谈谈鳝鱼的呼吸与嗅觉

鳝鱼具有很高的食用价值和药用价值。鳝鱼是外形很象爬行运动的蛇类 ,但它无足 ,因而不属于爬行动物 ,它的鳞片很小 ,鳍、鳃已高度退化 ,但仍属于鱼类。它学名黄鳝 ,在生物分类上属于鱼纲、合鳃目、合鳃科的黄鳝亚科。鳝鱼为底栖生活鱼类 ,大多生活在河道、湖泊、池塘、沟渠和稻田中 ,常常在田埂、堤岸和沟塘等水边钻洞穴居。它一般昼伏夜出 ,白天藏匿在洞内 ,夜晚则外出活动觅食 ,有时还离水上岸捕食陆生动物及有机碎屑等。鳝鱼耐饥饿 ,离水也不易死亡 ,在长途贩运中 ,只要保持湿润 ,几天内都不会死亡。鳝鱼与其它普通鱼类相比 ,前者的鳃相…     

说说鳝鱼

提起鳝鱼,人们都很熟悉,这是因为它的肉味鲜美、营养丰富,而且还有药用价值,是餐桌上常见的,深受消费者欢迎的一道美味佳肴。由于鳝鱼的形状奇特,与常见的鱼类很不相像,外表倒很像爬行动物的蛇类。因此,有人提出鳝鱼真是鱼吗?其实鳝鱼的的确确是一种鱼,它具备鱼类的基本特征。鳝鱼的科学名称叫黄鳝,分类学上属于鱼纲、合鳃目、合鳝科的黄鳝亚科,在生物进化     

黄鳝的人工养殖

黄鳝含丰富的蛋白质,以及钙、磷、铁多种矿物质和V_(B1)、V_(B2)、V_C等维生素。其肉味鲜美,营养价值很高,具有补中益血、治疗虚损的作用。黄鳝虽然野生,但可人工养殖。人工养殖黄鳝具有饲料来源广、设备简单、投资小、见效快的优点,是农民和城镇居民的一项致富好门路。现将其生物学特性及人工养殖实用技术介绍如下: 一、黄鳝的生物学特性 1.生活习性。黄鳝又叫鳝鱼、田鳗等,隶属于鱼纲,合鳃目,合鳃科,黄鳝属。其体圆而细长,被群众称为长鱼;体表光滑,呈黄褐色;鳃不发达,可用口腔、     

黄鳝面

黄鳝面只有我们家乡有,独一无二。美味的黄鳝面是怎么做的呢?做菜的黄鳝是从池塘里钓来的。把鳝鱼从中间破开,去掉头和尾,剔除中间的小刺和肠。再把鳝鱼剁碎,放在油锅里煎炸两分钟,放适量的鳝鱼血,煮沸。最后,将煮成八分熟的面条放入滚烫的汤锅中,加入野芹菜、姜丝和切成丝的朝天椒,一道令人垂涎欲滴的黄鳝面就诞生了。     

养黄鳝新法——网箱养鳝

网箱养鳝鱼(黄鳝)是新发展的一种养殖方式。只要掌握鳝鱼的生长规律,抓好关键性技术措施,不仅可以用网箱培育大规格鳝种、小规格鳝苗,还能用它饲养成鳝、种鳝等,可取得很高的产量,获得良好的经济效益。 网箱养鳝鱼,方便,快捷,不需要建砖池或水泥池。网箱养鳝法主     

滋补美味黄鳝菜

鳝鱼,夏日里餐桌上的一道美味佳肴。鳝鱼的做法很多,可蒸、可煮、可炒,但无论如何做,都让人回味无穷。今天就与大厨们一道,尝尝美味的鳝鱼吧!用料：黄鳝500克,蒜瓣10克,葱末5克,姜末5克,酱油10克,白糖3克,精盐6克,料酒5克,胡椒粉2克,芝麻油10克,色拉油40克。做法：1．将黄鳝肚子剖开,扒去肠子,清水洗净,用刀剁去头尾,然后在鳝背上每隔0．5厘米划一刀,再改刀切成4厘米长的段;蒜瓣剥去皮。     

黄鳝的性反转现象分析

鳝鱼,又名黄鳝,是我国南方各省区极为常见的鱼类。它不但营养丰富,食用价值很高,而且还可以药用,治疗颜面神经麻痹及中耳炎。但黄鳝的性别决定很特殊,在其个体发育中具有性反转现象。经实验解剖发现,黄鳝在体长200毫米以下时全为雌性,而体长530毫米以上的黄鳝则全为雄性。也就是说,黄鳝小时候是雌性的,长大以后就变成雄性的,下面就黄鳝的性反转现象作些分析,供同行参考。 首先,从性染色体来看,一般生物的性别是由性染色体决定的,如 XY型和ZW型性别决定。但长期以来,鱼类的性别决定和性染色体问题一直是悬而未决。在2万多种鱼类中,目前研究查明仅有30多种鱼类有异形的性染色体。一般的看法,鱼类性别的决定机制仍处于很原始状态,性染色体和常染色体在形态上很难区别。从目前对黄鳝的染色体组型分析及显带来看,其染色体数目为2n=24,染色体臂数为N·F=24,所有染色体为端着丝点染色体,没有具次缢痕和随体的染色体,也没有发现异形染色体。这里并不排除黄缮有性染色体的存在,因为黄鳝在鱼类进化上是一个已经特化的种类。但从黄鳝这种自然状态性反转来看,黄鳝是没有性染色体的。假设黄鳝属于XY型性别决定,有XY性染色体存在的话,那么具有XX和XY型性染色体的个体在其自然发育长为成体时应分别为雌性和雄性,这     

黄鳝的地理分布及起源的探讨

一、黄鳝Monopterus albus(zuiew)的地理分布黄鳝同黄鱓、黄(鱼旦)。又简名鳝鱼或鱓鱼。山、陕亦名蛇鱼。两千多年前的山海经内就有“灌河之水其中多(鱼旦)”的记载。是我国人民习见和喜食的淡水鱼类之一。但迄今其地理分布尚无专文研究。不少文献称黄鳝分布于我国各处,或称除西北、西南外我国各处均产;但事实远非如此。据笔者研究在我国仅见于辽河下游;沿滦河向上约略过承德(海拔375.2米)、滦平(534.7米);沿海河水系分布于太行山东侧平原地带;沿黄河向上约     

生物性变及其应用

在某些生物中,性别变化是司空见惯的。黄鳝年幼时节,十有八九为雌性,产卵后转为雄性,充当起雌鳝的配偶来,故大鳝鱼中,10     

发挥“土”优势的教学三例

教自然第二册《鱼》这一课,学生认识了鲤鱼、鳙鱼、带鱼、金鱼后,我问学生“你还见过什么鱼?”学生们答出了许多常见的鱼,却围绕“甲鱼、鳝鱼是不是鱼?”展开了热烈争论。我让同学们先观察水槽中大家公认的几种鱼,共同探讨“具有什么样的特征的才是鱼?”然后讨论甲鱼、鳝鱼是不是鱼类。讨论结果,绝大多数学生认为甲鱼不是鱼,这当然是对的,可也有相当数量的学生认为鳝鱼也不是鱼。他们认为:①鳝鱼全身没有鳞片;②鳝鱼没有鳍。至于有没有鳃,他们没观察过,而