生物技术与食品添加剂—维生素

1981年,美国商业部报道,人用维生素的销售额总共为11亿美元。由于当今希望健康和讲究营养的人越来越多,因此预测维生素市场将超过已往的10年,并有巨大的增长。在人类维生素市场中,有一个较小的但有意义的部门,这就是食品加工和食品强化。 维生素的另一个重要应用是商品化地生产动物饲料。天然饲料成分中,维生素的含量大多不稳定,因此,动物饲养者常常用维生素补充动物饲料。在商品化生产动物饲料中作为一种补充,美国维生素的市场还是大的,但是由于动物产品的消费量有所降低,因此与过去的10年相比,预计维生素的年平均增长只有2.5％。     

人是怎样认识维生素的

现在，人们早已知道维生素是维持生命的营养素。所以，维生素又被称为维它命。但是几千年前，人类对维生素不认识，维生素的发现有一个漫长的历程。那么维生素是怎么被人们发现的呢?     

认识维生素和善补维生素

维生素是人体的六大营养素之一,现在已经发现的维生素有20多种。维生素是维持人体组织细胞正常功能必不可少的物质,因而有人把维生素当作一种“补药”,或以为维生素是“维持生命的微量元素”。这是对维生素知识了解不多而造成的误解。同时人们对自身维生素需求量也     

维生素对种蛋孵化率影响的研究进展

维生素是家禽胚胎正常生长发育所必需的低分子有机化合物.种禽对维生素营养的要求较严格,因此了解种蛋正常孵化所需要的维生素量是非常重要的.     

维生素过多会导致早死

美国和英国的有关研究人员确信,一直以来人们都在夸大维生素类药物的疗效。例如维生素C对感冒就无任何疗效,哪怕是大剂量服用。专家们认为,每天服用维生素C仅能在一定程度上减少患感冒的几率,但对已患上感冒的人而言,维生素C则完全不起作用。     

浅析维生素在妇产科中的应用

维生素是一类具有生物活性的低分子有机物,是人体进行正常物质代谢、维持正常生理功能所必不可少的一类活性药物.维生素类药物价廉易得,应用较多,现就维生素类药物在妇产科的新用途进行阐述.     

HPLC法测定维生素C口服液中维生素C的含量

目的:建立HPLC法测定维生素C口服液中维生素C含量的方法。方法:采用C18柱(250×4.6mm,5μm)为色谱柱;0.02mol·L-1醋酸钠缓冲溶液(p H3.5)-乙腈(85:15)为流动相;柱温30℃;检测波长270nm。结果:该方法在0.6095mg·m L-1~1.3207mg·m L-1浓度范围内具有良好的线性关系,R=0.9994;平均回收率为99.51%,RSD(%)=0.73%。结论:该测定方法准确、可行,适用于维生素C的测定,确保了维生素C口服液的质量安全。     

秋季多喝石榴汁可以抑菌防腹泻

秋季是吃石榴的季节。石榴可分红粉皮石榴、玛瑙石榴和青皮石榴,口味有甜、酸甜、酸之分。石榴中含有较多的维生素及无机盐钙、铁和锌。其中维生素C和维生素E都高于苹果和梨。红粉皮石榴含维生素C高,青皮石榴含维生素E高。     

维生素D的新应用

维生素D是可从食物中获得的一种微量营养素。但与其他维生素不同,它是可在人体内合成、并参与代谢的活性型维生素,其作用具有较强的激素色彩。由于这样的特性,所以它不仅可作营养素．而且还可作为药品应用。     

维生素：补还是不补？

维生素是人体进行物质代谢、维持生理功能不可缺少的营养物质。生活中有些人经常服用维生素丸。因为，人们相信维生素可以防癌，防心血管病，甚至防伤风感冒。但是美国医学协会宣称：健康的成年男人，非怀孕、非哺乳期的健康成年妇女，能够获得通常的平衡膳食者，不需要补充维生素。     

