你会喝牛奶吗?

人们饮用牛奶已有好几千年的历史,牛奶的营养成分现在已被大家普遍认识.然而并不是所有人都能有福气享用牛奶.这是为什么呢?     

叶酸不仅是孕育生命的需要

从怀孕前的3个月到怀孕后的3个月,每天一粒400微克的叶酸,这已是每个备孕女性和准妈妈的常识了. 叶酸,即维生素B9,因为与生命孕育密切相关,所以常被称为“孕妇维生素”“胎儿守护神”.现在,我们都知道叶酸能有效预防胎儿神经管畸形.最初,科学家在研究叶酸对人体的功用时,并未了解到其预防胎儿神经管畸形的作用,而是发现它可以预防女性怀孕时易患的一种恶性贫血.此后,研究者通过科学实验和调查研究探索叶酸的医用及营养学价值,这种维生素的“十八般武艺”才渐渐为人所知.     

牛奶,多喝更健康?

牛奶的功效众所周知,因为牛奶中含有丰富的钙、维生素D等元素,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率高达98％,是其他食物所无法比拟的.因此,许多人都习惯于喝牛奶,有的人甚至一天能喝好几杯. 一项来自瑞典乌普萨拉大学的新研究表明,如果一个人一天喝三杯以上的牛奶不仅不能防止骨头断裂,反而会增加死亡的危险.这又是为什么呢?     

牛奶的医疗保健功能

牛奶,营养丰富且易被人体吸收。它不但是人类的一种高级保健食品,而且是一种天然的治病良药。牛奶能治疗消化道溃疡,预防胃癌。牛奶对消化道溃疡,特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗效果。服用牛奶既可保证病人对水和营养的需求,又有中和胃酸,降低胃液酸度,防止胃酸对溃疡面的刺激。牛奶中含有一种磷脂物,它能在胃粘膜表面形成一层很薄的疏水层。这个疏水层能抵抗外来的侵犯因子对胃粘膜的损害,有利于受伤组织的修复,促进溃疡病灶的愈     

欧盟奶制品来了

4月1日,欧盟实施了31年的牛奶配额制度终于画上休止符了.对于国内的奶农和奶企来说,这无异于“开闸泄洪”.本已受到去年原奶价格大跌的冲击,他们还能扛得住欧盟奶制品的大举进军吗?对于消费者来说,进口奶制品将有越来越多的选择,价格能更实惠吗? 告别配额时代 “取消牛奶配额制度不该被视作意外之举.”欧委会农业政策新闻发言人丹尼尔·罗萨里奥表示.     

浅议乳品系统质量控制

牛奶是"最接近完美的"大众化营养食品,牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素及微量元素等对人体健康有益的成分,尤其是奶中的蛋白质和钙更是人体所必需的.但安全使用牛奶也很重要,因为牛奶也是微生物的培养物,如果处理不当,往往会使营养成分破坏甚至传染各种疾病.     

羊奶、水牛奶、骆驼奶——哪种最好？

牛奶实在是让国人爱恨交加。一方面,人们希望通过喝奶来补充营养。尤其是孩子,父母们总是希望给他们＂最好的奶＂,以至于各种通过炒作名词来忽悠的＂高端牛奶＂能大行其道。另一方面,层出不穷的牛奶事件以及＂牛奶有害说＂又让人们忧心忡忡;牛奶,到底喝还是不喝？     

嘴撕袋装奶易铅中毒吗

流言：在选择早餐时,袋装奶深受大家喜爱,嘴撕牛奶袋也成了不少上班族的习惯.然而,最近一篇“长期用嘴撕牛奶袋容易铅中毒”的帖子在网上热传.该帖称,之所以会铅中毒,是因为牛奶包装袋上的字是染料印刷的,而染料中含有铅.真是这样吗。     

酸模、小头蓼和戟叶酸模对铜的耐性和积累特性研究

种子萌发实验、砂培和土培试验结果表明,酸模、小头蓼和戟叶酸模对Cu具有较强的耐性和蓄积能力,在染Cu环境中能正常生长。砂培条件下,这些植物能在7 mg·L-1Cu处理的营养液中生长并蓄积Cu。小头蓼根部含Cu量明显高于酸模和戟叶酸模,前者平均含Cu量为(4765.06±484.28)mg·kg-1, 后两者分别为(1749.23±154.98)mg·kg-1、(890.26±57.21)mg·kg-1;茎叶部含Cu量也以小头蓼较高,平均为(214.04±16.31)mg·k-1,戟叶酸模和酸模较低,分别为(34.59±4.94)mg·kg-1、(27.59±5.32)mg·kg-1。土培试验也证实,酸模和戟叶酸模均能蓄积一定的Cu。据此推测,酸模、小头蓼和戟叶酸模均可作为植物修复铜污染土壤的先锋物种。     

