美味家常菜（一）

棕香排骨原料猪小排500克,糯米250克,棕叶150克,葱、姜各5克,酱油25克,绵白糖20克,绍酒20克。制法1.猪小排剁成6厘米长块,加姜、葱、酱油、绵白糖、绍酒腌入     

农家肥增效方法

人粪尿添加石膏粉:每50千克人粪尿加入5千克熟石膏粉,再加25千克水拌匀,加盖保存10天后使用,可减少氮素挥发。 人粪尿添加硫酸亚铁:每50千克人粪尿添加硫酸亚铁250～300克,可使人粪尿中的碳酸铵转化成性质稳定的硫酸铵,从而保肥除臭,防止氮素挥发。     

农家肥增效处理措施

农家肥经过下述方法处理,可有效增加和提高其肥效: 1、堆沤肥添加碳铵:将茎秆切成碎段,加入0.5％-1％碳铵及适量人粪尿堆沤,用泥浆覆盖密封腐熟后即成为高效的生物钾肥。 2、人粪尿添加石膏粉:每50千克人粪尿加入5千克熟石膏粉,再加25千克水拌匀,加盖保存10天后使用,可减少氮挥发。     

鱼肉香肠的制作

工艺配方 鱼肉:40千克;白胡椒粉:0.025千克;猪肉:4千克;砂糖:1.2千克;板油:3千克;淀粉:2.4千克;精盐:0.9千克;黄酒:2.5千克;味精:0.08千克;生姜汁:0.75千克.     

粽子永流传

粽子有荤、素、咸、甜之分,北方以素、甜为主,南方以荤、成为主。小时候,我生活在江西九江,物质匮乏时期,母亲包的是素粽。浸好的糯米滤了水,洒些菜油、盐、味精。洗净的芦苇叶卷成尖简,插根筷子,将糯米一勺勺地舀进尖筒里。     

云南石梓

正泼水节是我国云南西双版纳地区傣族的传统节日。节日期间,如果你到傣族人家做客,好客的主人会端出一盘风味独特的傣味食品——毫糯索招待客人。所谓毫糯索,是将每年3～4月开花的云南石梓花晒干、磨细,将糯米泡软磨细,压成干浆;然后将石梓花、鱼、糯米干浆、红糖、芝麻、花生等混合在一起拌匀,切成块状,用     

粽叶铺就致富路——记湖南省农村科技致富能人彭澧康

<正>"山美水甜粽叶香,农耕之累世代忙,粽叶开发圆富梦,绿叶含情唱小康"。这是革命老区群众对桑植县老科协会员、张家界康华实业有限公司董事长彭澧康的真情赞扬。可谁能想到,彭澧康曾经是个下岗职工。1992年,他从桑植县外贸公司下岗后,开过服装店,收购过农副产品。苦心经营几年后,收入并不可观。1997年,他到沿海农贸市场了解市场行情时,意外发现家乡无人问津的粽叶在这里十分畅销,一回来即深入到全县20多个乡镇80多个村了解粽叶资源分     

消费升级 催生牛肉发展机遇

我国居民长久以来呈现"重猪肉、轻牛羊"的饮食结构,消费者更倾向于购买食用猪肉补充动物性蛋白.2015年,中国肉类及其制品国内居民消费4907万吨左右,较2014年增长5%,其中牛肉消费196.28万吨,占我国肉类总消费的4%左右;2015年,中国国内肉类及其制品人均消费量为35.7千克,其中牛肉人均消费量仅为5千克.从消费渠道来看,超过60%的牛肉消费是通过餐饮渠道完成的.     

保健食谱(五) 花生乌米粥

材料: 花生米100克乌懦200克水2000毫升糖100克制作方法: 花生米、乌糯米洗净,与水一起放入高压锅,煮25分钟,然后加糖食用。功效: 乌糯米又称鸡血米,是近年来世界各地兴起的吃黑色食品热潮中的重要一员。黑色食品还包括黑面包、黑芝麻、     

保健食谱(三)——牛奶芝麻糊

材料: 奶粉150克炒面150克黑芝麻100克白绵糖200克制作方法: 1.炒面的制作,可用普通面粉放在锅里炒,也可以用烤箱烤(要翻动几次),微微见黄即可。 2.黑芝麻炒熟,用粉碎机打碎。 3.将奶粉、炒面、黑芝麻粉、白锦糖和在一起拌匀。     