大剂量服用维生素真的有效吗

维生素对人体的健康非常重要,很多人都相信大剂量服用维生素可以避免染上某些疾病,但是越来越多的科学证据说明大剂量服用维生素对我们是无效的,甚至会产生一些副作用。     

70岁后多补维生素B12

美国专家日前升级老年人的"饮食金字塔",其中特别强调,老年人应该注意摄取足够的纤维、钙、维生素D和B_12。美国这次公布的升级版老年人饮食金字塔,特别强调了70岁以上的老人应该注意吸收纤维、钙、维生素D和B_12,以补充食品中的不足。老年人骨质疏松,因此需要补钙;多吃粗纤维食物,可以促进胃肠道蠕动,有利于健康;多吃维生素D能够促进钙磷的吸收;但是为什么要注意维生素B_12呢?     

维生素E的制备工艺及应用研究进展

介绍天然维生素E的制备工艺，国内天然维生素E的应用现状和生产开发现状以及所面临的问题，并对我国天然维生素E的发展提出若干建议。     

维生素的难题

维生素是一种有机化合物，是人体所必需的一种营养物质，一旦缺乏会导致很多特殊的疾病，如败血症、夜盲症和脚气病等。除了极少数的例外，大多维生素不能由人体自已合成。所以人类需要通过食物来获得各种必需的维生素。围绕着维生素这个课题，在医药学界产生了很多争论，其中之一就是雏生素制剂的作用。     

天然维生素E提取工艺研究

天然维生素E是一种具有良好生理功能和药理价值的抗氧化剂,具有广阔的开发前景和市场需求。综述了天然维生素E的性质、应用及提取方法,重点介绍了国内外提取天然维生素E的生产工艺,进展情况,对今后开展天然维生素E的进一步深入研究具有一定参考价值。     

维生素（B_6，C，PP）对小麦生理特性及生长的影响

培养液中添加维生素能促进小麦生长，特别是生长前期的作用更明显，供试的三种维生素（Ｂ＿６，Ｃ，ＰＰ）中以维生素Ｂ＿６和维生素Ｃ的效果较好。维生素能促进小麦根系生长，提高根系活力，增强光合作用，加速氮素的吸收和同化，还能不同程度地提高小麦叶片及根系的内源激素（ＺＲ＿ｓ，ＩＡＡ，ＧＡ）的含量，而ＡＢＡ的含量却显著下降。     

每天500克绿菜不能少

维生素K过去默默无闻．如今声名大增．其营养作用超乎想象．如何在生活中摄取足够的维生素K呢？     

生产过程对维生素C注射液稳定性的影响

目的：在生产实践中考查维生素C注射液稳定性的影响因素。方法：利用在车间参加生产实习及总结前人的实验结论,探讨影响维生素C注射液稳定性的因素,寻找最佳工艺。结果：原辅料的质量是影响维生素C注射液稳定性的关键,如药用炭投入量的增加,会使维生素C的含量降低,环境也会对其稳定性造成影响,如随着温度的升高,也会使维生素C含量显著降低。结论：配制维生素C注射液应结合生产实践,找出生产及贮存过程中严格控制的条件,从而提高制剂的稳定性。     

维生素C新成果

柔嫩白皙的皮肤自古以来就是东方女性所向往的。美白化妆品热近年来经久不衰。各化妆品厂家争先恐后地在自家的产品中加入具有美白作用的成分,其中维生素C最为普遍。最近,日本日光化学(nikko chemicals)公司成功地研制出脂溶性维生素C。据厂家介绍,这种被称为“Vc-IP”的维生素C稳定性高,易于被皮肤吸收,经皮吸收率高达水溶性维生素C的16.5倍。     

微生物法生产维生素K2(MK)

维生素K是一种重要的生理物质，在凝血和骨骼代谢中都有重要的作用，因此在医药等方面具有重要的应用．近年来国外有学者对以发酵法生产维生素K2作了研究．总结了国外以发酵法生产维生素K2的研究进展，并对维生素K2的提取及分析方法进行了探讨。