牛津版教材中探究pH对酶活性影响实验方法的启示

牛津版教材采用了淀粉琼脂培养基法研究pH对酶活性的影响,并设置了对照实验,增加了淀粉酶提取的过程,使实验更加科学,使探究过程更加完整。     

用淀粉探究pH对酶活性的影响

影响酶活性的实验由于受到鉴定试剂、底物和生成物等因素的影响,常难以得出理想鉴定结果.在探究pH对酶活性影响的实验中,一般不采用淀粉作为实验材料.通过中和滴定对淀粉酶进行预处理,尝试用淀粉作为实验材料探究pH对酶活性影响.     

五版教材中"探究pH对酶活性影响"实验的比较

以现行五版高中生物学教材中"探究pH对酶活性影响"实验为研究对象,从实验目的 、实验原理、材料选择、实验方案设计、结果分析讨论、进一步探究等维度进行了比较分析,并提出教学建议,以期为高中生物实验教学提供可资借鉴的参考.     

"探究pH对酶活性的影响"教学设计

1 教学目标及重、难点的确立 pH值对酶活性的影响是高中生物必修一第三章第一节的一个重要知识点，由于教材没有直接给出实验的原理及步骤，选材和方法又较为简单，所以很适合进行高二生物的探究性教学。而实验可能用到的关于还原糖、蛋白质、淀粉等物质的鉴定原理，学生已在上一章学过，现在再用探究的方法来研究影响酶活性的这一条件，不但可以巩固所学知识，而且还能让学生进一步学会科学探究的一般方法，为今后学习新陈代谢及有关生物学知识奠定基础。在解读课程的基础上，我将本节课的三三维目标及重、难点确立如下。     

“探究pH对酶活性影响”的探究实验设计

通过观察法和钼酸铵法,探究不同pH条件对植物过氧化氢酶活性的影响,培养学生观察现象、定量测定、处理和解释数据及建立模型等科学探究技能,促进学生建构生物学概念。     

“探究pH对酶活性的影响”的教学设计

细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化的,酶是由生物活细胞产生的一种具有催化活性的有机物,酶对化学反应的催化效率被称为酶活性。细胞都生活在一定的环境中,环境条件会影响细胞内酶的活性。从而使酶的活性发生改变。本实验旨在探究不同p H对酶活性的影响,通过学生自己设计实验,最后得出强酸强碱会破坏酶的结构,使酶失活。     

探究pH对酶活性的影响的实验改进与延伸

对"pH对酶活性的影响"探究实验的实验材料、实验原理、实验方案、操作步骤、实验拓展的充分思考与设计更有利于探究活动的科学、开放和深入。     

温度对酶活性影响的实验探究

“温度对酶活性的影响”是高三理科班学生必作的学生实验。其实验原理是淀粉遇碘形成紫蓝色的复合物。仅一淀粉酶在适宜条件下可以使淀粉逐步分解成麦芽糖和葡萄糖。麦芽糖和葡萄糖遇碘不显色。该实验的目的是使学生初步学会探索温度对酶活性影响的方法;     

“影响酶活性的条件”的实验探究分析

“酶”与生产、生活联系密切。酶的催化作用只有在一定温度和pH下才能表现出来。下面拟对“影响酶活性的条件”的实验进行探究分析。     

“探究pH对酶活性的影响”的教学策划——创设有效的自主、探究学习

教材设置了探究实验探索酶的专一性和高效性,但对其需要适宜的条件只进行了简单的讲述.在教学实践中,教师大胆拓展教材内容:在学生完成教材非完全探究实验的基础上,有意识地创设新的探究情境,诱导学生提出探究课题--探究pH对酶活性的影响.将教学活动组织成在教师引导下师生共同参与的探究活动,使学生通过参与高中生物学习中第一次完整的探究性实验,体验科学探究的过程,掌握科学探究的基本方法,培养和发展科学探究的基本能力和获取新知识的能力,最终达到知识、能力、情感态度与价值观等三个方面的教学目标.     

