高职学院酒店管理专业学生职业能力培养研究

通过对高职酒店管理专业学生职业能力培养现状的分析,提出了未来酒店管理专业学生职业能力培养的整体思路,针对酒店管理专业学生职业能力培养的目标,提出了高职酒店管理专业学生职业能力培养的策略,并探讨了以职业能力培养为核心的考评体系、实践教学体系及课程体系的整体设计。     

强化实践教学改革 培养学生综合能力——以酒店管理专业为例

随着经济社会对实用型人才需求的不断增加,实践教学开始受到高校和社会的热切关注。实践教学是培养学生综合能力、良好职业道德,全面提高学生素质的重要途径。酒店管理专业是一个实用性极强的专业,实践教学是酒店管理专业自身特点的需要,是培养高级实用型人才和酒店业快速发展的需要。酒店管理专业实践教学缺乏完备的实践教学体系、实践教学模式和考评体系等问题,应当以能力培养为中心,改革课程体系,构建实践教学模式,完善实践教学考评体系,加强实践师资队伍建设等方面进行改革。     

应用型本科高校酒店管理专业实践教学体系构建研究 ——基于创新创业能力培养视角

基于创新创业能力培养视角,梳理了创新创业教育与实践教学的相关研究,分析了应用型本科高校酒店管理专业实践教学现状,剖析酒店管理专业本科实践教学中存在的问题,围绕酒店管理专业本科学生创新创业能力的塑造,从实践教学培养目标导向、内容以及条件三个方面构建了应用型本科高校酒店管理专业实践教学体系.     

如何搞好高职院校旅游酒店管理教学工作

随着我国旅游业的迅猛发展．酒店业也得到快速发展．对旅游酒店管理的专业人才的市场需求量越来越大．旅游酒店管理专业也成了学生学习的热门专业。高职院校的教学是以培养学生的实践能力．方便学生就业为主要目的。因此．在高职院校的旅游酒店管理专业教学中．既要让学生掌握扎实的专业知识．具备较高的专业素养．又要具备较强的实践能力。那么．教师该如何搞好教学工作．以便培养符合社会需求的高素质人才呢？     

如何搞好高职院校旅游酒店管理教学工作

正随着我国旅游业的迅猛发展,酒店业也得到快速发展,对旅游酒店管理的专业人才的市场需求量越来越大,旅游酒店管理专业也成了学生学习的热门专业。高职院校的教学是以培养学生的实践能力,方便学生就业为主要目的。因此,在高职院校的旅游酒店管理专业教学中,既要让学生掌握扎实的专业知识,具备较高的专业素养,又要具备较强的实践能力。那么,教师该如何搞好教学工作,以便培养符合社会需求的高素质人才呢?一、激发学生的学习兴趣,提高学生对旅游与酒店管理专业的认同感     

高校酒店管理专业加强实践教学的研究

酒店管理专业要求学生具有较强的社会实践能力,在酒店管理专业开展实践性教学是高校专业教学水平得以保障的必要手段。为此,高校酒店管理专业必须从多方面改革教学方案,以一个明确的教学目标为基准点,转换传统理论教学视角,切实强化实践教学活动,以提高学生的社会实践能力。     

高等院校酒店管理专业学生实习问题探讨

实习作为酒店管理专业教学计划中重要的实践性教学环节,是实现专业培养目标、培养学生实践能力以及增强就业竞争力的重要途径。但目前情况来看,高等院校酒店管理专业学生实习存在着诸如实习积极性不高、酒店管理方法不当、学校师资力量薄弱等问题。为了进一步加强对酒店管理专业实习的管理,提高实践教学质量和人才培养效果,本文将从学生、实习单位、学校三方面着手进行分析并提出相应措施,旨在为酒店管理专业学生的酒店实习工作提供有益借鉴。     

高职酒店管理专业“以赛代考”课程考核模式构建及实践

高职院校人才培养目标之一是培养学生的实际应用能力。目前高职院校课程教学中的"以赛代考"方式非常适合培养实际应用能力。通过"以赛代考"课程考核模式的构建及实践,提升了高职酒店管理专业学生的实践操作技能,增强了学生的专业能力,为其今后走向工作岗位打下良好的基础,真正实现培养高职酒店管理专业高技能人才的目标。     

高职酒店管理专业＂工学并进＂实践教学体系的构建

根据高职酒店管理专业实践教学的要求，针对高职酒店管理专业实践教学存在的主要问题，提出针对学生岗位服务能力、基层管理能力、策划能力等职业技能提高和学生综合能力提升的高职酒店管理专业“工学并进”实践教学体系，构建涵盖实践教学目标体系、实践教学内容体系、实践教学条件体系、实践教学评价监督体系和管理体系等内容的高职酒店管理专业“工学并进”实践教学体系。     

高职“餐饮服务与管理”课程实践教学改革探究

"餐饮服务与管理"课程是高职酒店管理专业的核心课程,实践教学质量的优劣直接影响高职旅游与酒店管理专业学生职业能力水平的高低.我们以高职"餐锨服务与管理"课程实践教学为例,结合多年教学的经验,探索酒店专业课程实践教学改革.我们通过实践教学改革,突出专业技能教学,以培养合格的酒店高技能型人才.