入，患疾病的机会则较少．这是因为人体有酸性和碱性体质之分，理想健康体质的酸碱度为弱碱性，其PH值为6．8～72，这样的肌体免疫力强，生病机会少。如果食入过多的酸性食物，就会形成酸性体质，酸性体质者体内的激素分泌、神经调节及脏器功能都受到一定程度的抑制，容易出现头晕、失眠、食欲下降、易疲劳等症状，并由此而诱发出其他疾病。在…     

餐桌上的酸碱搭配与人体健康

现实生活中，人们比较注意饮食上的营养搭配，却忽视了餐桌上的酸碱搭配。殊不知，酸碱搭配不合理，对身体健康极为不利。 现代医学研究表明，过于偏爱酸性食物的人，易患多种疾病；而常吃碱性食物的人，患疾病的机会则较少。这是因为人体有酸性和碱性体质之分，理想健康体质的酸碱度为弱碱性，其ｐＨ值为６．８～７．２，这样的肌体免疫力强，生病机会少。如果食入过多的酸性食物，就会形成酸性体质，酸性体质者体内的激素分泌、神经调节及脏器功能都受一定程度的抑制，容易出现头晕、失眠、食欲下降、易疲劳等症状，并由此而诱发出其他疾…     

饮食的酸碱平衡与孩子健康

商店里、货架中、餐桌上,丰富多采的食品向人们发出色香味的诱惑。人们对食品的营养和营养素的平衡搭配较为重视,但往往忽视食品对体液酸碱平衡的影响。不少年轻父母出于对独生子女的宠爱,唯恐孩子嘴小吃得少,营养跟不上而食不厌精、三餐不离大鱼大肉,源源不断地供之以高档食品,使孩子形成易患疾病的酸性体质。大千世界的食物品种繁多,按其化学性质不外乎分为酸性与碱性两大类。含有磷、硫、氯等元素,在体内形成酸根,使体液酸化的物质,称为酸性食物,如米、面、玉米、肉、禽、蛋、鱼虾贝类、糖、白酒、啤酒、花生等。碱性食物包括蔬菜、水果、牛奶、海生植物、马铃薯、茶叶、豆类及其制品等。     

酸碱平衡身体好

日常生活中,糖和煮熟的肉、鱼、蛋、大米及面粉等,因为偏酸性,都属于酸性食物。吃得过多,血液不能保持正常的酸性和碱性,会出现身体疲劳、手脚发凉、记忆力差、睡不好觉等症状。因此,小朋友吃饭不能偏食、挑食,要多吃些碱性食物如蔬菜、水果和豆制品,喝点淡茶,这样,血液酸碱平衡,身体会更健康。     

铝与人体健康

人们日常生活中所使用的一些铝制品，绝大部分是锰、钛、镁等的铝合金。它的性质稳定，不会导致铝中毒，即使有一定的摄入量也属不会对人体有害的范围内。但是，铝在空气中很容易发生氧化，表面生成一层氧化铝薄膜，薄膜不溶于水，但能溶于碱性或酸性溶液中，盐也能破坏这层氧化股。因此，用铝炊具煮酸的食物、炒碱性食物都是不适宜的。生铝是含铝纯度在百分之九十以下，并含有较多的铜、锌、铅、铁、锡等杂质的铝。用4％的醋酸浸泡生铝锅后，铝的检出量为1～14．5毫克，锌为0．7～22毫克。成人长期每天摄入铅06毫克．锌15毫克以上，会造成…     

食物的酸碱性

研究发现,多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少,并能防止其在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清清剂”．一般地说,大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物,而蔬菜、水果、牛奶、山芋、     

酸碱染色剂与染色剂溶液的酸碱性

1.染色剂的酸碱性 生物学实验中使用的染色剂分为酸性、碱性和中性，染色剂的酸碱性与化学上用H＋的离子浓度来定义溶液的酸碱性不同，染色剂的酸碱性与染色剂的显色基团有关，由主要显色基团是阳离子还是阴离子来确定，若染色剂的主要显色基团是阳离子，为碱性染色剂；若染色剂的主要显色基团为阴离子，为酸性染色剂；若染色剂的显色基团既有阳离子也有阴离子则称为中性染色剂（又称复合染料）。有丝分裂实验用的醋酸洋红和龙胆紫溶液的显色基团均为阳离子，故都是碱性染色剂，亚甲基蓝、美蓝也是碱性染料；酸性品红、伊红是酸性染料，苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ是弱酸性染料；对血液进行染色的赖特（Wright）和吉姆萨（Giemsa）是中性染色剂。     

几类适合教师多食用的食物

1.多食抗疲劳食物教师长时间站立讲课,下肢肌肉处于紧张状态,产生的乳酸在下肢积聚较多,会出现双腿沉重、酸胀等症状。故教师宜多食水果、蔬菜、豆类等碱性食物,以消除疲劳。服用大枣、麦冬、桂圆、人参熬成的汤,也有消除疲劳的作用。2.多食抗粉尘食物教师在日常膳食中应适当多吃胡萝卜素丰富的食物,如胡萝