由过桥米线想到的

有一种美味的食品叫过桥米线。端着一碗这种米线走过一座长桥以后，汤的温度还会保持在沸点附近，仍然能把生鱼片涮熟，所以叫过桥米线。秘密全在于汤表面的一层油上，密度较小上的油阻止了汤由于对流向外散热。     

翻滚吧,米线君

<正>过桥米线不过桥01还记得儿时经过老家后巷的小吃街,目光总忍不住被过桥米线的招牌所吸引。关于为何要叫做"过桥米线",林林总总已听过不下十几个版本的故事。万卷归一,左不过是秀外慧中的娘子为在湖心小岛上温书备考的丈夫送饭,每每到了岛上,米线已经半凉。一次偶然,娘子发现鸡汤上覆着的鸡油可以让汤保持温度,且佐料和米线等吃时再放更加爽口。于是她将米线在家烫好,而配料则切得薄薄的,到岛上后用滚油烫熟,加入米线,味香爽口,滑嫩不腻。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做"过桥米线"。     

同一素材的两种命题立意比较

例1 小明同学在语文课上作了一篇关于云南"过桥米线"的说明文,现摘录如下: "过桥米线"是云南传统的名特小吃.烹饪它的方法是:将刚沸腾的鸡汤盛到一个大碗里,然后,舀一勺热油放进碗里,在汤的表面上很快就形成了一层厚厚的油膜,此时,把事先备好的生肉片等生食依次放进碗里.令人惊奇的是,从表面上看去连热气都不冒的汤实际上却将生肉片都烫熟了.     

赏析“过桥米线”考题(初三)

题云南过桥米线是中国的特色小吃.预备此食物的第一步是制汤:在锅中放入水和鸡,用大火将水煮至沸腾,然后转用小火烹煮,使汤雏持沸腾3小时. (1)解释为何不断向沸腾中的汤加热,汤的     

让“过桥米线”进入我的课堂

正传说很早以前,有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天,妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃,可是中途有事便耽搁了,等回来才发现土罐里的鸡还是热的,打开一看,发现上面有一层厚厚的黄油,于是就用鸡油烫米线给丈夫吃,书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上走过,所以书生为美食起名为"过桥米线"。书生要吃"过桥米线",妻子就必须要先送过桥;     

我爱家乡的过桥米线

昆明的过桥米线中外驰名。星期天,我随爸爸妈妈去吃过桥米线,刚坐到圆圆的餐桌旁,热情的服务员阿姨就抬来一盘脊肉,高明的厨师把它切得象纸一样薄,与褐色的猪肝拼成一朵小梅花。还有一盘嫩绿的韭菜,红红的     

芬尼太太和妖怪

小镇上,有个非常会做汤的女人,名叫芬尼。芬尼太太做的汤,每一种都不一样,喝了叫人忘不了。住在很远地方的人,也常常赶来,尝一尝“芬尼汤”。     

模仿秀

走西口赵越叫一声妹妹哟你泪莫流,泪蛋蛋就是哥哥心上的油。实心心哥哥不想走,真魂魂绕在妹妹身左右。叫一声妹妹哟你不要哭,哭成个泪人人你叫哥哥咋上路?     

孩子气的你

她是我们的语文老师。初相识,我们叫她＂汤老师＂。一段时间后,我们叫她＂汤董＂,因为她讲课时上天入地、谈古说今,好像无所不懂。她知道后,笑眯眯地说：＂别叫我汤‘董＇,叫汤‘总＇——我的目标：凡不好好学习的,手打肿,腿打肿,屁股也打肿。＂她不是吓唬我们,她真＂打＂学生。她的口号：     

味精

一百多年前,日本有位化学教师叫池田菊苗。一次,他回家晚了,妻子就把剩菜热给他吃。他喝了一口汤,觉得非常可口,可是汤里只有一些海     

异乡的国歌声

那天,我们先是去了格林尼治天文台.回来路上,弯到一家叫"金筷子"的中餐馆吃午饭. 一路上我们都是在中餐馆用饭,都是五菜一汤.这是导游安排的结果.虽然人在欧洲,仿佛依然吃在南京.中餐馆的老板大多和我们在国内见到的餐馆老板并无二样,脸上油腻,身子肥肥的.     

