重视人才培养从细节处成就职校生未来的成功

海底捞火锅店,日日门庭若市,等位区的人数通常和就餐区人数相同。以前曾非常疑惑：海底捞的生意为何如此之好？在看完黄铁鹰的《海底捞你学不会》之后,便觉得茅塞顿开。海底捞已经完全超越了其火锅店的本质,而是在细节处改变了服务业普遍的模式。而这些细节,会让每个看过这本书的人都深有感触。尤其是对于从事职业学校教育工作的教师来说,更是有着非凡的意义。教师要关注海底捞成功的个别细节,结合职业类学校教育教学现状,从职业类学校学生实际情况出发,选取海底捞在成功背后的典型事例,找到这些事例与教育教学的共同之处,加以细化、深化,最终将商业管理模式演变成教育教学管理和人才培养模式,从细节处引领学生,成就职校生未来的成功。     

为什么涨价后的海底捞不再受欢迎了?

消费预期影响消费行为 在分析海底捞为什么一涨价就挨骂这个问题前,我们不妨试试反向思考,海底捞的优势在哪里? 去过海底捞的人都知道,论火锅味道,海底捞不如地道老火锅,论菜量,海底捞不如街边苍蝇馆子,但是海底捞吸引人的点在于:态度好、服务佳,有求必应.换句话说,海底捞拥有一套完整的服务体系——做美甲、看孩子、玩偶陪吃饭、免...     

对企业人本化管理的探讨——以“海底捞”为例

积极心理学作为获得幸福感的一种主导心态,能让员工积极工作,从而为企业赢得忠实顾客群,并最终获得高营业额和利润额。"海底捞"火锅在异常激烈的火锅行业中脱颖而出,以其特色的服务在一片红海中辟出了一片蓝海,得到了理论界和实业界的广泛关注。本文探索性地将积极心理学理论应用于"海底捞"的员工管理实践,以期对餐饮行业的员工管理有所启示。     

海底捞为什么这么“火”

无疑,海底捞已成为一种现象。海底捞,1994年还只是四川简阳的一家简易麻辣烫店,于今,海底捞已在全国6个省市开了30多家店。大学商学院把海底捞作为案例来研究,由管理商学院的学生担当“卧底实习”,竞争对手群起顶礼取经,连一向傲慢的外资餐饮企业也加入到参观学习的队伍。     

海底捞服务：超级五星模式的代价

早在2004年,我就在演讲中与咨询项目中推荐海底捞,推崇其“客户价值”做得好。后来经由朋友引荐,我与海底捞总裁张勇见了面,这次沟通留给我印象最深的,是张勇很诚恳地对我说,海底捞的发展还是要靠制度与流程,而不完全是大家夸耀的“服务”。这让我对他很尊敬,觉得在众人的吹捧中能够保持清醒着实不易。     

论企业多层次授权——以海底捞餐饮股份有限公司为例

本文在分析组织授权、员工心理授权和顾客心理授权的理论基础之上,结合海底捞餐饮股份有限公司的多层次授权运用体系,探讨授权对于海底捞的管理创新价值,提出建立企业授权体系的基本思路,即企业在构架支持授权的企业文化和组织结构的基础上,分析授权对象的特点,根据特点和企业实际确定授权内容,并提供相应的授权支持系统和反馈体系。     

“用工荒”背景下的传统餐饮企业与“海底捞”餐饮企业用工策略的比较研究——以马斯洛需求层次理论为视角

文章以马斯洛需求层次理论为视角,分析了＂用工荒＂背景下的传统餐饮企业与＂海底捞＂餐饮企业用工策略,并总结了＂海底捞＂企业的成功经验。最后,笔者认为传统餐饮企业的老板及管理者要正确对待这个问题;随着我国人口红利的逐渐消失,人员成本的提高是未来餐饮业发展的趋势;建立科学合理的制度和建设健康向上的企业文化,从企业内部本身增强工作的吸引力。     

基于积极心理学的五年制高职班级管理研究

通过对海底捞的员工管理进行分析,从积极心理学的视角挖掘海底捞员工管理模式成功的核心要素,并尝试将积极心理学的理论体系运用到五年制高职班级管理中。针对五年制高职学生入学时总体较为消极的心理状况实际,力求营造积极的环境,培养积极的人格,给予积极的情感体验,有助于班主任更科学地管理班级,充分体现积极是一种爱,是一种过程的体验,让学生能够积极、幸福的成长。     

“海底捞大学”食用指南

<正>所谓“海底捞大学”即中国传媒大学,因其对学生意见反馈事事有回音而得名“海底捞大学”。而之所以称该文为“食用指南”,倒不是因为学校的美食给我留下多深的印象,而是中传四季之景,正如鲁川湘粤苏浙等八大菜系一样各有滋味。一旦步入十月,气温开始跳水,行人纷纷裹袄前行,树叶的色彩就跟开始尝试染发的大学新生一样一天一种模样。在钢琴湖通往图书馆的走道上竖挺挺地插了一排“美国枫树”,温度一降,时间一到,     

