高职院校“保健食品”课程思政建设刍探

在“健康中国2030”大背景下，保健食品学在高职食品专业受到重视。高职院校食品专业一线教师应结合专业课程特点，在食品专业教学中进行课程思政建设，提高学生的思想政治素质和专业技能，为学生就业奠定坚实基础。文章根据课程思政建设要求，结合专业课程性质和“保健食品”课程思政建设现状，探讨“保健食品”课程思政建设路径，以培养高素质保健食品行业人才，促进我国健康事业蓬勃发展。     

论我国保健食品的研制与开发

本文对近年来保健食品研究、开发和生产情况,尤其是保健食品中功能因子的研究进展作了综述。并针对我国保健食品的现状,结合有关保健食品的定义及国际上保健食品研究领域的介绍,就我国保健食品研制与开发思路进行了探讨。     

太原市保健食品市场调查研究

保健食品是一类特殊的食品,具有一般食品的共性,能调节人体功能,适于特定的人群服用,但不以治疗疾病为目的.本文详细介绍了保健食品的概念、功能、分类及保健食品市场的发展状况,通过对太原市保健食品市场的调查研究,了解了保健食品市场的现状,提出了保健食品市场存在的问题,并通过对调查结果的分析,指出了保健食品市场的发展趋势.     

国际保健食品管理经验及对我国保健食品业发展的启示

当前保健食品快速发展,呈现出席卷全球之势,我国保健食品行业正处于高速发展的黄金时期.文章分析保健食品的内涵,总结了国际社会关于保健食品管理的主要模式,重点对我国与世界主要发达国家的保健食品管理做了比较研究,借鉴国际先进管理经验,从完善法律法规体系、探索新型注册管理机制、强化生产管理监管、规范行业广告宣传几方面促进我国保...     

开发保健食品的广阔前景

随着我国人民生活水平的日益提高,人们的自我保健意识越来越强,随之而来的保健食品、药品、器具等也层出不穷,其中不乏许多脸炙人口的精品,也有相当一部分鱼目混珠的垃圾.保健食品领域尤为如此.以致许多人认为保健食品等于伪劣产品.有鉴于此,国家有关部门于96年3月15日,出台了保健食品的管理办法.又于今年初对各类食品广告的应用范围作了明确的规定.因而有人认为保健食品没有前途.但我认为保健食品,大可作为,尤其在作为农业大省的黑龙江更是如此.     

《保健食品质量与安全评价》案例式教学体会

保健食品质量与安全评价课程教学具有理论和实践紧密结合的特点,为提高教学效果,采取了案例讨论式教学法。本文就近年的教学实践,总结了案例式教学方法在《保健食品质量与安全评价》教学中的体会与心得。     

润肠通便类保健食品中非法添加大黄的快速筛查

目的：建立润肠通便类保健食品中非法添加大黄的快速鉴别方法。方法建立薄层色谱鉴别法（ TLC）对该类保健食品中大黄予以鉴别。结果利用薄层色谱鉴别的方法,可快速、准确的判断出润肠通便类保健品中是否非法添加大黄。结论方法简单、快速且重现性好。     

《保健食品检验技术》课程标准设计

《保健食品检验技术》是保健品开发和管理专业的一门专业核心必修课,对于保健食品原辅料、中间品(半成品)、成品质量与安全的评价具有重要意义。基于高职高专保健品开发和管理专业人才培养的整体目标,教学内容强调实用性,恰当选择相关知识点、技能点,形成理论与实践、知识与技能相统一的课程模式。以够用、适度为度,但应具有持续发展性并适当兼顾专业方向设计课程标准,形成符合高职高专教学要求的新课程标准。     

保健食品的开发与应用研究

阐述了保健食品的概念、功能成份、发展重点 ,结合实例介绍保健食品的各种研究方法和加工技术 .今后一个时期 ,我国将重点发展抗肿瘤、抗衰老、预防糖尿病、心血管疾病、老年性痴呆及活性多糖、生物活性酶、不饱和脂肪酸、黄酮类等保健食品 ,各种先进的技术和方法将被应用于保健食品的研究和加工生产 .     

保健食品及其在中国的现状与前景

本文提出保健食品概念、定义及分类，谈论了保健食品功能物质，论述了保健食品与长寿关系、中国保健食品现状及我国保健食品发展前景．     

高职酒店管理专业《食品营养与卫生》课程教学改革的思考与实践

鉴于对酒店管理专业的人才培养需求,需要对《食品营养与卫生》课程的教学内容、教学方法和教学手段进行一系列教学探索,这也为该课程的改革和建设提供了有价值的借鉴。     

食品营养与健康课程思政教学改革设计

"食品营养与健康"课题组制定了课程思政教育总目标,采用灵活多样的教学方法和载体,将社会主义核心价值观和思政教育理念融入课程大纲、教案、课堂过程和考核等各个环节,从而将思政教育与专业教学有机结合,发挥课程的育人功能。     

高校食堂食品6T管理实证浅析

高校食堂的食品安全管理关系着成千上万的师生的安全健康、关系着学校的安全和稳定。作为高校食堂的管理者,笔者结合多年的实践、思考和总结,结论得出:食堂"6T"管理遵循的就是企业精细化管理学原理,"6T"管理从人性化的管理及实践操作上、理论上证实了它在高校食堂的管理方面的良好效果。     

“彩虹”食物营养保健作用及烹饪运用实例及烹饪运用实例

阐述了“彩虹”食物营养保健作用及部分原料烹饪运用实例,通过对“彩虹”食物历史渊源、“彩虹”食物的概述及分类、“彩虹”食物的营养保健作用、“彩虹”食物与五行及部分“彩虹”食物的烹饪运用实例的论述,将“彩虹”食品推向人们的餐桌,合理营养、平衡膳食。     

“垃圾食品”对人体健康的危害效应

“垃圾食品”有多种类型,它们都对人体健康有危害效应。     

保健品"短寿"现象的营销思考

中国保健品市场有一种说法,一个保健品从上市到退出市场,往往不会超过5年时间,也就是"富不过五载"。本文从市场营销学的目标市场战略、市场营销经典理论4P 组合和关系营销三方面对这种现象进行了分析,并提出了增寿的建议,希望我们的保健品企业能越来越长寿,更希望朝阳的中国保健品行业能保持快速、持续的发展。     

漫谈校本课程《食物营养与人体健康》的开发

校本课程<食物营养与人体健康>是我校生物组<校本课程开发>课题研究成果之一.校本课程是指在完成国家和地方课程的前提下,通过对本校学生的需求进行科学的评估,充分利用当地社区和学校课程资源而开展的多样性的、可供学生选择的课程.它是国家课程计划中不可缺少的组成部分..     

以应用人才培养为导向的食品营养与健康课程教学研究

食品营养与健康是高校各专业的一门公共选修课。为了提升教学质量,在对食品营养与健康课程教学现状和存在问题分析的基础上,文章从教学内容、教学方法、考核制度、教学理念和教学科研辅助等多方面阐述了食品营养与健康课程教学改革的建议,以期为推动高等学校应用型食品营养与健康专业人才的培养提供参考。     

卫生信息管理专业“双证融通”人才培养探索与实践

"双证融通"人才培养方式,能够实现高职院校人才培养与社会人才需求的有效对接。通过"双证融通"所培养出来的人才在学历素质方面和专业技能两方面,都能较好地满足社会的需求,就业质量得到了提高。本研究立足于医疗器械行业,借助上海健康医学院的平台,探讨如何在高职卫生信息管理专业进行"双证融通"人才培养,并根据学校和专业的自身情况进行了探索和实践。