加强企业文化建设的深度和广度开发

中国大酒店是一家中外合作 企业,由广州羊城服务发展总公司与香港知名人士李嘉诚、胡应湘、郑裕彤、郭炳湘、冯水祥、李兆基先生组成香港新合成发展有限公司合作兴建和经营,并由香港新世界酒店(国际)有限公司管理,总投资1.25亿美元,合作期限20年。酒店于1983年2月18日部分开业,1984年6月10日全面开业。1990年与1991年两次被评为中国500家最大服务企业中的旅游     

高职酒店管理专业校内实训酒店学生实习管理探讨——借鉴香港职业训练局模式

香港职业训练局下属实习酒店运行良好,为在校学生提供了酒店基础服务岗位的实习机会和教师的在岗指导,酒店管理专业学生实习管理规范,实习组织形式和教学组织管理人性化,对我国高职酒店管理专业的实习教学管理模式的构建具有借鉴意义。     

广东轻工职业技术学院——香港唐宫酒店管理学院

香港唐宫酒店管理学院由广东轻工职业技术学院与香港唐宫饮食集团合作创办,是广东轻院属下的院系之一。双方致力于培养酒店高级管理人才,坚持走校企合作之路,实行     

在全球最高的酒店最贵的早餐吃

到港澳行走多年,因公或因私我都住过不少高档酒店,自然也品尝过不同档次的自助早餐。然而,这一次住进了全球最高的酒店香港丽思卡尔顿酒店后,更享受到了一顿我认为最贵的早餐。香港丽思卡尔顿酒店位于九龙西环球贸易广场,处于102层至118层,海拔超过400米,成为全球位处楼层最高的酒店。该酒店的自助餐厅设在400米高空的102层,每位300元,让人吐     

半岛风云

一个阳光微暖的午后,你若能在喧嚣裹挟下,缓缓踱至香港尖沙咀梳士巴利道处,会在海风温润、人流匆匆中相逢一座满蕴了奢华与历史的梦幻酒店——香港半岛酒店。     

运用价格弹性理论优化酒店定价——以香港酒店业为例

酒店的竞争力建基于服务的素质和产品定价。然而,酒店的销售部门通常是按以往经验进行价格决策,比较注重经验主义,相对缺乏科学的定价理论体系。本文用实证经济学的价格弹性理论解释了香港某五星级酒店的最近一次市场调查数据,为酒店管理人员进行价格决策时提供数学模型参考思路。     

香港新十景

随着岁月流逝，名噪一时的香港老十景，已名存实亡，面目全非，取而代之的是香港新十景。一、天坛大佛。建在大屿山岛西的宝莲寺，因佛座形似北京天坛，故取名天坛大怫，它是目前全球最高的露天青铜释边牟尼佛像。二、山顶广场。位于香港西北太平山，海拔552米，为港岛最高处。山顶新广场于1994年2月落成，在此可鸟瞰全港风光。三、半岛酒店。香港最豪华的酒店，建于1928年，近年在老大厦后又建了一座三十层的新大厦。四、美孚填海区。在九龙半岛西，原荔枝角海湾，十年前开始填海建设美军新村，现已建成多座二十层以上的高层建筑，十分壮观…     

真正的家教

一位刚游玩香港回来的朋友愤愤不平地向我抱怨,他们老夫妇俩因带着小孙女而被拒绝进半岛酒店的餐厅进餐.“香港人真是脑子进水——他们不晓得全靠我们内地游客,他们市面才这样好……” 香港的半岛、洲际、文华、四季、港丽等五星级酒店的餐厅,都禁止幼童入内.据说有人向香港旅游局投诉这规定有年龄歧视,但酒店管理层的反驳振振有词:家有家教、门有门风;我们的规定与酒吧、夜总会禁止不满18岁的青少年入内一样,难道这也属年龄歧视?     

全球供应链管理专业介绍

毫无疑问,酒店管理和会计金融专业是我所在的香港理工大学目前最强势的两个专业,我最初在报名表上填的第一专业就是酒店管理,但是最后临提交时却改成了全球供应链管理,之后成功获得录取,于是乎,我在香港四年的求学生活就和"supply chain"打上了交道。     

星闻拼盘

在美国悠闲度假之后,充满电力的金城武开始马不停蹄地赚钱,除了到香港为电影《薰衣草》忙碌,这几天又飞往东京为电脑游戏软件《鬼武者》担任幕后男主角。久别香港的金城武因为接拍电影《薰衣草》,甫抵达香港即被传媒全天候跟踪,由机场到去电影公司试造型,由吃晚饭到回酒店休息,一直     

路遥之“马历”：做善于积累的人——访北京金域万豪总经理马历

年仅35岁的北京金域万豪总经理马历先生出生于香港．英国国籍，是万豪集团最年轻、最被看好的总经理之一，也是无数女人心中才华与帅气兼具的钻石王老五。而12年前，他只是万豪国际集团香港维多利亚酒店的一名普通前台职员。十二年光阴．从酒店普通前台一跃成为万豪酒店总经理．如此巨大的职场角色转变背后，马历有着怎样鲜为人知的故事？久经沙场后的马历又有怎样的职场心经和管理法宝？     

