基于虚拟仿真的食品工艺学实验教学改革与实践

食品工艺学实验是高等学校食品科学与工程专业的一门重要专业必修课程。文章通过对传统食品工艺学实验课程现状的分析,探讨了基于虚拟仿真实验平台的食品工艺学实验课程改革与实践。这种虚实结合的实验教学模式,使学生能够更扎实地掌握食品加工与保藏的基本原理,锻炼与食品加工工艺相关的实践能力,从而真正实现理论联系工厂实际。     

机械制造工艺学互动情境式实验教学平台建设研究

实践性教学是机械制造工艺学课程教学中不可或缺且亟需增强的一个环节。文章阐释了一种新的互动情境式实验教学平台及其构建方法。情境式实验教学平台能一步一步地引导和帮助学生与实验课程的动画,视频和音频内容进行互动,极大提高学生学习的兴趣和主动性。该平台已在机械制造工艺学课程教学中应用并取得良好效果。     

食品工艺实验教学适应市场需求之探讨

探索了食品工艺学实验课程的教学方法,使之与食品企业市场经济紧密相连,让学生增强适应市场需求的能力,同时提高教学质量。通过以实验项目为例探讨和分析了食品工艺实验教学过程中如何进一步加强实验教学环节,培养高质量的食品科学专业人才。     

《发酵食品综合实验》教学中“三性三化”体系的构建

《发酵食品综合实验》是石河子大学食品学院食品科学与工程专业发酵方向的独立实验课程,是针对该专业的学生在学习《现代发酵技术》、《酿造酒工艺学》、《调味品工艺学》等课程之后所开展的集中实践教学课程。它涵盖的内容广,基础理论涉及有机化学、生物化学、微生物学、发酵工程工艺原理、发酵分析和发酵设备等多学科的综合知识,并与啤酒、黄酒和葡萄酒等酿造酒,以及调味品的生产实践密切相结合。要求学生掌握酒类生产的工艺过程和操作要求,具有初步解决啤酒生产中实际问题的能力;而且要求学生将以前所学的专业知识和基础知识融会贯通,应用在专业课程中,培养学生在实际生产操作过程中分析问题、解决问题的能力。     

食品工艺学实验室建设与教学方法的探讨

本文阐述了食品工艺学实验与食品分析学、微生物学、物性学等实验构成了食品科学与工程专业完整的实验课程体系链 ,该课程链的完整性主要相关于实验仪器设备技术的先进性和实验教学方式方法的科学性。     

食品工艺学实验教学改革研究

食品工艺学实验是一门注重食品加工理论与工业化生产实际紧密结合的实践性很强的专业课程.针对我校目前食品工艺学实验教学中存在的问题,在实验内容设置、教学方式方法改革和考核评价体系重建等方面对食品工艺学实验教学改革进行初步探索,以促进学生创新能力和实践能力的培养.     

改革考核评分方法提高实验教学效果

对食品工艺学课程学生实验考核评分方法进行了改革探索.改革实践表明:采用分解综合考核评分方法.调动了学生实验的积极性,提高了实验教学效果.     

改革考核评分方法提高实验教学效果

对食品工艺学课程学生实验考核评分方法进行了改革探索，改革实践表明：采用分解综合考核评分方法，调动了学生实验的积极性，提高了实验教学效果。     

《发酵食品工艺学》实验项目的改革与实践

《发酵食品工艺学》课程是一门重要的食品专业课程,在教学过程中进行了实验课程项目的改革与实践,探索了"基础实验+综合性实验+研究型实验+工厂化实验"新的实验项目改革形式,实现了以学生为主体的实验教学改革新尝试,取得了较好的实践效果。     

食品工艺学实验教学改革探索与实践

食品工艺学实验是食品科学与工程专业培养计划的重要环节,本文对食品工艺学实验教学内容、教学模式及考核方法的改革措施进行了详细的论述。这些改革激发了学生的学习兴趣,提高了食品工艺学实验课堂教学质量。     

苯和溴取代反应实验的改进

中学课本中介绍苯的取代反应性质时是以苯和溴反应为例进行实验的．若按课本上的装置和操作，将苯和溴混和好后，再加入催化剂——铁粉，烧瓶内液体急剧沸腾，大量的溴蒸气和溴化氢气体充满烧瓶上面的空间，并通过长导管进入锥形瓶，进一步弥漫到空气中，产生呛人的白雾和窒息的恶臭，造成严重的污染，锥形瓶中的蒸馏水也会因溶有溴呈棕黄色，这时再用AgNO3溶液来检验蒸馏水中的溴离子缺乏说服力．另外，实验结束后，把烧瓶内生成物倒入水中，生成的溴苯因溶有溴而呈褐色，尽管在教学中强调是因为溶有溴而发生了颜色变化。     

