油菜苔的食疗作用

“江乡正月尾，菜苔味胜肉。茎同牛奶腴，叶映翠纹绿。每辱邻家赠，颇慰老夫腹。囊中留百钱，一日买一束。”这是元代诗人吕诚的《谢惠菜》，细细品味其趣，可见古人十分垂青油菜苔，其味以色较深也。”     

茄子是个什么味?

茄子什么味?想必人人都知道.即便是贫困人家,也不至于连茄子也没吃过.然而《红楼梦》里的刘姥姥进大观园愣是吃茄子而没有吃出茄子味来,原来,是大观园里的人将茄子进行了"包装",用凤姐的话说是"才下来的茄子把皮刨了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是".     

虎年春晚植入式广告的负面影响

在庚寅虎年的央视春晚里,虽然各种类型的节目还是一如既往地"人多势众",热热闹闹的气氛也一年犹胜一年,但是真正让人印象深刻的并不多.而在节目本身不出彩的情况下那些无孔不入,甚至令人匪夷所思的"植入式广告"大行其道,这些广告让观众对那些"变了味"的节目过目难忘.     

谨防“错位”

最近,南方一家很有影响的报纸上,登载某作家两则短文妙句,其中有这样一段妙喻文字"……味虽好,却不宜久食,某戴薄膜手套剥其壳食其肉,其趣如戴套与佳人同床共寝也。"     

多写新闻尽我心

一九八八年一月十六日。俺村老通讯员王立业找到我说:‘你爱看书报杂志,这本《新闻爱好者》内容很丰富,栏目很多,订价也很便宜,订一本吧,’我一看很好,说订一年。坐在旁边的洪仔弟说:‘唉,你这么大年纪学那弄啥,有那几元钱,不如割块肉吃吃。’我说:‘我的看法与你的看法不一样。不错,肉味是香的,但你不知道书中之味比肉味更深长。你没见过这么一副对联吗?——     

正道浩然——评介《向中国共产党学习》

儒家认为,圣人成了君王,其统治即是王道,也就是"圣王之道"."王道"一词,最早出自孟子的学说.王道是孟子政治思想的最高境界,孟子说:"不违农时,谷不可胜食也;数罟不入湾池,鱼鳖不可胜食也;斧斤以时入山林,材木不可胜用也.谷与鱼鳖不可胜食,材木不可胜用,是使民养生丧死无憾也.     

传奇女编辑蒂娜·布朗的办刊"药方"

蒂娜·布朗是叱咤欧美出版界的著名女编辑,她临危受命历任程闲谈>,<纽约客>、<名利场>的总编,让处于困境之中的杂志改头换面,起死回生.她曾开过一张办刊"药方":.名人效应+引人人胜的报道+新闻敏感性=金钱".综观她几次担任杂志总编的经历,不难发现她多次让杂志起死回生的战略正是这"药方"中的三味.药材"--名人效应,优质报道、敏感话题.     

一本重视语法的注解——读《尚书易解》

周秉钧先生的《尚书易解》问世之后,受到中青年古文爱好者的欢迎,被赞之为古籍整理的一颗明珠.究其原因,正如杨遇夫先生在序言中所说的那样,一是“中多胜义”,二是先生“既广览儒先之述作,复撷曾、杨之善说,其前此未及明者,便下己意,综合为此编,于是先儒所称诘诎聱牙号为不易读者”,得先生精心整理,“庶几乎人人可读矣”.先生在自序中说:“覈之以诂训,衡之以语法,求之以史实,味之以文情,去粗     

回到厨房

食品的魔术 一堆极为廉价的牛肉碎——是从牛骨头上剔下来几乎不能称之为肉的部分,黏糊糊、水分大、毫无味道可言——除了做宠物饲料外还有什么用？首先加入一些廉价的蛋鸡肉馅,增加分量;接着加入“组织状大豆蛋白”,以便制作出柔软的感觉。这种大豆蛋白吃起来有肉味,也叫做“人造肉”,可以部分代替牛肉和猪肉,而且也是防腐抗氧化剂。     

胜保与辛酉政变

长期以来,史学界在辛酉政变的研究中,关于兵部侍郎胜保,一说其带兵参予了政变,二说其同治二年(1863年)之死,系因参与政变时,慈禧密谋合作所允诺的条件不愿兑现,惧其暴露秘计,遂杀人灭口。核对史实,与这种流行说法出入甚大。本文就此试作探索。 一、胜保带兵参与政变缺乏根据 胜保以武装参与政变,按流行说法,要在二端:一为胜保坐镇京畿,拥有重兵;一为胜保私自带兵,在热河实行兵谏。揆诸史实,上述说法,圆凿方枘,大相径庭。     

三味、三昧、三闲

三味是从“三味书屋”说起的,鲁迅先生在他的散文《从百草园到三味书屋)里有过描述.到绍兴旅游过的人,必定到“三味书屋”一看.其实,她就是鲁迅小时读的那间私塾之所在,私塾的主人寿镜吾老先生在书屋里挂了一匾,上书“三味书屋”,据说是清嘉庆时书法家梁山舟所书.“三味”益指读书三味:读经味如稻粱,读史味如肴馔,读诸子百家味如醯(Xi音西)醢(hǎi音海)(调料).那个时代,读书是一种荣耀,也是一种享受,因此许多读书人模仿着将自己的卧室也名之曰;“三味庐”、“三味居”的.蔚为景观.     

