关于《食品分析》教学改革的几点思考

食品分析课程是食品专业的重要课程,其实践教学质量直接关系到本科生基本素质的提高。就如何进行《食品分析》教学改革,完善《食品分析》教学内容、教学手段及教学评价体系,提出了几个关键的问题以及相应的解决办法。     

PCR技术在食品微生物检测中的应用

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,而食品营养、安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题,已经引起了人们的高度重视。在选用微生物的快速检测方法时,应该考虑到方法的预期目标的精确性、检测时间、经济性、可接受性、操作简便性、技术服务等因素。介绍了PCR技术检测食品微生物的优点,分析了PCR技术在食品检测中的应用及一些新的PCK检测技术,进一步说明了这些技术在食品微生物检测中的发展和应用。     

关于高校食堂食品安全的几点思考

高校食堂面对的消费群体主要是大学生,高校食品安全,是关系到每个师生员工的生命健康和正常的教学秩序.应当建立严格的审查制度、库房管理制度、食品添加荆管理制度和食品餐具消毒制度,加强从业人员的安全意识培养,以保证正学生的用餐安全.     

浅析食品安全法律保护制度

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象.食品安全己成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面.因此,加强和完善我国的食品安全体系建设,显得尤为重要和迫切.本文介绍了食品概念和特征,分析了目前食品安全事件出现的原因,并提出一些解决对策.     

校旁食摊不卫生

近年来校内外食品摊点日益增多,销售的食品卫生状况较差,已成为食品监督中的薄弱环节。食品卫生直接关系到中小学生的健康成长,为贯彻《食品卫生法》及《学校卫生工作条例》,减少食源性疾病的发生,切实维护青少年的健康,日前我们对五大连池市几所中小学校门旁食品摊床进行了卫生调查。     

谈食品安全的现代问题

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,现代食品安全性主要表现在营养失控、微生物致病、自然毒素、环境污染和人为加入食物链的有害化学物质。应针对这些问题应采用多种措施予以解决。     

高职院校营养师专业人才需求与就业前景及岗位分析

<正>随着我国经济和社会的发展,人们的物质生活水平大大提高,从吃饱、穿暖到吃好、穿好,吃得安全,吃出健康,人们在追求物质生活的同时,都希望拥有健康的身体,有安全的食品,因此人们对食品安全、科学合理的膳食结构的要求越来越高。食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求,食品的安全与营养问题不仅涉及广大人民群众的生命安全与健康,还涉及生产经营企业的经济利益,既关系到社会的稳定,又关系到经济的发展,食品安全、国民营养与     

让宝宝吃得安全

食品安全是一个涉及政府、企业、社会、家庭、个人等多方面的问题,因此国内外都很关注。儿童是祖国的未来,关系到国家的长远发展,儿童食品安全问题就显得尤为重要。安徽阜阳奶粉事件的发生,凸显了国内儿童食品安全的一些不足之处。目前,在国家食品的总体分类中并没有对儿童食品具体的分类,也没有准确的定义。儿童食品只是食品生产企业针对儿童这一特殊群体的特点而生产的产品,主要是为了有别于其他类型消费群体的食品而定的称谓。国家只对专供婴幼儿的主、辅食品明确规定了具体的产品生产执行标准,但对于3岁以上的儿童,食品标准都是按照国家…     

浅谈我国食品安全管理的法律问题及对策

食品关系到的人类生存和身体健康,也是国家强盛安定的前提条件,与生态环境有着密切的联系。因此,必须尽快建立符合我国实际的食品安全监管机制。     

食品安全与安全饮食

食品安全一直是我们非常关注的问题,作为一个发展中国家,目前我国在农业投入品供给、产地环境、动物防御体系、农产品生产、食品加工及销售等环节仍然存在安全隐患,食品安全问题关系到全人类的生活、生存、延续,是人类发展的重要课题。     

关于高校创建文明食堂的措施及体会——以H学院为例

1.引言高校食堂是高校后勤三服务两育人的重要场所,办好食堂不仅为高校的教学、科研和师生生活提供有力的后勤保障,更关系到高校和社会的稳定。创建高校文明食堂是提升高校食堂品味、改善食堂基础条件、确保食品卫     