浅议德沃金的资源平等理论的缺陷与启示

德沃金根据抽象的平等权理论对自由主义的分配正义理论作了新的阐发,提出了资源平等论,这一理论构想包括拍卖模式和虚拟保险市场两个部分,分别解决初始分配和再次分配的平等问题。试就德沃金的资源平等理论缺陷进行分析,并就其对我国和谐社会法治建设的理论和现实指导意义提出一点思考。     

以列维纳斯爱的伦理观解读《奥赛罗》中的人物形象

《奥赛罗》以嫉妒、盲目、报复为主题展现人类在命运面前的无能与无助。列维纳斯的伦理观把爱作为伦理的基础,强调他者的不可知性和他异性是自我对他者回应和负责的根本原因。只有忘我的以他者为中心、对他者敞开心扉才能让爱的伦理关系存在并延续。借助列维纳斯的爱的伦理观阐释《奥赛罗》三位主要人物对爱的不同处理方式,可以揭示出导致人物之间伦理关系破灭和导致的爱消失的原因,再现莎士比亚这位文学巨匠的超前历史眼光与社会责任感。     

完善航空公司安全管理职能的若干构想

传统的航空公司安全管理模式存在一定缺陷,不利于构建安全质量管理体系。通过完善组织机构、理顺关系,统筹兼顾地抓好风险管理,强化激励机制,完善安全保证手段,可以充分发挥安全管理部门的各项职能,有力地推进航空公司安全管理体系的建设。     

人-自观念演进的否定之否定

在人与自然界的关系的演进过程中,形成了与不同文明时期相适应的人-自观念。从"天人合一"到"人定胜天"再到"和谐共生",这是人-自观念演进的肯定、否定、否定之否定的辩证发展过程,也是一个合乎规律的过程,它们都是时代的产物,都包含着不同程度的合理的因素,我们必须对它们进行具体的辩证的分析。     

提高"中国近现代史纲要"课程教学实效的探索

在高校开设"中国近现代史纲要"课程,体现了党和国家对于高校思想政治理论教育的重视。但是,"纲要"课程开设之后的教学现状却并未令人满意。针对教学中存在的问题,我们就增强"纲要"课的理论性和学术性,活跃课堂气氛,进行开放式教学,加强师资队伍的建设,发挥教师的主导作用和挖掘历史资源,加强学生的社会实践等方面进行了以提高教学实效为目的的探索。     

提高“中国近现代史纲要”课程教学实效的探索

在高校开设“中国近现代史纲要”课程,体现了党和国家对于高校思想政治理论教育的重视。但是,“纲要”课程开设之后的教学现状却并未令人满意。针对教学中存在的问题,我们就增强“纲要”课的理论性和学术性,活跃课堂气氛,进行开放式教学,加强师资队伍的建设,发挥教师的主导作用和挖掘历史资源,加强学生的社会实践等方面进行了以提高教学实效为目的的探索。     

2001年全国高考数学选择题的多种解法

选择题是标准化试题的主要题型,在高考数学试卷中,所占分数比例高.考生能否迅速、准确、简捷地解好选择题,成为高考成败的关键.如何提高解题速度,确保做题质量,这就要求考生有合适的解题方法和技巧.下面就2001年高考选择题的多种解法进行分析.     

大学校园“边缘区现象”引发的思考

随着时代的发展,大学校园和城市之间逐渐产生了一个特殊的区域,即所谓的大学校园“边缘区”。以系统分析法对由边缘区地段的特殊性引发的“边缘区现象”的成因,特点及发展方向进行深入的思考．     

加州大学的治理变革及启示

从控制走向协调,以治理代替管理,既是世界高等教育改革的趋势,也是美国公立大学一直努力的方向,而加州大学则是将这种努力践行得较为彻底的一个成功典范.这种努力具体表现为加州大学一方面通过与政府签订协约、引入市场机制、寻求校外群体的支持等形式来弱化政府的管制色彩,另一方面又充分发挥董事会、学术委员会等治理机构的协调作用,为大学自治提供一系列的缓冲与保护.