酸辣椒最新加工技术

一、制作工具： 旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。     

美味家常菜（二）

菠萝肉原料五花肉500克,莲子150克,梅干菜100克,菜心200克,绍酒20克,酱油50克,葱段15克,姜片5克,植物油15克。制法1.梅干菜加油、绍酒、酱油炒入味,放入葱段、姜片蒸透;菜心焐熟,围摆盘底。2.五花肉汆水后油炸上色,切成片,每片肉包卷一颗莲子,整齐排     

红薯软糖制作技术

一、配料。 红薯10千克,白砂糖8.5千克,明胶550克,柠檬酸45克,水果香精6毫升,食用色素少许,山梨酸钾15克。 二、制作: 1、将个体较大、丰满的红薯洗净,倒入锅中煮熟,去皮捣成泥状。同时将明胶用两倍左右的温水化开,将     

使食物脆嫩的几种窍门

①●使牛肉鲜嫩法(1)牛肉纤维粗老,炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢?首先要注意刀口,要顺纹切条,横纹切片;再加酱油、料酒、白糖、蛋液、干淀粉和少许小苏打(肉与小苏打之比为60∶1,不可多加),用清水调成液汁,与切好的牛肉片拌匀,腌渍15分钟,然后加生油25克封面,再浸渍一二小时,这样油分子会渗和肉中,当入油锅内炒时,肉中油分子急速膨胀,粗纤维被破坏,炒出的肉就鲜嫩     

“洋猪肉”袭来

国家信息中心经济预测部预测,2013年猪肉价格将延续上涨的趋势.与此同时,洋猪肉凭其成本优势纷纷登陆国内市场,抢占市场份额. 据悉,"洋猪肉"的成本价格仅为国内猪肉的一半,使其在价格上具备了一定的竞争优势.此外,目前在售的进口猪肉中,如美国猪肉和西班牙伊比利亚黑猪肉等,其价格与国产的生态猪肉相比,也极具竞争力.如原产美国天然果蔬猪梅花肉块(400克)售价45元,而国产有机乳酸猪带皮五花肉(400克)的售价为49元,并且这还是优惠之后的价格.     

又到艾叶糯米相会时

年年端午角粽香,又到艾叶糯米相会时。为了纪念屈原也好,伍子胥也好,咱们普通百姓家总要准备几只粽子全家一起品尝。也许你曾经抱怨粽子的品种太少,甜粽子不是红豆的就是豆沙的,咸粽子不是咸肉馅就是腊肉馅。但现在要找只有一种馅料的粽子,反而不是一件容易的事情。因为现在大部分的粽子,至少由两种以上的馅料做成。     

慎防"返青粽叶"

又逢端午，粽子热销。然而，市场上一些颜色青绿的粽叶却是通过添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料回染制成，食用此种棕叶包装的粽子产品，会对身体健康埋下极大隐患。     

创新家常菜烹饪法

特色元宝虾C7张珲家庭用料:新鲜基围虾500克,姜末、葱花、盐、味精、料酒、糖、酱油、酸甜酱适量。做法:1.先将基围虾洗净,去头后,挑去背上筋,将虾腹部顺尾巴向上破开,沥干待用;     

食疗养生:4个补血食疗方补出红润好气色

下面我们就介绍4个补血食疗方,让你轻松拥有好气色。猪肉参枣汤材料:瘦猪肉250克,淮山药50克,人参5克,红枣20克,精盐适量。做法:先要把瘦猪肉洗净切块,与洗净的红枣、人参、淮山药一同放人砂锅内,加水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖至猪肉熟烂,加精盐调味,佐餐食用。功效:具有滋阴养血、益气健脾、抗衰老的功效,适于气血双     

人形机器人日渐“长大”

日本东京大学日前展示了由该校师生研制的一款高155厘米、体重70千克的人形机器人。在现场演示中，面对摆放在桌子上的30千克重的物体，这款机器人先用一只手把物体慢慢推至桌子的一端，然后将另一只手伸到物体下方，最后双手将其抱起。面对一个66千克重的横躺在床上的人体模型，机器人将双手伸入模型下方，双腕用力使其稍稍从床上升起，然后轻轻移动。