香港理工大学

QS排名:8,THE排名:30"我们同时拥有年轻及成熟的优势,并且可以在精心打造的‘酒店’中将学习和研究结合起来。"在追求发展专业教育及应用研究的努力方面,这所香港最大的公立高等教育机构已经比其他多数大学都要大胆。比如,香港理工大学斥资8亿港币,为酒店及旅游管理学院打造了全新的教学酒店——唯港荟(Hotel ICON),这是全球首家由院校全资拥有,集教学研究、服务功能于一体的豪华酒店,拥有262间卧房、3个餐厅。这家酒店于2011年开业,将     

家教

<正>一位刚从香港回来的朋友愤愤不平地向我抱怨,他们老夫妇俩因带着小孙女(大约五六岁)而被拒绝进半岛酒店餐厅进餐。"香港人真是脑子进水,他们不晓得全靠我们内地游客,他们市面才这样好……"至于此事的前因后果因笔者不在现场,这里不敢妄加评论,不过有一点可以确定的是,香港的半岛、洲际、文华、四季、港丽等六星级酒店     

创造世界钟表界奇迹的人——访系列“天仪飞轮”表的制造者矫大羽

见到矫大羽先生纯属偶然。 今年7月随中国新闻出版代表团参加’94香港书展。7月20日下午进到香港会议展览中心布置展台。之后便应朋友之约,到外面吃饭去了。晚上回到酒店,同行的《演讲与口才》老总邵先生递给我一包资料和一张名片,说下午有位先生来展览馆找过我。 我有点奇怪,在香港没认识几个人,会是谁呢?     

努力付出并脚踏实地 瑞士酒店管理专业优秀毕业生访谈

蔡彦曾经在瑞士的酒店管理学院学习三年。完成学业后曾在瑞士、香港和英国不同的酒店和酒店管理集团工作,从普通的员工做到部门的总监。现在上海的5星级酒店波特曼-丽佳酒店作行政俱乐部总监。丽佳(Litz Calton)酒店管理集团被认为是世界上最高级的酒店管理集团之一。她所在的部门和酒店去年被丽佳集团和某协会评为亚太地区的销售业绩最佳的部门和酒店。蔡彦经理是依靠自己的勤奋努力和对事业的热爱一步步干出来的,所以我们对她的采访才更具意义,希望通过对她的采访,能够给我们的年轻人,从事业的选择到未来的发展,有所借鉴,以使他们在选择未来的发展时,多一份信念和决心,少一些茫然和幻想。     

以振兴民族酒店产业为目标推进酒店教育改革——对我国酒店专业教育改革的思考

持续的饭店人才危机引起相关政府部门、学术界、业界和社会各界的广泛关注。在总结35年来我国酒店专业教育研究的基础上,从酒店人才链上游的育才环节入手,探索中国酒店专业教育模式自主创新的思路、方法与途径。提出我国酒店教育应围绕打造"中国服务",以振兴民族酒店产业为目标进行教育改革的思路,在本土酒店企业做大做强、走向世界的过程中打造一流的酒店管理院校。     

马健明:把F1引到中国

世拓集团创始人及董事长,英国人。拥有近20年的体育及健身管理经验,管理经历遍及澳大利亚,香港等地。在上海,曾就任于静安希尔顿酒店、富豪环球东亚酒店,并参与FITNESS CONCEPT旗下健身俱乐部的管理与创建。     

福建主题酒店建设初探——以创建惠女文化主题酒店为例

在分析福建省主题酒店发展现状基础上,指出福建省具有创建主题酒店的资源条件,并以创建惠女文化主题酒店为例,从建筑外观、大堂、客房、餐厅四个方面探讨了惠女文化主题酒店的氛围塑造。并认为可将惠女文化主题酒店的员工培训成展现惠女服饰风采的模特和传播惠女文化的优秀宣传员来开展会员营销活动。提出可建立专属惠女文化主题酒店的独立网站,及在网站上专门为惠女文化留出一个版块来加强惠女文化主题酒店对外宣传工作。     

酒店体验师体验的是温情

在国外被称为酒店品评家（Hotel critic）的职业,从2009年踏入中国开始就一直有着许多称呼：试床员、试睡员、酒店体验师、酒店私访团……其实万变不离其宗,主要工作任务都是以自媒体的方式,通过对酒店进行图片拍摄和文字分享,来评价或宣传酒店。     

论亦舒的言情小说

亦舒,原名倪亦舒,1946年生于上海,祖籍浙江宁波。亦舒是香港著名科幻小说家倪匡(笔名卫斯理)的胞妹,五岁到香港并接受教育。作为文学青年,她十二岁就开始读《红楼梦》,她后来说:“我崇拜鲁迅,崇拜曹雪芹,崇拜张爱玲……。”意气飞扬、才华横溢的亦舒,曾在《中国学生周报》上写稿,写得勤而且快。中学毕业后,十七岁的她跑到《明报》当记者,新闻、专访写得生动活泼,见出创作才能的端倪。在恋爱、婚姻上遭受波折后,二十七岁的亦舒离开香港,负籍英伦,考入曼彻斯特大学读酒店学专业,开始了留学生涯。回港后,曾任富丽华酒店公关部主任,颇受老板赏识。然而,亦舒终不能忘情文学,又到电视台当