坚持到明日

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生活卡

酸菜鱼片汤泡菜亦叫酸菜,用其烹饪,味道极鲜,尤以酸菜鱼为佳。这里向您推荐一款“酸菜鱼片汤”,如有兴趣,不妨一试。先备净草鱼肉250克、豆尖30克、泡菜100克、精盐1克,胡椒粉1克、姜片10克、葱节15克、鸡蛋清1个、水淀粉3克、鲜汤1000克、泡辣椒节25克、料酒30克、鸡油50克、味精1克。将草鱼肉片切成长约4厘米、宽约2.5厘米、厚约1厘米的片。用精盐、料酒码味后拌上鸡蛋     

如闻似见 童趣盎然——谈《从百草园到三味书屋》的拟人手法

《从百草园到三味书屋》这篇散文,是鲁迅先生对自己已逝童年生活的回忆.百草园中那些拟人化了的动植物,历历可见,声声如闻,充满着童真稚趣,为我们写童年生活回忆类作文提供了范例.一、用拟人法写声“鸣蝉在树叶里长吟”“油蛉在这里低唱,蟋蟀们在这里弹琴”鲁迅用“长吟”“低唱”“弹琴”这三个拟人写出了三种动物的呜叫.鸣蝉的叫声长,像是拉长了声音在吟诵诗句一般,故用“长吟”;“低唱”形容油蛉细小、孤独而又悦耳动听的呜叫,十分贴切;蟋蟀“唧唧瞿——唧唧瞿——”的叫声抑扬顿挫,节奏感强,“们”字,写出了多个蟋蟀呜叫时发出的和声.     

难忘煎饼

在众多的吃食中,最令我难以忘怀的不是烩饼、卤面、过桥米线、羊肉泡馍之类的地域名吃,也不是虾仁水晶饺等等说不上名字的新兴贵族,而是一种朴实得不能再朴实的山东食品——煎饼。     

成语中的科学熟能生巧

宋代有个叫陈尧咨的人精于射箭,一天他在自家菜园里射箭,一个卖油的老汉在边上看,     

从小和孩子交朋友

一个周末,女儿正坐在床上看电视,我们做了她喜欢吃的肉饼汤,叫她来吃,她不愿意.我们就耐心等她看完了动画片,她仍不下床,又接着看她喜欢的其他电视剧.     

贾府的茄子

《 红 楼 梦 》 里 贾 府 的 茄 子 很有 名 气 。 用 凤 姐 的 话 来 作 说 明 吧 :“ 你 把 才 下 来 的 茄 子 , 把 皮 刨 了 ,只 要 净 肉 , 切 成 碎 丁 子 , 用 鸡 油炸 了 , 再 用 鸡 肉 脯 子 合 香 菌 、 新笋 、 蘑 菇 、 五 香 豆 腐 干 子 、 各 色干 果 子 , 都 切 成 丁 儿 , 用 鸡 汤 煨干 了 , 拿 香 油 一 收 , 外 加 糟 油 一拌 , 盛 在 瓷 罐 子 里 , 封 严 了 ; 要吃 的 时 候 , 拿 出 来 , 用 炒 的 瓜 子一 拌 , 就 是 了 。” 这 叫 茄 鲞 , 难 怪刘 姥 姥 吃 不 出 茄 子 味 , 不 禁 摇 头吐 舌 道 : “ 我 的 佛 …     

诗情画意说元宵

农历正月十五，是我国民间传统的“元宵节”。元宵夜，是大地回春的第一个月圆之夜。在这个夜晚，人们吃元宵穴也称汤圆、浮圆、圆子雪，取其形圆音圆，寓意团团圆圆。宋朝周必大《元宵煮浮圆子》诗云：“今夕是何夕，团圆事事同。”《卖汤圆》民歌唱道：“一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆。”民间关于“元宵节”的由来，传说有二。一说元宵源于人名。元宵起源于汉朝，但当时不叫元宵，也不称汤圆，而是叫油槌穴chuí雪。相传汉武帝时，一年腊月，足智多谋的东方朔进宫去见汉武帝，在皇宫花园碰到一宫女要跳井自杀，便拦住问询穴xún雪，得…     

喝汤的“土匪”

中午，我们都在学校吃午饭。学校的饭菜没有家里的好吃，可是我们却比在家里吃得下，吃完了还想加，不但想加一个鸡腿，有的人看样子连青菜最好也加，可是它们统统都是不可以加的，所以我们就加汤，我们班里每一个男生都是喝汤大王，加了一次还要再加一次，一直加到汤没有了为止。每一次汤没有了，都有人会叫起来：“啊呀，汤没有了!”