去掉管理活出自在

海底捞与好利来,都是具有冲锋势头的公司。两个当家人,从不同角度,在说同样的事：如何让员工活出最大的自在。     

“师徒结对”促名师成长

通过一幼盟区充分发挥盟区名师的"传、帮、带"作用,采取"师徒结对"的方式,积极打造学有特色、教有特色的名师队伍,为盟区的可持续发展续航。     

学校管理者从“海底捞”学什么

黄铁鹰先生的《海底捞你学不会》一面世即大卖特卖,笔者也跟着潮流买了本回来研读。这本书并不像我们教育界有些译介的理论书籍那样晦涩难懂,行文中夹杂着大量的案例和访谈,读起来很有畅快淋漓的感受。此书值得中小学校长和管理者们一读,它山之石可以攻玉,有时换种视角来看教育中的问题,可能会有新的收获。     

绿色·阳光·丰收的季节——读傅天琳诗集《柠檬叶子》

傅天琳的诗集《柠檬叶子》,其突出特点是全显出一个＂新＂字,新的内容、新的形式、新的感觉、新的呈色、新的成就。《柠檬叶子》的＂新＂,犹如大浪淘沙,海底捞珠,想得深、发掘深,故而有深意、有新意,也引人深思。傅天琳悟性敏锐、深沉,她感悟生活,感悟真理,感悟人生。她的诗淳如佳酿提纯,质地升华,显示出真正的诗质、诗真。     

湖州市吴兴区艺术幼儿园

正浙江省湖州市吴兴区艺术幼儿园是浙江省一级幼儿园、"湖州市第三届学前教育先进集体"、"湖州市首届优秀民办幼儿园"、"湖州市十佳诚信办学先单位"、"湖州市AAAA级诚信单位"、"湖州市语言示范学校"、"湖州市卫生文明单位"、"湖州市园林式单位"、"区十佳民办幼儿园"、"吴兴区依法治校合格园"、"区先进团支部"、"区平安校园"、"区家长工作先进单位"和"区绿色学校"。该园创建于1997年4月,有金泉园和华丰园两个园区,目     

洛阳周山东周王陵考述

洛阳东周王城西南的周山上埋葬有东周四王,其墓穴上夯筑有封土,是中原地区的早期冢墓,同属东周王陵的"周山陵区"。"周山陵区"埋葬的四王,西边的孤冢为周灵王冢,东边的"周三王陵"应为景王、悼王、敬王的父子冢。     

“责任田”里收获多

为了培养孩子们的自我管理能力和责任感,我将属于我们班级的空间命名为"责任田",并将"责任田"进行了划分——教室外的走廊一共有三个区域:图书区、角色游戏区、体育活动区;教室内也有相对的区域:电脑区、盥洗区、配餐     

灌篮高手熊乾汝

我的同学熊乾汝,绰号＂灌（guàn）篮高手＂。每天下午上学时我都会在篮球架下看到他的身影。他总是和五到六年级的哥哥们一起打篮球。一次,他又在打篮球,只见他一个海底捞（lāo）月,     

火锅底料的妙用黄豆猪蹄汤

火锅底料不仅可以制作火锅,还有很多用途,用火锅底料做菜做汤不仅省时省力,还能轻松调出好味道。海底捞的火锅底料有很多种口味,白味清汤的火锅底料很适合做汤菜,比如海鲜清汤火锅底料、清汤火锅底料、菌汤火锅底料、上汤三鲜火锅底料等。海鲜清汤火锅底料适合制作海鲜类的汤品;清汤火锅底料汤味醇厚鲜香适合各种炖汤;菌汤火锅底料有浓郁的蘑菇味特别鲜美,适合各种蘑菇类和肉类;上汤三鲜火锅底料里面有笋、虾和榨菜的味道,很独特,适合制作汤面以及特色汤品……总之,如何使用火锅底料来做菜完全可以自由发挥,创意无限。     

校园文化的另类思考——由上海奥特莱斯和郑州黄河路服装市场想到的

正在"知天命"与"耳顺"之年的中段生命时光,来到了"旦复旦兮"的大学学习数日,甚幸矣。临出发,一青年同事羡慕啧啧:哇,去上海,可以去奥特莱斯了。奥特莱斯是何物?在何处?俺"一头雾水"也。哎唷,不去不知道。这里是上海市区南部的青浦别墅群中的一个购物中心。A区是"国际一线品牌",如阿玛尼、巴宝莉等;B区和C区有休闲服饰POLO、TOMMY等;运动服饰有阿迪达斯、耐克工厂店等;还有牛仔服、箱包、鞋子等国际品牌,数不胜数,令人目不暇接。在一家店里俺见了一条牛仔裤,上     

“马蹄型”课堂空间中的师幼互动探究

座位安排是影响师幼互动的重要物质手段之一。"马蹄型"座位是幼儿园集体教学活动的常见形式,研究发现,"马蹄型"座位的不同区域中师幼互动的频次、内容、性质都存在差异,有优势区、中性区和弱势区之分。教师在安排"马蹄型"座位时,应考虑各区域之间的轮换,同时对处于师幼互动弱势区的幼儿多加重视,促进师幼和谐互动。