食品专业学生就业与学习状况探析

了解食品生物专业的发展趋势,掌握食品生物行业的最新动向,直接关系到学生的就业。为了让在校生获取经验,尽早做好就业的准备和职业规划,一条重要途径就是对本专业生的就业与学习情况进行调查研究。让在校学生了解所需重点学习的课程和所要掌握的实验技能,了解企业的需求,做适应市场需求的人才。     

基于物联网技术的食品安全溯源系统

食品安全关系到民生国计,频繁发生的食品安全事件,让人们的生活一次次经受着考验。从食品安全问题出发,分析了我国食品行业存在的问题,介绍了物联网的概念、工作原理以及食品物联网的四大组成部分,描述了基于物联网技术的食品安全溯源系统。利用物联网技术整合食品产业链数据,构建基于物联网技术的食品安全溯源系统,以实现对食品市场的规范和高效管理,从而在很大程度上保证食品安全。     

超高压杀菌技术在果汁饮料生产中的应用

杀菌是果汁饮料生产中的关键技术,杀菌技术的好坏直接关系到果汁饮料产品中各种营养成分的保存和果汁饮料产品的质量。因此,杀菌技术是饮料生产者及其它食品生产者必须注重的关键环节。本文通过介绍超高压杀菌的基本原理、超高压杀菌与加热杀菌的比较以及超高压杀菌在果汁饮料产品生产中的应用等内容,旨在向广大食品生产商特别是果汁饮料产品生产商推广这一高新技术,衷心希望能对果汁饮料产品生产商有所帮助。     

产学研合作促进食品领域高新技术的发展

要掌握食品高新技术产业化的特点,注意发挥成果推广、科研项目带动学科和专业建设的机制作用。产学研合作模式关系到推进技术产业化的效率。要主动适应区域经济社会发展需要,搭建产学研结合的技术推广服务平台,面向企业开展技术服务,推进科技成果转化的具体的措施。     

《广东食品》的办刊经验

《广东食品》的办刊经验⒇温伟平（广东食品杂志社，广州５１００３３）１新时期科技期刊的使命作为科技期刊的工作者，在我国改革开放的新的历史时期中，明确刊物的历史使命，是关系到工作的职责的认识的大是大非问题．我们在办刊的１５年来，对于作为科技期刊综合指导类...     

食品理化检验课程的教学改革探究

食品的理化检验是借助理化手段使用某种仪器设备对各类食品的组成成分进行检测,进而确定食品质量的检验,其具有相当高的科学技术性,且关系到整个食品工业的健康发展,同时,其也是食品检验专业的基础课程之一。由于这一课程涉及到人类的生存健康,因此,深入开展食品检验课程改革,使其紧跟现代食品工业发展的步伐显得尤为重要。     

关于对食品安全监管体制模式的选择研究

食品安全是人类生存和发展的基础,它关系到每个食品消费者的切身利益、国家安全和社会稳定.本文通过一种新的研究模式—网络化治理,通过这种公共事务管理的新形态来研究食品安全监管,对当前食品安全监管中存在的不足给予解释和建议.     

基因工程课程教学改革的探索

基因工程是生命科学的前沿,是打破物种属间不可逾越的鸿沟,是创造新生命的天使,是高科技的宠儿,是新世纪经济发展的引擎。其引发的现代生物技术正在改变地球上的生物和人类的未来,直接关系到医药、食品、农牧、化工、环保、能源等传统产品的改造和新产品的形成。因此,基因工程成为高等院校生物技术、生物工程等专业的一门重要的基础课,该课程内容繁多、概念抽象、理论性和技术性强,实验操作条件高,本课程质量的好坏将直接关系到学生的专业素质和创新能力的培养[1]。     

县级地区食品安全情况调查

食品安全事关广大群众的身体健康和生命安全,事关经济建设和社会稳定,更关系到城市形象、投资环境和经济发展的后劲.本文通过走访调查我们彰武及周边的新民、辽中、法库等县市食品加工企业及销售市场,分析了当前食品安全方面存在的问题,并为进一步健全和完善县级食品安全监管体系,提出了相应的措施.