做有心人

新野县食品公司温卫平,是位善抓新闻的有心人。 1984年5月,他路过(?)庄乡食品站门店吋,见门前围了不少看热闹的人。原来,有位农民因办喜事急需几十斤肉,营业员梁富善见架上的肉已有些变质,怕人吃后得病,执意不卖。买肉人说:“有点味那好办,用开水一揉照样能吃。”营业员说:“你要是吃出啥毛病,俺心里可咋下得去?”买肉人又说:“咱这是周瑜打黄盖——一个愿打,一个愿挨。”梁富善还是没把肉卖给他。看到这儿,小温深为梁富善的高尚品德所感动,经深入采访,及时写出了小通讯《不卖变质肉,不赚亏心钱》一稿,很快被河南日报和人民日报采用。小温不仅眼尖,而且耳朵也特别灵。去年植树节,他栽完树回到家,听在上港乡工作的邻居说:“我们书记真会     

想想下连当兵为什么

“自古逢秋悲寂寥,我言秋日胜春朝。” 2010年的金色秋天,作为解放军报社第八批下连当兵锻炼的年轻干部,我在京郊的北京军区某装甲团当了一个月的下士。不寻常的当兵日子转瞬即逝,带着几分兵味、几分不舍,更带着几分收获、几分成熟,重新回归军报生活的常态。     

封面反馈

@望穿阁楼:金正恩执政一年来,在经济政策方面的改革精神反而更胜其父亲。     

ZARA的商业成功之道

ZARA以快速反应著称于流行服饰业界,其成功与创新的模式不仅成为业界的标杆,更成为哈佛等欧美商学院著名的教学个案。《快胜:ZARA极速盈利模式》一书带您细细解码ZARA以"快"制"胜"的奥秘。本文选编自该书前言。     

精做标题夺气势

人们接触某个事物,往往是先观其形,再感其势,后品其味。势由形生,味随势品。势,即指气势;味,即指韵味。游览长城,免不了感叹其气势磅礴;登上天安门城楼,又不得不赞叹其气势雄伟。人们读一首好诗,一篇好散文,欣赏一幅好书法、美术作品之后,总少不了“余味无穷”之类的赞语。好的建筑能保持长久,好的作品能流芳千古,皆源于其势其味。 标题是新闻的眼睛。一篇新闻能否深深地印在读者的脑海里,保持长久,标题是否引人是关键的一环。而标题的好坏,同建筑和文学作品一样关键在于其气势和韵味如何。这里先谈谈标题的气势。     

关于味经窝本《五礼通考》的刊印年代

秦蕙田味经窝初印<五礼通考>,版刻甚佳,深受赞许,<中国古籍善本书目>著录一部,上有乾嘉经师批校,弥足珍贵.然其刊印年代,学界尚无定论.本文钩稽该书编纂史事,分析味经窝"初印本"与"通行修订本"异同,推断<五礼通考>初刻于乾隆廿六年冬,修订本之刊行则在乾隆廿九年后,以秦氏病逝,未竟其事.今存味经窝本多为此修订本.而该书又收入<四库>,复增讹谬,因讨论其刊印经过,故附论及之.     

科普图书策划的“四性二味”——以中医科普图书为例

中医养生科普图书热方兴未艾,其内容策划要讲究科学性、通俗性、实用性和独特性“四性”,以及趣味、风味“二味”.只有达到如上要求,才有可能成就一本合格的、成功的、读者认可的中医科普书.     

献县胜世堂的刻书事业

献县胜世堂是天主教在华的主要出版印刷机构之一.献县胜世堂印刷出版了大量中西文化典籍.这些书籍丰富庞杂,包括基督教神学典籍、汉语学习字典和教材、中国民间文化、汉籍译本、报纸期刊等.     

“肉霸”为啥如此霸道?

新年开泰,本刊第一期特约中央电视台记者采写了专稿《肉怎么变了味?》,受到社会各界特别是城市老百姓的广泛关注。这一期,我们再发表作者写的《“肉霸”为啥如此霸道》一稿,作为续篇以飨读者。 周“瘟猪”的生意经 离成都市100多公里的简阳市三盆镇有个专门收购死猪死狗的集市。凌晨5点多钟,天刚蒙蒙亮,集市上就聚满了来自四乡八里的老乡。在路边一个用木桩搭建的简易饮食店里,一个中年男子一边切肉,一边招呼着进来吃饭的人们。经当地人介绍,这个中年男人