“pH值对酶活性的影响”探究实验的改进和再设计

酶是由生物活细胞产生的一种具有催化活性的有机物,其催化活性受到多种因素影响,其中pH值是影响酶活性的重要因素之一。人教版高中教材建议选择过氧化氢酶作为实验用酶来探究不同pH条件对酶活性的影响,但是实际探究实验操作中,笔者发现了下列问题,进行实验材料改进,并对实验步骤进行再设计。     

不同pH和温度对泥鳅消化道淀粉酶活性的影响

以泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)为研究材料,测定不同pH和温度下小肠和胃淀粉酶的活性.结果表明,pH会影响泥鳅小肠和胃淀粉酶的活性.小肠淀粉酶在pH5.4-9.0范围内,泥鳅小肠淀粉酶的适宜pH为7.4.胃淀粉酶在pH2.2-7.8范围内,泥鳅胃淀粉酶的适宜pH为6.2.温度同样会影响泥鳅小肠和胃淀粉酶的活性.淀粉酶在温度20-55℃范围内,泥鳅小肠淀粉酶的适宜温度为35℃;泥鳅胃淀粉酶的适宜温度为35℃.     

温度对酶活性影响的实验探究与拓展

人教版高中《生物》（选修）教材实验一“温度对酶活性的影响”，要求学生初步学会探究温度对酶活性的影响方法，探究淀粉酶在不同温度下催化淀粉水解的情况。作为实验教师，我在为学生做准备的同时，自己首先亲自做一遍，以了解实验各方面的情况，便于在学生做实验的过程中出现疑惑时，能够及时地给予指点。     

对“影响酶活性的条件”实验的探究

在人教版高中生物必修一教材中,“影响酶活性的条件”是一个探究性实验,其探究目标是要学生理解影响酶活性的条件,以及掌握科学探究的基本方法。     

对＂影响酶活性的条件＂实验的探究与改进

高中生物新教学大纲突出以探究为主,在新教材中增添了许多探究实验,在资料分析中增添了许多经典实验,意在培养学生的探究能力。教师要加强探究性教学,鼓励学生不局限于原有的实验材料、程序和方法,在坚持实验安全、环保、经济的原则下进行充分探究。在条件许可和学生有兴趣时可适当对实验进行拓展。下面是对人教版高中生物必修一第83页“影响酶活件的条件”宴聆的探容与酣讲．     

探索pH对酶活性影响的实验改进

全日制普通高级中学教科书(试验修订本·必修)生物第一册,2000年3月第2版实验七中有pH对酶活性的影响的实验内容,由于所选实验材料不够科学,导致实验教学效果较差。在教学实践中,我们利用以下实验材料和方法步骤完成上述实验,取得了良好的教学效果。1实验原理新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶,它可以催化过氧化氢分解成水和氧。2目的要求初步学会探索影响酶活性条件的方法;探索过氧化氢酶在不同pH下催化过氧化氢分解的情况。3材料用具新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液。体积分数为3%的过氧化氢溶液。试管、量筒、滴管、试管架。4…     

亲密接触酶活性——高中生物必修课《探究pH对酶活性的影响》教学实录与反思

生物新课程改革的突破口就是改变学生的学习方法，倡导探究性学习，注重培养学生的创新精神和实践能力。在向探究性学习转变的过程中，最难的是学生不能发现问题，意识不到问题的存在，当然也就不可能寻找到创造性解决问题的方法了。而开展探究性实验可以有效地解决这个问题。英国科学家阿姆特朗说：“实验总是以发现、以探究为追求目标的。实验在学校里是教授学生去发现的方法。”     

pH对酶活性的影响实验的讨论

在上述实验过程中一般使用斐林试剂来检测实验结果，以是否有砖红色沉淀产生，作为酶活性对反应结果影响的依据，就实验现象而言应该没有问题。但是，关于这个实验的过程及现象有两个问题值得讨论：     

"探究影响酶活性的因素"的教学设计

1教学设计理念 教学需2课时，第一课时学习酶的发现和概念以及酶的特性；第二课时学生进行探究实验活动：探究影响酶活性的因素。本文主要介绍“探究影响酶活性的因素”的教学设计与实践。     

“影响酶活性的条件”探究实验中学生思维误区的分析

当面对新的探究对象时,学生总是存在着一些疑惑,因此在实验设计过程中势必也会出现一些问题。本人在实施探究实验“影响酶活性的条件”过程中,发现学生在此探究过程中存在着以下几方面的思维误区。