牛奶巧治多种病患

据国外资料报导,欧洲国家的医生们用牛奶预防和治疗各种疾病的历史已长达数百年之久。利用牛奶治病的偏方有: 1.伤风引起的鼻炎:在蒜汁和葱汁中加入少许牛奶,然后把它滴入鼻腔内。三者比例视个人情况而定,以不感灼痛为宜。 2.儿童夜间咳嗽:煮一杯牛奶,加入一枚生鸡蛋和一茶匙蜂蜜,搅拌均匀,然后分成2     

东北地区不同采收期皱叶酸模中大黄素含量的测定

目的:测定黑龙江省大庆市、吉林省长春市不同采收期皱叶酸模中大黄素的含量,以确定皱叶酸模的最佳采收期。方法:用紫外光可见分光光度法测定游离大黄素的含量。结果:10月份采集的皱叶酸模根中大黄素含量高于其它月份。结论:皱叶酸模的最佳采收期是10月份。     

一种简单的测定奶粉中脂肪含量的方法

脂肪是人体的重要组成部分,牛奶中的脂肪是人的高级保健营养品,它是儿童生长发育不可缺少的。因为牛奶脂肪中含有较多的短、中链脂肪酸,很容易被人体消化吸收,同时,牛奶脂肪在体内还是一种很好的溶剂,一些脂溶性的维生素A、D、E、K就是靠脂肪溶解,才能被顺利地消化吸收利用。奶粉是牛奶的一种加工产品,当牛奶加工成奶粉时,其中的脂肪含量如何测定?下面介绍一种简单有效的方法。1. 测定原理将奶粉试样放在索氏提取管中,用无水乙醚将奶粉中的脂肪萃取到溶剂中后,取下烧瓶,将溶剂蒸干,称量剩余物重,计算脂肪含量。2. 试剂2.1 溶剂:石油醚或乙…     

慎用合成叶酸

英国研究人员目前提醒人们慎用合成叶酸，因为未被吸收的合成叶酸如果进入血液，可能会引起一系列健康问题。研究发现绿叶蔬菜等含有的天然叶酸在人的肠道中被吸收，而合成叶酸是在肝脏内被吸收的。肝脏吸收合成叶酸的量有限，未被吸收的过量合成叶酸会进入血液，有可能引起白血病、关节炎等疾病。叶酸属于维生素B类，天然存在于绿叶蔬菜和动物肝脏内，也可以人工合成。孕妇体内叶酸缺乏容易导致婴儿神经管畸形。     

牛奶掺假物检验方法研究

文章对牛奶的掺假成分的检测方法进行了综述,阐明了牛奶安全性研究的意义和价值,并提出了掺假牛奶检测的研究方向.     

牛奶“变脸”成胶水

正同学们,牛奶不但可以喝,还能制作成胶水,你们相信吗?不信的话,我们一起来做个实验验证一下吧。准备材料:牛奶200毫升、白醋40毫升、水20毫升、小苏打2克、筷子1双、杯子1个、带盖的小瓶1个、纱布1块。制作过程:①在小锅中加入200毫升牛奶和40毫升白醋,开火加热。当有沉淀出现时,立马关火。     

餐桌上的防龋食物

牛奶和乳制品这些食品中含有大量的钙,钙能抑制细菌产酸,并能防止牙齿的钙磷化合物溶解。此外,牛奶中所含的免疫球蛋白和酶等能抑制口腔中的细菌生长。鱼、肉、米、扁豆、豌豆和蚕豆这些食品含磷量高,磷酸盐可形成缓冲系统,防止口腔过度酸化。海鱼、茶和矿泉水这些饮食中含有大量氟,氟能与牙质中的钙磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石,从而防止细菌所产生的酸对牙质的侵蚀。此外,氟还能通过抑制细菌中的酶而阻碍细菌生长。动物肝脏和肾脏这些内脏含     

果蔬中的防癌之星

芦笋：含叶酸,能防癌细胞扩散,促使细胞生长正常化,能有效改善肝功能异常症状。辅助治疗肿瘤疾患时,必须每天食用才能有效。     

果蔬中的防癌之星

芦笋：含叶酸,能防癌细胞扩散,促使细胞生长正常化,能有效改善肝功能异常症状。辅助治疗肿瘤疾患时,必须每天食用才能有效。     

牛奶是致癌物吗？

牛奶导致癌症的说法过一段时间就会有人提起。最近加拿大蒙特利尔麦吉尔大学的肿瘤学家迈克尔·波拉克以及其他一些研究人员提出,过去10年在成人身上的研究已经把牛奶与癌症风险联系在一起,牛奶能在很大程度上增加前列腺癌的风险,并在一定程度上增加乳腺癌与卵巢癌的风险。     

国家重大科技专项特别报道缔造中国奶牛的黄金时代--来自国家奶牛重大科技专项承担单位三元集团有限责任公司的报道

依靠高科技发展奶业刻不容缓 科学检测证实,牛奶中含有人体生长和保健的全部营养.牛奶除含有高质量的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有大量维生素B2、B1 2和钙、磷、钠、镁等矿物质以及一切人体所必需的氨基酸.